Pkhali – 10 köstliche Rezepte

Pkhali ist ein traditioneller und beliebter Leckerbissen der georgischen Küche. Es wird normalerweise aus Gemüse, Kräutern unter Zusatz von Gewürzen und Nüssen zubereitet. Dieses Produkt dient als helle, kalte Vorspeise für Ihren Feiertags- oder Heimtisch. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Pkhali zuzubereiten. Die besten davon haben wir in unserer kulinarischen Auswahl von zehn Schritt-für-Schritt-Rezepten zusammengestellt.

Georgisches Rüben-Pkhali – ein klassisches Rezept

Georgisches Rüben-Pkhali ist ein klassisches Rezept, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Ein solcher Leckerbissen wird sehr hell, attraktiv und appetitlich sein. Tolle Idee für Ihr Feiertagsmenü. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. 
   Wir waschen die Rüben, wickeln sie in Folie ein und legen sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Gemüse wird 40 Minuten bis 2 Stunden gekocht. Die Zeit hängt von der Größe und dem Alter der Rüben ab.
2. 
   Schälen Sie die Walnüsse und geben Sie sie in die Mixschüssel. Mahlen, bis es krümelig ist.
3. 
   Korianderblätter zu den Nüssen geben. Alles noch einmal zermahlen.
4. 
   Die fertigen Rüben abkühlen lassen, schälen, in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben.
5. 
   Mahlen Sie die Produkte, bis eine weiche, homogene Masse entsteht.
6. 
   Übertragen Sie das Werkstück in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Essig, Salz und Gewürze hinzu. Gründlich mischen. Die Masse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und daraus kleine Kugeln formen.
7. 
   Das georgische Rote-Bete-Pkhali ist fertig. Mit Granatapfelkernen garnieren und genießen!

Spinat-Pkhali

Spinat-Pkhali ist eine unglaublich leckere und interessante kulinarische Idee für Ihren Tisch. Wenn Sie Ihre Liebsten oder Gäste überraschen möchten, greifen Sie unbedingt auf ein bewährtes Rezept aus unserem Sortiment zurück. Die original georgische Vorspeise eignet sich auch für Fasten- und vegetarische Menüs.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Spinat – 230 gr.
• Geschälte Walnuss – 100 gr.
• Knoblauch – 7 Zehen.
• Koriander – 5 gr.
• Petersilie – 5 gr.
• Peperoni – 3 gr.
• Weinessig – 15 ml.
• Salz – 2 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 gr.
• Khmeli-Suneli – 1 gr.
• Safran – 0,5 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Wir reinigen die Walnüsse von der Schale.

Schritt 2. Den Spinat gut unter Wasser waschen.

Schritt 3. Die Zutat 45 Sekunden lang mit kochendem Wasser überbrühen und dann in ein Sieb werfen.

Schritt 4. Wir waschen auch den Koriander und die Petersilie und hacken sie dann mit einem Messer fein.

Schritt 5. Spinat, Kräuter, Nüsse, Knoblauch, scharfe Paprikastücke, Salz, Essig und Gewürze in eine Mixerschüssel geben. Mahlen, bis alles glatt ist.

Schritt 6. Mit nassen Händen aus der Mischung feine Kugeln formen.

Schritt 7. Spinat-Pkhali ist fertig. Dekorieren, servieren und genießen!

Pkhali aus grünen Bohnen im georgischen Stil

Pkhali aus grünen Bohnen nach georgischer Art lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ein solcher Leckerbissen wird sehr hell, attraktiv und sehr lecker sein. Tolle Idee für Ihr Feiertagsmenü. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Grüne Bohnen – 0,8 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Spinat – 50 gr.
• Koriander – 1 Bund.
• Peperoni – 0,5 Stk.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Geschälte Walnüsse – 150 gr.
• Khmeli-Suneli – 2 TL.
• Getrockneter Oregano – 2 TL.
• Grüner Basilikum – 3 Blätter.
• Koriandersamen – 1 TL.
• Weißweinessig – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Olivenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die grünen Bohnen waschen und die Schwänze abschneiden. Anschließend das Produkt 7 Minuten in Salzwasser kochen.

Schritt 3. Nüsse, Kräuter und Peperoni mahlen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken.

Schritt 5. Mahlen Sie die Bohnen in einem Mixer. Wir ergänzen mit den restlichen gehackten Produkten, Salz, Gewürzen, Weinessig und Olivenöl. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist.

Schritt 6. Mit nassen Händen aus dem Rohling saubere Kugeln formen.

Schritt 7. Das georgische Pkhali mit grünen Bohnen ist fertig. Dekorieren und servieren!

Pkhali mit Nüssen

Pkhali mit Nüssen ist eine sehr helle, aromatische und interessante kulinarische Idee für Ihren Tisch. Wenn Sie Ihre Liebsten oder Gäste überraschen möchten, greifen Sie unbedingt auf ein bewährtes Rezept aus unserem Sortiment zurück.Der fertige Snack wird Sie nicht nur durch seinen besonderen Geschmack, sondern auch durch sein ansprechendes Aussehen begeistern.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Spinat – 400 gr.
• Geschälte Walnüsse – 50 gr.
• Granatapfel - zur Dekoration.
• Grüne Adjika – 25 gr.

Für grüne Adjika:

• Koriander – 10 gr.
• Petersilie – 6 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Khmeli-Suneli – 4 gr.
• Gemahlene Chilischote – 4 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die angegebene Anzahl Walnüsse ab. Wir reinigen sie von der Schale.

Schritt 2. Geben Sie die geschälten Nüsse in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie, bis feine, feuchte Krümel entstehen.

Schritt 3. Koriander und Petersilie waschen und trocknen. Die Knoblauchzehen schälen.

Schritt 4. Bereiten Sie grüne Adjika vor. Mahlen Sie dazu Knoblauch, Kräuter und Gewürze in einem Mixer.

Schritt 5. Spinat und gehackte Nüsse zur grünen Adjika hinzufügen. Alles glatt mahlen.

Schritt 6. Aus dem Rohling schöne Kugeln formen und diese mit Granatapfelkernen dekorieren.

Schritt 7. Pkhali mit Nüssen ist fertig. Servieren und genießen!

Auberginen-Pkhali

Jeder kann Auberginen-Pkhali zu Hause zubereiten. Ein solcher Leckerbissen wird sehr hell, attraktiv und appetitlich sein. Tolle Idee für Ihren Familien- oder Feiertagstisch. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Auberginen – 3 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Walnüsse – 100 gr.
• Koriander – 1 Bund.
• Weinessig - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 TL.
• Grüner Salat – zur Dekoration.
• Beeren - zur Dekoration.
• Kirschtomaten - zur Dekoration.
• Peperoni – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor. Wir waschen Gemüse und Kräuter unter Wasser. Wir reinigen die Walnüsse von der Schale.

Schritt 2. Legen Sie die Auberginen in eine Auflaufform. Wir machen Einstiche in die Früchte und bestreichen sie mit Pflanzenöl. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 3. Die fertigen Auberginen abkühlen lassen und schälen. Das Gemüsemark hacken.

Schritt 4. Das Gemüse fein hacken und mit Knoblauch in einem Mixer mahlen. Wir hacken auch die geschälten Walnüsse.

Schritt 5. Das Auberginenmark mit gehackten Produkten, Weinessig, Salz und Gewürzen vermischen. Sie müssen eine weiche, homogene Masse erhalten.

Schritt 6. Aus der resultierenden Masse saubere Kugeln formen. Mit Kräutern, Kirschtomaten, Paprikascheiben und Beeren dekorieren.

Schritt 7. Das Auberginen-Pkhali ist fertig. Schnell servieren und probieren!

Pkhali im georgischen Stil aus Kohl

Georgischer Kohl-Pkhali ist eine sehr leckere, saftige und sättigende kulinarische Idee für Ihren Tisch. Wenn Sie Ihr Menü abwechslungsreich gestalten und Ihre Lieben überraschen möchten, nutzen Sie unbedingt das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Es wird niemanden gleichgültig lassen!

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Weißkohl – 1,5 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Walnüsse – 400 gr.
• Weißweinessig – 6 EL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 1 TL.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Getrockneter Koriander – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Granatapfelkerne – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kohl waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. In Salzwasser kochen. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 2. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab. Die gekochten Kohlstücke in ein Sieb geben.

Schritt 3. Wenn der Kohl abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in kleine Stücke.

Schritt 4.Die geschälten Walnüsse in einem Mixer zerkleinern. Geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Salz, Essig und Gewürze hinzu.

Schritt 5. Kohl und gehackte Zwiebeln zur trockenen Mischung hinzufügen.

Schritt 6. Das Werkstück gründlich durchkneten, bis es glatt ist. Wir formen daraus ordentliche Kugeln.

Schritt 7. Der georgische Kohl-Pkhali ist fertig. Mit Granatapfelkernen garnieren und servieren!

Pkhali aus Kürbis

Pkhali aus Kürbis lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot. Dieser Leckerbissen wird Sie mit seinem hellen Geschmack, seinem Nährwert und seinem attraktiven Aussehen begeistern. Als kalte Vorspeise servieren!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Kürbis – 1 Stk.
• Schwarze Johannisbeere – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Walnüsse – 50 gr.
• Haselnüsse – 50 gr.
• Kürbiskerne – 50 gr.
• Pflanzenöl – 70 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Nüsse vorher schälen. Wir waschen die Beeren.

Schritt 2. Den Kürbis schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 3. Legen Sie das Produkt in eine Auflaufform. 40 Minuten bei 180 Grad kochen.

Schritt 4. Mahlen Sie die Walnüsse zu feinen Krümeln.

Schritt 5. Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl köcheln lassen. Geben Sie hier Kürbismark und gehackte Nüsse hinein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. 7 Minuten köcheln lassen, glatt kneten und aus der entstandenen Masse ein ordentliches Pkhali formen.

Schritt 6. Für die Johannisbeersauce frische Beeren durch ein Käsetuch drücken. Gießen Sie die Mischung vor dem Servieren über das Pkhali.

Schritt 7. Das Kürbis-Pkhali ist fertig. Mit Haselnüssen und Kürbiskernen dekorieren. Servieren und genießen!

Pkhali aus roten Bohnen

Pkhali aus roten Bohnen ist eine originelle und nahrhafte kulinarische Idee für Ihren Tisch. Wenn Sie Ihre Lieben oder Gäste verwöhnen möchten, greifen Sie unbedingt auf ein bewährtes Rezept aus unserem Sortiment zurück. Der Fertigsnack eignet sich auch für magere, vegane und vegetarische Menüs.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Rote Bohnen – 150 gr.
• Walnüsse – 300 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Koriander – 1 Bund.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Granatapfelkerne – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die angegebene Menge Bohnen vorab in Wasser einweichen. Sie können es über Nacht stehen lassen.

Schritt 3. Kochen Sie die vorbereiteten roten Bohnen, bis sie vollständig gekocht sind. Wir werfen es in ein Sieb.

Schritt 4. Mahlen Sie die geschälten Nüsse, den Knoblauch und die gewaschenen Kräuter.

Schritt 5. Bohnen, gehackte Zutaten, Salz und Gewürze in eine Mixerschüssel geben. Mahlen, bis alles glatt ist.

Schritt 6. Aus der resultierenden Masse ordentliche, dichte Kugeln formen. Dies geschieht am besten mit nassen Händen.

Schritt 7. Das Rote-Bohnen-Pkhali ist fertig. Mit Granatapfelkernen garnieren und servieren!

Pkhali aus Rübenoberteilen

Pkhali aus Rübenoberteilen lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Solch ein köstlicher Leckerbissen wird sehr hell, attraktiv und lecker sein. Eine originelle Idee, um Ihr Menü abwechslungsreicher zu gestalten. Beachten Sie unbedingt das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Rübenoberteile – 0,5 kg.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Koriander – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Walnüsse – 1 EL.
• Gemahlene Chilischote – 1 TL.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Granatapfel - zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die erforderliche Menge an Rübenoberteilen ab. Wir waschen es und kochen es 10 Minuten lang in Salzwasser.

Schritt 2. Geben Sie die Zutat in ein Sieb und lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen.

Schritt 3. Walnüsse schälen und im Mörser gründlich verkneten.

Schritt 4. Den Koriander mahlen und mit gehackten Nüssen vermischen.

Schritt 5. Den Knoblauch durch eine Presse mahlen. Wir verteilen es auf die Gesamtmasse. Alles mit scharfem gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Schritt 6. Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 7. Als nächstes fügen Sie Essig hinzu. Wenn es nicht ausreicht, können Sie nach Belieben Salz hinzufügen.

Schritt 8. Die gekochten Spitzen fein hacken und mit Gewürzen vermischen. Stellen Sie die Zubereitung eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Schritt 9. Pkhali aus Rübenoberteilen ist fertig. Mit Granatapfelkernen garniert servieren. Guten Appetit!

Georgisches Karotten-Pkhali

Georgisches Karotten-Pkhali ist eine sehr helle und interessante kulinarische Idee für Ihren Tisch. Wenn Sie Ihre Liebsten oder Gäste überraschen möchten, greifen Sie unbedingt auf ein bewährtes Rezept aus unserem Sortiment zurück. Der Fertigsnack eignet sich auch für Fasten- und vegetarische Menüs.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Karotten – 500 gr.
• Walnüsse – 50 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 3 EL.
• Granatapfel - zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie die Karotten, schälen Sie sie und teilen Sie sie in zwei Teile. Den ersten Teil reiben wir auf einer groben Reibe.

Schritt 2. Den zweiten Teil des Gemüses in dicke Kreise schneiden. Entfernen Sie vorsichtig den Kern, sodass ein Loch entsteht.

Schritt 3. In einer Schüssel gehackten Knoblauch, Koriander, Salz und Gewürze vermischen. Gießen Sie Essig und etwas abgekochtes Wasser hinzu.Mischen.

Schritt 4. Gehackte Walnüsse zu den Gewürzen hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Schritt 5. Die Karottenstücke mit der Hälfte der Nussmasse füllen.

Schritt 6. Den zweiten Teil der Nussmasse mit geriebenen Karotten vermischen.

Schritt 7. Legen Sie beide Stücke auf einen Teller.

Schritt 8. Das georgische Karotten-Pkhali ist fertig. Mit Granatapfelkernen garnieren und servieren!