Klassischer Schweineleberkuchen

Schweineleberkuchen ist ein leckerer und nahrhafter Leckerbissen, der sowohl für den heimischen Tisch als auch für den Feiertagstisch geeignet ist. Einen leckeren Leberkuchen können Sie auf verschiedene Arten zubereiten. Suchen Sie in unserer kulinarischen Auswahl aus acht Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos nach den besten Optionen.

Schweineleberkuchen mit Karotten und Zwiebeln

Leberkuchen aus Schweineleber mit Karotten und Zwiebeln wird Sie mit seinem interessanten Geschmack, appetitlichen Aussehen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Es ist nicht schwer, eine so helle Vorspeise zuzubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

1. 
   Wie macht man einen klassischen Schweineleberkuchen? Wir waschen die Leber gut unter Wasser und mahlen sie in einem Mixer oder Fleischwolf.Fügen Sie der resultierenden Masse Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Hühnereier hinzu. Alles gut vermischen.
2. 
   Das gesiebte Mehl zur gleichen Mischung hinzufügen und alles noch einmal verkneten, bis die Klumpen verschwinden.
3. 
   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und den Teig portionsweise hineingießen. Zu einer Pfannkuchenform ausbreiten und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf diese Weise braten wir alle Leberpfannkuchen.
4. 
   Für die Füllung die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und die Karotten raspeln. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist.
5. 
   Fangen wir an, den Kuchen zu formen. Den ersten Kuchen auf einen flachen Teller legen und mit Mayonnaise bestreichen.
6. 
   Als nächstes legen Sie eine Schicht Karotten und Zwiebeln aus. Daher wiederholen wir alle Schichten und stellen den Kuchen zum Einweichen in den Kühlschrank.
7. 
   Fertig ist der Schweineleberkuchen mit Karotten und Zwiebeln. Mit gehacktem Dill garnieren und servieren!

Schweineleberkuchen mit Zwiebeln, Karotten und Mayonnaise

Schweineleberkuchen mit Zwiebeln, Karotten und Mayonnaise ist eine tolle kulinarische Idee für den Heim- oder Feiertagstisch. Dieser herzhafte Leckerbissen bringt auf jeden Fall Abwechslung in Ihren Speiseplan. Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 25 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweineleber – 500 gr.
• Mehl – ​​100 gr.
• Kuhmilch - 0,5 EL.
• Salz – 1 TL.
• Ei – 2 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Für die Füllung:

• Mayonnaise – 100 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Zusätzlich:

• Schmelzkäse – 1 Stk.
• Dill – 30 gr.
• Frühlingszwiebel – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die Schweineleber gut unter Wasser waschen und mit einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 3. Gießen Sie hier Milch ein und schicken Sie Hühnereier.

Schritt 4. Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Nach und nach gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen.

Schritt 6. Alles noch einmal vermischen, bis die Mehlklumpen verschwinden.

Schritt 7. Pflanzenöl in den Teig gießen und vermischen.

Schritt 8. Die Bratpfanne erhitzen und den Leberteig portionsweise hineingießen. Verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche der Pfanne und braten Sie es auf einer Seite goldbraun.

Schritt 9. Den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.

Schritt 10. Alle Pfannkuchen auf diese Weise braten.

Schritt 11. Für die Füllung die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und die Karotten reiben.

Schritt 12. Das Gemüse in Pflanzenöl weich braten und mit Salz abschmecken.

Schritt 13. Mayonnaise, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch in einen tiefen Teller geben. Mischen Sie das Dressing gründlich. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Schritt 14. Wir fangen an, den Kuchen zu formen. Einen Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen und mit Mayonnaise bestreichen.

Schritt 15. Hier geben wir auch etwas Zwiebel-Karotten-Füllung hinein.

Schritt 16. Auf diese Weise wiederholen wir alle Schichten unseres Kuchens.

Schritt 17. Den Leckerbissen mit geriebenem Schmelzkäse und gehackten Kräutern dekorieren. Zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Schritt 18. Schweineleberkuchen mit Zwiebeln, Karotten und Mayonnaise ist fertig. Servieren Sie eine köstliche Vorspeise auf dem Tisch!

Schweineleberkuchen mit Milch

Leberkuchen aus Schweineleber mit Milch ist ein interessant schmeckender und appetitlicher Snack für den Heim- oder Feiertagstisch. Leberteig wird durch die Zugabe von Milch zarter.Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweineleber – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Kuhmilch - 1 EL.
• Ei – 4 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrockneter Dill – 1 gr.

Für die Füllung:

• Zwiebeln – 2 Stk.
• Mayonnaise – 300 gr.
• Grüns – 5 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Wir putzen die Zwiebel vorher und spülen sie unter Wasser ab.

Schritt 2. Wir schneiden die Leber und die Zwiebeln für den Teig in Stücke und mahlen sie durch einen Fleischwolf. Es ist notwendig, eine homogene Masse zu erhalten.

Schritt 3. Hühnereier in diese Leberzubereitung aufschlagen, Milch einfüllen, Salz, Pfeffer und getrocknete Gewürze hinzufügen. Fügen Sie auch gesiebtes Mehl hinzu.

Schritt 4. Mischen Sie den Teig gründlich, bis er vollständig homogen ist.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und darin dünne Leberpfannkuchen aus unserem Teig braten. Für das Dressing Mayonnaise und gehackte Kräuter gründlich vermischen.

Schritt 6. Wir fangen an, den Kuchen zu formen. Wir stapeln die Pfannkuchen übereinander und bedecken sie mit Mayonnaise. Als Füllung verwenden wir die restlichen gehackten und goldbraun gebratenen Zwiebeln. Den fertigen Kuchen dekorieren und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Schweineleberkuchen mit Milch ist fertig. An den Tisch servieren!

Hausgemachter Schweineleberkuchen mit Pilzen

Hausgemachter Schweineleberkuchen mit Pilzen hat einen interessanten Geschmack, ein appetitliches Aussehen und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Es ist nicht schwer, eine so helle Vorspeise zuzubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweineleber – 1 kg.
• Champignons – 1 kg.
• Ei – 3 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Mayonnaise – 400 gr.
• Kuhmilch - 1 EL.
• Salz – 2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Schmelzkäse – 1 Stk.
• Frische Gurke – 1 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Leber waschen und in einem Mixer glatt mahlen. Fügen Sie dieser Mischung Mayonnaise hinzu und schlagen Sie ein Hühnerei auf. Gut mischen.

Schritt 2. Hier das Mehl sieben, die Milch einfüllen, außerdem Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3. Alles noch einmal gründlich durchkneten, bis die Mehlklumpen verschwinden.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Leberpfannkuchen darin braten.

Schritt 5. Für die Füllung die gehackte Zwiebel goldbraun braten. Wir versenden hier auch fein gehackte Pilze.

Schritt 6. Braten Sie das Essen, bis die Pilze vollständig gar sind. Wir haben hier auch zwei Esslöffel Mayonnaise gegeben.

Schritt 7. Die Pilzmischung auf einen Teller geben. Den geschmolzenen Käse hier reiben, den Knoblauch hineinpressen und vermischen. Die restlichen Hühnereier kochen.

Schritt 8. Schneiden Sie mehrere Pilze zur Dekoration in dünne Scheiben.

Schritt 9. Diese Scheiben in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.

Schritt 10. Wir fangen an, den Kuchen zu formen. Wir stapeln die Pfannkuchen übereinander und bedecken sie mit Mayonnaise und Pilzfüllung.

Schritt 11. Wir bestreichen den gesamten Kuchen zusätzlich mit Mayonnaise.

Schritt 12. Gekochte Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Wir reiben die Produkte separat. Die Seiten des Kuchens mit Eiweiß bestreichen, das Eigelb darüber gießen.

Schritt 13. Wir dekorieren den Leckerbissen außerdem mit frischen Gurkenscheiben und gebratenen Pilzscheiben.

Schritt 14Fertig ist der hausgemachte Schweineleberkuchen mit Pilzen. Bedienen Sie sich!

Leberkuchen mit Grieß

Leberkuchen mit Grieß lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Nutzen Sie dazu unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Ihre Lieben werden einem so köstlichen Gericht nicht widerstehen können. Kann sowohl am Familientisch als auch an Feiertagen serviert werden.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweineleber – 600 gr.
• Kuhmilch – 500 ml.
• Grieß – 250 gr.
• Ei – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL. + zum Braten.
• Mayonnaise – 400 gr.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Schweineleber waschen und in einem Mixer glatt mahlen. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 2. Grieß in die Lebermasse gießen.

Schritt 3. Auch hier brechen wir Hühnereier. Noch einmal scrollen wir alles im Mixer.

Schritt 4. Gießen Sie die Mischung in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie hier Milch und Pflanzenöl hinzu. Kneten und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt.

Schritt 5. Erhitzen Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl, gießen Sie den Teig portionsweise hinein und verteilen Sie ihn auf der Bratpfanne. Die Pfannkuchen goldbraun braten.

Schritt 6. Legen Sie die Pfannkuchen übereinander und bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch.

Schritt 7. Leberkuchen mit Grieß ist fertig. Mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren!

Schweineleberkuchen mit Sauerrahm

Leberkuchen aus Schweineleber mit Sauerrahm wird Sie nicht nur durch seinen hellen Geschmack, sondern auch durch seinen reduzierten Kaloriengehalt begeistern. Sauerrahm ist ein hervorragender Ersatz für Mayonnaise – wer auf seine Figur achtet, wird es zu schätzen wissen. Um einen originellen Snackkuchen zuzubereiten, verwenden Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweineleber – 500 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Mehl – ​​200 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Dill - nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Schweineleber in einem Mixer zerkleinern, bis sie vollkommen glatt ist.

Schritt 2. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Hühnereier und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig glatt kneten.

Schritt 3. Eine Bratpfanne mit einem Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und den Leberteig portionsweise hineingießen. Die Pfannkuchen anbraten.

Schritt 4. Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 5. Sauerrahm mit gehackten Kräutern vermischen und vermischen. Kombinieren Sie die resultierende Sauce mit Röstzwiebeln.

Schritt 6. Formen Sie die Vorspeise. Wir stapeln die Pfannkuchen übereinander und bedecken sie mit Röstzwiebeln, Sauerrahm und Kräutern. Sie können nach Ihrem Geschmack dekorieren.

Schritt 7. Schweineleberkuchen mit Sauerrahm ist fertig. Bringen Sie den Leckerbissen auf den Tisch!

Schweineleberkuchen im Ofen

Schweineleberkuchen im Ofen ist eine tolle kulinarische Idee für den Heim- oder Feiertagstisch. Dieser herzhafte Leckerbissen bringt auf jeden Fall Abwechslung in Ihren Speiseplan. Um einen köstlichen Leberkuchen im Ofen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 25 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweineleber – 500 gr.
• Zwiebeln – 6 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​120 gr.
• Mayonnaise – 4 EL.
• Frühlingszwiebel – 20 gr.
• Petersilie – 4 Zweige.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Schweineleber gut unter Wasser und entfernen Sie die Adern. In mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in Teile teilen. Wir schälen auch die Knoblauchzehen.

Schritt 3. Leber, Zwiebel und Knoblauch durch einen Fleischwolf mahlen. Die entstandene zarte Masse in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 4. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und Hühnereier aufschlagen.

Schritt 5. Sauerrahm auf den Teig streichen.

Schritt 6. Fügen Sie die erforderliche Menge gesiebtes Mehl hinzu.

Schritt 7. Den Teig gründlich vermischen, bis die Mehlklumpen verschwinden.

Schritt 8. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und gießen Sie den Teig portionsweise in Form eines Pfannkuchens hinein.

Schritt 9. Den Pfannkuchen für einige Minuten in den auf 230° vorgeheizten Ofen geben. Goldbraun kochen.

Schritt 10. Alle Pfannkuchen auf diese Weise backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 11. Für die Füllung die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 12. Die restlichen Zwiebeln schneiden wir in dünne Federn. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl weich braten, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 13. Gebratenes Gemüse mit Kräutern und Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 14: Die Ränder der gebackenen Pfannkuchen können beschnitten werden, um eine ausgeprägtere Kreisform zu erhalten. Den ersten Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen.

Schritt 15. Den Pfannkuchen mit der vorbereiteten Gemüsefüllung bestreichen. Wir haben hier auch Stücke aus den Resten von Leberpfannkuchen gelegt.

Schritt 16. Auf diese Weise wiederholen wir alle Schichten.

Schritt 17. Bestreuen Sie unsere Leckerei mit gehackten Kräutern und stellen Sie sie zum Einweichen in den Kühlschrank oder servieren Sie sie sofort.

Schritt 18. Der Schweineleberkuchen im Ofen ist fertig. In Portionen schneiden und servieren!

Schweineleberkuchen mit Käse und Knoblauch

Schweineleberkuchen mit Käse und Knoblauch wird Sie mit seinem interessanten Geschmack, seinem attraktiven Aussehen und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Jeder kann eine so helle Vorspeise zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweineleber – 500 gr.
• Mehl – ​​100 gr.
• Kuhmilch - 0,5 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Gewürze – 1 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Für die Füllung:

• Mayonnaise – 100 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Gewürze – 0,5 TL.
• Grüne – 4 Zweige.
• Schmelzkäse – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Schweineleber waschen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben.

Schritt 2. Zur Leber schicken wir Eier, gesiebtes Mehl, Backpulver, Milch und Gewürze. Schlagen, bis alles glatt ist.

Schritt 3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Geben Sie den Teig portionsweise hinein und braten Sie die Pfannkuchen darin von beiden Seiten goldbraun an.

Schritt 4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Karotten reiben. Gemüse anbraten, bis es weich ist.

Schritt 5. Die Leberpfannkuchen übereinander legen und mit Mayonnaise und gebratenem Gemüse bedecken.

Schritt 6. Den Leckerbissen mit geriebenem Schmelzkäse bestreuen und mit Kräutern dekorieren. Zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Schweineleberkuchen mit Käse und Knoblauch ist fertig. Aufschneiden und servieren!