Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Hüttenkäsekuchen kann entweder ein Snackgericht sein, das zum Frühstück oder als Nachmittagssnack serviert werden kann, oder ein Dessert, das man mit der Familie genießen kann. Als Ergänzung zum Hüttenkäse können Sie Äpfel, Beeren, Käse oder Kräuter verwenden.

Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse ist eine gesunde Delikatesse, die sowohl kleine als auch große Feinschmecker ansprechen wird. Backwaren werden portionsweise serviert und mit Softdrinks oder heißem Kakao, Kaffee, schwarzem oder grünem Tee kombiniert.

1. 
   Wie backt man einen Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen? Die Butter wird vorgefroren und dann in Späne gerieben.
2. 
   Die Butterraspeln mit den anderen Zutaten für den Teig vermischen und zu Krümeln verkneten, der Teig wird in zwei Behälter ausgelegt.
3. 
   Der erste Teil wird in eine Auflaufform gelegt, gut durchgeknetet und die Ränder geformt.
4. 
   Für die Füllung Eier mit Zucker und Hüttenkäse vermahlen, die Füllung auf eine Teigschicht legen.
5. 
   Den restlichen Teig über die Füllung gießen, sodass eine Krümelform entsteht. Den Kuchen leicht nivellieren und etwa eine halbe Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen lassen.

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Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln im Ofen

Um diesen Kuchen zuzubereiten, müssen Butter und Eier Zimmertemperatur haben. Besser ist es, sie vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und in einem warmen Raum aufzubewahren. Nach dem Schneiden werden die Äpfel mit Zitronensaft beträufelt, damit sie nicht dunkel werden.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Apfel – 3 Stk.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​150 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Orangen- oder Zitronensaft – 2 EL. l.
• Kristallzucker – 200 gr. + 2 TL.
• Butter – 70 gr. + 20 gr.

Kochvorgang:

1. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, anschließend mit Zitronensaft beträufeln und umrühren, kurz marinieren lassen.

2. 2 TL. Zucker und 20 gr. Die Butter wird in einem Behälter im Wasserbad geschmolzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und dann für eine Weile beiseite gestellt.

3. Hüttenkäse wird gemahlen oder mit einem Mixer geschlagen.

4. Eier, Zucker und 70 g Wasser getrennt vermischen. Butter, alles gut schlagen. Dadurch sollte die Masse locker und homogen werden, was etwa 5 Minuten dauert, dann Hüttenkäse dazugeben und weiter schlagen, bis die Zutaten vermischt sind.

5. Anschließend Mehl hinzufügen, das zuvor mit Backpulver vermischt werden muss, und den Teig mit einem Spatel kneten.

6.Den Teig in eine Auflaufform geben, Hüttenkäse und Apfelscheiben darauf verteilen und die vorbereitete Zucker-Butter-Mischung darübergießen.

7. Lassen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang bei mittlerer Hitze im Ofen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Wie backt man einen leckeren Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen?

Dieses Rezept verwendet einen Mürbeteig-ähnlichen Teig, der jedoch dank Sauerrahm zarter und weicher wird. Kirschen verleihen Backwaren Säure und Hüttenkäse verleiht Saftigkeit.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 120 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Sauerrahm – 2 EL. l.
• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Soda – 1 TL.

Für die Füllung:

• Entkernte Kirschen – 100 gr.
• Hüttenkäse – 250 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Kristallzucker – 0,5 EL.
• Vanillin – 1 Beutel.

Einreichen:

• Puderzucker – optional.

Kochvorgang:

1. Zuerst muss die Butter weich gemacht werden, dann wird sie mit etwas Zucker gemahlen, dann wird Salz hinzugefügt und Eier werden untergeschlagen.

2. Alles vermischen und Sauerrahm und Vanille zum Teig geben, die ganze Masse mit einem Mixer schlagen.

3. Soda wird mit Essig abgelöscht und dem Teig hinzugefügt. Als nächstes Mehl hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.

4. In einer anderen Schüssel Hüttenkäse mit Sauerrahm, Zucker und Eiern verrühren, bis eine homogene süße Masse entsteht.

5. In einer tiefen Auflaufform einen Tortenboden mit hohem Rand formen und mit einer Gabel einstechen, damit er nicht aufbläht.

6. Die Quarkfüllung darauf verteilen, die Kirschen so auslegen, dass sie in die Quarkmasse eintauchen.

7. Der Kuchen bleibt 45 Minuten im Ofen. Die Hitze sollte auf 180 Grad eingestellt werden.Der fertige Kuchen wird leicht gekühlt serviert und auf Wunsch mit Puderzucker bestreut.

Köstlicher Apfelkuchen mit Hüttenkäse und Zimt

Eine Torte mit Hüttenkäse und Äpfeln wird nach diesem Rezept mit Zimt ergänzt, wodurch ein duftendes und zartes Gebäck entsteht. Es wird empfohlen, Äpfel saurerer Sorten zu sich zu nehmen, um die Süße der Teig- und Quarkkomponente auszugleichen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​260 gr.
• Butter – 180 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Backpulver – 2 TL.

Für die Apfelfüllung:

• Apfel – 6 Stk.
• Zimt – 2 TL.

Für die Hüttenkäsefüllung:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Kristallzucker – 75 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Vanillin – 1 Beutel.

Kochvorgang:

1. Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder mit einem feinen Sieb mahlen und dann mit Zucker, Ei und Vanille zu einer üppigen und zarten Quarkmasse verrühren.

2. Das Mehl mit leicht weicher Butter und Zucker zu Teigkrümeln vermahlen. Fügen Sie Backpulver hinzu und mahlen Sie die Mischung erneut.

3. Äpfel schälen, entkernen, in Hobel raspeln und mit Zimt vermischen.

4. Geben Sie in eine Auflaufform ein Viertel des Teigs in die erste Schicht, verdichten Sie ihn leicht und geben Sie dann eine Schicht mit der Hälfte des Gesamtvolumens der Apfelfüllung hinzu.

5. Legen Sie eine weitere Teigschicht auf die Früchte und anschließend die Quarkfüllung. Den Teig flach drücken und mit einem weiteren Viertel des Teigs bestreuen. Anschließend die restlichen Äpfel auslegen und erneut mit dem restlichen Teig bedecken.

6. Der Kuchen wird 70 Minuten bei 200 Grad gebacken. Vor dem Servieren ist es besser, das Produkt abzukühlen, in Portionen zu schneiden und zu servieren.

Hefeteigkuchen mit Hüttenkäse

Ein klassischer Hefekuchen gefüllt mit Hüttenkäse mit einer leichten Vanillenote eignet sich für eine gesellige Teeparty oder wenn Sie ein leckeres und gesundes Dessert zubereiten müssen.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​550 gr.
• Hefe (frisch) – 50 gr.
• Butter – 100 gr.
• Kristallzucker – 60 gr.
• Pflanzenöl – 100 gr.
• Wasser – 250 ml
• Salz – 1 TL.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 1 kg
• Ei – 3 Stk.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.

Für das Baby:

• Weizenmehl – ​​80 gr.
• Butter – 70 gr.
• Kristallzucker – 50 gr.

Zur Schmierung:

• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Hefe wird zum Auflösen in warmes Wasser gegeben.

2. Mehl und Backpulver werden gesiebt, um sie mit Sauerstoff zu sättigen, dann werden die Backwaren fluffiger, Zucker und Salz werden hinzugefügt.

3. In einer tiefen Schüssel die Trockenmischung mit verdünnter Hefe und zwei Ölsorten vermischen. In diesem Fall muss die Butter zunächst geschmolzen werden.

4. Den Teig gut durchkneten, mit einer Serviette abdecken und etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, damit er aufgehen kann.

5. Mischen Sie den Zucker und den Vanillezucker separat mit geriebenem Hüttenkäse, fügen Sie dann die Eier hinzu und vermischen Sie alles gut.

6. Um den Streuselbelag für den Kuchen herzustellen, muss die Butter gefroren und in Späne gerieben und dann mit Zucker und Butter zu Krümeln gemahlen werden.

7. Der Hefeteig wird nach dem Aufgehen geknetet und dann in zwei Teile geteilt, von denen einer etwa 2/3 des Gesamtvolumens ausmachen sollte.

8. Der größte Teil des Teigs wird ausgerollt und zu einem Boden für den Kuchen geformt: in einen Backbehälter mit Seitenwänden gelegt.

9. Die Füllung auf dem Teig verteilen, dann mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken und ebenfalls dünn ausrollen.Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen, bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei und stechen Sie dann die gesamte Oberfläche mit einer Gabel ein, damit beim Backen der Dampf aus der Füllung entweichen kann. Den Teig oben mit Streuseln bestreuen. Den Kuchen 40-50 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Servieren Sie den Kuchen, nachdem Sie ihn in Portionen geschnitten haben.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Schichtkuchen mit Hüttenkäse

Um diesen Kuchen zuzubereiten, können Sie fertigen gefrorenen Blätterteig nehmen: Diese Option eignet sich, wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen, aber noch nichts zu verwöhnen ist. Für die Füllung empfiehlt es sich, kernlose Rosinen zu verwenden.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hefeblätterteig – 500 gr.
• Hüttenkäse – 450 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Puderzucker – 4 EL. l.
• Rosinen – 4 EL. l.
• Vanillezucker – 1 Beutel.

Zur Schmierung

• Eigelb – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse wird mit Zucker und Eigelb gemahlen.

2. Das Eiweiß schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.

3. Die Quarkmasse wird mit den Proteinen vermischt, Sie müssen sie sehr sorgfältig mischen, dann die Rosinen hinzufügen und erneut vorsichtig mischen.

4. Den aufgetauten Blätterteig leicht ausrollen.

5. Die Quarkfüllung auf die vorbereitete Teigschicht geben und auf der gesamten Fläche verteilen.

6. Rollen Sie den Kuchen vorsichtig zu einer Rolle und machen Sie Einstiche entlang der Oberfläche, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt.

7. Der Kuchen wird auf ein Backblech gelegt und etwa eine halbe Stunde im Ofen aufbewahrt, der bei 200 Grad eingeschaltet sein muss. Nach dem Abkühlen und Schneiden in Stücke servieren.

Schneller gelierter Kuchen mit Hüttenkäse

Ein einfaches Rezept für einen Kuchen, dessen Füllung Hüttenkäse und Äpfel enthält, das heißt, man erhält eine doppelte Füllung.Diese Backvariante eignet sich auch für Kochanfänger oder Hausfrauen, die nicht viel Zeit zum Kochen haben.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​100 gr.
• Ei – 4 Stk.
• Hüttenkäse – 400 gr.
• Apfel – 4 Stk.
• Kristallzucker – 120 gr.
• Vanillezucker – 20 gr.
• Backpulver – 2 TL.
• Zitronenschale – 1 TL.
• Puderzucker – optional.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer oder Schneebesen.

2. Hüttenkäse zur Eimasse geben und noch einmal so gut wie möglich verrühren, dann Mehl dazugeben und weiter schlagen. Vanillezucker und etwas Backpulver zum gekneteten Teig geben und nochmals verrühren.

3. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in kleine Würfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne und mischen Sie sie dann unter den Teig.

4. Ganz zum Schluss Zitronenschale hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.

5. Geben Sie den Teig in eine gefettete Auflaufform und stellen Sie ihn etwa 40 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren den fertigen Kuchen anschneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Lavash-Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Ein originelles Rezept für einen Kuchen, für den dünnes Lavash als Basis verwendet wird. Die ungesäuerte Lavash-Basis wird durch Kondensmilch und Kirschen ausgeglichen: In Kombination mit Hüttenkäse erhält man einen unglaublich leckeren und aromatischen Kuchen, der jeden, der ihn probiert, überraschen wird.

Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Dünnes Lavash – 1 Stk.
• Hüttenkäse – 500 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Kondensmilch – 9 EL. l.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Frische Kirschen – 200 gr.
• Zitronenschale - nach Geschmack.
• Rosinen – 30 gr.
• Kristallzucker - nach Geschmack.

Für die Füllung:

• Sauerrahm – 250 gr.
• Kristallzucker – 3 EL. l.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Ei – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Mischen Sie in einem tiefen Behälter Hüttenkäse mit Eiern und Kondensmilch und fügen Sie dann Vanilleextrakt hinzu. Wenn es nicht süß genug ist, können Sie etwas mehr normalen Zucker hinzufügen. Um einen zarteren Kuchen zuzubereiten, ist es besser, die Füllung mit einem Mixer zu mixen.

2. Legen Sie ein Blatt Fladenbrot auf eine ebene Fläche.

3. Die Hüttenkäsefüllung vorsichtig auf dem Fladenbrot verteilen und Zitronenschale darüber streuen.

4. Auf die Quarkfüllung werden Kirschen gelegt, von denen man am besten vorher die Kerne entfernen sollte. Zwischen die Kirschen werden Rosinen gelegt.

5. Das Fladenbrot mit Füllung wird vorsichtig zu einer Rolle aufgerollt, diese in zwei Stücke geteilt und in eine tiefe Auflaufform gelegt.

6. Sauerrahm getrennt mit Zucker (Vanille und normal) mischen, zwei Eier unterschlagen und, wenn die Masse nach dem Schlagen homogen ist, über das gerollte Fladenbrot gießen.

7. Stellen Sie das vorbereitete Gericht in den Ofen, schalten Sie es auf 180 Grad ein und backen Sie es 45 Minuten lang, bis der Kuchen goldbraun wird.

Wie backt man zu Hause einen Kuchen mit Hüttenkäse und Hüttenkäse?

Eine herzhafte Torte mit Quark-Käse-Füllung, die als Vorspeise oder als Beilage zu ersten Gängen serviert werden kann. Knoblauch und Dill verleihen Backwaren Geschmack und Würze. Duftend und appetitlich!

Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Salz – 1 TL.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse 9 % – 200 gr.
• Hartkäse – 200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Dill – 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Dill sollte so fein wie möglich gehackt werden.

2.Der Käse wird in Hobel gerieben und mit Eiern vermischt.

3. Fügen Sie der Mischung geriebenen Hüttenkäse, gehackten Dill und Knoblauch hinzu.

4. Die Butter wird weich und mahlt mit den Eiern, nach und nach werden Salz, Mehl und Backpulver hinzugefügt. Kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

5. Den Teig in eine tiefe Auflaufform mit hohem Rand geben. Die Füllung wird darüber verteilt und zum Backen bei 180 Grad in den Ofen gestellt. Es dauert 45 Minuten, bis der Kuchen fertig ist. Das Produkt warm servieren, in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Saftiger Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern im Ofen

Ein Originalrezept für eine Torte mit Hüttenkäse, Spinat und anderen Kräutern. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gebäck, das zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder zum Abendessen mit Fleischbrühe serviert werden kann.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Margarine – 150 gr.
• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL. l.
• Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 600 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Frischer Spinat – 350 gr.
• Frischer Dill – 50 gr.
• Petersilie – 20 gr.
• Hartkäse – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Abgekühlte geriebene Margarine wird mit Mehl zu Krümeln vermahlen. Danach das Ei unter den Teig schlagen, etwas Sauerrahm dazugeben und nochmals gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Den Teig zu einer Kugel formen und in den Kühlschrank stellen.

3. Spinatblätter werden aussortiert, in eine tiefe Schüssel gegeben, mit kochendem Wasser übergossen und nach 5 Minuten durch ein Sieb abgetropft und sehr fein gehackt.

4. Den Hüttenkäse separat mahlen, Eier und etwas Salz hinzufügen.

5. Der Käse wird in Hobel gerieben.

6. Spinat, Hüttenkäse, gehackte Petersilie, Sauerrahm und ca. 100 g mischen. Käsespäne.Sie können etwas Salz hinzufügen, aber denken Sie daran, dass der Käse bereits salzig ist.

7. Der Teig wird auf der Backform verteilt, sodass ein hoher Rand entsteht, und mit einer Gabel eingestochen, damit er im Ofen nicht aufgeht.

8. Die Füllung auf den Teig geben und den restlichen Käse darüber streuen. Der Kuchen wird für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt und bei 180 Grad eingeschaltet.

9. Warm und portionsweise servieren.