Kartoffelkuchen

Kartoffelkuchen ist ein herzhaftes, sättigendes und leckeres hausgemachtes Gebäck, das zu einer kompletten Mahlzeit werden kann. Für den Kuchen eignen sich Hefeteig, Blätterteig und ungesäuerter Teig. Die Füllung wird auf unterschiedliche Weise zubereitet: Entweder werden die Kartoffeln in Stücke geschnitten oder püriert. Das Hinzufügen weiterer Produkte zur Füllung liegt im Ermessen der Gastgeberin.

Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen

Selbstgemachte Backwaren mit jeder Füllung sind immer lecker und sättigend. Wir bereiten eine mit Kartoffeln und Fleisch gefüllte Torte zu. Wir kneten den Teig mit Kefir, was einfacher und schneller ist als das Kneten von herkömmlichem Hefeteig. In diesem Rezept formen wir den Kuchen auf originelle Weise – in Form eines Topfes mit Teigdeckel, der die Füllung sehr saftig hält.

1. 
   Wie backt man einen leckeren Kartoffelkuchen im Ofen? Zuerst wird der Kefir-Teig für den Kuchen gemischt. Kefir bei Haustemperatur wird in die Schüssel gegossen, um den Teig zu kneten. Salz und Soda werden hineingegossen und 100 Gramm hinzugefügt. geschmolzene Butter. Fügen Sie dann eine Prise Zitrone hinzu, damit die Backwaren locker genug werden. Diese Zutaten werden gemischt. Dann werden zwei Gläser gesiebtes Mehl hineingegossen und der Teig mit den Händen geknetet. Es wird zu einem Brötchen gerollt, mit einer Serviette abgedeckt und 20–30 Minuten gehen gelassen.
2. 
   Anschließend wird die Tortenfüllung vorbereitet. Die geschälte Zwiebel wird fein gehackt und in Butter weich gebraten. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Das Fleisch wird ebenfalls in kleine Würfel geschnitten. Diese Zutaten werden in eine separate Schüssel gegeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreut und gut vermischt.
3. 
   Nach dem Gehen wird der Teig erneut geknetet und in zwei ungleiche Teile geteilt. Das meiste davon wird zu einem Fladen ausgerollt und in eine gefettete Auflaufform gelegt. Die vorbereitete Füllung wird auf den Teig gelegt.
4. 
   Der Teig um die Füllung wird leicht wie eine große Tünche gewickelt. Die Füllung wird mit einem „Deckel“ aus einem ausgerollten kleineren Teil des Teigs abgedeckt. Der geformte Kuchen wird 1 Stunde lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Nach einer Stunde Backzeit wird der Deckel entfernt und die Brühe in die Mitte des Kuchens gegossen, wodurch der Kuchen weich wird. Der Backvorgang wird weitere 30 Minuten fortgesetzt. Die gebackene Fleisch-Kartoffel-Torte wird leicht abgekühlt und serviert. Guten Appetit!

Hefeteigkuchen mit Kartoffeln und Hackfleisch

Es gibt viele Möglichkeiten, mit Fleisch und Kartoffeln gefüllte Kuchen zu backen.Der Teig dafür wird sowohl mit Hefe als auch mit Sauerrahm oder Kefir geknetet, aber die leckersten Kuchen werden aus Hefeteig zubereitet. In diesem einfachen Rezept kneten wir den Teig mit Trockenhefe und im Rührteigverfahren. Es ist eine mühsame Aufgabe, aber das Ergebnis ist immer erfreulich.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​600 gr.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Milch – 350 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Für die Füllung:

• Kartoffeln – 700 gr.
• Fleisch (Hackfleisch) – 500 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst den Teigteig vor. Gießen Sie Trockenhefe und einen Löffel Zucker in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, gießen Sie eine kleine Menge warme Milch hinein, vermischen Sie alles und lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang stehen, um die Hefe zu aktivieren.

Schritt 2. Nachdem sich eine schaumige Kappe gebildet hat, wird die restliche Milch in die Mischung gegossen, das Ei zerschlagen, Salz hinzugefügt und alles noch einmal verrührt.

Schritt 3. Anschließend 100 ml Pflanzenöl hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

Schritt 4. Mehl wird durch ein Sieb gesiebt und portionsweise in den flüssigen Teigboden gegossen.

Schritt 5. Der Teig wird zunächst mit einem Löffel geknetet.

Schritt 6. Dann wird es auf eine bemehlte Arbeitsplatte gegeben und mit den Händen so lange geknetet, bis die Konsistenz weich ist und nicht mehr an den Handflächen klebt.

Schritt 7. Der geknetete Teig wird zu einer Kugel gerollt, mit einer Serviette abgedeckt und zum ersten Aufgehen 1 Stunde lang warm gelassen.

Schritt 8. Während dieser Zeit wird die Füllung vorbereitet. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in dünne Streifen geschnitten und in eine separate Schüssel gegeben.

Schritt 9. Geben Sie Salz und eine Auswahl Ihrer Lieblingsgewürze zu den Kartoffeln.

Schritt 10Hackfleisch wird nur mit Salz und Gewürzen gewürzt.

Schritt 11. Der aufgegangene Teig wird von Hand geknetet und in drei Teile geschnitten. Ein Drittel des Teigs wird zum Bedecken des Kuchens verwendet.

Schritt 12: Den größten Teil des Teigs zu einem Blech ausrollen, das etwas größer als die Backform ist.

Schritt 13. Ein Backblech mit Öl einfetten und den ausgerollten Teig darauf legen.

Schritt 14. Die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Teig legen.

Schritt 15. Das Hackfleisch wird gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilt.

Schritt 16. Die Hackfleischschicht wird mit den restlichen Kartoffeln bedeckt.

Schritt 17. Die Tortenränder werden vorsichtig über die Füllung gefaltet.

Schritt 18. Anschließend wird die Füllung mit dem ausgerollten Restteig abgedeckt.

Schritt 19. Die Teigränder werden mit den Händen fest zusammengedrückt.

Schritt 20. Der Kuchen wird 20–30 Minuten gehen gelassen oder in einen kalten Ofen gestellt und auf 180 Grad vorgeheizt. Während der Ofen aufheizt, geht der Teig auf. Der Kuchen wird 50–60 Minuten lang gebacken.

Schritt 21. Gegen Ende des Backvorgangs die Oberseite des Kuchens mit Sauerrahm bestreichen, mit einem Stück Papier oder einem Handtuch abdecken und weitere 20 Minuten im Ofen lassen.

Schritt 22. Der auf Hefeteig gebackene Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln wird leicht abgekühlt und serviert. Guten Appetit!

Wie backt man einen Kuchen mit Kartoffeln und Hühnchen im Ofen?

Die Vielfalt der Rezepte für hausgemachte Hähnchen- und Kartoffelpasteten wird durch unterschiedliche Teigarten bestimmt. In diesem Rezept bereiten wir einen Kuchen aus Blätterteig ohne Hefe zu, der einfacher, schneller und nicht weniger lecker ist als die klassischen Versionen. Für die Füllung das Hähnchenfleisch etwas anbraten und die Kartoffeln roh verwenden.

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blätterteig – 500 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Hähnchenschenkel – 400 gr.
• Butter – 40 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die oben genannten Zutaten für den Kuchen vor. Blätterteig wird bei Zimmertemperatur aufgetaut. Die Kartoffeln werden geschält und gewaschen. Der Hähnchenschenkel wird gewaschen und von Haut und Knochen befreit.

Schritt 2. Das vorbereitete Hühnerfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in eine separate Schüssel gegeben. Salz und Gewürze werden hineingegossen, geschälter und fein gehackter Knoblauch wird hinzugefügt und alles wird gut vermischt. Geschälte Kartoffeln werden mit einer koreanischen Reibe in dünne Streifen zerkleinert.

Schritt 3. Decken Sie ein Backblech oder eine andere Auflaufform mit einem Stück Spezialpapier ab. Der Teig wird etwas ausgerollt und in zwei ungleiche Teile geschnitten. Eine größere Teigplatte wird auf ein Backblech gelegt. Darauf werden Hähnchen- und Kartoffelstrohstücke in einer gleichmäßigen Schicht gelegt, die zuerst gemischt oder schichtweise ausgelegt werden können. Auf die Füllung werden Butterstücke gelegt.

Schritt 4: Einen kleineren Teil des Teigs ausrollen und auf die Füllung legen. Die Ränder des Teigs werden zu den Seiten gefaltet und fest auf dem oberen Blech befestigt. Der Kuchen ist wunderschön mit Teigstücken dekoriert und in der Mitte ist ein Loch angebracht, durch das der Dampf entweichen kann. Der Kuchen wird mit geschlagenem Ei bestrichen und für 80–100 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen gestellt.

Schritt 5. Der gebackene Kuchen wird auf Füllbereitschaft überprüft (durch das Loch) und abkühlen gelassen.

Schritt 6. Anschließend wird die Hähnchen-Kartoffel-Torte vorsichtig vom Backblech auf eine Servierplatte oder ein Schneidebrett gelegt, in Portionen geschnitten und serviert. Guten Appetit!

Kefir-Gelee-Torte mit Kartoffeln und Fleisch

Selbstgemachte Kuchen zu backen ist eine mühsame Aufgabe, daher sind gelierte Kuchen einfacher und bei modernen Hausfrauen beliebter. Für gelierten Teig wird entweder Kefir, Sauerrahm oder Mayonnaise verwendet und oft gemischt. Um den Kuchen in diesem Rezept weich und locker zu machen, mischen Sie den Teig mit mittelfettem Kefir. Die Füllung besteht aus rohem Hackfleisch und Kartoffeln. Anstelle von Hackfleisch können Sie auch jedes beliebige Fleisch fein hacken.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 EL.
• Kefir – 1 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – ½ TL.
• Soda – ½ TL.
• Salz – ½ TL.

Für die Füllung:

• Große Kartoffeln – 1 Stk.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Teig zu kneten, schlagen Sie ein Ei in eine separate Schüssel, gießen Sie ein Glas erhitzten Kefir hinein und vermischen Sie alles mit einem Schneebesen. Dann werden gesiebtes Mehl, Soda, Salz und Zucker in den oben genannten Mengen in diese Mischung gegossen. Der Teig wird geknetet, bis er eine homogene Konsistenz und die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm hat. Der Teig wird ruhen gelassen.

Schritt 2. Hackfleisch in eine andere Schüssel geben. Fügen Sie kleine Zwiebelwürfel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 3. Geschälte Kartoffeln werden ebenfalls in kleine Würfel geschnitten und auf das Hackfleisch gegeben. Mischen Sie diese Zutaten gut von Hand.

Schritt 4. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 220 °C vor. Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet oder mit Spezialpapier abgedeckt.

Schritt 5. Die Hälfte des gekneteten Teigs wird in die Form gegossen und gleichmäßig verteilt.

Schritt 6. Die vorbereitete Füllung wird gleichmäßig auf dem Teig verteilt.

Schritt 7Anschließend wird die zweite Teighälfte über die Füllung gegossen und ebenfalls gleichmäßig verteilt.

Schritt 8. Die Ofenhitze wird auf 180 °C reduziert und der Kuchen wird für 40 Minuten darin platziert. Die Reife des Kuchens wird durch die Bereitschaft der Kartoffeln und die rosige Farbe der Backwaren bestimmt.

Schritt 9. Die gebackene gelierte Torte mit Kartoffeln und Fleisch wird leicht abgekühlt, aus der Form genommen und serviert. Guten Appetit!

Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln und Käse

Ossetischer Kuchen hat als traditionelles Gebäck der ossetischen Küche seine eigenen Besonderheiten. Der Kuchen wird aus Hefe oder ungesäuertem Teig zubereitet. Die verwendete Füllung ist unterschiedlich und die Namen der Torte richten sich nach der Füllung, daher wird eine Torte mit Kartoffeln „Kartoffel-Gin“ genannt. Die Füllung enthält immer Käse. Der Kuchen wird in Form eines dünnen Fladens geformt und die Füllung sollte doppelt so groß sein wie der Teig.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 kg.
• Milch – 700 ml.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Käse – 150 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Instanthefe – 1 Beutel.
• Butter – 50 gr.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 1,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst wird Hefeteig für ossetische Pasteten geknetet. Trockene Zutaten in den oben genannten Mengen (gesiebtes Mehl, Hefe, Salz und Zucker) werden in die Schüssel zum Kneten des Teigs gegossen und gut vermischt. Dazu werden erhitzte Milch und Pflanzenöl gegossen und der Teig geknetet. Anschließend wird der Teig an einen warmen Ort gestellt und 1,5 Stunden gehen gelassen. Den Teig einmal durchkneten (nach einer Stunde Gehzeit).

Schritt 2. Für die Füllung die Kartoffeln weich kochen. Anschließend wird es beliebig püriert und mit Sauerrahm und Butter vermischt.

Schritt 3.Jeder Käse kann genommen, geschmolzen, gerieben und mit leicht abgekühltem Kartoffelpüree vermischt werden.

Schritt 4. Der aufgegangene Teig wird in 3–5 Teile geteilt und jedes Stück wird zu einem runden Kuchen mit einer Dicke von bis zu 1,5 cm ausgerollt. Die vorbereitete Füllung wird auf den Kuchen ausgelegt. Dann werden die Ränder der Kuchen in Form einer Tüte gesammelt und fest verschlossen.

Schritt 5. Die gefüllten Fladenbrote werden mit der Nahtseite nach unten gedreht und mit der Handfläche oder einem Nudelholz in eine flache Form gedrückt.

Schritt 6. Die geformten Kuchen werden vorsichtig auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech gelegt und oben wird ein kleines Dampfloch gemacht. Die Pasteten werden mit geschlagenem Ei bestrichen. Abwechselnd oder gleichzeitig, je nach Ofen, werden die Pasteten 30 Minuten lang bei 200 °C gebacken.

Schritt 7. Gebackene ossetische Pasteten mit Kartoffeln oder Kartoffel-Jins werden mit Butter eingefettet, auf einem Teller gestapelt und serviert. Guten Appetit!

Kuchen mit Kartoffeln und Fischkonserven

Das Tandem aus Kartoffeln und Fisch gilt als Klassiker und diese Produkte sind eine gute Füllung für Kuchen aus verschiedenen Teigen. Die Backwaren zeichnen sich durch Sättigung, angenehmen Geschmack sowie schnelle und einfache Zubereitung aus. Der Teig ist entweder geknetet oder fertig. Für den Kuchen eignet sich jeder Fisch aus der Dose, am besten jedoch in Öl oder eigenem Saft. In diesem Rezept bereiten wir einen Kuchen aus geliertem Teig zu.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​250 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Backpulver – 1 Beutel.

Für die Füllung:

• Kartoffeln – 4 Stk.
• Fischkonserven - 2 Dosen.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns – ½ Bund.

Kochvorgang:

Schritt 1.Aus den oben genannten Zutaten (Mehl, Backpulver, Mayonnaise, Kefir und Eier) wird der Teig geknetet und dann zu einer gleichmäßig flüssigen Konsistenz geschlagen. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit er durch das Backpulver luftig wird.

Schritt 2. Geschälte Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten. Fischkonserven lassen sich zusammen mit Saft oder Butter gut mit einer Gabel zerdrücken. Diese Zutaten werden dann gemischt.

Schritt 3. Geschälte Kartoffeln werden auf einer mittleren Reibe gehackt, mit Salz bestreut und etwas ausgepresst, um den Saft zu entfernen. Das Grün wird gewaschen und fein gehackt.

Schritt 4. Eine beliebige Auflaufform wird mit Öl eingefettet und die Hälfte des gekneteten Teigs hineingegossen. Die Fischfüllung wird auf den Teig gelegt und mit gehackten Kräutern bestreut. Auf der Fischschicht werden geriebene Kartoffeln gleichmäßig verteilt und mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreut.

Schritt 5. Die Füllung wird mit dem restlichen Teig gefüllt. Der Kuchen wird 40–50 Minuten bei 180 °C im Ofen gebacken. Der gebackene Kuchen wird auf Haustemperatur abgekühlt, vorsichtig aus der Form genommen und serviert. Guten Appetit!

Leckerer Blätterteigkuchen mit Kartoffeln

Blätterteigkuchen mit Kartoffelfüllung ist ein einfaches Gericht, aber es erweist sich als sehr sättigend, angenehm im Geschmack und zudem mager. Es wird zum Frühstück, als Suppenbeilage und mit Gemüsesalat serviert. Wir bereiten den Kuchen aus hefefreiem Teig zu und füllen ihn mit rohen Kartoffeln und Frühlingszwiebeln. Für die Füllung kann man auch das Püree von gestern verwenden.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 400 gr.
• Große Kartoffeln – 2 Stk.
• Frühlingszwiebel – 7 Federn.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Der Blätterteig wird vorher bei Zimmertemperatur aufgetaut. Geschälte Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und in eine separate Schüssel gegeben.

Schritt 2. Die Frühlingszwiebelfedern werden zusammen mit den weißen Böden mit kaltem Wasser gewaschen, mit einer Serviette getrocknet, fein gehackt und zu den Kartoffeln gegeben.

Schritt 3. Bestreuen Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack und vermischen Sie sie anschließend.

Schritt 4. Der aufgetaute Teig wird etwas ausgerollt und ein Blatt auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech gelegt. Die Kartoffel-Zwiebel-Füllung wird gleichmäßig auf dem Teig verteilt.

Schritt 5. Legen Sie ein zweites Teigblatt auf die Füllung und drücken Sie die Ränder fest zusammen. In die Mitte des Kuchens wird ein Loch gebohrt, damit der Dampf entweichen kann und die Oberseite des Kuchens knusprig wird.

Schritt 6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Der Kuchen wird 40 Minuten lang gebacken, bis er leicht gebräunt ist.

Schritt 7. Der aus Blätterteig gebackene Kartoffelkuchen wird etwas abgekühlt, in eine Servierschüssel gegeben und serviert. Guten Appetit!

Hausgemachter Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen

Hausgemachte Pasteten mit Kartoffel-Pilz-Füllung sind nicht nur ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht für den Familientisch, sondern auch ein gutes Gebäck für Fastengäste, und der Geschmack der Pastete wird durch den Geschmack der Füllung bestimmt. Pasteten werden aus verschiedenen Teigen, verschiedenen Pilzen, geschlossen oder offen, aus Kartoffeln in verschiedenen Formen zubereitet, die je nach Geschmack der Hausfrau ausgewählt werden. In diesem Rezept backen wir einen Kuchen aus einem beliebigen ungesüßten und fertigen Teig. Die Füllung besteht aus Kartoffelpüree mit gebratenen Champignons.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Fertiger Teig – 500 gr.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Champignons – 400 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 40 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten Kartoffeln sofort zum Kochen bringen. In dieser Zeit wird die Füllung vorbereitet. Die Zwiebel wird fein gehackt und in erhitztem Pflanzenöl angebraten, bis sie weich ist.

Schritt 2. Die Champignons werden gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten, mit den Zwiebeln in eine Pfanne gegeben und gebraten, bis der Pilzsaft vollständig verdampft ist. Gebratene Pilze werden mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreut.

Schritt 3. Von den Salzkartoffeln wird fast die gesamte Brühe abgelassen.

Schritt 4. Anschließend werden die Kartoffeln auf beliebige Weise püriert.

Schritt 5. Gebratene Champignons und Zwiebeln zum Püree geben und die Füllung gut vermischen. Bei Bedarf werden Salz und etwas Öl hinzugefügt.

Schritt 6. Der Teig wird in zwei Teile geteilt und jeweils entsprechend der Backblechgröße zu Platten ausgerollt.

Schritt 7. Ein Backblech wird mit Papier bedeckt und eine Teigplatte darauf gelegt. Die Kartoffel-Pilz-Füllung wird gleichmäßig auf den Teig gelegt.

Schritt 8. Legen Sie ein zweites Teigblatt auf die Füllung und drücken Sie die Ränder der Blätter fest und schön zusammen. Um beim Backen den Dampf zu entfernen, werden mit einer Gabel Einstiche in das obere Blech gemacht. Der Kuchen wird mit Ei und für die Fastenvariante mit starkem Tee bestrichen.

Schritt 9. Anschließend wird der Kuchen für 35–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen gestellt.

Schritt 10. Der gebackene Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen wird abgekühlt, vom Backblech auf eine Servierplatte gelegt und serviert. Guten Appetit!

Schneller gelierter Kuchen mit Kartoffeln und Mayonnaise

Gelierter Tortenteig mit Mayonnaise unterscheidet sich vom Kefir-Teig durch seinen besonderen Geschmacksreichtum, allerdings vorbehaltlich der Verwendung hochwertiger und reichhaltiger Soße. Dem Teig wird auch saure Sahne zugesetzt.Die Füllung für Geleekuchen wird oft mit Fleisch, Pilzen und anderen Zutaten ergänzt. Kartoffeln für die Füllung gibt es in verschiedenen Formen und in diesem Rezept bereiten wir sie aus fertigem Kartoffelpüree mit Frischkäse und Kräutern zu.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Mayonnaise – 250 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​5 EL.
• Soda – ½ TL.
• Salz – ½ TL.

Für die Füllung:

• Kartoffelpüree – 300 gr.
• Frischkäse – 50 gr.
• Grüns – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie Mayonnaise und Sauerrahm in der oben genannten Menge in die Schüssel zum Kneten des Teigs, schlagen Sie zwei Eier auf, fügen Sie Salz und Soda hinzu und verrühren Sie diese Zutaten gut zu einer homogenen Masse.

Schritt 2. Anschließend 5 EL zu dieser Mischung hinzufügen. Esslöffel gesiebtes Mehl und den Teig ebenfalls mit einem Schneebesen kneten. Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln.

Schritt 3. Der Käse wird gerieben. Das Grün wird gewaschen und fein gehackt. Diese zerkleinerten Zutaten werden zum Kartoffelpüree gegeben und gut vermischt.

Schritt 4. Um den Kuchen zu formen, wird die Form leicht mit Öl eingefettet und die Hälfte des gekneteten Mayonnaise-Teigs hineingelegt. Die Kartoffelfüllung wird gleichmäßig auf dem Teig verteilt und mit dem restlichen Teig bedeckt.

Schritt 5. Der Ofen wird auf 190°C erhitzt. Der Kuchen wird 30–40 Minuten lang gebacken, bis er oben goldbraun ist. Die Bereitschaft der Backwaren wird mit einem Holzspieß überprüft.

Schritt 6. Der gebackene Kuchen wird aus dem Ofen genommen und leicht abgekühlt.

Schritt 7. Anschließend wird die gelierte Torte mit Kartoffelfüllung vorsichtig in Stücke geschnitten und serviert. Guten Appetit!

Kuchen mit Kartoffeln und Kohl im Ofen

Die Mischung aus Kartoffeln und Kohl in der Tortenfüllung ist etwas ungewöhnlich, aber Sie müssen es probieren. Die Teigvarianten sowie die Zubereitungsarten der Füllung sind unterschiedlich. In diesem Rezept bereiten wir einen Kuchen aus Blätterteig, gebratenem Kohl und rohen Kartoffeln zu und fügen der Füllung Parmesan hinzu, damit die Käsekruste nicht austrocknet. Backwaren werden als separates Gericht oder anstelle von Brot mit Brühe und Borschtsch serviert. Der Kuchen würde auf einem Fastentisch passen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hefeblätterteig – 1 Schicht.
• Weißkohl – 300 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• „Parmesan“ – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tauen Sie den Blätterteig bei Zimmertemperatur auf. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Der Kohl wird in dünne Streifen geschnitten. Geschnittenes Gemüse wird in Pflanzenöl gebraten, bis es gar ist, dann gesalzen und leicht abgekühlt.

Schritt 2. Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden mit einem Messer oder einem anderen Gerät in dünne Scheiben geschnitten.

Schritt 3. Mahlen Sie ein Stück Parmesan auf einer feinen Reibe.

Schritt 4. Die Auflaufform wird mit Spezialpapier abgedeckt. Eine Schicht aufgetauten Teigs wird in die Form gelegt und die Seiten werden mit den Händen geformt. Gebratener Kohl und Zwiebeln werden gleichmäßig auf den Teig gelegt.

Schritt 5. Kartoffelscheiben werden vorsichtig in einer Schicht auf dem Kohl ausgelegt.

Schritt 6. Die Kartoffeln sollten die Kohlfüllung vollständig bedecken. Anschließend werden die Kartoffeln mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreut.

Schritt 7. Die Kartoffelschicht wird gleichmäßig mit geriebenem Käse bedeckt.

Schritt 8. Einen Kuchen mit Kartoffeln und Kohl im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen. Der gebackene Kuchen wird etwas abgekühlt und serviert.Guten Appetit!