Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen ist ein sehr leckeres und helles Sommergebäck. Erdbeerkuchen kann aus jedem beliebigen Teig hergestellt und mit Sauerrahm oder Beerenmarmelade belegt werden. Die Backwaren werden immer zart, aromatisch und sehr lecker.

Kuchen mit Erdbeeren aus Mürbeteig im Ofen

Ein helles und leckeres Dessert, bei dem leichter Mürbeteig durch eine zarte Füllung aus Sauerrahm und Erdbeeren ergänzt wird. Der Kuchen eignet sich gut für einen Junggesellinnenabschied oder eine Teeparty mit der Familie.

1. 
   Wie backt man einen leckeren Erdbeerkuchen im Ofen? Butter weich machen, mit Zucker vermahlen, Mehl und Backpulver dazugeben, alles gut vermischen.
2. 
   Das Ei unter die Masse schlagen und den Teig kneten.Es sollte plastisch und fest sein.
3. 
   In einem anderen Behälter saure Sahne mit Zucker, Stärke und Eiern verrühren.
4. 
   Eine Springform mit Butter einfetten, den Teig ausrollen und einen Boden mit Rand formen. Stechen Sie den Teig auf der gesamten Oberfläche mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufgeht. Legen Sie Erdbeerstücke auf den Boden der Form auf den Teig und gießen Sie eine Mischung aus Sauerrahm, Eiern, Zucker und Stärke hinein.
5. 
   Lassen Sie den Kuchen im Ofen und schalten Sie ihn zunächst auf 180 Grad ein. Es sollte etwa eine Stunde lang backen, bis es vollständig gekocht ist. Danach das Dessert, ohne es aus der Form zu nehmen, für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und dann mit Tee oder Kaffee servieren.

Köstlicher Erdbeer-Blätterteigkuchen

Ein schneller und einfacher Kuchen aus fertigem Blätterteig, wenn nur noch eine halbe Stunde bis zum Eintreffen der Gäste bleibt. Ein Minimum an Zutaten vereinfacht den Backvorgang und das Ergebnis wird Ihre Lieben begeistern. Das Ergebnis ist ein köstliches und beeindruckendes Dessert.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Erdbeeren – 300 gr.
• Blätterteig – 1 Packung.
• Erdbeermarmelade – 2 EL.
• Brauner Zucker – 2 EL.
• Eigelb – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Den Stiel der Erdbeeren entfernen, waschen und halbieren.

2. Halten Sie den Blätterteig warm, bis er auftaut, rollen Sie ihn dann zu einem Rechteck aus und legen Sie ihn auf Pergament. Schneiden Sie die Seiten des Rechtecks ​​ein und verteilen Sie Erdbeermarmelade auf dem mittleren Teil des Teigs.

3. Beeren darauflegen und mit Zucker bestreuen.

4. Teigstreifen auf die Füllung legen und mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

5. Backen Sie den Erdbeerkuchen etwa eine halbe Stunde lang und heizen Sie dabei den Ofen auf 190 Grad vor. Servieren Sie die Backwaren portionsweise mit einem Milchshake oder aromatischem Tee.

Eine schnelle und einfache Möglichkeit, gefrorenen Erdbeerkuchen zuzubereiten

Für einen Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren bereiten Sie gelierten Keksteig zu. Es wird zart mit saftigen Beeren im Inneren. Es sollte mit Milch, einem Milchshake oder Tee serviert werden.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 160 gr.
• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Backpulver – 10 gr.
• Grieß – 30 gr.
• Butter – 30 gr.
• Trinkwasser – 80 ml.

Kochvorgang:

1. Die Eier in ein geeignetes Gefäß schlagen, Zucker hinzufügen und glatt rühren. Dazu können Sie einen Mixer, Schneebesen oder eine Gabel verwenden.

2. Gesiebtes Mehl, Backpulver und Grieß unter die Ei-Zucker-Mischung mischen. Alles gründlich vermischen, bis der Teig homogen ist.

3. Die Butter in einem separaten Behälter mit kochendem Wasser übergießen, bis sie vollständig schmilzt. Die geschmolzene Butter zum Teig geben und alles noch einmal vermischen.

4. Legen Sie ein Blatt Pergament in eine Auflaufform und gießen Sie den Teig hinein. Darauf verteilen wir aufgetaute Erdbeeren, die man am besten vorher halbiert. Backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

5. Den fertigen Kuchen portionsweise mit Milch oder Früchtetee servieren.

Wie backt man einen leckeren Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren?

Quarkcreme ergänzt perfekt den hellen Geschmack von Erdbeeren und Mürbeteig verleiht dem Backen Leichtigkeit. Es ist wichtig, ihn kalt zu halten, damit die zarte Quarkmasse mit Erdbeeren fest wird und der Kuchen beim Schneiden seine Form behält.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Butter – 200 gr.
• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 250 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Vanillin – 1 gr.
• Hüttenkäse – 500 gr.
• Erdbeeren – 400 gr.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in einen geeigneten Behälter sieben, Backpulver und in Stücke geschnittene Butter hinzufügen. Alles zusammen mit dem Zucker zu Krümeln zermahlen.

2. Für die Füllung Zucker, Hüttenkäse und Vanillin vermischen, dann die Eier dazugeben und alles mit einem Mixer gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

3. Sortieren Sie die Erdbeeren, entfernen Sie Kelchblätter und verdorbene Beeren.

4. Eine Backform mit einem Blatt Pergament auslegen.

5. Die Hälfte der Mürbeteigbrösel in die Form füllen, glatt streichen und die Hälfte der Erdbeeren sowie die gesamte Quarkcreme auf der Oberfläche verteilen. Die restlichen Erdbeeren darauflegen, dann die Mürbeteigbrösel darauf verteilen.

6. Den Kuchen etwa eine Stunde im Ofen backen, der zunächst auf 180 Grad vorgeheizt werden muss. Lassen Sie die Backwaren abkühlen und bewahren Sie sie vor dem Servieren an einem kühlen Ort auf, damit die Creme richtig aushärtet und sich beim Portionieren nicht verteilt.

Luftiger Kuchen mit Erdbeeren auf Hefeteig

Die Zubereitung eines Kuchens mit Hefeteig dauert länger als gewöhnlich, aber das Ergebnis ist es wert: Reife ganze Erdbeeren im Butterteig erhalten einen hellen Sommergeschmack und ein reiches Aroma.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Kefir – 300 ml
• Kristallzucker – 70 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Vanillezucker – 1 EL.
• Instanthefe – 1,5 TL.
• Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Erdbeeren – 800 gr.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Maisstärke – 35 gr.

Zur Schmierung:

• Eigelb – 1 Stk.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Sieben Sie das Mehl zweimal in eine geeignete Schüssel, geben Sie Hefe, normalen Zucker, Vanillezucker und Salz in diesen Behälter. Mischen Sie die trockenen Zutaten und gießen Sie warmen Kefir in die Mitte der Mischung.Den Teig kneten.

2. Wenn die Masse vermischt ist, Pflanzenöl hinzufügen und erneut gut durchkneten. Dies dauert 10-15 Minuten, bis der Teig glatt und elastisch wird. Lassen Sie es eine Stunde lang an einem warmen Ort reifen.

3. Für die Füllung die Erdbeeren verlesen, Stiele und verdorbene Beeren entfernen, gut abspülen und trocknen.

4. Den aufgegangenen Teig etwas durchkneten und weitere 50 Minuten warm lassen. Anschließend in zwei Teile teilen – für den Tortenboden und die Dekoration. Ein größeres Stück Teig ausrollen und in eine Auflaufform legen, dabei einen Rand am Rand bilden.

5. Die Beeren in Stärke wälzen und gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen, die Erdbeeren mit Zucker bestreuen.

6. Legen Sie den restlichen Teig darauf und formen Sie ein Netz oder Muster nach Ihrem Geschmack. Drücken Sie die Nähte rund um den Teig zusammen. Mischen Sie das Eigelb mit Wasser und bestreichen Sie den Teig damit, dass er beim Backen glänzt.

7. Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Servieren Sie die Backwaren portionsweise mit Tee oder Kaffee.

Zarter Erdbeerkuchen mit Sauerrahmfüllung

Dieses Rezept ergibt spektakuläre Backwaren, die an die mittlerweile modischen Beerentörtchen mit sandigem Boden und einer zart cremigen Erdbeerfüllung erinnern. Es eignet sich zum Servieren bei einer Familienfeier oder einer gemütlichen Teeparty.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Eiswasser – 5 EL.

Für die Füllung:

• Ei – 2 Stk.
• Sauerrahm – 300 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Stärke – 1 EL.
• Erdbeeren – 500 gr.

Kochvorgang:

1.Für den Teig Mehl mit gehackter Butter vermischen, dann Ei und Eiswasser in die Mitte geben und gut durchkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 15 Minuten kühl stellen.

2. Waschen Sie die Erdbeeren so, dass kein Sand darauf zurückbleibt, entfernen Sie verdorbene Beeren und entfernen Sie die Stiele. Große Beeren in mehrere Stücke schneiden.

3. Um den Kuchen zu füllen, mischen Sie Sauerrahm, normalen Zucker und Vanillezucker sowie Eier. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl und Stärke hinzufügen und erneut mischen.

4. Den Teig in die Auflaufform geben, gleichmäßig auf der Formoberfläche verteilen und mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufquillt. Stellen Sie sicher, dass Sie um den Umfang herum 3–5 cm hohe Seiten bilden.

5. Erdbeerstücke auf dem mittleren Teil des Teigs verteilen und mit Sauerrahm füllen. Backen Sie den Kuchen 30-40 Minuten lang im Ofen, der zuvor auf 200 Grad vorgeheizt wurde.

6. Anschließend den Backofen ausschalten und die Backwaren bei geöffneter Backofentür ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann die Torte mit Minze und Basilikumblättern dekoriert werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kefir-Kuchen mit Erdbeeren

Ein einfaches und schnelles Rezept zum Backen mit frischen Erdbeeren, ähnlich wie Apfel-Charlotte. Der Teig wird leicht und luftig und die Beeren sorgen für Saftigkeit und Säure.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Weizenmehl – ​​400 gr.
• Kefir – 200 gr.
• Erdbeeren – 150 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Soda – ¾ TL.
• Kristallzucker – 200 gr.

Kochvorgang:

1. Die Eier mit einer Prise Salz vermahlen, bis eine helle, homogene Masse entsteht.

2. Fügen Sie Zucker zu den geschlagenen Eiern hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Zuckerkörner verschwunden sind.

3.Gießen Sie warmen Kefir in die Mischung und rühren Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung leicht eindickt.

4. Natron mit Mehl vermischen und portionsweise zum Teig geben.

5. Gießen Sie den fertigen Teig in eine Auflaufform und verteilen Sie die Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche, die zuvor gewaschen, sortiert und mit einem Papiertuch getrocknet wurden.

6. Backen Sie den Kuchen 35 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Öffnen Sie während der Zubereitung der Backwaren den Ofen nicht, da sich der Kuchen sonst absetzt und seine Flauschigkeit verliert. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen und portionsweise servieren, garniert mit Schokolade oder frischen Beeren.

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen offenen Kuchen mit frischen Erdbeeren

Ein schnelles und einfaches Rezept für Erdbeer-Shortcake. Dadurch, dass die Beeren offen gegart werden, sehen die Backwaren spektakulär aus und der Mürbeteig bringt die sommerlichen Erdbeernoten perfekt zur Geltung.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​180 gr.
• Butter – 50 gr.
• Salz – 5 gr.
• Kristallzucker – 80 gr.
• Vanillin – 1 Päckchen.
• Ei – 1 Stk.
• Erdbeeren – 300 gr.
• Kartoffelstärke – 2 EL.
• Puderzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. In einem geeigneten Behälter Zucker mit Vanille, Butter und Mehl vermischen, dann das Ei hinzufügen und gut verkneten. Den Teig in Folie einwickeln und 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

2. Sortieren Sie die Erdbeeren, spülen Sie sie gut ab, um den Sand zu entfernen, und entfernen Sie die Kelchblätter. Die Beeren trocknen, vierteln und mit Zucker und Stärke bestreuen.

3. Rollen Sie den Mürbeteig auf einem Blatt Pergament aus und formen Sie kleine Ränder um den Umfang. Legen Sie die geschnittenen Beeren in die Mitte des Teigs und legen Sie die Ränder vorsichtig auf die Beeren.

4. Backen Sie den Kuchen im Ofen bei 180 Grad, was etwa 35 Minuten dauert.

5.Den Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren, mit Puderzucker bestreut.

Üppiger und unglaublich leckerer Tsvetaevsky-Kuchen mit Erdbeeren

Der berühmte Tsvetaevsky-Kuchen kann nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit aromatischen Erdbeeren zubereitet werden. Der Teig dieser Torte ist krümelig und zergeht auf der Zunge, und die Beerencreme ist zart und reichhaltig. Der Kuchen sieht spektakulär aus und wird die Gäste nicht nur durch sein unglaubliches Aussehen, sondern auch durch seinen erstaunlichen Geschmack in Erstaunen versetzen.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Butter – 100 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Backpulver – 1 TL.

Für die Füllung:

• Erdbeeren – 500 gr.
• Sauerrahm – 300 gr.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Weizenmehl – ​​50 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Vanillezucker – 2 TL.

Kochvorgang:

1. Die weiche Butter mit Zucker mahlen, saure Sahne hinzufügen und gut verrühren.

2. Mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen, den Teig kneten und eine halbe Stunde kalt stellen.

3. Sauerrahm mit Eiern, Vanille, normalem Zucker und Mehl schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.

4. Die Beeren verlesen, abspülen, die Kelchblätter entfernen und in Scheiben schneiden.

5. Den Teig auf dem Boden und den Seiten der Form verteilen und gut verdichten. Die Beeren auf dem Teig verteilen und saure Sahne darübergießen. Den Kuchen 30-50 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

6. Um den Kuchen zu servieren, müssen Sie warten, bis er abgekühlt ist, damit die Füllung fest werden kann. Zum Zwetajewski-Kuchen können Sie Tee, Kaffee oder Erfrischungsgetränke servieren.

Wie backt man einen luftigen Biskuitkuchen mit Erdbeeren?

Ein schneller Biskuitkuchen mit Beeren erfordert keine besondere Zubereitung durch die Hausfrau, sodass ihn auch ein Kochanfänger zubereiten kann.Der weiche Biskuitkuchen betont die Saftigkeit frischer Erdbeeren und Puderzucker mildert die Beerensäure.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Vanillezucker – 1 Päckchen.
• Butter – 50 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Essig zum Löschen von Soda - 1 EL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Puderzucker - nach Geschmack.
• Große Erdbeeren – 9 Stk.

Kochvorgang:

1. Eiweiß vom Eigelb trennen, letzteres zusammen mit Vanillezucker und 75 g Schnee schlagen, bis es weiß wird. normaler Zucker.

2. Das Eiweiß zu einem stabilen Schaum schlagen und vorsichtig mit dem Eigelb vermischen.

3. Das Soda mit Essig ablöschen und in die geschlagenen Eier gießen. Geben Sie dort geschmolzene Butter und Mehl hinein. Alles gut vermischen, bis ein Teig mit der Konsistenz dicker Sauerrahm entsteht.

4. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Darauf die zuvor gewaschenen und geviertelten Erdbeeren verteilen.

5. Keksteig mit Erdbeeren bei 180 Grad etwa 40 Minuten kochen. Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und portionsweise mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!