Sandkuchen mit Kirschen

Mürbeteigkuchen mit Kirschen ist ein klassisches Dessert mit einer guten Geschmackskombination aus krümeligem, leicht knusprigem Teig und saftiger Kirschfüllung mit leichter Säure. Solches Gebäck ist nicht nur einer geselligen Party oder Teeparty würdig, sondern auch einer Familienfeier.

Mürbeteigkuchen mit Kirschen im Ofen

Mürbeteigkuchen mit saftiger Kirschfüllung ist ein gutes Dessert zum Tee mit der Familie oder in einer Gruppe von Freunden. Die Lockerheit des Mürbeteigs wird durch saftige Kirschen gut ergänzt und verleiht ihm eine angenehme Säure.

1. 
   Wie backt man Kirsch-Shortbread-Kuchen im Ofen? Das Mehl in eine tiefe Rührschüssel sieben und mit Puderzucker vermischen.
2. 
   Die Butter weich machen und zu den trockenen Zutaten geben.
3. 
   Mehl und Butter mischen, sehr kaltes Wasser hinzufügen und gut verkneten.
4. 
   Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Folie ein und stellen Sie ihn 10-15 Minuten lang in den Kühlschrank.
5. 
   Die Kirschen sortieren und die Kerne entfernen.
6. 
   Teilen Sie den Teig in Teile – machen Sie ein Drittel größer als das andere.Den größeren Teil ausrollen und in eine zum Backen geeignete tiefe Auflaufform legen. Den Teigboden leicht mit Stärke bestreuen und die Kirschen auslegen. Zucker mit der restlichen Stärke vermischen und über die Beeren gießen. Einen kleineren Teil des Teigs ausrollen, in Streifen teilen und die Oberseite des Kuchens damit verzieren. Bestreuen Sie die Oberseite des Produkts leicht mit Zucker.
7. 
   Backen Sie den Kuchen im eingeschalteten Ofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten lang. Abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Sandkuchen mit Kirschen und Sauerrahmfüllung im Ofen backen

Die saure Sahne in diesem Rezept neutralisiert die überschüssige Säure der Kirschen und verleiht dem Kuchen eine schöne Cremigkeit. Knusprig-krümeliger Mürbeteig bringt die Saftigkeit der Kirschen perfekt zur Geltung.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Backpulver – ½ TL.
• Butter – 150 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – ½ TL.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Kirsche – 750 gr.
• Kristallzucker

Für die Füllung:

• Sauerrahm – 100 gr.
• Kirsche – 750 gr.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Semmelbrösel – 40 gr.

Kochvorgang:

1. Butter mit Zucker, Salz und der benötigten Menge Vanillezucker mit einem Mixer verrühren.

2. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, saure Sahne und Ei hinzufügen und etwa eine weitere Minute lang kräftig verrühren.

3. Gesiebtes Mehl zur Mischung hinzufügen und den Teig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Folie ein und lassen Sie es 2 Stunden im Kühlschrank.

4. Kirschen waschen, entkernen und leicht trocknen. Mischen Sie es mit normalem Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm.

5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, rollen Sie einen davon leicht aus und legen Sie ihn auf die Oberfläche der vorbereiteten Backform.Den rund um die Form ausgebreiteten Teig mit Semmelbröseln bestreuen und die Kirsch-Sauerrahm-Füllung darauf verteilen.

6. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und die Teigoberfläche damit verzieren. Lassen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang im Ofen und stellen Sie ihn dabei auf 180 Grad ein. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen, damit sich die Füllung beim Schneiden nicht verteilt, und mit Tee oder Kaffee servieren.

Ein einfaches und schnelles Rezept für gefrorenen Kirschkuchen

Sie können auch eine Torte aus Mürbeteig mit gefrorenen Kirschen backen: Sie verlieren nicht ihren Geschmack und die Backwaren werden lecker und aromatisch. Im Winter verleiht ein solcher Kuchen einem kalten Abend Sommerstimmung und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Butter – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Gefrorene Kirschen – 500 gr.

Kochvorgang:

1. Halten Sie die Butter bei Zimmertemperatur, bis sie leicht weich wird, und mahlen Sie sie mit Zucker.

2. Eier zur Mischung hinzufügen und gut vermischen.

3. Mit Backpulver vermischtes Mehl zur Ei-Butter-Mischung geben und zu einem homogenen Teig verkneten.

4. Den Teig ausrollen und auf dem Boden und den Seiten einer tiefen Auflaufform verteilen.

5. Leicht angetaute Kirschen auf dem Boden der Form verteilen, mit Zucker bestreuen und in den Ofen stellen.

6. Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang und stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Servieren Sie die Backwaren portionsweise und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wie backt man einen köstlichen Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen?

Hüttenkäse passt gut zu Beeren und insbesondere zu Kirschen. Um überschüssige Säure loszuwerden, können Sie der Füllung etwas mehr als die angegebene Zuckermenge hinzufügen.Mürbeteig ergänzt die saftige und aromatische Tortenfüllung gut.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 70 gr.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Backpulver – 1 TL.

Für die Füllung:

Butter - 70 Gramm

• Hüttenkäse – 500 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 6 EL.
• Entkernte Kirschen – 500 gr.
• Kartoffelstärke – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Butter weich machen, in einem geeigneten Gefäß mit Ei, Zucker und Mehl verrühren. Den gut gekneteten Teig 15–20 Minuten kalt stellen.

2. Hüttenkäse mit der Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Eiern vermischen; für eine zartere Füllungskonsistenz können Sie den Hüttenkäse mahlen oder in einem Mixer schlagen.

3. Den Teig ausrollen und vorsichtig in die Form legen, dabei die Seiten formen. Den Teig mit einer Gabel vollflächig einstechen. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und im Ofen bei 180 Grad backen. Es reicht aus, den Kuchen 30-40 Minuten im Ofen zu lassen.

4. Die Kirschen in einen Topf mit dickem Boden geben, Zucker hinzufügen und erhitzen, bis es kocht.

5. Separat die Stärke mit Wasser verdünnen und unter Rühren zu den Kirschen geben, bis die Beerenmasse eindickt.

6. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und legen Sie den Kirschanteil der Füllung auf den Hüttenkäse, verteilen Sie ihn auf der Oberfläche und lassen Sie ihn weitere 10-15 Minuten im Ofen. Servieren Sie den Kuchen mit Erfrischungsgetränken und warten Sie, bis er abgekühlt ist. Genießen!

Köstlicher Shortbread-Kuchen mit Kirschen und Baiser

Aufgeschlagenes Eiweiß – Baiser – fällt meist recht süß aus, daher sind sie in Kombination mit der Säure von Kirschen eine ideale Kombination für eine Torte, mit der eine erfahrene Hausfrau ihre Gäste überraschen möchte. Die Zubereitung solcher Backwaren erfordert Zeit und Mühe, aber das Ergebnis wird jedem angenehm gefallen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Fertiger Mürbeteig – 250 gr.
• Gemahlene Mandeln – 3 EL.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Konservierte Kirschen – 800 gr.
• Maisstärke – 2 TL.
• Kirschlikör – 2 EL.
• Eiweiß – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Wenn der Teig gefroren war, lassen Sie ihn warm auftauen.

2. Die Kirschen abseihen und trocknen, dabei etwa 200 ml Kirschsaft für die Füllung übrig lassen.

3. Den Teig ausrollen und auf dem Boden und den Seiten einer zum Backen geeigneten Auflaufform verteilen.

4. Gemahlene Mandeln mit Zucker vermischen. Wenn Sie noch keine gehackten Mandeln haben, können Sie mit einem Mixer Nussbrösel zubereiten. Streuen Sie die Mandel-Zucker-Mischung über den Teig und fügen Sie die Kirschen hinzu. Den Kuchen 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.

5. Kirschsaft in einem Topf aufkochen und mit etwas kaltem Wasser verdünnte Stärke hinzufügen. Gut umrühren, bis eine ziemlich dicke Mischung entsteht. Die Mischung vorsichtig auf der Kirschfüllung verteilen und abkühlen lassen.

6. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker, bis die Masse fest wird und die gesamte Oberfläche des Kuchens bedeckt. Den Kuchen wieder in den Ofen schieben, bis das Baiser leicht goldbraun ist.

7. Dieser Kuchen kann heiß oder kalt in Kombination mit Erfrischungsgetränken oder Tee serviert werden.

Geriebener Shortbread-Kuchen mit Kirschen im Ofen

Ein ungewöhnliches Rezept für einen leckeren Shortcake mit Kirschen. Diese Variante erinnert an die Zubereitungsart von Ameisenhaufenkuchen, allerdings verleihen Kirschen dem Mürbeteig Saftigkeit und Aroma. Sie können diesen Kuchen als Dessert während einer Heimfeier servieren.

Kochzeit: 1 Stunde 25 Minuten.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Frische oder konservierte Kirschen – 500 gr.
• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Butter – 250 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Mit Essig abgeschrecktes Soda - 1 TL.
• Puderzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Butter etwa eine halbe Stunde im Gefrierschrank aufbewahren.

2. Sieben Sie das Mehl in einen geeigneten Behälter und reiben Sie die gefrorene Butter hinein. Mahlen Sie die Mischung, bis der Teig feine Krümel bildet. Dort Salz und Zucker hinzufügen und nochmals gut mahlen.

3. Machen Sie eine Mulde in die Mischung und fügen Sie Eier, die erforderliche Menge Sauerrahm und in Essig aufgelöstes Soda hinzu. Alles gut vermischen, bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen.

4. Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Teile, von denen einer ein Drittel größer sein sollte als der andere. Legen Sie den kleineren Teil in Folie eingewickelt für 30 Minuten in den Gefrierschrank und den größeren Teil in den Kühlschrank.

5. Brechen Sie den größten Teil des Teigs in flache Stücke und legen Sie diese auf ein gefettetes Backblech, sodass der Teig die Oberfläche gleichmäßig bedeckt, wie eine Flickendecke. Verteilen Sie die Kirschen über den gesamten Teigumfang und falten Sie die Teigränder, damit der Kirschsaft beim Backen nicht ausläuft. Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit gefrorenem Teig, der gerieben werden muss.

6. Den Kuchen im Ofen bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten backen. Kühl servieren, in Portionen schneiden und mit Puderzucker bestreuen.