Blätterteigkuchen

Blätterteigkuchen ist ein hausgemachtes Gebäck, das sowohl zum Nachtisch als auch als Snack mit herzhafter Füllung am erfolgreichsten und leckersten ist. Heutzutage ist es beliebt, für Kuchen fertigen, gefrorenen Blätterteig zu verwenden, da das Kneten von Hand ein arbeitsintensiver Prozess ist und Zeit und Erfahrung erfordert. Die Füllungen für Kuchen sowie deren Gestaltung sind sehr unterschiedlich.

Blätterteigkuchen im Ofen

Eine Torte aus Blätterteig im Ofen ist für jede Hausfrau die einfachste Möglichkeit, köstliches hausgemachtes Gebäck zuzubereiten. Für Hefe-Blätterteig eignet sich besser eine süße Füllung aus beliebigen Beeren oder Früchten, in diesem Rezept bereiten wir einen Kuchen mit Äpfeln zu. Das Dessert formen wir einfach – in Form einer umgedrehten Torte. Hefeteig braucht vor dem Backen Zeit zum Gehen.

1. 
   Den Blätterteig vorher bei Zimmertemperatur auftauen lassen.Die Springform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Waschen Sie einen großen grünen Apfel, trocknen Sie ihn mit einer Serviette ab, schneiden Sie ihn in Viertel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Anschließend die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
2. 
   Die Apfelscheiben kompakt und fächerförmig in die Form legen. Die gewürfelte Butter gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
3. 
   Bestreuen Sie die Füllung mit Zucker, die Menge können Sie je nach Geschmack variieren, denn Äpfel können sauer sein.
4. 
   Den aufgetauten Teig zu einer Schicht ausrollen, die größer ist als der Durchmesser der Form. Wir legen es auf die Apfelfüllung und schlagen die Ränder ein, sodass es wie ein Korb aussieht. Lassen Sie den Kuchen zum Gehen 40–60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
5. 
   Nach dieser Zeit den Backofen auf 190 Grad vorheizen und den Kuchen 25–30 Minuten goldbraun backen.
6. 
   Den im Ofen gebackenen Blätterteigkuchen auf einen Teller stürzen, etwas abkühlen lassen und mit Tee servieren. Guten Appetit!

Kuchen aus Blätterteig ohne Hefe

Ein Kuchen aus Blätterteig ohne Hefe unterscheidet sich in seiner Konsistenz von einem Hefekuchen, er wird knusprig und fluffig und ist zudem gesünder. Die Füllung in diesem Rezept sind karamellisierte Äpfel, es sind jedoch auch andere Optionen möglich. Es ist wichtig, Blätterteig ohne Hefe 10 Stunden lang auf der untersten Schiene des Kühlschranks richtig aufzutauen, dann gelingt das Backen besser, es ist aber auch bei Zimmertemperatur möglich.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen 2.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 250 gr.
• Apfel – 6 Stk.
• Butter – 2 EL.
• Zucker – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schalten Sie sofort den Ofen ein, um ihn auf 210 °C vorzuheizen. Unser Teig ist bereits aufgetaut und es bleibt nur noch die Füllung vorzubereiten.Wir waschen und schälen die Äpfel, entkernen sie und schneiden sie dann in kleine Stücke beliebiger Form. In einer Bratpfanne bei schwacher Hitze die Butter schmelzen und Zucker hinzufügen.

Schritt 2. Durch ständiges Rühren dieser Zutaten mit einem Spatel bereiten Sie das Karamell vor. Es sollte goldbraun werden.

Schritt 3. Die geschnittenen Äpfel gleichmäßig in das Karamell legen und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Anschließend die Füllung etwas abkühlen lassen.

Schritt 4. Den Teig mit einem Nudelholz in eine Richtung ausrollen. Um eine dünne Schicht mit einem größeren Durchmesser als die Form zu erzeugen. Die abgekühlte Füllung zusammen mit dem Karamell in die Form geben.

Schritt 5. Dann bedecken wir es mit einer Teigschicht und falten die Ränder. Wir machen einen Einstich in die Mitte des Kuchens, um Dampf zu entfernen.

Schritt 6. Backen Sie den Kuchen 15 Minuten lang im Ofen, nicht länger. Nehmen Sie es dann aus dem Ofen und stürzen Sie es auf einen Rost oder eine Servierplatte.

Schritt 7. Den aus hefefreiem Teig gebackenen Kuchen abkühlen lassen und mit Tee servieren. Guten Appetit!

Wie backt man eine Blätterteigpastete mit Hackfleisch?

Eine Blätterteigpastete mit Hackfleisch wird wie ein herzhaftes Gebäck zubereitet und als separates Gericht zum Mittag- oder Abendessen serviert. Die Verwendung von fertigem Blätterteig vereinfacht den Garvorgang erheblich. Für die Hackfleischfüllung wird hefefreier Teig gewählt, da er weniger Schichten hat und die Füllung gut hält. In diesem Rezept das Hackfleisch anbraten und Käse und Kräuter hinzufügen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig – 2 Packungen.
• Hackfleisch – 450 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Hartkäse – 55 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Kleines Ei - 2 Stk.
• Gekochtes Wasser – 125 ml.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie Hackfleisch und vorzugsweise hausgemachtes Fleisch in eine separate Schüssel, bestreuen Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Ihrem Geschmack, gießen Sie kochendes Wasser hinein und vermischen Sie es gut mit einem Löffel, bis die Konsistenz glatt ist.

Schritt 2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Hackfleisch und die Zwiebelscheiben hineingeben.

Schritt 3. Das Hackfleisch bei schwacher Hitze anbraten, bis es fast gar ist. Fügen Sie dann fein gehacktes Gemüse hinzu, auch getrocknetes.

Schritt 4. Mahlen Sie den Käse auf einer groben Reibe. Die Knoblauchzehen fein hacken.

Schritt 5. Das gebratene Hackfleisch aus der Pfanne in eine Schüssel geben, leicht abkühlen lassen, gehackten Käse und Knoblauch dazugeben und alles noch einmal vermischen.

Schritt 6. Den aufgetauten Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte in zwei Schichten ausrollen, je nach Größe des Backblechs oder der Auflaufform. Ein Backblech mit Öl einfetten und eine Teigschicht darauf legen. Die Fleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 7. Bedecken Sie alles mit einer zweiten Teigschicht und verschließen Sie die Ränder des Kuchens fest. Wir machen ein Loch, um beim Backen Dampf abzuführen.

Schritt 8. Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen und die gesamte Oberfläche des Kuchens mit dieser Mischung bestreichen.

Schritt 9. Blätterteigkuchen mit Hackfleisch im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab und beträgt durchschnittlich 25–30 Minuten. Den gebackenen Kuchen etwas abkühlen lassen, damit der Teig mit Fleischsaft gesättigt ist, und dann servieren. Guten Appetit!

Blätterteigkuchen mit Hühnchen

Hühnchen-Blätterteig-Torte ist schnell und einfach zuzubereiten. Sie können es zum Abendessen servieren, als Snack bei der Arbeit mitnehmen und sogar Gäste verwöhnen.Bei Verwendung von Blätterteig wird der Kuchen immer schön geformt, reißt nicht und zerbröckelt nicht, was ästhetisch ansprechend ist. In diesem Rezept nehmen wir Hähnchenfilet für die Füllung und fügen Kartoffeln und Zwiebeln hinzu, die Möglichkeiten für die Hähnchenfüllung können jedoch unterschiedlich sein. Wir verwenden Blätterteig und tauen ihn vorher bei Zimmertemperatur auf.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blätterteig – 400 gr.
• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Während der Teig auftaut, bereiten Sie die Kuchenfüllung vor. Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und wie Filets schneiden. Legen Sie die Scheiben in eine separate Schüssel, fügen Sie gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Die Füllung gut vermischen.

Schritt 2. Rollen Sie den aufgetauten Teig auf Papier oder einer bemehlten Arbeitsplatte je nach Größe und Backform in zwei Schichten aus. Machen Sie eine Schicht kleiner.

Schritt 3. Fetten Sie ein Backblech oder eine Backform mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Papier und geben Sie eine größere Teigschicht darauf. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 4. Anschließend eine kleinere Schicht auf die Füllung legen und die Tortenränder mit den Fingern fest und gleichmäßig verschließen.

Schritt 5. Den Kuchen mit dem restlichen Teig schön dekorieren, mit verquirltem Ei bestreichen und in der Mitte ein kleines Loch machen.

Schritt 6. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten goldbraun backen.

Schritt 7. Die gebackene Blätterteigpastete mit Hühnchen abkühlen lassen und warm oder kalt servieren. Guten Appetit!

Hausgemachter Blätterteigkuchen mit Kartoffeln

Blätterteigkuchen mit Kartoffeln ist an sich ein einfaches Gericht, es ist schnell zubereitet und hilft der Hausfrau immer, eine große Familie oder Firma zu ernähren, besonders in der Fastenzeit. Blätterteig und Kartoffeln haben einen neutralen Geschmack, daher wird der Kuchen durch andere Zutaten ergänzt, und in diesem Rezept fügen wir rohen Kartoffeln Frühlingszwiebeln und Pfeffer hinzu.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 400 gr.
• Große Kartoffeln – 2 Stk.
• Frühlingszwiebel – 7 Federn.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für den Kuchen die Kartoffeln schälen, abspülen, in möglichst kleine Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben.

Schritt 2. Die Frühlingszwiebelfedern zusammen mit den weißen Blattstielen waschen, fein hacken und zu den Kartoffeln geben.

Schritt 3. Geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit einem Löffel gut vermischen.

Schritt 4. Tauen Sie den hefefreien Blätterteig vorher auf. Rollen Sie es aus, aber nicht sehr dünn, in zwei Schichten und rollen Sie es in eine Richtung, um die Teigschichten nicht zu stören. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie eine Teigschicht darauf. Die Kartoffel-Zwiebel-Füllung gleichmäßig auf den Teig legen.

Schritt 5. Eine zweite Teigschicht auf die Füllung legen. Die Ränder des Kuchens fest verschließen und in der Mitte ein Loch machen, damit der heiße Dampf entweichen kann. Für die Fastenvariante den Kuchen nicht mit Ei bestreichen.

Schritt 6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen 40 Minuten lang goldbraun backen.

Schritt 7. Den gebackenen Blätterteigkuchen mit Kartoffeln abkühlen lassen und servieren, in Portionen schneiden. Guten Appetit!

Apfelkuchen aus Blätterteig

Apfelkuchen aus Blätterteig gilt unter vielen Apfelbackrezepten als die ideale und schnellste Variante. In diesem Rezept verwenden wir Blätterteig ohne Hefe, um den Kuchen krümelig und knusprig zu machen. Der Geschmack des Kuchens hängt hauptsächlich von der Füllung ab, und dafür wählen wir Äpfel mit dichtem Fruchtfleisch und süß-saurem Geschmack. Wir fügen der Apfelfüllung gefrorene Kirschen hinzu, Sie können aber auch andere Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte und Gewürze hinzufügen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 250 gr.
• Apfel – 3 Stk.
• Gefrorene Kirschen – 100 gr.
• Zucker – 3 EL.
• Butter – 10 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die Kuchenfüllung vor. Wir waschen die Äpfel, schälen sie und schneiden sie in kleine Würfel.

Schritt 2. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Apfelscheiben im Öl bei schwacher Hitze unter Rühren 4-5 Minuten anbraten.

Schritt 3. Gefrorene Kirschen zu den Bratäpfeln geben, Zucker und Vanille hinzufügen und die Füllung weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der freigesetzte Kirschsaft dickflüssig wird.

Schritt 4. Den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte rechteckig ausrollen.

Schritt 5. Die vorbereitete Füllung in die Mitte des Teigs geben. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer entlang der Ränder in bis zu 1 cm breite Streifen.

Schritt 6. Anschließend die Teigstreifen übereinanderlegen und vorsichtig über die Füllung wickeln, so dass eine Art Zopf entsteht.

Schritt 7. Übertragen Sie den geformten Kuchen auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und fetten Sie die Oberfläche des Kuchens mit Eigelb ein.

Schritt 8. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen.Den gebackenen Kuchen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Tee servieren. Guten Appetit!

Blätterteig-Fischpastete

Fischpastete aus Blätterteig zeichnet sich durch ihren delikaten Geschmack, ihre Reichhaltigkeit und schnelle Zubereitung aus und eine schön geformte Pastete schmückt den festlichen Tisch. Der Geschmack der Torte wird durch den Geschmack des Fisches bestimmt, daher werden für die Füllung fetthaltige Filets gewählt. In diesem Rezept bereiten wir einen Kuchen mit hefefreiem Teig und rotem Fisch zu, der sehr lecker ist.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 250 gr.
• Rotes Fischfilet – 400 gr.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Rotes Fischfilet in kleine Stücke schneiden, in eine separate Schüssel geben, mit Salz, Zucker und schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen, gut vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 2. Die Zwiebeln schälen, in dünne Viertelringe schneiden und in heißem Pflanzenöl leicht bräunen.

Schritt 3. Rollen Sie den zuvor bei Zimmertemperatur aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einem großen Rechteck aus. Röstzwiebeln in die Mitte des Teigs legen und Fischfilet darauf legen.

Schritt 4. Die freien Teigränder auf beiden Seiten der Füllung mit einem Messer in bis zu 1,5 cm breite Streifen schneiden.

Schritt 5. Anschließend die Streifen vorsichtig in Form eines Zopfes über die Füllung wickeln. Die Oberfläche des Kuchens mit geschlagenem Ei bestreichen.

Schritt 6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Blätterteig-Fischpastete 30–40 Minuten goldbraun backen. Den gebackenen Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und heiß servieren.Guten Appetit!

Hausgemachter Schichtkuchen mit Kohl

Dieses Rezept bietet Ihnen eine Option für köstliches herzhaftes Gebäck – Blätterteigkuchen mit Kohl. Wir nehmen den Teig so, dass die Backwaren knusprig sind, Blätterteig ohne Hefe. Für die Füllung verwenden wir ausschließlich Kohl, vorzugsweise jungen, und ohne Zusatz weiterer Zutaten. Den Kohl mit einer Reihe frittierter Gewürze würzen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 500 gr.
• Jungkohl – 1 kg.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Koriander - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Trockener Knoblauch - nach Geschmack.
• Senfkörner - nach Geschmack.
• Kurkuma – nach Geschmack.
• Sesam – zur Dekoration.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst müssen Sie alle Zutaten für den Kuchen gemäß dem Rezept vorbereiten. Alle Gewürze außer Sesam in einer separaten Schüssel vermischen.

Schritt 2. Den Teig aus der Verpackung nehmen und vorher bei Zimmertemperatur auftauen.

Schritt 3. Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzmischung darin anbraten, damit sie ihr volles Aroma entfalten.

Schritt 4. Jungkohlgabeln mit Wasser abspülen, in Streifen schneiden und 5 Minuten in Aromaöl braten. Den Kohl nach Belieben salzen.

Schritt 5. Den aufgetauten Teig in Schichten ausrollen. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie eine Teigschicht darauf. Die Kohlfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 6. Anschließend die Füllung mit einer zweiten Teigschicht bedecken und die Tortenränder fest verschließen. Tragen Sie eine dünne Schicht Sauerrahm auf die Oberfläche auf, um eine goldene Kruste zu erhalten, und bestreuen Sie den Kuchen mit Sesamkörnern. Schneiden Sie die oberste Schicht an mehreren Stellen ein, damit der heiße Dampf entweichen kann.

Schritt 7. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.Blätterteigkuchen mit Kohl 40 Minuten backen. Anschließend diesen herzhaften Snack abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Tee servieren. Guten Appetit!

Blätterteigkuchen mit Zwiebeln und Ei

Eine Torte aus Blätterteig mit Zwiebeln und Ei als leckere und sättigende Ergänzung zu Tee, Brühe oder Suppe unterscheidet sich nicht von Torten mit der gleichen Füllung, ist aber schneller und ohne Zeitaufwand für die Teigformung zubereitet. Da die Füllung selbst krümelig wird, fügen wir geriebenen Käse hinzu. Bereiten Sie den Kuchen aus Blätterteig ohne Hefe zu.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 500 gr.
• Frühlingszwiebel – 200 gr.
• Ei – 5 Stk.
• Hartkäse – 40 gr.
• Butter – 25 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für den Kuchen sofort nach Rezept vor. Für die Füllung 4 Eier hart kochen. Tauen Sie den Teig vorher und bei Zimmertemperatur auf.

Schritt 2. Die Frühlingszwiebelfedern waschen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken. Die geschälten Eier mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Mahlen Sie den Hartkäse auf einer mittleren Reibe.

Schritt 3. Geben Sie die gehackte Zwiebel und die Eier in eine separate Schüssel und vermischen Sie sie mit Salz, sodass das Volumen der Zwiebel kleiner wird.

Schritt 4. Fügen Sie geriebenen Käse zu dieser Mischung hinzu und mischen Sie die Füllung erneut.

Schritt 5. Ein Ei mit einer Gabel in einer Tasse schlagen.

Schritt 6. Rollen Sie die Hälfte des Teigs mit einem Nudelholz und nur in eine Richtung aus, sodass er um das Eineinhalbfache größer wird.

Schritt 7. Übertragen Sie die ausgerollte Teigplatte vorsichtig auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech. Den Teig mit geschlagenem Ei bestreichen.

Schritt 8. Die vorbereitete Zwiebelfüllung gleichmäßig auf den Teig legen.

Schritt 9. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Füllung.

Schritt 10Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, die Füllung damit bedecken und die Tortenränder fest verschließen. Die Oberfläche des Kuchens gut mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und mehrmals einschneiden.

Schritt 11. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen 35 Minuten lang goldbraun backen.

Schritt 12. Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 13. Anschließend die fertige Blätterteigpastete mit Ei und Zwiebeln in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Einfache und köstliche Schichttorte mit Hüttenkäse

Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse gilt aufgrund seines Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung als die beliebteste Option aus dem gesamten Sortiment an Hüttenkäse-Backwaren. Bereiten Sie den Kuchen aus hefefreiem Blätterteig zu. Wir wählen Hüttenkäse von guter Qualität. Den Kuchen zu einem Zopf formen und mit streuselartigen Streuseln bestreuen.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 450 gr.
• Hüttenkäse – 400 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Butter – 80 gr.
• Mehl – ​​50 gr.
• Zucker – 50 gr.

Zur Dekoration:

• Puderzucker - nach Geschmack.
• Gemahlener Zimt – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie den Kuchen zubereiten, tauen Sie den Blätterteig vorher auf. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 °C vor. Bereiten Sie die restlichen Zutaten gemäß dem Rezept zu.

Schritt 2. In einer Schüssel ein Hühnerei mit einem Schneebesen schlagen. Butter nach Belieben schmelzen.

Schritt 3. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, geben Sie ihn in eine separate Schüssel, geben Sie einen Löffel Zucker (auf Wunsch können Sie ihn durch Honig oder ein anderes Süßungsmittel ersetzen) und ein geschlagenes Ei hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht. Die Füllung kann mit einem Mixer aufgeschlagen werden.

Schritt 4. Für den Belag in einer separaten Schüssel zwei Esslöffel Mehl mit einem Löffel Zucker und zerlassener Butter zu feinen Krümeln mahlen.

Schritt 5.Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte in zwei bis zu 4 mm dicke Rechtecke ausrollen. Den Teig nur in eine Richtung ausrollen.

Schritt 6. Auf jedes Teigblatt die Quarkfüllung geben. Schneiden Sie die freien Ränder der Blätter mit einem Messer in 1,5 cm breite Streifen und wickeln Sie diese dann über die Füllung, sodass zwei Zöpfe entstehen.

Schritt 7. Legen Sie die Kuchen auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech. Die Oberfläche der Pasteten mit dem zweiten verquirlten Ei bestreichen und mit den vorbereiteten Krümeln bestreuen.

Schritt 8. Die Kuchen 20–30 Minuten im Ofen backen.

Schritt 9. Die gebackenen Blätterteigpasteten mit Hüttenkäse vom Backblech auf eine Servierplatte geben und mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt dekorieren.

Schritt 10. Anschließend die Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Tee servieren. Guten Appetit!