Hühnerleberkuchen

Leberkuchen aus Hühnerleber ist ein gesundes, schmackhaftes und originelles Produkt. All dies gilt jedoch, wenn das Gericht richtig zubereitet wird. Um einen saftigen und zarten Leberkuchen zu erhalten, wählen Sie eines von 10 Schritt-für-Schritt-Rezepten und kochen Sie mit Freude!

Klassisches Rezept für köstlichen Hühnerleberkuchen

Es ist keine Schande, Gästen im Urlaub einen solchen Kuchen zu servieren; es ist ein kompletter, sättigender Snack. Die geheime Zutat (Gurke) abwechslungsreich und verleiht dem Gericht neue frische Noten.

1. 
   Wie macht man Hühnerleberkuchen? Die Karotten schälen und in kaltem Wasser waschen.Wenn die Karotten klein sind, sollten Sie etwa 5 Stück nehmen.
2. 
   Die Karotten grob raspeln.
3. 
   Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. 
   Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. 
   Spülen Sie die Hühnerleber in kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Schneiden Sie die Adern ab.
6. 
   Mahlen Sie die Leber mit einem Mixer. Mehl hinzufügen, Eier unterschlagen, 2 EL hinzufügen. l. Sauerrahm und Salz. Die Konsistenz des Teigs ähnelt der von Pfannkuchen.
7. 
   Eine Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und eine Kugel Leberteig hineingeben. Backen Sie die Kuchen bei mittlerer Hitze und achten Sie darauf, dass die Ränder gleichmäßig sind. Nach 30 Sek. Sehr vorsichtig anbraten, damit er nicht zerbricht, den Kuchen umdrehen. Machen Sie dasselbe mit allen Kuchen.
8. 
   Lassen Sie die Leberkuchenschichten vollständig abkühlen.
9. 
   Für die Füllung Mayonnaise mit Sauerrahm vermischen, fein gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter dazugeben.
10. 
    Legen Sie den ersten Kuchen auf einen Teller oder ein Schneidebrett und bestreichen Sie ihn mit Sauerrahmsauce.
11. 
    Die Füllung aus Röstzwiebeln und Karotten auf die gefettete Kruste legen. Mit der nächsten Kuchenschicht bedecken.
12. 
    Den nächsten Kuchenboden mit Soße einfetten und frische, auf einer groben Reibe geriebene Gurke darauf legen. Mit Kuchen bedecken. Alle Schichten auf diese Weise schichten, dabei die Füllungen abwechseln.
13. 
    Den Kuchen mit frischen Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Hühnerleberkuchen mit Milch

Hühnerleber ist viel zarter als Schweineleber und hat einen weniger ausgeprägten Geschmack. Der Teig wird unter Zugabe von Milch zubereitet, wodurch ein Austrocknen der Kuchen verhindert wird.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

Für die Kuchen:

• Hühnerleber – 750 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Milch – 220 ml;
• Weizenmehl – ​​170 g;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack.

Zum Auftragen und Topping:

• Hühnereier – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 160 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Grüns – 1 Bund;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Leber in kaltem Wasser, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

2. Die Leber in kleine Stücke schneiden, die Adern abschneiden. Mahlen Sie die Masse in einem feinmaschigen Fleischwolf. Für eine gleichmäßigere Konsistenz können Sie die Masse auch in eine Mixerschüssel geben.

3. Die Zwiebel schälen und ebenfalls durch einen Fleischwolf mahlen oder fein hacken und in einem Mixer mahlen.

4. Leber und Zwiebel in einer Schüssel vermengen. Eier und Milch dazugeben und die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.

5. Fügen Sie der Mischung nach Wunsch Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

6. Das Mehl separat sieben. Mehl portionsweise zum Teig geben und nach jedem Mal alles mit einem Mixer verrühren, damit keine Klumpen entstehen.

7. Erhitzen Sie die Bratpfanne bei starker Hitze und reduzieren Sie die Hitze. Fetten Sie die Oberfläche der Bratpfanne mit Pflanzenöl ein, gießen Sie ein paar Esslöffel Teig hinein und drehen Sie die Bratpfanne im Kreis, um den Leberteig zu verteilen.

8. Den Pfannkuchen etwa 1,5–2 Minuten braten, dann auf die andere Seite wenden und etwa die gleiche Menge braten.

9. Backen Sie alle Kuchen auf diese Weise und stapeln Sie sie zum Abkühlen.

10. Zwiebeln und Karotten schälen, zusammen mit den Kräutern in kaltem Wasser waschen. Die Karotten grob reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

11. Zwiebeln und Karotten in etwas Pflanzenöl etwa 5 Minuten anbraten, dann abkühlen lassen, damit die Mayonnaise nicht unter das heiße Bratgut tropft.

12. Zum Zusammenstellen nehmen Sie eine flache Form und legen den Kuchen darauf.Den Kuchen mit Mayonnaise bestreichen, den Braten darauf legen und mit dem nächsten Kuchen bedecken.

13. Führen Sie die gleichen Manipulationen mit allen Kuchen durch. Der Kuchen ist fertig.

14. Zum Dekorieren das Gemüse fein hacken und die Eier hart kochen. Die Oberfläche und die Seiten des Kuchens mit Mayonnaise einfetten, mit Eierkrümeln bestreuen und in kleine Würfel schneiden. Alles mit Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Leberkuchen mit Zwiebeln und Karotten

Wer kann einem zarten Leberkuchen mit einer saftigen Füllung aus vielen duftenden Röstzwiebeln und Karotten widerstehen? Mit diesem Gericht können Sie Ihre Gäste überraschen, die dann nach dem Rezept für diese fantastische Vorspeise fragen werden.

Kochzeit: 1 Stunde 25 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Hühnerleber – 400 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​4,5 EL. l.;
• Milch – 100 ml;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Karotten – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 8 EL. l.;
• Knoblauch – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Mayonnaise – 360 g;
• Gekochte Eier – 3 Stk.;
• Apfel – 1 Stk.;
• Hartkäse – 50 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Semmelbrösel – zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Leber unter fließendem Wasser ab, tauchen Sie sie mit Papierservietten ein und schneiden Sie die Adern ab. In einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, bis ein Püree entsteht.

2. Gießen Sie das Leberpüree in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Eier hinzu, gießen Sie Milch hinzu, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, fügen Sie vorgesiebtes Mehl hinzu. 3 EL hineingießen. l. Pflanzenöl, umrühren. Der Teig hat die gleiche Konsistenz wie bei normalen Pfannkuchen, Hauptsache, er darf nicht ganz flüssig sein.

3. Eine Bratpfanne mit dickem Boden auf dem Herd erhitzen und mit Sonnenblumenöl einfetten. Eine Kelle Leberteig in die Pfanne geben.

4. Jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten etwa 1-2 Minuten braten. bis es goldbraun ist.Vorsichtig wenden, da die Kuchen sehr spröde sind. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

5. Zwiebel, Apfel und Karotten schälen und waschen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Karotten grob reiben, den Apfel schälen und ebenfalls auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln, Äpfel und Karotten bei mittlerer Hitze in Sonnenblumenöl anbraten.

6. Soße zubereiten: Mayonnaise mit 1 geriebenen gekochten Ei, Käse und fein geriebenem Knoblauch vermischen.

7. Stellen Sie den Kuchen auf einen flachen Teller oder ein Schneidebrett. Die untere Kruste großzügig mit Soße bestreichen, eine Schicht Füllung auslegen, oben mit der Kruste bedecken usw.

8. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Mayonnaisesauce bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.

9. Die restlichen Eier auf einer feinen Reibe reiben und auf den Kuchen streuen. Lassen Sie das Gericht 2-3 Stunden einweichen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Hühnerleberkuchen mit Sauerrahm

Ein kleiner Leberkuchen, bei dem Mayonnaise durch gesünderen Sauerrahm ersetzt wird, ist für Kinder gesund und stagniert nicht lange im Kühlschrank. Für die Soße ist es besser, saure Sahne mit maximalem Fettgehalt ab 25 % zu nehmen.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hühnerleber – 550 g;
• Sauerrahm – 210 g;
• Weizenmehl – ​​180 g;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Grüns – ein paar Zweige;
• Salz, gemahlener Pfeffer und Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Hühnerleber mit kaltem Wasser und tupfen Sie sie trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Entfernen Sie Filme und Adern und schneiden Sie jedes Stück in zwei Hälften.

2. Mahlen Sie die Leber in einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine, bis die Konsistenz von Püree entsteht. Gewürze, Salz, Eier hinzufügen, Mehl hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen oder mit einem Mixer schlagen, um Klumpen zu entfernen.

3.Eine gusseiserne Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und mit einer dünnen Schicht Sonnenblumenöl einfetten. Geben Sie ein paar Löffel Teig in die Pfanne, backen Sie den Pfannkuchen zwei Minuten lang, drehen Sie ihn dann vorsichtig mit zwei Spateln auf die andere Seite und braten Sie ihn weitere 1–2 Minuten lang. Pfannkuchen stapeln und abkühlen lassen.

4. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein in Würfel schneiden. Die Zwiebel in heißem Sonnenblumenöl anbraten, auf einen Teller geben und überschüssiges Öl abtropfen lassen.

5. Das Grün in kaltem Wasser waschen, auf einer Papierserviette trocknen und fein hacken. Sauerrahm zum Grün geben und umrühren.

6. Die Kuchen einzeln mit Sauerrahmsauce bestreichen und jeweils eine Zwiebelfüllung darauf verteilen. Den Leberkuchen mit Soße bestreichen, mit gehackten Kräutern bestreuen und an einem kühlen Ort 2-3 Stunden quellen lassen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Leberkuchen mit Pilzen

Leberkuchen werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet, und dieses Rezept bietet eine interessante Variante mit Pilzen. Für den Kuchen verwenden wir Champignons in Form von Kaviar, was in Kombination mit Hühnerleber die Vorspeise sehr zart und mit einem besonderen Geschmack macht.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hühnerleber – 500 gr.
• Mehl – ​​½ EL.
• Ei – 3 Stk.
• Milch – ½ EL.
• Pflanzenöl – 8 EL.
• Champignons – 500 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Leberkuchen lecker zu machen, bereiten Sie alle Zutaten entsprechend den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen zu.

Schritt 2. Hühnerleber reinigen und mit kaltem Wasser abspülen. Restliche Flüssigkeit mit einer Serviette entfernen. Anschließend durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter zerkleinern.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 4.Die gehackte Zwiebel in etwas erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 5. Die Champignons schälen, abspülen und ebenso wie die Leber hacken. In einer anderen Bratpfanne 3 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Champignons darin unter Rühren anbraten, bis der Pilzsaft vollständig verdampft ist.

Schritt 6. Wenn sich beim Entfernen der Pilzmasse keine Flüssigkeit in der Pfanne befindet, ist der Kaviar fertig, es ist jedoch wichtig, ihn nicht zu lange zu kochen. Dann den Kaviar mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und umrühren.

Schritt 7. Die Röstzwiebel dazugeben und nochmals umrühren.

Schritt 8. Schlagen Sie die Eier in die Lebermasse, gießen Sie ein halbes Glas Milch hinein und vermischen Sie alles gut.

Schritt 9. Dann das Mehl durch ein Sieb gießen, 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und die Mischung glatt rühren, sodass keine Mehlklumpen entstehen.

Schritt 10. Aus dem gekneteten Leberteig dünne Kuchen braten, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind. Kurz vor dem Backen des ersten Kuchens die Backform mit Öl einfetten. Die gebackenen Leberkuchen abkühlen lassen.

Schritt 11: Um den Kuchen zu formen, nehmen Sie einen großen Teller. Legen Sie die Leberkuchen einzeln darauf und tragen Sie auf jede gleichmäßige Schicht 3 Esslöffel Pilzkaviar auf.

Schritt 12. Um die Kuchen zu schichten, mischen Sie Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch. Tragen Sie diese Soße auf die Kaviarschicht auf. Verwenden Sie diese Methode, um den gesamten Kuchen zusammenzustellen.

Schritt 13. Den vorbereiteten Leberkuchen nach Belieben mit Pilzen dekorieren, einige Stunden in den Kühlschrank stellen und dann servieren. Guten Appetit!

Diätetischer Hühnerleberkuchen

Wer auf seine Figur achtet, muss nicht auf den Genuss eines Stücks Leberkuchen verzichten, denn dieser kann recht kalorienarm zubereitet werden.Nach diesem Rezept enthalten 100 g Snack nur 148 Kalorien.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Portionen: 7.

Zutaten:

• Hühnerleber – 630 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Milch 1,5 % Fett – 100 ml;
• Reis- oder Buchweizenmehl – ​​70 g;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sauerrahm – 120 g;
• Dill und Petersilie – je 10 g;
• Salz – 3 g.

Kochvorgang:

1. Hühnerleber von Fett und Filmen befreien, ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. und trocken.

2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Leberstücke mit Milch und Butter vermischen und die Masse zu einem glatten Püree mahlen.

3. Eier zum Leberteig geben, mit Salz abschmecken und umrühren. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer. Der Teig wird flüssig sein.

4. Eine dickwandige, mit Öl gefettete Bratpfanne erhitzen. Geben Sie etwas Teig hinein und schütteln Sie die Pfanne, bis er sich gut verteilen lässt.

5. Die Kuchen 2,5 Minuten braten. von jeder Seite goldbraun braten. Gehen Sie vorsichtig damit um, um Schäden zu vermeiden. Versuchen Sie, Kreise mit demselben Durchmesser und glatten Kanten zu backen, um es einfacher zu machen, und setzen Sie dann den Kuchen zusammen.

6. Die Leberpfannkuchen abkühlen lassen.

7. Den Knoblauch schälen und waschen, die Kräuter abspülen und trocknen. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in die saure Sahne, fügen Sie fein gehackte Petersilie und Dill hinzu und fügen Sie Salz hinzu.

8. Beim Zusammenstellen jeden Kuchen mit einer Portion Sauerrahmsoße bestreichen und mit dem nächsten Kuchen bedecken.

9. Oben können Sie ein Muster aus der gleichen Soße anfertigen und ein paar Petersilienzweige in die Mitte legen.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackener Hühnerleberkuchen

Wenn Sie den Snack auf diese Weise zubereiten, ersparen Sie sich mindestens eine Stunde Stehen am Herd, da hier keine einzelnen Kuchen gebacken werden: Der Teig wird in zwei Schritten gegossen und die Füllung zwischen die Teigschichten gelegt.

Kochzeit: 1 Stunde 35 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hühnerleber – 550 g;
• Grieß – 100 g;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 80 g;
• Milch – 100 ml;
• Hühnereier – 1 Stk.;
• Salz und Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Olivenöl - 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Die Leber waschen, den Überschuss abschneiden und halbieren. Mahlen Sie diese Stücke in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Wenn keine solche Ausrüstung vorhanden ist, können Sie einen Fleischwolf verwenden.

2. Milch und Grieß, Salz und Gewürze zur Leber geben, alles gut verrühren und in den Kühlschrank stellen, damit der Grieß 1 Stunde quellen kann.

3. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Karotten auf einer Reibe oder einem Gemüsehobel reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

4. Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es eine köstliche Bräunung erhält.

5. Fetten Sie eine Auflaufform aus Metall oder Glas mit Öl ein. Den Teig in 2 Teile teilen. Den ersten Teil auf den Boden der Form gießen, das geröstete Gemüse darauf verteilen. Dann alles auf den zweiten Teil des Teigs gießen und mit einem Spatel glatt streichen.

6. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Stellen Sie die Form auf die mittlere Schiene des Ofens und backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang.

7. Sauerrahm mit Ei verrühren. In 20 Min. Nehmen Sie den Kuchen vor Ende des Backvorgangs aus dem Ofen, bestreichen Sie ihn mit der entstandenen Soße und stellen Sie ihn wieder an seinen Platz. Eine weitere Drittelstunde backen.

Guten Appetit!

Köstlicher Hühnerleberkuchen mit Käse und Knoblauch

Die panierte Füllung für Leberkuchen aus frittiertem Gemüse kann durch eine Schicht Käse und Knoblauch ersetzt werden, zumal sie schneller gart und man nicht noch eine Pfanne in die Hand nehmen muss.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hühnerleber – 620 g;
• Hühnereier – 5 Stk.;
• Weizenmehl – ​​6 EL. l.;
• Mayonnaise – 5 EL.l.;
• Hartkäse – 140 g;
• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• Salz und Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Leber unter fließendem kaltem Wasser ab, schneiden Sie die Venen und Filme ab. Mit dicken Papiertüchern trocknen. Die Leber in einem Fleischwolf, Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.

2. Eier nacheinander zum Leberpüree geben, salzen und würzen, nach und nach Mehl hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren, dabei Klumpen entfernen. Sie können hierfür auch einen Mixer verwenden.

3. Die Pfanne bei starker Hitze gut erhitzen, dann die Hitze reduzieren. Fetten Sie die Oberfläche der Bratpfanne mit Pflanzenöl oder einem Stück Schmalz ein.

4. Ein paar Löffel Teig einfüllen, verteilen, die Pfanne von einer Seite zur anderen schütteln und auf jeder Seite etwa 2 Minuten backen. Indikator – rötlich-goldene Farbe. Die Kuchen sind spröde und müssen daher vorsichtig gewendet werden. Achten Sie darauf, den gesamten Leberpfannkuchenstapel auf Raumtemperatur abzukühlen, damit der Käse aus der Füllung nicht ausläuft.

5. Für die Schicht die Knoblauchzehen schälen, abspülen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Hartkäse auf derselben Reibe fein reiben.

6. Stellen Sie den Kuchen auf die flache Oberfläche der Schüssel, auf der er serviert werden soll: eine Schüssel, eine Backmatte oder ein schönes Holzbrett. Jeden Kuchen mit Mayonnaise einfetten, mit geriebenem Käse und Knoblauchbrei bestreuen.

7. Den Kuchen mit Mayonnaise bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Herausnehmen und 2–3 Stunden einweichen lassen. Es empfiehlt sich, das Gericht eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es etwas Zeit hat, sich aufzuwärmen und seinen Geschmack zu entfalten.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Leberkuchen mit Tomaten

Der Leber-Snack-Kuchen mit Tomaten und Gurke wird sehr saftig.Auch wenn Sie die Kuchen plötzlich in einer Bratpfanne leicht austrocknen, dient der Gemüsesaft als zusätzliche aromatische Imprägnierung.

Kochzeit: 45 Min.

Portionen: 7.

Zutaten:

• Hühnerleber – 950 g;
• Weizenmehl – ​​190 g;
• Kefir – 190 ml;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Mayonnaise – 200 g;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Hartkäse – 120 g;
• Erbsen in Dosen – 80 g;
• Salz – 1 EL. l. ohne Rutsche;
• Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gemüse schälen und abspülen. Leber waschen, Fett, Beläge und Venen abschneiden. 10 Minuten auf ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.

2. Zwiebel und Leber in einem Fleischwolf zerkleinern oder in einem Mixer zerkleinern.

3. Schlagen Sie die Eier separat in eine Schüssel und fügen Sie Kefir hinzu. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.

4. Das Mehl sieben und etwas zum Teig hinzufügen, nach jedem Mal mit einem Mixer schlagen. Zum Schluss Salz und Gewürze hinzufügen.

5. Kombinieren Sie die beiden Massen und rühren Sie um.

6. Eine kleine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und alle Pfannkuchen 2-3 Minuten backen. auf jeder Seite (je nach Dicke des Kuchens). Schneiden Sie die Kuchen im heißen Zustand mit einem Messer ab und legen Sie einen Teller darauf, um die gleiche Form und den gleichen Durchmesser wie die Pfannkuchen zu erzielen. Dies wird für eine reibungslose Montage benötigt.

7. Für die Soße die Gurke schälen und auf einer feinen Reibe oder einem Gemüsehobel raspeln. Geriebenen Käse, Mayonnaise und Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse geben und umrühren.

8. Die Kuchen einzeln mit der Soße bestreichen, Tomatenscheiben darauf legen und mit dem nächsten Kuchen bedecken.

9. Zum Schluss den gesamten Kuchen mit Mayonnaise bestreichen, grüne Erbsen aus einem Glas darauf legen und die Seiten mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Hühnerleberkuchen mit Mayonnaise

Wenn der Laden während einer Aktion Mayonnaise zu einem attraktiven Preis anbietet, dann nehmen Sie 2 Packungen auf einmal. Heute bereiten wir einen zarten und gut durchnässten Leberkuchen mit Knoblauchsauce und Mayonnaise zu. Aber Vorsicht, nicht jeder mag einen so scharfen Geschmack, denn im Rezept ist viel Knoblauch enthalten.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hühnerleber – 0,5 kg;
• Milch – 400 ml;
• Weizenmehl – ​​4 EL. l. mit Rutsche;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 4 EL. l.;
• Mit Essig gelöschtes Soda - 1 TL;
• Salz und Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Mayonnaise – 400-500 g;
• Knoblauchzehen – 7-8 Stk.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie Venen, Beläge und Fett von der Leber, waschen Sie sie und tupfen Sie sie mit Papierservietten ab, die Feuchtigkeit absorbieren.

2. Mahlen Sie die Leber in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu Püree oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf.

3. Eier unter das Püree schlagen, Milch, Mehl, Salz und Gewürze, Butter und Soda hinzufügen. Alles in einem Mixer glatt rühren.

4. Eine Bratpfanne erhitzen und eine dünne Schicht Öl hineingießen. Geben Sie den Teig in 1-2 große Löffel und schütteln Sie die Pfanne, um ihn gleichmäßiger zu verteilen. Die Kuchen auf einer Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie braun sind, dann auf die andere Seite wenden und weitere ca. 2 Minuten braten.

5. Die Leberpfannkuchen abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Soße zubereiten.

6. Knoblauch schälen, waschen, auf der feinsten Reibe reiben. Mayonnaise in eine Schüssel geben und Knoblauch hinzufügen.

7. Legen Sie den Kuchen auf einen flachen Teller, bestreichen Sie ihn mit der vorbereiteten Knoblauchsauce und bedecken Sie ihn mit der nächsten. Also sammle den ganzen Kuchen ein. Der Mayonnaiseüberzug sollte großzügig aufgetragen werden, damit er den Snack gut durchtränkt.

8. Den Kuchen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er weich wird.

Guten Appetit!