Himbeerkuchen im Ofen

Himbeerkuchen ist ein einfaches und köstliches Teegebäck. Während der Beerensaison lassen es sich viele Hausfrauen nicht nehmen, ihre Liebsten mit leckerem Gebäck zu verwöhnen. Wir haben für Sie 10 leckere Rezepte für Himbeerkuchen ausgewählt. Sie sind alle unterschiedlich und jedes hat seine eigenen Eigenschaften.

Shortbread-Kuchen mit Himbeeren im Ofen

Shortbread-Pies sind einfach zuzubereiten und es besteht keine Gefahr, dass sie nicht aufgehen. Das Schöne daran ist, dass die Backwaren weich und krümelig sind und gut zur saftigen Himbeerfüllung passen.

1. 
   Es ist ganz einfach, einen Himbeerkuchen im Ofen zu backen.Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Butter hinzufügen und die Zutaten mit den Händen vermischen.
2. 
   Als nächstes schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und rühren es um. Den Teig zu einer Kugel formen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. 
   Dann den Teig ausrollen und in eine zuvor mit Butter gefettete Form legen, sodass ein niedriger Rand entsteht.
4. 
   Für den Belag Mehl mit Zucker, Butter und gehackten Nüssen vermischen und zu feinen Krümeln mahlen.
5. 
   Himbeeren auf den Teig legen, mit Zucker und Grieß bedecken.
6. 
   Streuen Sie Streusel über die Füllung und falten Sie die Teigränder darüber. Den Himbeerkuchen im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
7. 
   Den fertigen Himbeerkuchen mit Puderzucker bestreuen, leicht abkühlen lassen und mit Tee servieren.

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Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kuchen mit Hüttenkäse und Himbeeren

Kuchen mit Hüttenkäse und Himbeeren ist eine der köstlichsten Arten hausgemachten Gebäcks. Dieser saftige und leichte Kuchen kann zum Frühstück zubereitet oder an einem warmen Sommertag als Nachmittagssnack serviert werden.

Kochzeit: 95 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Mehl – ​​200 gr.
• Butter – 100 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Für die Füllung:
• Hüttenkäse – 500 gr.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Zucker – 100 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Himbeeren – 1 EL.
• Puderzucker – zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl vermahlen.

2. In einer separaten Schüssel das Ei mit Zucker verquirlen, die entstandene Masse in die Schüssel geben und den Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.

4. Bereiten Sie die Füllung vor. Mit einem Mixer Ei, Normal- und Vanillezucker, Sauerrahm und Hüttenkäse verrühren.

5.Den gekühlten Teig ausrollen, in eine Form legen und Seiten formen.

6. Die Quarkfüllung in den Boden geben und die Himbeeren darauf platzieren.

7. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Den heißen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Wie backt man Himbeerkuchen mit Sauerrahmfüllung?

Besonders saftig und zart werden Backwaren mit Sauerrahmfüllung. Nach diesem Rezept einen Kuchen mit Himbeeren und Sauerrahmfüllung zuzubereiten, ist nicht schwierig.

Kochzeit: 85 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Margarine – 100 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zucker – 150 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Vanillin – 1 gr.
• Mehl – ​​240 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Himbeeren – 150 gr.
• Für die Füllung:
• Sauerrahm – 2 EL.
• Zucker – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Die Margarine bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Kefir, Zucker und Vanillin dazugeben, verrühren.

2. Himbeeren zum Teig geben und verrühren. Dann das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben und vermischen. Decken Sie die Form mit Pergament ab und legen Sie den Teig hinein.

3. Stellen Sie die Pfanne in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 45 Minuten lang.

4. Sauerrahm mit Zucker mischen.

5. Den Kuchen mit Sauerrahmfüllung einfetten, mit frischen Himbeeren garnieren und das Dessert servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kefir-Kuchen mit Himbeeren

Wir laden Sie ein, das einfachste Rezept für köstlichen Himbeerkuchen auszuprobieren. Der Teig dafür wird mit Kefir geknetet. Sie können Backwaren frische oder gefrorene Himbeeren hinzufügen.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Kefir – 250 ml.
• Mehl – ​​250 gr.
• Butter – 50 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zucker – 150 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Vanillin – 1 Prise.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.
• Puderzucker – zum Bestreuen.
• Für die Füllung:
• Himbeeren – 400-500 gr.

Kochvorgang:

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Kefir in eine Schüssel geben, Eier, Vanillin und Salz aufschlagen, Zutaten vermischen.

2. Als nächstes fügen Sie Zucker hinzu und gießen die geschmolzene Butter hinein.

3. Danach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig kneten.

4. Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Einen Teil des Teigs in die Form füllen und die Himbeeren darauf legen.

5. Anschließend den restlichen Teig einfüllen und die Form in den Ofen stellen.

6. Den Kuchen 40 Minuten bei 190 Grad backen. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Üppiger Hefekuchen mit Himbeeren im Ofen

Hefeteig ist nicht so schwierig zu handhaben, wie gemeinhin angenommen wird. Wenn Sie Backwaren nach unserem Rezept zubereiten, geht Ihr Himbeerkuchen gut auf, wird weich und saftig.

Kochzeit: 140 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Eigelb – 1 Stk.
• Milch – 200 ml.
• Himbeeren – 200 gr.
• Hefe – 20 gr.
• Stärke – 1 TL.
• Zucker – 80 gr.
• Mehl – ​​400-500 gr.
• Salz – 0,2 TL.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Butter – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie die Hefe mit den Händen auf und vermischen Sie sie mit warmer Milch, Salz, normalem Zucker und Vanillezucker.

2. Butter bei schwacher Hitze schmelzen, abkühlen lassen und zur Hefemasse geben.

3. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie zum Gehen 40–60 Minuten lang an einen warmen Ort.

4. Teilen Sie den Hefeteig in zwei Teile. Aus einem davon den Boden für den Kuchen ausrollen und in die Form legen. Den Teig mit Stärke bestreuen und die Beeren dazugeben.

5.Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, einschneiden und auf die Füllung legen.

6. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen. Kühlen Sie den Kuchen vor dem Servieren leicht ab.

Guten Appetit!

Hausgemachter Himbeer-Blätterteigkuchen

Schichtkuchen waren und sind eine der beliebtesten Backwarenarten. Ihre knusprige Kruste kann das Herz jedes Naschkatzen erobern. Darüber hinaus ist halbfertiger Blätterteig immer im nächstgelegenen Geschäft zu finden.

Kochzeit: 5 Uhr.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Mehl – ​​2,5 EL.
• Butter – 250 gr.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Für die Füllung:
• Milch – 3 EL.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Zucker – 150 gr.
• Mehl – ​​4 EL.
• Stärke – 4 EL.
• Vanillezucker – 2 gr.
• Himbeeren – 300 gr.

Kochvorgang:

1. Den Teig aus Mehl, Sauerrahm, Butter und Salz kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Teilen Sie den gekühlten Teig in zwei Teile, rollen Sie ihn zu dünnen Fladen aus, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein oder schneiden Sie ihn mehrmals mit einem Messer ein. Die Kuchen im Ofen bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.

3. Kühlen Sie die fertigen Kuchen ab und schneiden Sie sie in gleichmäßige Kreise.

4. Bereiten Sie die Creme vor. Gießen Sie 2 Tassen Milch in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und bringen Sie es zum Kochen. Das dritte Glas Milch mit den Eiern verquirlen, Mehl und Stärke hinzufügen und glatt rühren. Während Sie die Mischung mit Stärke und Mehl verquirlen, fügen Sie heiße süße Milch hinzu. Dann die Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt.

5. Stellen Sie den Kuchen zusammen. Den ersten Tortenboden in die Form legen und 2/3 der heißen Sahne darauf geben.

6. Den zweiten Tortenboden darauf legen, mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Himbeeren dekorieren.Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen einige Stunden lang in den Kühlschrank. Der Kuchen ist sehr lecker und zart.

Guten Appetit!

Wie bereitet man schnell und lecker einen Kuchen mit gefrorenen Himbeeren zu?

Gefrorene Beeren helfen Hausfrauen immer bei der Zubereitung eines weiteren kulinarischen Meisterwerks. Gefrorene Himbeeren eignen sich hervorragend als Füllung für einen saftigen und leckeren Kuchen.

Kochzeit: 140 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Mehl – ​​400 gr.
• Butter – 250 gr.
• Puderzucker – 100 gr.
• Eigelb – 5 Stk.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Für die Füllung:
• Eiweiß – 5 Stk.
• Puderzucker – 100 gr.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Maisstärke – 30 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Himbeeren – 250 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver, Puderzucker und weiche Butter hinzufügen und die Zutaten mit den Händen vermischen.

2. Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel.

3. Mischen Sie den Teig mit mehreren Bewegungen und teilen Sie ihn in zwei ungleiche Stücke.

4. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den größten Teil des Teigs ausrollen und als Boden für einen Kuchen mit niedrigem Rand verwenden. Die Form mit dem Boden und dem zweiten Teigstück für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Anschließend die Form mit dem Teig für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Den Kuchen abkühlen lassen.

6. Bereiten Sie die Füllung vor. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden. Dann weiter schlagen, Puderzucker und Stärke hinzufügen. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

7. Die entstandene Creme auf den Kuchen geben und glatt streichen. Gefrorene Himbeeren darauflegen.

8. Anschließend den zweiten Teil des Teigs mit einer groben Reibe reiben.

9. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.Den Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man einen offenen Himbeerkuchen im Ofen?

Ein offener Himbeerkuchen macht Ihren Abend noch gemütlicher und wärmer. Wie Sie schönes und leckeres Gebäck zubereiten, verraten wir Ihnen in diesem ausführlichen Rezept.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Himbeeren – 2 EL.
• Butter – 100 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Weizenmehl – ​​1,5 EL.
• Wasser – 2 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zucker – 3 EL.
• Stärke – 2 TL.
• Eiweiß – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Butter mit einem Messer hacken und mit gesiebtem Mehl und Salz vermischen.

2. Ei und Eiswasser hinzufügen und den Teig kneten.

3. Den Teig zu einem runden Kuchen ausrollen und auf ein Backblech legen.

4. Himbeeren mit Stärke in einer Schüssel vermischen, Beeren auf den Teig legen, Zucker hinzufügen.

5. Die Teigränder zur Mitte falten und mit geschlagenem Eiweiß bestreichen.

6. Den Kuchen im Ofen bei 220 Grad 30 Minuten backen. Offener Himbeerkuchen hat eine goldbraune Kruste und eine große Menge saftiger Füllung.

Guten Appetit!

Üppiger und luftiger Tsvetaeva-Kuchen mit Himbeeren

Dieser Kuchen trägt diesen Namen, weil die Zwetajewa-Schwestern ihre Gäste früher oft mit einem köstlichen Himbeer-Mürbteigkuchen verwöhnten, der nach einem speziellen Rezept zubereitet wurde. Sie haben auch die Möglichkeit, dieses Rezept zu verwenden und den berühmten Kuchen zu backen.

Kochzeit: 95 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Sauerrahm – 0,5 EL.
• Butter – 150 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Für die Füllung:
• Mehl – ​​2 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Für die Füllung:
• Himbeeren – 350 gr.

Kochvorgang:

1. Zucker mit Sauerrahm schlagen.

2.Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Wenn das Öl abgekühlt ist, gießen Sie es in die Sauerrahmmischung und rühren Sie um.

3. Als nächstes gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen.

4. Der Teig sollte weich und elastisch sein.

5. Den Teig in der Form verteilen und Seiten formen.

6. Bereiten Sie die Füllung vor. Ei, Zucker, Mehl und Sauerrahm glatt rühren.

7. Himbeeren auf den Teigboden legen, Sauerrahmfüllung darüber gießen.

8. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 50-55 Minuten backen. Die Backwaren etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.

Guten Appetit!

Himbeer-Apfel-Charlotte im Ofen

Früchte und Beeren sind das Schönste, was die Natur geschaffen hat. In beliebiger Kombination können sie jedes Backwerk verwandeln. In diesem Rezept verwenden wir Himbeeren und Äpfel für die Kuchenfüllung.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Äpfel – 3-4 Stk.
• Himbeeren – 1 EL.
• Butter – 10 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Puderzucker – zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis dicker Schaum entsteht, dann nach und nach Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten schlagen. Gesiebtes Mehl, Salz und Soda zur Eimischung hinzufügen. Den Teig kneten.

3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs in die Form geben und die Äpfel darauf legen.

4. Himbeeren auf die Äpfel legen. Lassen Sie ein paar Beeren übrig, um den Kuchen zu dekorieren.

5. Den restlichen Teig über die Füllung gießen.

6. Stellen Sie die Form mit der Zubereitung für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Den fertigen Kuchen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestreuen und mit Himbeeren dekorieren.

Guten Appetit!