Kürbiskuchen

Kürbiskuchen ist ein duftender Leckerbissen, der nicht nur Ihre Familienmitglieder, sondern auch die wählerischsten Feinschmecker in den Wahnsinn treibt. Trotz der Tatsache, dass der Hauptbestandteil ein Gemüse ist, ist die Süße einfach unglaublich, denn die Orangenzutat harmoniert perfekt mit Kristallzucker und den unterschiedlichsten Teigsorten. Wenn es die Zeit erlaubt, probieren Sie unbedingt einen Kuchen mit Hefeteig zu backen; er wird Sie durch seine Pracht und Porosität begeistern. Aber wenn Sie nicht gerne backen, dann ist die Blätterteig-Variante genau das Richtige für Sie!

Klassischer Kürbiskuchen im Ofen

Süßer Kürbiskuchen im Ofen ist ein zartes und aromatisches Gebäck, mit dem sogar ein Kind zurechtkommt, da der gesamte Prozess das Mischen der Zutaten im richtigen Verhältnis erfordert. Durch die Verwendung von Gemüse erhält das Dessert eine appetitliche Farbe und ein unglaubliches Aroma.

1. 
   Wie backt man einen leckeren Kürbiskuchen im Ofen? Gießen Sie die benötigte Menge Grieß in einen Teller mit hohem Rand.
2. 
   Den Grieß mit Kefir füllen.
3. 
   Als nächstes Zucker in den Behälter geben, mischen und 5 Minuten ruhen lassen.
4. 
   Reiben Sie das Kürbismark ohne Zeitverlust auf einer feinen Lochreibe und mischen Sie es unter die Hauptmischung.
5. 
   Die Mischung mit Eiern und Sonnenblumenöl dazugeben und gründlich verrühren.
6. 
   Mehl mit Backpulver hinzufügen und zu einem glatten und homogenen Teig verkneten.
7. 
   Überführen Sie das Halbzeug in eine feuerfeste Form.
8. 
   Die Delikatesse 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Anschließend vorsichtig aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
9. 
   Der klassische Kürbiskuchen im Ofen ist fertig! In Portionen schneiden und sofort abschmecken. Guten Appetit!

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Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse

Kürbis-Hüttenkäse-Kuchen ist ein vielschichtiger Leckerbissen, der sich perfekt für Köche eignet, die nicht gerne Teig ausrollen. Als Basis werden Butterkrümel verwendet, die am nächsten Tag noch schmackhafter und aromatischer werden!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6-7.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 100 gr.
• Mehl – ​​160 gr.
• Kristallzucker – 40 gr.
• Backpulver – ½ TL.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 350 gr.
• Kürbismark – 300 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​40 gr.
• Kristallzucker – 60 gr.
• Gemahlener Zimt – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie Mehl, gekühlte Butterwürfel, Kristallzucker und Backpulver auf einen Teller.

Schritt 2. Mit den Handflächen kräftig verreiben, bis sich feine Krümel bilden.

Schritt 3. Mischen Sie in einem separaten Behälter die Zutaten der Füllung: Hüttenkäse und Hühnereier.

Schritt 4. ½ Mehl und die gleiche Menge Zucker hinzufügen.

Schritt 5.Mit einem Stabmixer mixen.

Schritt 6. Den Kürbis schälen und auf einer feinen Reibe reiben, die Gemüsemasse mit einem Drittel der Quarkmasse, dem restlichen Zucker und Mehl sowie Zimt vermischen.

Schritt 7. 2/3 der Butterkrümel in die Form gießen und mit den Fingern die Seiten formen, die Kürbisschicht auslegen.

Schritt 8. Die Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen.

Schritt 9. Mit den restlichen Krümeln bestreuen.

Schritt 10. Eine halbe Stunde bei 170 Grad kochen.

Schritt 11. Den abgekühlten Leckerbissen in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kürbis-Honig-Kuchen im Ofen

Oven Pumpkin Honey Pie ist ein unglaublich leckeres Dessert, das Sie mit seinem reichen Aroma und seiner zarten, zartschmelzenden Textur angenehm überraschen wird, die ihresgleichen sucht. Zum Kochen brauchen wir einfache und erschwingliche Zutaten.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.
• Butter – 75 gr.
• Kürbispüree – 200 gr.
• Kristallzucker – 120 gr.
• Honig – 40 gr.
• Mehl – ​​220 gr.
• Backpulver – 1,5 TL.

Für Sahne:

• Creme 33-35 % – 250 ml.
• Kristallzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mit einem Mixer weiche Butter mit Zucker und Honig schlagen und Hühnereier einzeln hinzufügen.

Schritt 2. Kürbispüree hinzufügen und weiter schlagen.

Schritt 3. Das mit Backpulver vermischte Mehl zu einer homogenen Masse sieben.

Schritt 4. Gründlich mischen.

Schritt 5. Übertragen Sie die Masse in einen zum Backen geeigneten Behälter.

Schritt 6. Stellen Sie das Werkstück für 30-40 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 7. Das fertige Dessert mit Schlagsahne und Zucker bestreichen und genießen. Guten Appetit!

Köstlicher Kuchen mit Kürbis und Äpfeln

Dieser köstliche Kürbis-Apfel-Kuchen ist ein Genuss, der jeden erfreuen wird, der feuchte Konsistenz und Saftigkeit liebt. Der Kuchen ist mäßig zart und sehr lecker, da er fruchtige Noten, die Würze eines Orangengemüses und das Aroma von gemahlenem Zimt vereint.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kürbis – 250 gr.
• Äpfel – 1-2 Stk.
• Backpulver – 2 TL.
• Eier – 1 Stk.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Milch – 250 ml.
• Mehl – ​​300 gr.
• Gemahlener Zimt – ½ TL.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kürbis schälen, in beliebige Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben.

Schritt 2. Mahlen Sie es zu einer pastösen Konsistenz.

Schritt 3. Das Püree auf einen Teller geben und Ei, Zucker und Milch hinzufügen.

Schritt 4. Mehl, Zimt und Backpulver mischen und hinzufügen.

Schritt 5. Wir erreichen Einheitlichkeit und gehen zur nächsten Stufe über.

Schritt 6. Bestreichen Sie eine feuerfeste Form mit Butter, bestäuben Sie sie mit einer Handvoll Mehl, legen Sie den Teig aus und legen Sie die Apfelscheiben ohne Samenschale schön darauf an.

Schritt 7. 30–40 Minuten bei 200 Grad kochen und die Bereitschaft mit einem Zahnstocher prüfen.

Schritt 8. Kühlen Sie den duftenden Kuchen leicht ab und servieren Sie ihn zur Freude der Familie auf dem Tisch. Guten Appetit!

Einfache Kefir-Torte mit Kürbis

Eine einfache Kefir-Torte mit Kürbis hilft Hausfrauen immer dann, wenn plötzlich Gäste vor der Tür stehen und es zum Tee absolut nichts zu bieten hat. Die Kombination aus luftigem, porösem Teig mit einem leuchtenden Kürbis und Dekorationen aus Puderzucker und Mohn lässt niemanden gleichgültig – garantiert!

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kürbis – 400 gr.
• Mehl – ​​300 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Soda – 1 TL.
• Salz – 1/3 TL.
• Zimt - nach Geschmack.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Mac - nach Geschmack.
• Puderzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Kürbis ab, reinigen Sie den Kernbereich und entfernen Sie die Schale.

Schritt 2. Mahlen Sie das Gemüse mit einer Reibe mit kleinen Löchern.

Schritt 3. In einem Arbeitsbehälter Mehl mit Soda, Zimt, Kristallzucker und einer Prise Salz vermischen.

Schritt 4. Die Kürbismasse mit Kefir und der Trockenmischung vermischen – gut vermischen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben.

Schritt 5. Backen Sie das Dessert in den ersten 15 Minuten bei 220 Grad, reduzieren Sie dann die Hitze auf 180 und stellen Sie es 45 Minuten lang ein.

Schritt 6. Nehmen Sie den Teig aus der Form und bestreuen Sie ihn großzügig mit Puderzucker und Mohn – nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Ossetischer Kürbiskuchen

Ossetischer Kürbiskuchen trägt den klangvollen Namen „Nasjin“ und ist ein Klassiker der traditionellen Küche. Um die Füllung zuzubereiten, benötigen wir nicht nur ein orangefarbenes Herbstgemüse, sondern auch eine beträchtliche Menge Suluguni-Käse und legen besonderes Augenmerk auf den elastischen dünnen Teig.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 7.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​400 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Salz – ½ TL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.

Für die Füllung:

• Kürbis – 300 gr.
• Suluguni-Käse – 150 gr.
• Zwiebel – 150 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 Prise.
• Thymian - nach Geschmack.
• Butter – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Beginnen Sie mit dem Teig: Mehl mit Hefe, Salz und Zucker vermischen.

Schritt 2. Warmes Wasser hinzufügen und einen weichen, elastischen Teig kneten, etwas Pflanzenöl hinzufügen und eine Kugel formen.Mit Folie abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen.

Schritt 3. Mahlen Sie den Kürbis und das Suluguni-Fruchtfleisch mit einer groben Reibe.

Schritt 4. Die geschälte Zwiebel fein hacken und in erhitztem Sonnenblumenöl goldbraun anbraten.

Schritt 5. In einer tiefen Schüssel Käse, Kürbis, Röstzwiebeln sowie Salz, gemahlenen Pfeffer, Thymian und etwas Zucker vermischen.

Schritt 6. Teilen Sie den aufgegangenen Teig in zwei Hälften und rollen Sie einen Teil zu einer runden, etwa 7 Millimeter dicken Schicht aus.

Schritt 7. Die Hälfte der Füllung in die Mitte des Fladenbrots geben.

Schritt 8. Heben Sie die Kanten an und befestigen Sie sie aneinander, wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 9. Drehen Sie das Werkstück um und glätten Sie es mit Ihren Händen oder einem Nudelholz.

Schritt 10. Anschließend das Halbzeug auf 7 Millimeter ausrollen und für 10-15 Minuten bei maximaler Temperatur in den Ofen geben.

Schritt 11. Den Kuchen mit Butter einfetten und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 12. Dann servieren und beginnen wir mit dem Essen. Guten Appetit!

Kürbiskuchen mit Grieß im Ofen

Kürbiskuchen mit Grieß im Ofen lässt sich auch während des Fastens zubereiten, da er nicht einmal Hühnereier enthält. Für zusätzliche Zartheit und Feuchtigkeit empfiehlt es sich, die Backwaren mit Zitrussirup zu servieren, für dessen Zubereitung wir nur drei Zutaten benötigen.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Kürbis – 250 gr.
• Kefir – 1 EL.
• Grieß – 1,5 EL.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Kristallzucker – ½ EL.
• Zitrone – 1 Stk.
• Vanillin – 1 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Für den Sirup:

• Zitrone – 1 Stk.
• Wasser – ½ EL.
• Kristallzucker - ¾ EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Kürbismark in einem Mixer pürieren.

Schritt 2. Reiben Sie die Schale einer Zitrone auf das Gemüse.

Schritt 3.Anschließend Grieß, Kefir, Backpulver, Vanillin, Salz und Kristallzucker hinzufügen.

Schritt 4. Den Teig glatt kneten.

Schritt 5. Die Form mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen und mit Grieß bestreuen, den Teig umfüllen und den Leckerbissen etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 170-175 Grad backen.

Schritt 6. Gleichzeitig den Sirup zubereiten: Zitronensaft in einen Topf geben, Wasser einfüllen und Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Lösung 60–120 Sekunden lang, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Schritt 7. 2/3 des Sirups über den heißen Kuchen gießen und abkühlen lassen.

Schritt 8. Wir servieren auch mit Sirup und tauchen jedes Stück hinein. Kochen und Spaß haben!

Hefekuchen mit Kürbis

Hefeteigkuchen mit Kürbis wird Ihren Gaumen erfreuen, denn der an Flaum erinnernde Teig harmoniert perfekt mit Kürbis. Damit sich die Füllungsstücke gleichmäßig im Dessert verteilen, bereiten wir die Backwaren in Form eines appetitlichen Brötchens zu.

Kochzeit – 3 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​400 gr.
• Milch – 200 ml.
• Butter – 100 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Trockenhefe – 1,5 TL.
• Salz – 1 Prise.

Für die Füllung:

• Kürbis – 300 gr.
• Rosinen – 80 gr.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Gemahlener Zimt – ½ TL.
• Zitronenschale – 1-2 EL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Grieß – 1 EL.
• Eier – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Teig zuzubereiten, verdünnen Sie die Hefe in warmer Milch und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.

Schritt 2. Die Butter in einem separaten Behälter schmelzen.

Schritt 3. Gießen Sie zwei Zuckersorten, Salz, Mehl, geschmolzene Butter und Eier in den Teig – kneten Sie den weichen Teig und formen Sie eine Kugel.Mit einem Handtuch abdecken und in einen warmen Raum stellen, bis sich das Volumen ausdehnt (eineinhalb bis zwei Stunden).

Schritt 4. Drei geschälte Kürbisse auf einer Borretschreibe.

Schritt 5. Entfernen Sie vorsichtig die Schale der Zitrone und pressen Sie einen Esslöffel Saft aus dem Fruchtfleisch.

Schritt 6. Waschen Sie die Rosinen gründlich und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.

Schritt 7. Kürbisraspeln mit Rosinen, Zitronensaft und -schale, Zimt und Kristallzucker mischen.

Schritt 8. Den aufgegangenen Teig in zwei Teile teilen und jeweils zu einer Schicht ausrollen. Die Stücke mit Grieß bestreuen und die Füllung verteilen.

Schritt 9. Rollen formen, die Halbfertigprodukte auf Pergament legen und eine halbe Stunde gehen lassen.

Schritt 10. Die Brötchen mit geschlagenem Ei bestreichen und bei 180 Grad backen, bis sie gar sind (30–40 Minuten).

Schritt 11. Servieren Sie das appetitliche Dessert warm oder gekühlt. Guten Appetit!

Karotten-Kürbis-Kuchen

Karotten-Kürbis-Kuchen ist ein ungewöhnlicher Leckerbissen, der alle Liebhaber würziger und origineller Gerichte ansprechen wird. Gemüse ergänzt und unterstreicht einander geschmacklich und harmoniert zudem perfekt mit dem feuchten und porösen Teig, der förmlich auf der Zunge zergeht.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Geschälter Kürbis – 300 gr.
• Geschälte Karotten – 300 gr.
• Haselnüsse – 150 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Orangen – 1 Stk.
• Mehl – ​​200 gr.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Gemahlene Muskatnuss – ½ TL.
• Gemahlener Zimt – 1 TL.
• Gemahlener Kardamom – 1 TL.
• Fruktose – 50 gr.
• Backpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst das Gemüse putzen, unter Wasser abspülen und trocknen lassen.

Schritt 2. Mahlen Sie die vorgetrockneten Nüsse in einer Mixerschüssel oder Kaffeemühle.

Schritt 3. Dasselbe machen wir mit Kürbis und Karotten.

Schritt 4.Eier zu verschiedenen Gemüsesorten schlagen, Fruktose und Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 5. Orangenschale und -saft zur Mischung hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 6. In einer separaten Schüssel die gehackten Haselnüsse mit Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Salz und Kardamom vermischen.

Schritt 7. Trockene und nasse Massen mischen.

Schritt 8. Den Teig in eine Silikonform geben und eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Schritt 9. Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und servieren. Guten Appetit!

Blätterteigkuchen mit Kürbis

Blätterteigkuchen mit Kürbis ist eine einfache und schnelle Delikatesse, die jeder zubereiten kann. Es wird empfohlen, eine hefefreie Basis und dicke, schmackhafte Marmelade oder Konfitüre zu verwenden. Ganze Beeren und Puderzucker eignen sich hervorragend zur Dekoration.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Blätterteig – 500 gr.
• Geriebener Kürbis – 300 gr.
• Marmelade/Marmelade – nach Geschmack.
• Kristallrohrzucker – 50 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Puderzucker – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie das Fruchtfleisch des reifen Kürbisses mit einer Reibe mit großen Löchern.

Schritt 2. Teilen Sie den aufgetauten Teig in zwei gleiche Teile und legen Sie einen auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.

Schritt 3: Bestreuen Sie den Boden mit Kürbischips und lassen Sie an den Rändern etwas lockeren Teig übrig.

Schritt 4. Die Konfitüre oder Marmelade chaotisch verteilen und mit Rohrzucker bestreuen.

Schritt 5. Schneiden Sie die zweite Teigschicht mit einem Spezialmesser ab, legen Sie sie auf die Füllung, bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei 180 Grad.

Schritt 6. Den üppigen Kuchen mit Puderzucker dekorieren und die Familie zum Tee einladen. Guten Appetit!