Gurkengurken für den Winter

Gurkengurken für den Winter sind eine originelle Konserve, die häufig zum Kochen verwendet wird. Diese Gurken eignen sich perfekt für die Zubereitung von American Sandwiches, leckeren Burgern und normalen Frühstückssandwiches. Dünne Scheiben harmonieren hervorragend mit Schmelzkäse, geräucherter Wurst und allerlei Brot- und Toast-Derivaten. Und wenn Sie gerne etwas Ungewöhnliches zu Hause kochen, probieren Sie unbedingt die Zubereitung von Gurken aus und Sie werden zweifellos zufrieden sein!

Gurkengurken mit Essig für den Winter

Gurkengurken mit Essig für den Winter sind eine herzhafte und mäßig scharfe Vorspeise, die Ihren Feiertagstisch schmückt und Ihre Gäste dazu bringt, mehr zu verlangen oder das Kochgeheimnis zu teilen. Das ist aber keineswegs verwunderlich, denn so zubereitetes Gemüse besticht durch seinen Geschmack.

1. 
   Es ist ganz einfach, Gurkengurken für den Winter zuzubereiten! Spülen Sie kleine Früchte ab und lassen Sie sie mehrere Stunden lang in kaltem Wasser einweichen, damit sie besonders knackig werden.
2. 
   Schneiden Sie das Gemüse nach dem Abschneiden der Schwänze in etwa ½ Zentimeter dicke Ringe.
3. 
   Wir ergänzen den Schnitt mit gehackten Zwiebeln und der erforderlichen Menge Salz.
4. 
   Die Zutaten mischen und drei Stunden ruhen lassen, dabei alle 60 Minuten umrühren.
5. 
   Anschließend das Gemüse in ein Sieb oder Sieb geben und mit Wasser übergießen.
6. 
   Um die Marinade zuzubereiten, gießen Sie Essig in einen Topf und fügen Sie Gewürze hinzu.
7. 
   Kochen Sie die Marinade, lassen Sie die süßen Kristalle vollständig auflösen – fügen Sie Zwiebeln und Gurken hinzu.
8. 
   Kochen Sie das Gemüse eine Minute lang.
9. 
   Das Gemüse mit der Flüssigkeit in die Gläser verteilen und aufrollen. Auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist, und dann bei Raumtemperatur lagern. Guten Appetit!

Gurkengurken für den Winter ohne Sterilisation im Glas

Gurkengurken für den Winter ohne Sterilisation im Glas lassen sich ganz einfach und unkompliziert zubereiten, sind aber mit ihren Geschmackseigenschaften absolut köstlich. Wenn Sie ein paar Scheiben dieser Gurken auf ein normales Sandwich legen, wird das Gericht bis zur Unkenntlichkeit verändert!

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Salz – 3 EL.
• Kristallzucker – 350 gr.
• Essig – 500 ml.
• Kurkuma – ½ TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gurkenringe und dünne Scheiben geschälter Zwiebeln auf einen Teller mit hohem Rand legen.

Schritt 2. Salz hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 3. Decken Sie das Gemüse mit einer Untertasse ab, stellen Sie den Druck ein und lassen Sie es drei Stunden lang so stehen.

Schritt 4. Als nächstes geben Sie die Zutaten in ein Sieb und spülen sie ab, damit die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen kann.

Schritt 5. In einem Topf Essig mit Kristallzucker, Kurkuma und Pfefferkörnern vermischen.

Schritt 6. Unter ständigem Rühren und bei mäßiger Hitze die Mischung zum Kochen bringen.

Schritt 7Legen Sie das Gemüse in kochende Salzlake und lassen Sie es erneut 60 Sekunden lang kochen.

Schritt 8. Verpacken Sie die Gurken in sterile Gläser und verschließen Sie diese mit einem Spezialschlüssel. Guten Appetit!

Gurkengurken mit Apfelessig für den Winter

Gurkengurken mit Apfelessig für den Winter sind ein leckerer und aromatischer Snack, der zu allen Mahlzeiten verwendet und sogar zu alkoholischen Getränken serviert werden kann. Als Zusatzstoffe verwenden wir neben Fruchtessig auch Kurkuma und weiße Senfkörner.

Kochzeit – 4 Stunden 5 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Gurken – 500 gr.
• Apfelessig – 2 EL.
• Zwiebel – 100 gr.
• Salz – 30 gr.
• Weiße Senfkörner – 2 EL.
• Kurkuma – ¼ TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gewaschene Gemüse in dünne runde Scheiben schneiden.

Schritt 2. Die Gurken salzen und mischen, mindestens drei Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 3. Bereiten Sie ohne Zeitverlust die Marinade vor: Essig mit Gewürzen mischen und aufkochen, Kristallzucker hinzufügen.

Schritt 4. Spülen Sie die Gurken mit Wasser ab und warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit abläuft – geben Sie sie in die Salzlake.

Schritt 5. Als nächstes die gehackte Zwiebel dazugeben, vermischen und köcheln lassen, bis sich die Farbe der Gurken ändert.

Schritt 6. Den Snack in vorsterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Eingelegte Gurken mit Senf für den Winter

Eingelegte Gurken mit Senf für den Winter sind eine neue und originelle Art, knackige Früchte für die kalte Jahreszeit zuzubereiten. Diese Gurken werden Sie mit ihrem süß-sauren Geschmack, der Schärfe von Senf und dem satten Goldton der Kurkuma überraschen.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 10-15.

Zutaten:

• Gurken – 3,5 kg.
• Kurkuma – 2 TL.
• Senfbohnen – 4 EL.
• Zwiebel – 1 kg.
• Essig 6 % – 500 ml.
• Kristallzucker – 300 gr.
• Salz – 70 gr.
• Gemahlener Koriander – 2 TL.
• Scharfe Chilischote – 1 Stk.
• Gemahlener süßer Paprika – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gewürze, geschälte Zwiebeln und gewaschene Gurken auf die Arbeitsfläche legen.

Schritt 2. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Schritt 3. Bewaffnen Sie sich mit einer Reibe und hacken Sie die Gurken.

Schritt 4. Das Gemüse in einen Topf geben und mit Salz, Kurkuma, Paprika, Koriander, Senf und Kristallzucker bestreuen, den Essig hinzufügen, vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Anschließend die Mischung ab dem Moment des Siedens etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 6. Geben Sie die aromatischen Gurken in saubere und trockene, sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf und drehen Sie sie um. Für eine gleichmäßige Abkühlung mit einem Frotteetuch abdecken. Guten Appetit!

Eingelegte Gurken für den Winter mit Kurkuma

Eingelegte Wintergurken mit Kurkuma sind eine ideale Ergänzung zu hausgemachtem Döner, Burgern oder normalen Sandwiches. Eine solche Vorspeise unterbricht den Geschmack der Hauptkomponenten nicht, sondern hebt sie hervor und verleiht ihnen eine besondere Note, die ausnahmslos jeden ansprechen wird.

Kochzeit - 4 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.
• Gurken – 500 gr.
• Kurkuma – ¼ TL.
• Salz – 1,5 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Apfelessig – 200 ml.
• Senf – 1 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 8 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Gurken waschen, die „Hintern“ abschneiden und in Kreise schneiden.

Schritt 2. Fügen Sie einen halben oder einen viertel Zwiebelring und Salz hinzu.

Schritt 3. Die Zutaten mischen und 3 Stunden lang unter Druck setzen.

Schritt 4.Spülen Sie das Gemüse nach Ablauf der Zeit ab und geben Sie es in ein Sieb mit feinen Löchern.

Schritt 5. Für die Marinade Apfelessig in einen Topf geben, Zucker und Gewürze hinzufügen.

Schritt 6. Kochen Sie die Salzlake 2-3 Minuten lang und fügen Sie Gurken und Zwiebeln hinzu.

Schritt 7. Nochmals zum Kochen bringen und 60–90 Sekunden lang erhitzen.

Schritt 8. Den Snack in sterile Gläser verteilen und fest verschrauben. Auf den Deckeln unter einer Decke 24 Stunden ruhen lassen. Guten Appetit!