Stachelbeerkuchen im Ofen

Kuchen sind ein Symbol für häusliche Gemütlichkeit und Wärme. Besonders lecker schmecken sie aus frischen Beeren. Wir haben 5 ausgezeichnete Stachelbeerkuchen-Rezepte ausgewählt.

Leckerer Stachelbeerkuchen „Feuerwerk“

An diesem wunderbaren Stachelbeerkuchen kommt man nicht vorbei, er ist einfach ein Geschmacksfeuerwerk. Es wird aus feinstem Mürbeteig, reifen Beeren in einer cremigen Füllung zubereitet.

1. 
   Wie backt man einen leckeren Stachelbeerkuchen im Ofen? Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker hinzufügen.
2. 
   Geben Sie ebenfalls weiche Butter und ein Ei in eine Schüssel und verrühren Sie alles.
3. 
   Wenn alle Zutaten miteinander vermischt sind, beginnen Sie mit dem Kneten mit den Händen.
4. 
   Den Teig zu einem Brötchen formen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
5. 
   Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen vor. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.
6. 
   Sauerrahm, Mehl und Zucker zur Eimasse geben und verrühren.
7. 
   Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus, geben Sie ihn dann in die Form und formen Sie kleine Seiten.
8. 
   Stachelbeeren auf den Teig legen. Die Füllung über die Beeren gießen.
9. 
   Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Den fertigen Feuerwerkskuchen etwas abkühlen lassen und dann mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man Mürbeteigkuchen mit Stachelbeeren?

Mürbeteigkuchen haben eine angenehme Struktur und passen gut zu Beeren- und Fruchtfüllungen. Backen mit Stachelbeeren ist zart und hat einen süß-sauren Geschmack.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​300-350 gr.
• Butter – 120 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Stachelbeeren – 300 gr.
• Apfel – 1 Stk.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Puderzucker – 1 EL.

Kochvorgang:

1. 100 Gramm Zucker, Salz und weiche Butter zum gesiebten Mehl geben und vermischen.

2. 1 Ei hinzufügen und zu einem glatten, homogenen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.

3. Decken Sie die Form mit Backpapier ab, rollen Sie den Teig auf einen etwas größeren Durchmesser als die Form aus, geben Sie ihn in die Form und formen Sie Seiten. Stachelbeeren und gehackte Äpfel auf den Teig legen.

4. Zum Füllen 2 Hühnereier, Sauerrahm, 100 Gramm Zucker und 2 Esslöffel Mehl vermischen.

5. Die Füllung auf den Kuchen gießen. Stellen Sie die Pfanne mit der Zubereitung für 35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.

6. Den heißen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern garnieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Blätterteigkuchen mit Stachelbeeren

In diesem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie einen leckeren und fluffigen Schichtkuchen mit Stachelbeeren backen. Ein wenig Mühe, Liebe, kulinarische Magie und schon haben Sie wunderbare Tee-Backwaren auf Ihrem Tisch.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 250 gr.
• Stachelbeeren – 100-120 gr.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Milch – 100 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zucker – 3 EL.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Vanillesoße vor. Milch in die Pfanne gießen, Ei, Zucker und Mehl hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren.

2. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.

3. Tauen Sie den Blätterteig bei Zimmertemperatur vollständig auf. Den Teig zu einer dünnen, rechteckigen Schicht ausrollen.

4. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein. Den Teig so in die Form geben, dass die Hälfte davon draußen bleibt.

5. Vanillesoße auf den Teig geben. Die Stachelbeeren waschen und in einem Mixer zerkleinern. Geben Sie die gehackten Stachelbeeren in die Pudding-Fächer.

6. Die Füllung mit der zweiten Teighälfte bedecken. Stellen Sie die Pfanne in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Den Kuchen 25–35 Minuten backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Guten Appetit!

Schneller Kuchen mit Kefir-Gelee und Stachelbeeren

Ein einfaches Rezept für einen tollen Stachelbeerkuchen. Man muss kein großer Konditor sein, um dieses Rezept zu beherrschen; sogar ein Schuljunge kommt damit zurecht.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 45 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 350 gr.
• Kefir – 80 ml.
• Zucker – 160 gr.
• Pflanzenöl – 55 ml.
• Weizenmehl – ​​325 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Stärke – 45 gr.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kefir in eine Schüssel geben, 60 Gramm Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Mehl mit Backpulver vermischen und diese Mischung in eine Schüssel sieben.

2.Den Teig kneten, etwa 1/3 davon abschneiden und in den Gefrierschrank stellen. Sie müssen den Teig gut einfrieren, damit er sich leichter reiben lässt.

3. Den größten Teil des Teigs ausrollen, in eine Form legen und Seiten formen.

4. Stachelbeeren waschen. Mahlen Sie die Beeren zusammen mit dem restlichen Zucker und der Stärke in einem Mixer.

5. Das Beerenpüree auf den Teig in der Form geben. Das zweite Teigstück direkt auf die Füllung reiben.

6. Den Kuchen im Ofen bei 190 Grad 35 Minuten backen. Den heißen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von gefrorenem Stachelbeerkuchen

Beim Backen werden am häufigsten gefrorene Beeren verwendet. Wenn Sie ein paar Stachelbeeren im Gefrierschrank haben, dann nutzen Sie dieses Rezept und backen Sie einen leckeren Kuchen für Ihre Familie.

Kochzeit: 150 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Butter – 150 gr.
• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Zucker – 300 gr.
• Hühnereier – 7 Stk.
• Zitronenschale – 1 EL.
• Gefrorene Stachelbeeren – 400 gr.
• Sahne 33 % – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Die kalte Butter in Würfel schneiden. Das Mehl in eine Schüssel sieben.

2. Zucker zum Mehl in eine Schüssel geben und verrühren. Anschließend die Butter dazugeben und die Zutaten mit den Händen verrühren, bis feine Krümel entstehen.

3. 2 Eier in die resultierende Mischung schlagen, gehackte Zitronenschale hinzufügen und verrühren. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Rollen Sie den gekühlten Teig zu einer dünnen Schicht aus und legen Sie ihn so in eine runde Form, dass er den Boden und die Seiten bedeckt. Den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Stellen Sie die Form mit dem Teig für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

5.Die Stachelbeeren vollständig auftauen lassen, in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Hälfte der Stachelbeeren zusammen mit dem Sirup durch ein Sieb reiben.

6. Zum Füllen 5 Eier mit Sahne verquirlen. Zu der entstandenen Masse geriebene Stachelbeeren hinzufügen und gut vermischen. Geben Sie den zweiten Teil der gekochten Beeren auf den Boden des Kuchens und gießen Sie die Füllung darüber.

7. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Kühlen Sie den Kuchen vor dem Servieren ab.

Guten Appetit!