Johannisbeerkuchen im Ofen

Schwarze Johannisbeere ist eine schmackhafte und gesunde Beere, die auch zum Füllen von Kuchen verwendet werden kann. Der Artikel enthält 10 Originalrezepte für hervorragende Backwaren für jeden Anlass.

Shortbread-Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren im Ofen

Mürbeteigkuchen mit schwarzen Johannisbeeren behalten ihre Form, haben eine knusprige Kruste und eine saftige, aromatische Füllung. In vielen Familien ist dieses Rezept ein traditionelles Wochenenddessert.

1. 
   Wie backt man einen Johannisbeerkuchen im Ofen? Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Zucker hinzufügen. Die Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, die Zutaten mit den Händen zu feinen Krümeln vermischen.
2. 
   Den Teig weiter kneten und löffelweise kaltes Wasser hinzufügen.Den Teig glatt rühren und während der Füllung in den Kühlschrank stellen.
3. 
   Die Johannisbeeren waschen und zum Trocknen in ein Sieb geben. Anschließend die Beeren mit Stärke, normalem Zucker und Vanillezucker vermischen.
4. 
   Decken Sie das Formular mit Pergament ab. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Das meiste davon ausrollen, in eine Form legen, Seiten formen und mit einer Gabel einstechen.
5. 
   Die Beerenfüllung auf den Mürbeteigboden legen.
6. 
   Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, in dünne Streifen schneiden und auf die Füllung legen. Die Ränder des Teigs verschließen.
7. 
   Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Nach Belieben können Sie den heißen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Wie backt man einen köstlichen Kuchen mit Hüttenkäse und schwarzen Johannisbeeren?

Selbst ein Konditoreinsteiger kann dieses Rezept für einen wunderbaren Kuchen mit Hüttenkäse und schwarzen Johannisbeeren meistern. Die Backwaren haben eine leichte Konsistenz und einen delikaten Geschmack.

Kochzeit: 100 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Sauerrahm – 80 ml.
• Butter – 150 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Für die Füllung:
• Hüttenkäse – 400 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Sauerrahm – 80 ml.
• Stärke – 1,2 EL.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Johannisbeeren – 1 EL.
• Brauner Zucker – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, gehackte Butter dazugeben und die Zutaten mit den Händen verrühren, bis feine Krümel entstehen.

2. Dann Zucker und Sauerrahm hinzufügen und umrühren.

3. Einen homogenen Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. Hüttenkäse und Zucker mit einem Mixer schlagen. Sauerrahm, Vanilleessenz, Stärke hinzufügen und alles gut vermischen.

5.Den Teig ausrollen, in Formen füllen, Seiten formen und mit einer Gabel einstechen.

6. Die Quarkfüllung auf den Teig geben, die schwarzen Johannisbeeren darauf verteilen, leicht in die Quarkmasse drücken und mit Zucker bestreuen.

7. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Der Kuchen wird saftig und lecker.

Guten Appetit!

Kuchen mit schwarzer Johannisbeer- und Sauerrahmfüllung zu Hause

Sommerkuchen mit der ersten Ernte schwarzer Johannisbeeren aus dem Garten ist perfekt für den Familientee. Lange bevor es fertig ist, breitet sich der magische Duft des Backens im ganzen Haus aus und alle werden sehnsüchtig auf das Erscheinen des Desserts warten.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere – 1 EL.
• Zucker – 0,8 EL. + 1 EL.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Sauerrahm – 300 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Margarine – 50 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Gemahlene Muskatnuss – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Margarine bei schwacher Hitze schmelzen, leicht abkühlen lassen, 1 Ei und 2 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.

2. Als nächstes das gesiebte Mehl, Backpulver, Muskatnuss, Zucker und Vanillin hinzufügen. Einen nicht sehr dicken Teig kneten.

3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig hineingeben und glatt streichen.

4. Zum Füllen Sauerrahm, Ei und einen Esslöffel Zucker verrühren.

5. Johannisbeeren auf den Teig legen und die Füllung einfüllen.

6. Backen Sie den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 35–40 Minuten lang, bis der Teig an den Rändern gebräunt ist. Den Kuchen leicht abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Köstlicher Kefir-Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren

Ein einfacher Kuchen für jeden Anlass. Es ist einfach und schnell zubereitet. Schwarze Johannisbeeren verleihen Backwaren Aroma und einen hellen süß-sauren Geschmack.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Mehl – ​​300 gr.
• Vanillezucker – 1 Beutel.
• Backpulver für Teig – 10 g.
• Schwarze Johannisbeere – 1 EL.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel Eier mit normalem Zucker und Vanillezucker verquirlen.

2. Als nächstes gesiebtes Mehl, Backpulver und Kefir in eine Schüssel geben und die Zutaten vermischen.

3. Die Konsistenz des Kuchenteigs ähnelt sehr dicker Sauerrahm.

4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, schwarze Johannisbeeren hinzufügen und den Teig darüber gießen.

5. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Hefekuchen mit schwarzen Johannisbeeren im Ofen

Süßes Gebäck wird aus Hefeteig hergestellt. Wir laden Sie ein, einen weichen, saftigen Hefekuchen mit schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten.

Kochzeit: 180 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Instanthefe – 12 g.
• Butter – 120 gr.
• Milch – 500 ml.
• Salz – 3 TL.
• Zucker – 7 EL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Mehl – ​​1 kg.
• Für die Füllung:
• Schwarze Johannisbeere – 200 gr.
• Mehl – ​​0,5 EL.
• Butter – 50 gr.
• Zucker – 2 EL.
• Mohnsamen – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Salz und Zucker zur 38 Grad warmen Milch geben und verrühren. Dann weiche Butter, ein ganzes Ei und ein Eiweiß hinzufügen.

2. Das Mehl sieben und mit der Hefe vermischen. Flüssige und trockene Zutaten mischen, zu einem homogenen Teig kneten und 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

3. Mehl, Zucker und Mohn getrennt mischen, gefrorene Butter reiben. Die Zutaten mit den Händen zu Krümeln zermahlen und in den Kühlschrank stellen.

4.Fetten Sie die Kuchenform mit Butter ein. Den Teig in die Form geben, kleine Seiten formen. Schwarze Johannisbeeren auf den Teig legen.

5. Butterkrümel über die Beeren streuen. Den Teig mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

6. Den Johannisbeerkuchen 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Den Kuchen abkühlen lassen und dann servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Johannisbeerkuchen auf Blätterteig

Auf einen saftigen Schichtkuchen mit schwarzen Johannisbeeren kann man nicht verzichten. Der Kuchen ist sehr schnell zubereitet, vor allem wenn man dafür fertigen Blätterteig verwendet.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Blätterteig – 250 gr.
• Zucker – 0,5 EL.
• Schwarze Johannisbeere – 1 EL.
• Stärke – 1 EL.
• Puderzucker – zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Den Teig vollständig auftauen lassen, ausrollen. Schneiden Sie ein Rechteck mit den Maßen 26x16 Zentimeter aus.

2. Den restlichen Teig in 1-1,5 Zentimeter breite Streifen schneiden.

3. Zucker und Stärke getrennt mischen.

4. Die Hälfte der Beeren mit einer Gabel zerdrücken und die entstandene Masse mit der Zucker-Stärke-Masse vermischen.

5. Geben Sie die Füllung auf den Teig und geben Sie die restlichen Beeren darauf.

6. Teigstreifen auf die Füllung legen, die Ränder des Bodens zur Mitte falten und mit Zahnstochern fixieren.

7. Den Kuchen im Ofen bei 200 Grad 25–30 Minuten backen. Den heißen Kuchen mit Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man einen Kuchen mit gefrorenen schwarzen Johannisbeeren?

Im Winter können Sie mit gefrorenen Beeren schnell köstliche Backwaren zum Tee zubereiten. Aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren entsteht ein duftender und saftiger Kuchen.

Kochzeit: 100 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Butter – 100 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Puderzucker – zum Bestreuen.
• Für die Füllung:
• Gefrorene schwarze Johannisbeere – 250 gr.
• Kondensmilch – 70 ml.
• Milch – 60 ml.
• Kartoffelstärke – 20 gr.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker hinzufügen und die gefrorene Butter reiben. Mischen Sie diese Zutaten mit Ihren Händen.

2. Das Ei in die Schüssel geben und umrühren. Wenn der Teig nicht gut zusammenkommt, fügen Sie ein paar Esslöffel Eiswasser hinzu.

3. Rollen Sie den Teig zu einem runden Kuchen aus, legen Sie ihn in eine Form, formen Sie Seiten und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein. Stellen Sie die Mischung für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

4. Gefrorene schwarze Johannisbeeren in ein Sieb geben und auftauen.

5. Bereiten Sie die Füllung vor. Kondensmilch, Stärke und normale Milch mischen.

6. Nehmen Sie die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank. Die Beeren auslegen und die Füllung hineingießen. Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

7. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Geöffneter Johannisbeerkuchen im Ofen

Sommerbeeren werden von Hausfrauen aktiv bei der Zubereitung köstlicher Backwaren verwendet. Als sehr interessant und schön erweisen sich beispielsweise offene Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren.

Kochzeit: 105 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Mehl – ​​150 gr.
• Butter – 50 gr.
• Zucker – 50 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Für die Füllung:
• Schwarze Johannisbeere – 200 gr.
• Zucker – 120 gr.
• Creme 33-38 % – 100 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Stärke – 20 gr.

Kochvorgang:

1. Weiche Butter mit Zucker mahlen.

2. Geben Sie das Ei in die Schüssel und vermischen Sie die Zutaten.

3. Mehl portionsweise hinzufügen und zu einem homogenen Teig kneten.

4.Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in die Form. Verteilen Sie den Teig mit den Händen im gesamten Volumen und formen Sie Seiten. Stellen Sie die Form mit dem Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

5. Die Johannisbeeren in einem Mixer zerkleinern, 100 Milliliter kochendes Wasser hinzufügen und glatt rühren. Anschließend die Beerenmasse durch ein Sieb reiben.

6. Schlagen Sie die Eier separat mit einem Schneebesen auf. Johannisbeermasse, Zucker, Sahne und Stärke zur Eimasse geben und verrühren.

7. Die Form mit Boden in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 15 Minuten backen.

8. Die schwarze Johannisbeerfüllung auf den Boden geben und den Kuchen weitere 30 Minuten backen.

9. Den geöffneten Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und dann mit Tee servieren.

Guten Appetit!