Für den Winter im Ofen gebackene Auberginen

Im Ofen gebackene Auberginen für den Winter sind köstliche Zubereitungen, die viele Gemüseliebhaber und Kenner ausgefallener Snacks ansprechen werden. Die in dieser Sammlung vorgestellten Rezepte sind für jedermann ohne großen Aufwand umsetzbar. Alles Geniale ist einfach! Für die Umsetzung benötigen Sie die einfachsten und günstigsten Zutaten, die in Ihrem eigenen Garten wachsen oder in jedem Gemüseladen leicht zu finden sind.

Für den Winter im Ofen gebackene Auberginen in Gläsern

Gebackene Auberginen im Ofen für den Winter in Gläsern werden auf einfachste Weise zubereitet. Das Rezept erfordert nur zwei Zutaten. Sobald Sie eine einfache, aber sehr appetitliche Zubereitung zubereitet haben, werden Sie nichts bereuen. Mit diesem Rezept können Sie selbst sehen, wie lecker und appetitlich gebackene Auberginen aussehen.

1. 
   Für gebackene Auberginen im Ofen für den Winter bereiten Sie die Zutaten vor.
2. 
   Wir waschen und wischen die blauen ab. Wir durchbohren das gesamte Gebiet.
3. 
   40 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen.
4. 
   Nach dem Abschneiden der Schwänze und dem Aufschneiden der Länge nach abkühlen lassen.
5. 
   Entfernen Sie die Haut.
6. 
   Mahlen Sie das Fruchtfleisch. Mit Salz bestreuen.
7. 
   Geben Sie das gehackte Fruchtfleisch in ein sterilisiertes Glas.
8. 
   Mit einem sterilen Deckel abdecken und zur Sterilisation bereit stellen. Eine halbe Stunde kochen lassen.
9. 
   Entfernen Sie das Werkstück vorsichtig. Mit einem Topflappen festhalten und festschrauben. Umdrehen und einwickeln.
10. 
    Die abgekühlte Naht lagern wir im Keller. Guten Appetit!

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Gebackene Auberginen ohne Sterilisation für den Winter

Gebackene Auberginen ohne Sterilisation für den Winter werden Liebhaber scharfer Speisen sicherlich ansprechen. Aus einem Minimum an Zutaten entsteht auf wundersame Weise ein exquisites Brötchen, das sowohl auf der festlichen Tafel als auch im ruhigen Familienkreis passt. Die Zubereitung eines Snacks wird selbst den Faulsten nicht belasten.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Auberginen – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Tomaten – 500 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Salz – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Blaue Paprika und Paprika gründlich waschen und auf Küchentüchern trocknen. Stechen Sie die Früchte mit einer Gabel ein und backen Sie sie eine halbe Stunde lang im auf Standardtemperatur vorgeheizten Ofen.

Schritt 2. Entfernen Sie die Haut von den gebackenen Auberginen und hacken Sie das Fruchtfleisch.

Schritt 3. Entfernen Sie vorsichtig die Haut von den Paprikaschoten und entfernen Sie dann den Stiel und die Samenkapsel. Wir hacken es auch.

Schritt 4. Entfernen Sie die gewaschenen Tomaten von den Stielen und zerkleinern Sie sie mit einem Fleischwolf.

Schritt 5. Die gewaschenen Peperoni zusammen mit den Kernen hacken. Entfernen Sie die Schalen von den Knoblauchzehen und hacken Sie sie. Knoblauch, gehackte Peperoni und Salz mischen. Im Mörser zermahlen.

Schritt 6. Die Tomatenmasse in einen Topf geben, heiße Zutaten und Salz hinzufügen. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

Schritt 7Das gebackene Gemüse in die kochende Flüssigkeit geben. Erhitzen und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 8. Die kochende Auberginenmischung in sterilisierte Gläser verteilen und mit gekochten Deckeln verschließen. Auf den Kopf gestellt und eingewickelt abkühlen lassen. Die abgekühlten Nähte verlegen wir in den Keller. Guten Appetit!

Armenisch gebackene Auberginen für den Winter in Gläsern

Armenisch gebackene Auberginen in Gläsern für den Winter sind ein köstliches Gericht, das jeder mindestens einmal in seinem Leben probieren muss. Ein verrückter Duft erfüllt den gesamten Raum um ihn herum. Diese Zubereitung wird sicherlich alle Liebhaber würziger, herzhafter Gerichte zu schätzen wissen. Gewürze sorgen für eine traditionelle Note.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Auberginen – 1 kg.
• Paprika – 2 Stk.
• Petersilie – ein Haufen.
• Knoblauch – 8 Zehen.
• Scharfe Chilischote – 1-2 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 1 l.
• Khmeli-Suneli – 1,5 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ⅓ TL.
• Koriander – 1 TL.
• Essig 9 % – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sammeln Sie Gemüse und aromatische Gewürze. Wir variieren das Sortiment und die Menge nach persönlichen Vorlieben.

Schritt 2. Nachdem Sie die Auberginen gründlich abgespült haben, wischen Sie sie trocken und schneiden Sie die Schwänze ab.

Schritt 3. Wir schicken die vorbereiteten Früchte zum Backen bei 240° für eine halbe Stunde. Drehen Sie das Gemüse während des Vorgangs, damit das Backen gleichmäßig erfolgt. Wir nehmen die heißen Auberginen heraus, kühlen sie ab und schneiden sie der Länge nach in der Mitte, aber nicht ganz durch.

Schritt 4. Die Paprika waschen, das Innere entfernen und fein hacken.

Schritt 5. Dasselbe machen wir mit scharfer Paprika und geschältem Knoblauch.

Schritt 6. Das Grün aussortieren, abspülen und fein hacken.

Schritt 7. Die Stecklinge in eine Tasse geben und mit Essig und Gewürzen würzen. Salz.

Schritt 8. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 9. Füllen Sie die abgekühlten blauen mit duftender Füllung.

Schritt 10. Legen Sie die Rohlinge in eine Pfanne.

Schritt 11. Raffiniertes desodoriertes Öl einfüllen.

Schritt 12. Decken Sie die Oberseite mit einer Untertasse ab, üben Sie Druck darauf aus, drücken Sie sie an und stellen Sie sie für 5-6 Tage in die Kälte.

Schritt 13. Nach einer Weile aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 14. Wir verteilen die appetitlichen Auberginen in sterilisierten Gläsern. Wir füllen die Hohlräume mit dem Öl, in dem sie mariniert wurden.

Schritt 15. Mit einem Nylondeckel verschließen, der zuvor mit kochendem Wasser überbrüht wurde. Wir lagern es im Kühlschrank oder Keller. Je länger der Snack ruht, desto appetitlicher wird er.

Schritt 16. Genießen Sie diesen tollen Leckerbissen im Winter.

Schritt 17. Das ist so eine wunderschöne Schönheit! Das Gericht sieht reichhaltig und vorzeigbar aus. Guten Appetit!

Gebackene Auberginen für den Winter ohne Essig

Gebackene Auberginen für den Winter ohne Essig halten überraschenderweise recht lange. In unserer Familie hält eine solche Vorbereitung jedoch nicht lange an. Der Snack verschwindet sofort, egal wie viel Sie ihn kochen. Ich verwende dieses Rezept ziemlich oft und verwende es als Beilage zu Fleischgerichten.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Auberginen – 600 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Hauptkomponente gründlich. Schalten Sie den Ofen vor, indem Sie den Temperaturschalter auf 230° stellen.

Schritt 2. Sterilisieren Sie saubere Gläser im Ofen oder in der Mikrowelle. Kochen Sie die Deckel.

Schritt 3. Schneiden Sie die blauen in mitteldicke Kreise.

Schritt 4. Ein Backblech mit silikonisiertem Papier auslegen. Wenn wir normales Pergament verwenden, sprühen Sie es leicht mit Pflanzenöl ein.Die Auberginen auslegen und im vorgeheizten Backofen mindestens eine halbe Stunde backen.

Schritt 5. Nehmen Sie die gebräunten Auberginen heraus und kühlen Sie sie ab.

Schritt 6. Entfernen Sie die Haut.

Schritt 7. Gießen Sie Öl auf den Boden sauberer, trockener Gläser, legen Sie das gebackene Gemüse hinein und verdichten Sie es gut. Streuen Sie Salz zwischen die Schichten.

Schritt 8. Zum Schluss Öl darüber gießen. Mit gekochten Deckeln abdecken und eine halbe Stunde lang sterilisieren lassen. Nehmen Sie die heißen Stücke vorsichtig heraus, rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie zunächst in eine Decke wickeln.

Schritt 9. Drehen Sie die Nähte nach dem Abkühlen um und lagern Sie sie bis zum Winter. Guten Appetit!

Für den Winter im Ofen gebackene Auberginen mit Tomaten und Paprika

Für den Winter im Ofen gebackene Auberginen mit Tomaten und Paprika werden alle Liebhaber von gegrilltem Gemüse erobern. Der helle, reichhaltige Geschmack kann auch im Winter genossen werden. Es wird für niemanden schwierig sein, das Rezept zum Leben zu erwecken. Ein Minimum an Zutaten bedeutet ein Maximum an gesunden Vitaminen und einen reichhaltigen, unbeschreiblichen Geschmack.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 700-800 ml.

Zutaten:

• Auberginen – 2 kg.
• Paprika – 400 gr.
• Tomaten – 1 kg.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Komponenten gründlich ab. Entfernen Sie die Samenkapsel und die Stiele von der Paprika. Legen Sie das gesamte Gemüse auf den Rost. Eine halbe Stunde im auf Standardtemperatur vorgeheizten Ofen backen. Normalerweise backen Tomaten und Paprika schneller, deshalb nehmen wir sie früher heraus.

Schritt 2. Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen und kühlen Sie es ab, damit Sie sich beim Entfernen der Schale nicht verbrennen.

Schritt 3. Ohne Zeit zu verlieren, während die Früchte abkühlen, spülen Sie die Gläser gründlich in einer Sodalösung aus und spülen Sie die Rückstände unter fließendem Wasser ab. Gläser und Deckel sterilisieren.

Schritt 4.Das geschälte Gemüse schichtweise in sterilisierte Gläser geben und nach Belieben in Segmente schneiden. Mit gekochten Deckeln abdecken. Wir lassen es 25 Minuten lang in einer Pfanne sterilisieren, deren Boden mit einem Handtuch bedeckt ist. Der Wasserstand sollte die Aufhänger der Gläser bedecken. Das sterilisierte Werkstück entnehmen wir vorsichtig mit einer Spezialzange.

Schritt 5. Deckel aufschrauben. Wickeln Sie es ein und drehen Sie es um, kühlen Sie die Vorspeise ab. Nach dem Abkühlen bringen wir es in den Keller. Guten Appetit!

Gebackene Auberginen mit Knoblauch für den Winter

Gebackene Auberginen mit Knoblauch für den Winter haben ein wahnsinniges Aroma. Petersilie und Knoblauch verleihen Winterkonfitüren einen unvergesslichen Geschmack. Der Salat sieht bei jeder festlichen Veranstaltung würdig aus. Ich empfehle dringend, dieses ausgezeichnete Rezept auszuprobieren.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Auberginen – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Petersilie – 30 gr.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Frisches Basilikum – 2 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Auberginen gründlich und entfernen Sie die Enden.

Schritt 2. Schneiden Sie es ziemlich groß.

Schritt 3. Silikonisiertes Backpapier auf ein Backblech legen. Wenn Sie normales Papier verwenden, müssen Sie es mit Öl bestreichen. Legen Sie die blauen hinein und gießen Sie Öl darüber. 20 Minuten bei 180° backen lassen.

Schritt 4. Wir sortieren die Grüns aus. Wir hacken es fein. Spülen Sie die Gläser und Deckel gründlich aus. Anschließend sterilisieren Sie es, indem Sie es über Dampf oder in die Mikrowelle stellen.

Schritt 5. Den Knoblauch von der Schale befreien. Schnell ausspülen.

Schritt 6. Gehackte Petersilie mit zerdrücktem Knoblauch vermischen.

Schritt 7. Wir spülen und hacken auch die gewaschenen Basilikumblätter. Wir schicken zu den aromatischen Komponenten.

Schritt 8Gießen Sie Essigsäure und einen Löffel Öl hinein und bestreuen Sie es mit Salz. Kombinieren der Komponenten.

Schritt 9. Nehmen Sie die gebackenen Auberginen vorsichtig aus dem Ofen.

Schritt 10. Geben Sie einen Löffel duftendes Dressing auf den Boden eines sterilisierten Glases und bedecken Sie es mit Auberginen. Wiederholen Sie die Schichten, bis sie vollständig gefüllt sind. Mit sterilen Deckeln abdecken.

Schritt 11. Stellen Sie die Gläser zum Sterilisieren 15 Minuten lang auf den Boden der Pfanne und legen Sie ein Tuch darauf, damit die Drehungen nicht platzen. Nehmen Sie es vorsichtig mit einer Zange heraus und rollen Sie es auf. Drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine warme Decke und kühlen Sie es ab. Den aromatischen Snack lagern wir im Keller ein. Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Auberginen zum Einfrieren

Im Ofen gebackene Auberginen zum Einfrieren sind eine ideale Zubereitung, die auch diejenigen zubereiten können, die sich nicht mit dem Herd auskennen. Gebackene Auberginen sparen deutlich Platz im Gefrierschrank und Zeit für die weitere Zubereitung. Das gefrorene Produkt wird so schnell wie möglich zubereitet. Normalerweise verwende ich diese Auberginen für Gemüseeintopf.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Aubergine - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Einfetten des Backblechs.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie die Auberginen abgespült haben, wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken.

Schritt 2. Bereiten Sie ein Backblech vor und bestreichen Sie es mit Pflanzenöl.

Schritt 3. Nachdem Sie die Schwänze der Auberginen abgeschnitten haben, schneiden Sie sie in Scheiben von akzeptabler Größe.

Schritt 4. Sie können verschiedene Schnitte machen, damit Sie beim Kochen keine unnötigen Manipulationen vornehmen müssen. Legen Sie das Gemüse auf das vorbereitete Backblech.

Schritt 5. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° backen.

Schritt 6. Die heißen Auberginen auf ein Brett legen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Zum Einfrieren verwenden wir spezielle Druckverschlussbeutel.Legen Sie die Auberginen aus und verschließen Sie den Beutel. In den Gefrierschrank stellen und dort bis zur späteren Verwendung aufbewahren. Guten Appetit!