Mürbeteig für Kuchen

Mürbeteig für eine Torte ist eine Basis zum Backen im Ofen, die sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Nach dem klassischen Rezept wird Mürbeteig aus Mehl, Eiern und Butter hergestellt. Es wird bei der Zubereitung verschiedener hausgemachter Backwaren und am häufigsten bei gefüllten Kuchen verwendet. Wir haben 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte zusammengestellt, mit denen Sie köstlichen Mürbeteig zubereiten können.

Klassischer Mürbeteig für Beerenkuchen

Der gute alte Klassiker des Mürbeteigs wird jederzeit aktuell sein. Aus diesem Teig lassen sich unglaublich leckere hausgemachte Kuchen herstellen. Wie man es richtig zubereitet, erfahren Sie in diesem ausführlichen Rezept.

1. 
   Wie macht man Mürbeteig für einen Kuchen? 2/3 des gesiebten Mehls mit Zucker und Salz vermischen.Weiche Butter hinzufügen und diese Zutaten gut vermischen, bis feine Krümel entstehen.
2. 
   Anschließend das restliche Mehl mit Backpulver dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten.
3. 
   Besprühen Sie den Teig mit Wasser, formen Sie ihn zu einer großen Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
4. 
   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen. Ein Teil dient als Basis für den Beerenkuchen, der zweite dient als Dekoration.

Guten Appetit!

Zarter Mürbeteig für Marmeladenkuchen

Eine sehr leckere und schöne Torte aus Mürbeteig und Marmelade lässt sich zu Hause zubereiten. Das Teigrezept ist einfach und unkompliziert und im Kühlschrank findet man immer ein Glas aromatische Marmelade.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Butter – 200 gr.
• Eigelb – 2 Stk.
• Backpulver – 0,7 TL.
• Zucker – 140 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Vanillin – 1 gr.

Kochvorgang:

1. Die Zutaten für den Teig vorher aus dem Kühlschrank nehmen, sie sollten Zimmertemperatur haben. Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen.

2. Unter ständigem Rühren eine Prise Salz, zwei Eigelb und Vanille hinzufügen. Schlagen, bis die Mischung blass wird.

3. Mehl mit Backpulver mischen und diese Mischung mit der geschlagenen Buttermischung in eine Schüssel sieben. Beginnen Sie, den Teig mit einem Spatel zu kneten.

4. Wenn der Teig dick wird, legen Sie ihn auf den Tisch oder das Brett und kneten Sie mit den Händen weiter. Bevor Sie mit der Formung des Kuchens beginnen, kühlen Sie den Teig ab, indem Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Mürbeteig für Kuchen im Ofen

Krümeliger Mürbeteig eignet sich hervorragend zum Backen.Je nach Geschmack können Sie unterschiedliche Mengen Zucker hinzufügen und Kuchen mit süßer und nicht süßer Füllung backen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​2,5 EL.
• Salz – 1 TL.
• Butter – 200-220 gr.
• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Wasser in ein Glas gießen, ein paar Eiswürfel hinzufügen und beiseite stellen. Mehl mit Salz mischen. Schneiden Sie die Butter in Würfel, damit sie schneller schmilzt.

2. Die Butterwürfel zum Mehl geben und zu Krümeln zermahlen. Hierzu können Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden.

3. 4 Esslöffel Eiswasser und das Ei in die Mehlmischung geben und weiterrühren, bis sich das Mehl vollständig mit der Butter vermischt hat und der Teig zu verklumpen beginnt.

4. Der fertige Teig kann sofort in zwei Teile geteilt werden, das erleichtert später das Zusammensetzen der Torte. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den gekühlten Teig auf die gewünschte Größe ausrollen und den Kuchen formen.

Guten Appetit!

Wie macht man Mürbeteig für eine Torte mit Hüttenkäse?

Viele Menschen lieben selbstgemachte Backwaren, insbesondere Mürbeteigprodukte, die einfach auf der Zunge zergehen. Mürbeteigkuchen mit knuspriger Kruste und zarter Hüttenkäsefüllung können eine angenehme Ergänzung zu einem Festmahl mit Freunden und der Familie sein.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​520 gr.
• Backpulver – 1 Beutel.
• Butter – 300 gr.
• Zucker – 75 gr.
• Eier – 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Mehl mit Backpulver mischen.

2. Zucker und geriebene Butter zur Mehlmischung hinzufügen.

3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es zu den restlichen Zutaten.

4. Ersetzen Sie den Teig.Teilen Sie es in zwei ungleiche Teile. Der größere Teil dient als Basis für die Backwaren, der kleinere als oberer Teil. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Hausgemachter Mürbeteig für Fleischpastete

Um Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher zu gestalten, bereiten Sie zum Mittagessen einen herzhaften Kuchen mit Fleischfüllung zu. Fleischliebhaber werden dieses Gericht zweifellos zu schätzen wissen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Butter – 150 gr.
• Wasser – 85 gr.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Die weiche Butter in Würfel schneiden und zum Mehl geben.

2. Beim Mischen von Mehl und Butter müssen Sie keine vollständige Homogenität anstreben. Wenn kleine Butterstückchen übrig bleiben, verleihen sie dem Teig im Gegenteil Saftigkeit und Schichtung. Fügen Sie ein paar Esslöffel Eiswasser und Salz hinzu und rühren Sie, bis sich das Salz auflöst. Anschließend den Teig auf den Tisch legen und mit den Händen weiterkneten.

3. Geben Sie das restliche Wasser zum Teig hinzu und kneten Sie den Teig, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. Nachdem der Teig abgekühlt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat, können Sie mit dem Formen des Kuchens beginnen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Mürbeteig für Apfelkuchen

Im Sommer, wenn im Garten Früchte und Beeren zu reifen beginnen, ist es Zeit, mit hausgemachtem Backen zu experimentieren. Unter all den verschiedenen Möglichkeiten ist der Apfelkuchen aus Mürbeteig immer eine willkommene Köstlichkeit auf jedem Tisch. Wie Sie den Teig dafür vorbereiten, erfahren Sie in unserem Rezept.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zucker – ¾ EL.
• Butter – 180 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Kaltes Wasser – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Zucker und eine Prise Salz zum Eigelb geben und mit einem Schneebesen verrühren.

2. Dann weiche Butter zur Eigelbmasse geben und glatt rühren.

3. Das Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.

4. Gießen Sie 2 Esslöffel sehr kaltes Wasser in den Teig und kneten Sie den Teig weiter.

5. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn für 20–30 Minuten in den Kühlschrank. In dieser Zeit können Sie die Tortenfüllung vorbereiten.

Guten Appetit!

Schneller Mürbeteig mit Margarine für Kuchen

Mürbeteig für Kuchen kann mit Butter oder Margarine zubereitet werden. Kühlen Sie alle Zutaten, bevor Sie den Teig mischen. Und noch ein kleiner Life-Hack: Den Teig nicht zu lange kneten.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Margarine – 125 gr.
• Puderzucker – 50 gr.
• Wasser – 20 ml.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Die Margarine in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Puderzucker und eine Prise Salz dazugeben

2. Dann kaltes Wasser und gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten.

3. Auf den ersten Blick kann es so aussehen, als wäre mehr Mehl als nötig vorhanden und es würde zu Krümeln verklumpen.

4. Kneten Sie den Teig weiter, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann können Sie mit dem Backen von Kuchen beginnen.

Guten Appetit!

Köstlicher Mürbeteig für Kartoffelkuchen

Mürbeteigkuchen sind einfach zuzubereiten und können eine tolle Ergänzung zum Frühstück, aber auch ein sättigender Snack bei der Arbeit oder unterwegs sein. Sie können mit einer Füllung aus Kartoffeln, Fleisch, Kohl, Hüttenkäse oder anderen Zutaten ergänzt werden.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Cremige Margarine – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Tafelessig – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie weiche Margarine hinzu und vermischen Sie diese Zutaten.

2. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Eiweiß und mit Essig gelöschtes Soda vermischen.

3. Trockene und flüssige Zutaten mischen und den Teig kneten.

4. Bevor Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen, legen Sie den Teig eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Mürbeteig mit Sauerrahm

Mürbeteig mit Sauerrahm hat einen angenehm cremigen Geschmack, die daraus gebackenen Kuchen sind zart und fluffig. Als Füllung können Sie Beeren, Hüttenkäse, Kartoffelpüree mit Kräutern oder Zwiebeln verwenden. Dies ist eine der schnellsten und einfachsten Möglichkeiten, köstliche hausgemachte Backwaren zuzubereiten.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Butter – 100 gr.
• Zucker – 1 TL.
• Ei – 1 Stk.
• Backpulver – 1 Prise.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Weizenmehl – ​​430 gr.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Butter in Würfel schneiden und in eine Küchenmaschine geben, Eier und kalte saure Sahne hinzufügen.

2. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben und in die Rührschüssel geben. Fügen Sie dort Zucker, Soda und Salz hinzu.

3. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und kneten Sie den Teig. Den Teig nicht zu lange kneten, da er sonst weniger knusprig werden kann.

4.Der Teig sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend kann es zur Herstellung von Kuchen und anderen Backwaren verwendet werden.

Guten Appetit!

Wie macht man leckeren Mürbeteig für einen Kuchen?

Heutzutage findet man auf Schritt und Tritt eine Bäckerei oder ein Café mit Fertigbackwaren. Allerdings geht nichts über das Aroma und den Geschmack hausgemachter Kuchen. Der Mürbeteig aus Hefeteig nach unserem Rezept ist eine hervorragende Grundlage dafür.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Butter – 200 gr.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 2 EL.
• Wasser – 60 ml.

Kochvorgang:

1. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Die Butter zusammen mit Mehl und Zucker zu Krümeln mahlen.

2. Hefe zu den Mehlkrümeln geben und den Teig kneten.

3. Der Teig wird weich und geschmeidig. Wenn kleine Öladern darin verbleiben, wirkt sich das positiv auf die Struktur des Teigs aus, er wird lockerer.

4. Dieser Teig sollte auf eine Dicke von 0,5 bis 1 Zentimeter ausgerollt werden, damit die Backwaren beim Backen gut aufgehen.

Guten Appetit!