Blaubeerkuchen im Ofen

Blaubeerkuchen ist ein köstliches und aromatisches Sommergebäck. Was wäre eine hausgemachte Teeparty ohne hausgemachte Kuchen? Besonders lecker ist das Backen mit frischen Beeren und Früchten der Saison, wie zum Beispiel Blaubeeren. Der Artikel enthält 10 wunderbare Rezepte für verschiedene hausgemachte Kuchen.

Köstlicher Shortbread-Kuchen mit Blaubeeren im Ofen

Blaubeeren werden sehr oft bei der Zubereitung verschiedener hausgemachter Desserts verwendet. Darüber hinaus können diese Beeren bei einem Ausflug aufs Land oder in die Natur gepflückt werden. Kuchen aus Mürbeteig sind unglaublich lecker.

1. 
   Wie backt man einen leckeren Blaubeerkuchen im Ofen? Das Mehl in eine Schüssel sieben, Eigelb, Normal- und Vanillezucker, Salz, Sauerrahm und weiche Butter hinzufügen.
2. 
   Den Mürbeteig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. 
   Dann den Teig ausrollen. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, geben Sie den Teig hinein und formen Sie kleine Stiefel. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Stellen Sie die Form mit dem Kuchen für 18 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
4. 
   Sauerrahmfüllung vorbereiten. Sauerrahm, Eiweiß, Stärke, Zucker und Vanillezucker verrühren.
5. 
   Blaubeeren in den vorbereiteten Boden geben und mit Zucker bestreuen.
6. 
   Gießen Sie die Sauerrahmfüllung über die Beeren und stellen Sie die Form für 25-30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
7. 
   Den Shortbread-Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kuchen mit Hüttenkäse und Blaubeeren

Rezept für eine köstliche und leichte Blaubeer-Hüttenkäse-Torte. Es kann zum Frühstück mit aromatischem Kaffee serviert werden oder abends die Gäste bei einer Tasse Tee und einem Stück Blaubeerkuchen versammeln.

Kochzeit: 105 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für den Test:
• Mehl – ​​200 gr.
• Butter – 150 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Für die Füllung:
• Hüttenkäse – 500 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zucker – 100 gr.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Blaubeeren – 250-300 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl mit Backpulver mischen und durch ein Sieb sieben. Mehl und Butter in einer Schüssel vermischen, bis feine Krümel entstehen. Dann Zucker und Ei hinzufügen, den Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Bereiten Sie die Füllung vor.Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben, Sauerrahm, Eier und Zucker hinzufügen und glatt rühren.

3. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn aus, legen Sie ihn in eine Form und formen Sie Seiten.

4. Die Quarkfüllung in den Boden geben und Blaubeeren hinzufügen.

5. Den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad backen. Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Hausgemachter Blaubeerkuchen mit Sauerrahmfüllung

Kuchen mit Blaubeeren und Sauerrahmfüllung ist einfach und schnell zuzubereiten. Es ist jedoch unglaublich lecker und zart, mit einer cremigen Füllung und einer leichten Säure.

Kochzeit: 75 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für den Test:
• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Butter – 100 gr.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Kondensmilch – 1,5-2 EL.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Für die Füllung:
• Blaubeeren – 1 EL.
• Für die Füllung:
• Sauerrahm – 1 EL.
• Kondensmilch – 100 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Maisstärke – 1,5–2 EL.

Kochvorgang:

1. Zum Füllen Sauerrahm, Kondensmilch, Ei und Stärke verrühren.

2. Den Teig kneten. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie schmelzen kann. Weiche Butter mit Kondensmilch, Zucker und Sauerrahm vermischen.

3. Als nächstes das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig kneten.

4. Die Form mit Backpapier auslegen. Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus und legen Sie ihn in eine Form, sodass kleine Seiten entstehen. Den Boden des Bodens mit einer Gabel einstechen. Blaubeeren hinzufügen.

5. Sauerrahmfüllung einfüllen.

6. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man schnell und lecker eine Kefir-Torte mit Blaubeeren?

Süß-saure Blaubeeren passen perfekt zu fluffigem Kefir-Teig. Diese einfachen Backwaren können bei Ankunft der Gäste zubereitet und mit einer Tasse Kräutertee oder Kakao serviert werden.

Kochzeit: 75 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kefir – 200 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Zucker – 120 gr.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Blaubeeren – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Mixerschüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Die Zutaten glatt rühren.

2. Soda zum Kefir geben, umrühren und 5 Minuten ruhen lassen.

3. Butter in der Mikrowelle schmelzen oder bei schwacher Hitze abkühlen lassen. Eimasse, Kefir und zerlassene Butter vermischen.

4. Das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig glatt rühren.

5. Blaubeeren waschen und trocknen, Beeren zum Teig geben, verrühren.

6. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen. Den Kuchen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.

7. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Üppiger Hefekuchen mit Blaubeeren im Ofen

Selbstgemachte Hefekuchen sind die Liebe vieler Naschkatzen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie einen fluffigen Blaubeerkuchen zubereiten. Beeren können frisch oder gefroren eingenommen werden.

Kochzeit: 180 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​400 gr.
• Milch – 200 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Hühnereigelb – zum Einfetten der Torte.
• Instanthefe – 5 g.
• Zucker – 45 gr.
• Butter – 35 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Für die Füllung:
• Blaubeeren – 350 gr.
• Zucker nach Belieben.
• Stärke – 20 gr.

Kochvorgang:

1.100 Gramm Mehl in eine Schüssel sieben, Instanthefe und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Milch über die trockenen Zutaten gießen, umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen.

2. Nach einer halben Stunde, wenn der Teig größer geworden ist, können Sie mit dem Kneten des Teigs fortfahren. Das restliche Mehl und den Zucker zum Teig hinzufügen. Schlagen Sie die Eier in einem separaten Behälter auf und geben Sie sie dann mit dem Teig in die Schüssel.

3. Die Zutaten glatt rühren. Machen Sie eine kleine Mulde in den Teig und gießen Sie die vorgeschmolzene und abgekühlte Butter hinein. Den Teig mit den Händen kneten, bis das Öl vollständig absorbiert ist. Anschließend den Teig 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Blaubeeren mit Stärke und Zucker mischen.

. Nachdem der Teig gut aufgegangen ist, 2/3 des Teigs ausrollen und in eine hitzebeständige Form legen, Seiten formen.

6. Geben Sie die Blaubeerfüllung auf den Teig und bedecken Sie ihn mit Streifen des restlichen Teigs. Die Oberfläche des Kuchens mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

7. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen. Der Kuchen geht gut auf und wird duftend und goldbraun.

Guten Appetit!

Wie macht man einen köstlichen Blaubeerkuchen mit Blätterteig?

Eine sehr leckere und zarte Blätterteigpastete mit viel Blaubeerfüllung. In diesem Rezept verwenden wir Zitronensaft und -schale, um dem Kuchen etwas Säure zu verleihen.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hefeblätterteig – 500 gr.
• Blaubeeren – 500 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Stärke – 2 EL.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Eigelb – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie den Blätterteig bei Zimmertemperatur vollständig auf. Blaubeeren waschen und trocknen.Die Beeren in einen Topf geben, Normal- und Vanillezucker, Stärke, die Schale einer halben Zitrone und den Saft hinzufügen, umrühren und anzünden.

2. Die Blaubeermischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 6–7 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt abkühlen lassen.

3. Den Blätterteig in zwei ungleiche Teile schneiden.

4. Rollen Sie den größeren Teil etwas aus, er dient als Basis für den Kuchen. Den zweiten Teil in dünne Streifen schneiden. Den größten Teil des Teigs in eine gefettete Form geben und schmale Seiten formen. Die Heidelbeerfüllung auf dem Teig verteilen.

5. Die Tortenoberfläche mit Teigstreifen dekorieren, die hängenden Teile abschneiden.

6. Befestigen Sie die Ränder der Streifen am Kuchenboden und bestreichen Sie die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb.

7. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Den fertigen Schichtkuchen abkühlen lassen und dann mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Hausgemachter Kuchen mit gefrorenen Blaubeeren

Aus frischen oder gefrorenen Blaubeeren kann ein köstlicher und aromatischer Teekuchen gebacken werden. Das Einzige, worauf Sie achten müssen, ist, dass die Beeren beim Auftauen viel Saft abgeben, der abgetropft oder mit Stärke vermischt werden muss.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Zucker – 0,7 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Backpulver für Teig – 1,5 TL.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Vanillezucker – 1 Packung.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Blaubeeren – 250 gr.
• Stärke 100 gr.
• Für das Baby:
• Mehl – ​​0,7 EL.
• Butter – 70 gr.
• Zucker – 0,3 EL.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver und Salz hinzufügen.

2. Schlagen Sie ein Ei in eine Mixerschüssel, fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker hinzu, fügen Sie saure Sahne hinzu und gießen Sie Pflanzenöl hinein.Die Zutaten verquirlen.

3. Trockene und flüssige Zutaten mischen, den Teig kneten. Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig auslegen und glatt streichen.

4. Die Blaubeeren auftauen lassen und in ein Sieb geben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Beeren mit Stärke vermischen und auf den Teig legen.

5. Für den Belag Mehl, Zucker und Butter vermischen. Streuen Sie die entstandenen Krümel über den Kuchen.

6. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.

Guten Appetit!

Den Kuchen mit Blaubeerfüllung im Ofen öffnen

Ein offener Kuchen wird gebacken, wenn die Füllung an der Oberfläche liegt oder durch die Muster des Teigs hindurchschaut. Wir laden Sie ein, einen saftigen offenen Kuchen mit Blaubeerfüllung zu probieren.

Kochzeit: 150 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für den Test:
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Butter – 200 gr.
• Zucker – 2-3 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Für die Füllung:
• Blaubeeren – 1 EL.
• Zucker – 3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Mixerschüssel sieben, weiche Butter, Zucker, Salz, Eigelb und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Mischen Sie diese Zutaten.

2. Den Teig aus der Schüssel auf die Arbeitsfläche legen und mit den Händen kneten, anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Nehmen Sie den Teig nach einer Stunde aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei ungleiche Teile. Das meiste davon ausrollen und daraus eine Basis für den zukünftigen Kuchen formen, den Teig mit einer Gabel einstechen. Stellen Sie die Pfanne mit Boden für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.

4. In der Zwischenzeit die Blaubeeren waschen, trocknen und mit Zucker vermischen. Die Füllung auf den Boden geben. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, in dünne Streifen schneiden und die Torte damit dekorieren.

5.Den Kuchen bei 180 Grad 30–35 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist. Den heißen Kuchen mit Zucker bestreuen, abkühlen lassen und dann mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Zarter und luftiger finnischer Blaubeerkuchen

Der Kuchen wird Finnisch genannt, weil er viele Milchprodukte enthält, für die dieses Land berühmt ist. Der Kuchen hat einen sehr delikaten Geschmack und eine schmelzende Textur.

Kochzeit: 95 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für die Kruste:
• Weizenmehl – ​​125 gr.
• Butter – 100 gr.
• Hüttenkäse – 100 gr.
• Gemahlene Mandeln – 50 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Für die Füllung:
• Sauerrahm – 250 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Vanillezucker – 1 Beutel.
• Zucker – 70 gr.
• Blaubeeren – 200 gr.
• Zur Dekoration:
• Mandelblüten – 20 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Hüttenkäse, Butter und gemahlene Mandeln hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen, bis feine Krümel entstehen.

2. Anschließend das Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

3. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine Form legen, dabei kleine Seiten formen. Die Kruste mit einer Gabel einstechen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. In einer Schüssel zwei Eier, Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer vermischen.

5. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Kühlschrank, gießen Sie die Sahnefüllung hinein und geben Sie die Blaubeeren hinzu. Den Kuchen für 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

6. Den fertigen Kuchen mit Mandelblüten bestreuen, leicht abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man Blaubeer-Biskuitkuchen im Ofen?

Es gibt kaum etwas Köstlicheres und Einfacheres als Blaubeer-Biskuitkuchen. Sie müssen nur alle Zutaten verrühren, in die Form gießen und auf den atemberaubenden Duft aus dem Ofen warten.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Hühnereier – 6 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Blaubeeren – 2 EL.
• Zitronenschale – 1 TL.
• Schlagsahne – zur Dekoration.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

1. Eier mit Zucker schlagen, bis sich ein schaumiger Schaum bildet. Als nächstes Vanilleextrakt hinzufügen und weitere 1-2 Minuten weiterschlagen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, salzen und umrühren.

2. Mehl mit Eimischung glatt rühren.

3. Dann mit sanften, langsamen Bewegungen die Blaubeeren und die Zitronenschale unter den Teig heben.

4. Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Den Teig in die Form geben.

5. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad der Backwaren mit einem Holzspieß. Den Biskuitkuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, mit Schlagsahne dekorieren und den Gästen und Liebsten servieren.

Guten Appetit!