Kuchen mit Fleisch

Mince Pie ist ein tolles hausgemachtes Gebäck, das viele verschiedene Interpretationen hat. In der heutigen Auswahl habe ich versucht, die leckersten Rezepte zu sammeln, die auch für Anfänger leicht umzusetzen sind. Leckere Kuchen eignen sich perfekt für eine gesellige Teeparty oder ein Familienessen. Sie können Backwaren zum Mittagessen, zur Arbeit oder als Snack auf Reisen mitnehmen.

Gelierte Fleischpastete im Ofen

Gelierte Fleischpastete im Ofen ist ein Genuss, den auch ein Anfänger problemlos wiederholen kann. Ein tolles Rezept wird keinen Ärger verursachen. Der gesamte Vorgang dauert etwa eine Stunde. Luftiger Teig und saftige Füllung passen perfekt zusammen. Kochen Sie mit Freude!

1. 
   Wie kocht man eine köstliche Fleischpastete? Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die geschälte und gewaschene Zwiebel hacken. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Nachdem Sie die Zwiebel hineingegeben haben, braten Sie sie an.
2. 
   Das Fleisch abspülen und trocknen, fein hacken oder durch einen Fleischwolf mahlen. Zur Zwiebel geben und 10 Minuten anbraten. Mit Gewürzen würzen. Zum Abkühlen vom Herd nehmen.
3. 
   Nehmen Sie die Butter heraus und hacken Sie sie in Würfel (Sie können sie im Wasserbad auflösen). Die Eier mit Salz und Kristallzucker verquirlen.
4. 
   Kombinieren Sie Soda mit Kefir und fügen Sie geschlagene Eier hinzu. Nach dem Rühren das Mehl sieben. Weiche Butter hinzufügen und umrühren. 5 Minuten stehen lassen.
5. 
   Wir bedecken das Formular mit silikonisiertem Pergament. Die Hälfte des Teigs ausgießen. Die Fleischfüllung dazugeben und mit dem restlichen Teig füllen. Mit einem Spachtel nivellieren.
6. 
   Den Käse mit einer groben Reibe darüber reiben und im heißen Ofen 40–45 Minuten backen. Legen Sie den fertigen Kuchen vorsichtig auf ein heißes Gitter. Lass es abkühlen.
7. 
   Fertig ist die Fleischpastete! Nach dem Abkühlen das Produkt vorsichtig aus der Form nehmen. Auf einen Teller geben und in Portionen schneiden. Wir brauen Getränke und servieren. Guten Appetit!

Fleisch-Kartoffel-Kuchen

Ein Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln ist sehr sättigend und ersetzt eine komplette Mahlzeit. Dieser herzhafte Leckerbissen schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern. Köstliche Backwaren sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Der Prozess der Umsetzung des Rezepts ist sehr langwierig, aber nicht arbeitsintensiv.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​250-300 gr.
• Trockenhefe – 5 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – ½ TL.
• Butter – 30 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Milch – 150 ml. + 1 EL.
• Pflanzenöl – 1 TL.
• Eigelb – 1 Stk.

Füllung:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Schweinefleisch – 300 gr.
• Mittlere Kartoffeln – 7 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

Schritt 1.Nach dem Erhitzen der Milch Salz und Zucker hinzufügen. Nach dem Rühren das Ei, das Gemüse und die Butter (weich oder geschmolzen) hinzufügen. Lasst uns vereinen.

Schritt 2. Gießen Sie granulierte Hefe und ein paar Esslöffel Mehl hinein. Nach dem Rühren die Hefe einwirken lassen und den Teig wie eine „Kappe“ aufgehen lassen.

Schritt 3. Geben Sie das restliche Mehl zum aufgegangenen Teig und kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Abdecken und gehen lassen.

Schritt 4. Trocknen Sie das gewaschene Schweinefleisch und schneiden Sie es in Würfel. Nach dem Salzen mit Gewürzen würzen. Nachdem Sie die Zwiebel geschält haben, hacken Sie sie und geben Sie sie zu den Fleischscheiben. Die Füllung wie beim Kneten kneten. Die Zwiebel gibt Saft ab und die Mischung wird saftiger.

Schritt 5. Nachdem Sie die Kartoffeln von der Schale befreit haben, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Riegel. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Stücke. Aus einem größeren Teigstück formen wir einen Boden und legen ihn auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Nachdem Sie die Beilagen zubereitet haben, legen Sie die Kartoffelriegel darauf und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Salz und Gewürzen.

Schritt 6. Mit einer Fleischschicht bedecken. Beim Backen dringt der Saft in die Kartoffeln ein.

Schritt 7. Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, formen Sie einen „Deckel“ und drücken Sie ihn an den Rändern fest an. Schneiden Sie ein Loch in die Mitte. Nachdem Sie das Eigelb und einen Esslöffel Milch geschüttelt haben, bedecken Sie den Deckel. Beim Backen wird es glänzend.

Schritt 8. In den heißen Ofen stellen und 45–50 Minuten bei 180 °C backen. Wir nehmen das rosige Produkt mit Topflappen aus dem Ofen und lassen es abkühlen. Nehmen Sie es mit einem Spatel aus der Pfanne und fahren Sie dabei mit einem Messer um den Rand herum, um das Aussehen nicht zu beschädigen.

Schritt 9. Teilen Sie das Produkt in Portionen auf.

Schritt 10. Beginnen wir mit dem Teetrinken. Das Backen gelingt sowohl heiß als auch kalt. Der Teig bleibt auch nach dem Abkühlen weich und wenn Sie den Kuchen in der Mikrowelle erhitzen, ist das Produkt nicht von einem frisch gebackenen Produkt zu unterscheiden.

Schritt 11Wir servieren den Kuchen auch als vollwertige Mahlzeit, ergänzt mit Brühe. Guten Appetit!

Hefeteigkuchen mit Fleisch

Hefeteigkuchen mit Fleisch ist ein kulinarisches Meisterwerk. Wenn ein Familienfest oder ein wichtiges Ereignis ansteht, verwenden Sie unbedingt das Rezept. Der Bewunderung der Gäste sind keine Grenzen gesetzt. Das atemberaubende Erscheinungsbild wird jeden fesseln und in Erinnerung bleiben.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​500-550 gr.
• Trockenhefe – 8 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Kefir – 130 ml.
• Milch – 130 ml.
• Pflanzenöl – 7 EL. + zur Schmierung.
• Getrocknete Zwiebeln - nach Geschmack.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Butter – 40 gr.
• Hartkäse – 150 gr.
• Hackfleisch – 600 gr.
• Granulierter Knoblauch - nach Geschmack.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Eigelb – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zucker und Hefe in erhitzte Milch einrühren (Fettgehalt ist nicht wichtig). Eine Drittelstunde ruhen lassen. Kefir (mit beliebigem Fettgehalt), Ei, Pflanzenöl und Salz getrennt vermischen. Nach dem Rühren den Teig und die anderen flüssigen Zutaten in das gesiebte Mehl gießen. Umrühren und je nach Frische der Hefe eine bis anderthalb Stunden gehen lassen.

Schritt 2. Würzen Sie das Hackfleisch nach Belieben mit Gewürzen und Gewürzen und fügen Sie für die Saftigkeit etwas Wasser hinzu. Die Füllung mischen und leicht schlagen.

Schritt 3. Den Teig in 3 Segmente teilen und jeweils eine 3 Millimeter dicke Schicht formen.

Schritt 4. Mit einem Glas runde Fladen ausstechen, etwa Knödel. Wir sammeln den restlichen Teig, rollen ihn zu einer Kugel, rollen ihn wieder aus und wiederholen die Schritte mit dem Glas. Wir machen das, bis der ganze Teig fertig ist.

Schritt 5.Gewürztes Hackfleisch auf die Stücke legen und mit fein geriebenem Käse bestreuen. Ich habe ein russisches. Jedes andere gut schmelzende Produkt funktioniert auch.

Schritt 6. Falten Sie jedes Stück in zwei Hälften.

Schritt 7. Nochmals zur Hälfte falten und die Enden zusammendrücken. Sie erhalten so etwas wie ein Blütenblatt.

Schritt 8. Für eine größere Wirkung nehmen Sie eine runde Form, legen Sie sie mit Pergament aus und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Platzieren Sie die Blütenblätter nacheinander.

Schritt 9. Nachdem Sie die Blume geformt haben, decken Sie sie ab und warten Sie eine Drittelstunde, bis das Produkt aufgeht.

Schritt 10. Das Eigelb schlagen und das Produkt einfetten. Für 35 Minuten in den heißen Ofen stellen und bei 180 °C backen.

Schritt 11. Den gebackenen Kuchen mit zerlassener Butter einweichen. Es verleiht dem Teig ein unvergessliches Aroma und sättigt ihn. Mit einem Handtuch abdecken und das Produkt 15 Minuten einwirken lassen.

Schritt 12. Den Kuchen auf einen Teller geben. Einmal auf den Tisch gelegt, sind der Freude keine Grenzen gesetzt.

Schritt 13. Nachdem wir das Produkt in Portionen geschnitten haben, setzen wir uns zum Tee. Guten Appetit!

Ossetische Fleischpastete zu Hause

Ossetische Fleischpastete zu Hause erweist sich als sättigend und unglaublich saftig. Jeder kann es kochen. Wenn Sie Angst vor der Arbeit mit Hefeteig haben, wird dieses Rezept alle Ihre Ängste zerstreuen und der aromatische Leckerbissen wird zu einem festen Bestandteil auf Ihrem Tisch.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Presshefe – 20 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Milch – 100 ml.
• Kefir – 200 ml.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Zwiebeln – 220 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Butter – 30 gr.
• Koriander – 1 EL.
• Lamm – 1 kg.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Brühe/Wasser – 100 ml.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Chilischote – 0,3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1.Zerbröckeln Sie in einem Behälter Presshefe (oder gießen Sie Trockenhefe ein, Sie benötigen dreimal weniger), Kristallzucker und einen Esslöffel Mehl. Gießen Sie 100 Milliliter erhitzte Milch (beliebiger Fettgehalt) ein. Nachdem Sie die Zutaten geschüttelt haben, lassen Sie sie 15 Minuten lang aufgehen.

Schritt 2. Nachdem Sie das Mehl mit Sauerstoff angereichert haben, geben Sie es durch ein Sieb in eine hohe Schüssel, gießen Sie Kefir hinein, fügen Sie ein Ei hinzu, salzen Sie und fügen Sie den Teig hinzu. Den Teig kneten. Mit Pflanzenöl würzen und einige Minuten mit den Händen vermischen. Wenn der Teig weiterhin klebt, Öl hinzufügen und kneten. Ein gut gekneteter Teig fällt leicht von Ihren Handflächen.

Schritt 3. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde lang in einen zugfreien Raum stellen. In dieser Zeit geht der Teig gut auf und geht mehrmals auf.

Schritt 4. Nachdem Sie die Zwiebeln und den Knoblauch geschält haben, hacken Sie sie. Wir hacken das Fleisch oder drehen es durch einen Fleischwolf. Die gewaschenen Chilischoten entkernen, fein hacken und zum Fleisch geben. Salz und Pfeffer. Den gewaschenen Koriander hacken, zur Füllung geben und für die Saftigkeit mit der Brühe aufgießen.

Schritt 5. Nachdem Sie das Hackfleisch geschlagen haben, teilen Sie die Masse optisch in 3 Teile. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Nehmen Sie den Teig, teilen Sie ihn in 3 Teile und bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Nachdem Sie den Teig gelegt haben, dehnen Sie die runde Schicht mit Ihren Händen. Aromatisches Hackfleisch in die Mitte legen.

Schritt 6. Ziehen Sie die freien Kanten zur Mitte und drücken Sie sie fest zusammen. Auf diese Weise bleibt der Saft beim Backen in den Produkten.

Schritt 7. Dehnen Sie den Kuchen mit den Händen oder rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, indem Sie das Werkstück umdrehen. Ein Backblech mit silikonisiertem Papier auslegen. Bewegen Sie den Kuchen, die Naht sollte unten liegen. Wir machen Schnitte oder Einstiche entlang der Oberfläche.

Schritt 8. Den Kuchen 20 Minuten backen. Den gebackenen Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Auf eine ebene Fläche legen und mit Butter bestreichen.Es sättigt den Teig und verleiht ihm einen besonderen cremigen Nachgeschmack.

Schritt 9. Decken Sie den ossetischen Kuchen mit einem Teller ab, um ihn warm zu halten. Den nächsten Kuchen auf den Kuchen legen und mit Butter bestreichen. Wir wiederholen die Schritte mit dem dritten Produkt.

Schritt 10. Nachdem Sie die Kuchen in Stücke geschnitten haben, servieren Sie sie heiß und füllen Sie sie mit Brühe oder Tee auf. Guten Appetit!

Kefir-Kuchen mit Fleisch

Kefir-Torte mit Fleisch ist äußerst appetitlich und sättigt gut. Dünner Teig und viel Füllung werden sicherlich alle Liebhaber köstlicher Speisen ansprechen. Backen ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Snacks und ein herzhaftes Frühstück.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​2,5 EL.
• Soda – eine Prise.
• Salz – 0,5 TL.
• Kefir – 1 EL.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Sesam - nach Geschmack.

Füllung:

• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sahne/Milch – 3 EL.
• Gehacktes Grün – 3 EL.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Schweinefleisch – 400 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie das Ei mit Salz verquirlt haben, fügen Sie das fermentierte Milchprodukt und das Pflanzenöl hinzu. Backpulver hinzufügen und umrühren.

Schritt 2. Mehl einfüllen und den Teig kneten. Abdecken und 25 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Das Fleisch waschen und in große Stücke schneiden. In den Zerkleinerer geben. Geschälten Knoblauch und eine halbe Zwiebel hinzufügen. Für die Saftigkeit sollte das Fleisch Fettschichten aufweisen.

Schritt 4. 1,5 Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Wir waschen und hacken das Grün. Mischen Sie die Produkte mit gedrehtem Hackfleisch. Mit Sahne oder Milch abschmecken. Salzen, pfeffern und die Mischung umrühren.

Schritt 5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche komplett in einem Stück ausrollen oder in zwei Hälften teilen.Die Schichtdicke sollte 8 Millimeter nicht überschreiten. Das aromatische Hackfleisch in die Mitte legen und glatt streichen.

Schritt 6. Wir sammeln die freien Kanten in der Mitte und kneifen sie zusammen.

Schritt 7. Sobald es eben ist, drehen Sie es um und formen Sie mit einem Nudelholz einen Kreis. Ein Backblech mit antihaftbeschichtetem Backpapier auslegen und den Kuchen darauf verteilen. Den Kuchen mit einer Gabel einstechen, ohne den Boden zu berühren.

Schritt 8. Die Oberseite mit geschlagenem Ei oder Sahne bestreichen.

Schritt 9. Mit Sesamkörnern bestreuen. Eine halbe Stunde bei 180°C backen.

Schritt 10. Den goldbraunen Kuchen herausnehmen, leicht mit Wasser beträufeln und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. 15 Minuten einwirken lassen.

Schritt 11. Nachdem wir den Kuchen in Portionen geteilt haben, setzen wir uns zum Teetrinken.

Schritt 12. Die Backwaren werden saftig und unglaublich appetitlich.

Schritt 13. Der Kuchen kann bequem als Snack mitgenommen oder Ihrem Kind in die Schule gegeben werden. Guten Appetit!

Kuchen mit Fleisch und Kohl

Fleisch- und Kohlpastete eignet sich hervorragend für einen leckeren Snack und ein herzhaftes Abendessen. Diesen köstlichen Kuchen können Sie bequem auf einen Ausflug oder ein Picknick mitnehmen. Einen Kuchen zu backen wird selbst den Faulsten nicht belasten. Der Teig wird ohne Hefe geknetet, was den Vorgang erheblich vereinfacht und die Zeit verkürzt.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​400-450 gr.
• Backpulver – 2 TL.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Butter – 100 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Eigelb – 1 Stk.
• Sesam – 2-3 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Füllung:

• Zwiebeln – 150 gr.
• Kohl – 300 gr.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Nachdem Sie die Zwiebeln von der Schale befreit haben, schneiden Sie sie in Würfel.

Schritt 3.Die welken Blätter von der Kohlgabel schälen, den Strunk herausschneiden und hacken. Wir nehmen Winterkohlsorten. Wenn Sie Frühkohl verwenden, wird die Füllung zu Brei.

Schritt 4. Die Bratpfanne erhitzen, die heiße Oberfläche mit Pflanzenöl bestreichen und die Zwiebelscheiben hinzufügen. Sautieren, bis es weich ist.

Schritt 5. Nehmen Sie vor dem Anbraten das Hackfleisch heraus und kochen Sie es 10 Minuten lang unter ständigem Rühren.

Schritt 6. Wenn der Saft verdampft ist, fügen Sie gehackten Kohl hinzu, nachdem Sie ihn zuvor zerdrückt haben.

Schritt 7. Nachdem Sie Salz und Pfeffer hinzugefügt haben und sich der Inhalt der Pfanne gesetzt hat, braten Sie ihn 10 Minuten lang und nehmen Sie ihn vom Herd. Auf einen heißen Rost legen und abkühlen lassen.

Schritt 8. Die Butter in eine Schüssel geben und mit Salz vermahlen.

Schritt 9. Brechen Sie das gewaschene Ei auf. Der zweite ist in Eiweiß und Eigelb unterteilt. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und glatt rühren. Lassen Sie das Eigelb übrig, um den Kuchen einzufetten.

Schritt 10. 200 Gramm Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen. Normalerweise nehme ich 18-20 % Produkt.

Schritt 11. Mischen Sie die Zutaten.

Schritt 12. Gesiebtes Mehl mit Backpulver vermischen. Wir sammeln die Masse zu einem Klumpen und kneten sie gründlich.

Schritt 13. Schütteln Sie das Eigelb.

Schritt 14. Eine hitzebeständige Form mit Pflanzenöl einfetten. Das Brötchen halbieren und den Boden formen.

Schritt 15. Entladen Sie die Füllung und nivellieren Sie sie.

Schritt 16. Aus dem restlichen Teig einen Deckel formen, indem Sie ihn mit den Händen dehnen oder mit einem Nudelholz ausrollen. Sie können die Oberseite an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.

Schritt 17. Die Oberfläche des Kuchens mit einer Silikonbürste mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

Schritt 18. Mit Sesamkörnern bestreuen. Den Kuchen für 35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Um Verbrennungen zu vermeiden, entfernen Sie das Backblech mit Topflappen.

Schritt 19Nachdem Sie die Form leicht abgekühlt und mit einem Spatel angehoben haben, verschieben Sie den gebackenen Kuchen, lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter abkühlen und schneiden Sie ihn in Portionen.

Schritt 20. Fügen Sie dem aromatischen Produkt heißen Tee hinzu. Guten Appetit!

Blätterteigkuchen mit Fleisch

Jeder kann Blätterteigkuchen mit Fleisch zubereiten. Wir nehmen fertigen Teig. Das spart viel Zeit. Die Backwaren bleiben sowohl frisch gebacken als auch kalt köstlich. Die saftige Füllung im knusprigen Teig wird alle Liebhaber der Hausmannskost begeistern. Dieses Rezept macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Ereignis.

Kochzeit – 1 Stunde 05 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Blätterteig – 500 gr.
• Hackfleisch – 600 gr.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Kurkuma – 1 TL.
• Paprika – 1 TL.
• Chilischote – ½ Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Nachdem Sie das gewaschene Grün auf einem Handtuch getrocknet haben, hacken Sie es fein. Übertragen Sie die Scheiben auf das Hackfleisch.

Schritt 2. Würzen und rühren Sie die Masse leicht um.

Schritt 3. Den Blätterteig in ⅔ und ⅓ Teile teilen. ⅔ auf die Größe der Form ausrollen, dabei jedoch eine Dicke von 1 Zentimeter nicht überschreiten. Legen Sie ein Blatt hochwertiges Pergament in die Form und legen Sie den ausgerollten Teig hinein.

Schritt 4. Fügen Sie die Füllung hinzu, formen Sie aus dem Teig Seiten und strecken Sie diese auf die Pfanne.

Schritt 5. Für scharfe Liebhaber: Fügen Sie der Füllung Chili hinzu. Es wird etwas Würze hinzufügen. ⅓ des Blätterteigs ausrollen und die Füllung damit bedecken, dabei die Enden zusammendrücken. Heizen Sie den Ofen auf, indem Sie den Temperaturschalter auf 200 °C einstellen.

Schritt 6. Den Kuchen eine halbe Stunde backen, je nach Technik kann es mehr oder weniger Zeit dauern. Wir überwachen den Prozess. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.

Schritt 7Nachdem Sie das goldene Produkt in der Form etwas abgekühlt haben, legen Sie es auf einen Rost, bis es vollständig abgekühlt ist, und teilen Sie es in Portionen auf.

Schritt 8. Mit heißem Tee oder Brühe servieren. Guten Appetit!

Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen

Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen sieht toll aus und ist unglaublich lecker. Backliebhaber werden nicht aufhören können, nachdem sie mindestens ein Stück dieser köstlichen Leckerei probiert haben. Dieser atemberaubende Kuchen ist ideal zum Teetrinken oder für gesellige Zusammenkünfte.

Kochzeit – 3 Stunden 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Frische Hefe – 20 gr.
• Kristallzucker – 60 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Milch – 200 ml.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Füllung:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Fleisch – 450 gr.
• Pilze – 400 gr.
• Reis – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor.

Schritt 2. Den Reis gut waschen und kochen, dabei Salz in das Wasser geben.

Schritt 3. Nachdem Sie die Zwiebeln geschält und die Pilze abgespült haben, hacken Sie sie.

Schritt 4. Das gewaschene Fleisch in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf drehen.

Schritt 5. Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne gießen. Zwiebeln und Pilze entladen. Goldbraun braten.

Schritt 6. Nachdem Sie das Bratgut auf einen Teller gegeben und Pflanzenöl in die Pfanne gegeben haben, nehmen Sie das Hackfleisch heraus und kochen Sie es, bis sich die Farbe ändert.

Schritt 7. In einem tiefen Behälter gebratene Pilze, Hackfleisch und gekochten Reis vermischen. Salz und Pfeffer.

Schritt 8. Bereiten Sie die Produkte für den Test vor.

Schritt 9. Nachdem Sie das Mehl in eine hohe Schüssel gesiebt haben, machen Sie ein Loch in die Mitte. Lassen Sie etwas Mehl übrig, um die Konsistenz des Teigs anzupassen. Gießen Sie die erhitzte Milch in das Loch, mahlen Sie die Presshefe und fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu.Umrühren und nach und nach Mehl von allen Seiten einrühren.

Schritt 10. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.

Schritt 11. Eier separat bei Raumtemperatur schlagen. In eine Schüssel füllen und etwas Eimischung übrig lassen, um das Produkt damit zu bestreichen. Zucker hinzufügen und umrühren.

Schritt 12. Nachdem die Butter geschmolzen ist, Salz hinzufügen und umrühren. Sobald die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie sie in eine Schüssel. Den Teig vermischen.

Schritt 13. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und kneten Sie die Mischung, bis sie weich und elastisch ist.

Schritt 14. Abdecken und 1,5 Stunden stehen lassen. Die Masse wird deutlich an Volumen zunehmen.

Schritt 15. Den Teig vorsichtig mit den Händen kneten und in zwei Hälften teilen. Nachdem Sie eine saubere, trockene Oberfläche mit Mehl bestäubt haben, rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine mit Pflanzenöl gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Pfanne.

Schritt 16. Stechen Sie die Oberfläche mit einer Gabel ein und verteilen Sie die Füllung.

Schritt 17. Nachdem Sie die zweite Schicht ausgerollt haben, schließen Sie die Füllung.

Schritt 18. Schließen Sie die Kanten fest. Aus dem restlichen Teig formen wir Dekorationen. Wir machen ein Loch in der Mitte. Den Kuchen 20 Minuten gehen lassen. Die Oberfläche mit der restlichen Eimischung bestreichen. In einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 19. 40–50 Minuten goldbraun backen.

Schritt 20. Den fertigen Kuchen herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Den Rosékuchen aus der Form lösen.

Schritt 21. Teilen Sie den Kuchen in Portionen. Guten Appetit!

Mürbeteigkuchen mit Fleisch

Mürbeteigkuchen mit Fleisch sieht fantastisch aus. Ungewöhnlich appetitliche Backwaren erfordern keinen großen Aufwand bei der Zubereitung. Jede Hausfrau kann Mürbeteig zubereiten. Selbst ein Teenager kommt mit diesem köstlichen Kuchen problemlos zurecht. Die saftig duftende Schicht und der Mürbeteig ergeben zusammen eine köstliche kulinarische Kreation.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Butter – 50 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Wir bereiten die Produkte vor.

Schritt 2. Das Ei mit Salz verquirlen.

Schritt 3. 100 Gramm Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt und geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen.

Schritt 4. Nach dem Rühren das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.

Schritt 5. Nachdem Sie die Komponenten gemischt haben, fügen Sie sie zusammen. In Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 6. Nach dem Schälen der Zwiebel abspülen, fein hacken und mit dem Hackfleisch vermengen. Salzen und mit Gewürzen würzen. Die Füllung verrühren.

Schritt 7. Teilen Sie den abgekühlten Sandrohling in ⅔ und ⅓ Teile. Legen Sie ein größeres Stück auf eine bemehlte Fläche und rollen Sie es so aus, dass es in die Form passt. Fetten Sie die feuerfeste Form mit Pflanzenöl ein und legen Sie die ausgerollte Schicht darauf. Wir machen die Seiten. Legen Sie die Füllung ein und glätten Sie sie.

Schritt 8. Rollen Sie den kleineren Teil aus und legen Sie ihn auf die Füllung. Wir kneifen die Enden zusammen, drehen die Seiten zu einer Spirale und machen mit einer Gabel Löcher.

Schritt 9. Legen Sie den Kuchen in einen heißen Ofen, reduzieren Sie die Hitze auf 180 °C und backen Sie ihn 50 Minuten lang. Nehmen Sie die Backwaren vorsichtig mit Topflappen heraus, um sich nicht zu verbrennen. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen. In Stücke schneiden und Tee hinzufügen. Guten Appetit!

Tatarischer Kuchen mit Fleisch

Sogar ein Anfänger kann eine tatarische Fleischpastete zum Leben erwecken. Für den einfachen Vorgang sind keine Fachkenntnisse erforderlich. Der Teig verwendet keine Hefe und benötigt daher keine Zeit zum Aufgehen. Leckeres Gebäck wird traditionell mit Brühe serviert.Der Kuchen wird aus verfügbaren Zutaten zubereitet und ist unglaublich lecker und sättigend.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​330 gr.
• Soda – ½ TL.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Salz – ½ TL.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Butter – 100 gr.
• Joghurt – 100 gr.

Füllung:

• Zwiebeln – 2 Stk.
• Kartoffeln – 350 gr.
• Butter – 50 gr.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Lamm (Rippen) – 400 gr.
• Gemahlener Kreuzkümmel – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. 100 Gramm hochwertige Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle in Impulsen von 5 Sekunden erhitzen und abkühlen lassen. Wenn keine Butter vorhanden ist, ersetzen Sie sie durch Margarine.

Schritt 2. Wir reichern das Mehl mit Sauerstoff an. Nachdem Sie Eigelb, Naturjoghurt und Sauerrahm mit eventuellem Fettgehalt vermischt haben, gießen Sie die abgekühlte Butter hinein. Wir löschen das Soda mit kochendem Wasser und gießen es in die flüssigen Zutaten. Nach dem Rühren das Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Mit Folie abdecken und beiseite stellen.

Schritt 3. Schneiden Sie das Fleisch von den Rippen ab. Füllen Sie die Knochen mit Wasser und kochen Sie die Brühe, fügen Sie Salz und Lorbeerblätter, Pfeffer, Zwiebeln und Karotten hinzu. Das Lamm in Würfel schneiden. Geschälte Zwiebel, fein hacken. Nach dem Salzen mit den Händen kneten. Butter in Würfel schneiden. Von den Kartoffeln die Schale entfernen und in Würfel schneiden. Dadurch wird die Füllung schneller gebacken.

Schritt 4. Die gehackten Zutaten mit dem gehackten Fleisch vermischen. Mit Gewürzen würzen und umrühren. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Fetten Sie den Backbehälter mit Pflanzenöl ein.

Schritt 5. Den Teig in größere und kleinere Stücke schneiden. Nachdem Sie eine saubere, trockene Arbeitsfläche mit Mehl bestäubt haben, rollen Sie ein großes Stück davon zu einer maximal 1 cm dicken Schicht aus und legen Sie es in einen Backbehälter, sodass die Seiten bedeckt sind.

Schritt 6.Wir verschieben die Ebene und nivellieren sie. Nachdem Sie den kleineren Teil ausgerollt haben, bedecken Sie die Füllung. Wir befestigen die „Naht“ um den Umfang herum und drücken sie fest zusammen. Schneiden Sie ein „Loch“ in die Mitte. Das Eiweiß schlagen und die Oberfläche des Kuchens damit bedecken. 45-50 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7. Entfernen Sie die Backwaren vorsichtig. Nach etwas Abkühlen aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8. Schneiden Sie das Produkt in Portionen und fügen Sie duftende Brühe hinzu, nachdem Sie es zuvor abgeseiht und mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreut haben. Guten Appetit!