Kirschkuchen mit Sauerrahmfüllung

Kirschkuchen mit Sauerrahmfüllung ist ein wunderbares Gebäck, weil es mäßig süß ist und aus verfügbaren Zutaten zubereitet wird. Wir bieten Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von Mürbeteig, offenem Kuchen mit Hüttenkäse, Zwetajewa-Kuchen und gefrorenen Kirschen.

Sandkuchen mit Kirschen und Sauerrahmfüllung im Ofen backen

Auf dem Mürbeteig werden Kirschen ausgelegt und das Ganze mit einer Mischung aus Sauerrahm, Eiern, Stärke und Vanillin gefüllt. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer und mäßig süßer Kuchen, der eine hervorragende Ergänzung zum Tee ist.

1. 
   Wie backt man einen Kuchen mit Kirschen und Sauerrahmfüllung im Ofen? Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie die Beeren außerdem bei Zimmertemperatur auftauen, entfernen Sie die Kerne und lassen Sie den Saft abtropfen. Beginnen wir mit der Teigzubereitung.Geben Sie die Butter in einen geeigneten Behälter und mahlen Sie sie zusammen mit Kristallzucker. Als nächstes fügen Sie ein Eigelb und Kefir hinzu und mischen gründlich.
2. 
   Das Mehl durch ein Sieb sieben und nach und nach zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Den Teig vermischen. Es ist wichtig, es nicht zu lange zu kneten.
3. 
   Nehmen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm, geben Sie den Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Wir formen auch Seiten mit einer Höhe von ca. 4 cm. Mit einer Gabel die gesamte Oberfläche einstechen, damit der Kuchen nicht aufquillt. Stellen Sie die Form für 10 Minuten in den Kühlschrank.
4. 
   Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen darin 15 Minuten backen. Es sollte bis zur Hälfte gebacken werden. Wenn es anfängt anzuschwellen, machen wir noch ein paar Einstiche darin. Kommen wir zur Vorbereitung der Füllung. In einem separaten Behälter die Eier mit Stärke, Zucker, Sauerrahm und dem restlichen Protein vermischen. Vanille hinzufügen und alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
5. 
   Entkernte Kirschen auf den Boden legen und gleichmäßig verteilen.
6. 
   Sauerrahm über die Beeren gießen.
7. 
   45 Minuten bei 170 °C backen. Schalten Sie nach dieser Zeit den Ofen aus und lassen Sie das Produkt weitere 20 Minuten darin stehen, damit die Füllung eindickt. Nehmen Sie dann den Kuchen heraus und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur abkühlen. Zum Schluss stellen wir es in den Kühlschrank und lassen es dort 1 Stunde lang stehen. Nun in Stücke schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Offener Kuchen mit Kirschen und Sauerrahmfüllung

Kirschen werden in einen Teig aus Eiern, Zucker, Mehl und Margarine gelegt und alles mit einer Mischung aus Sauerrahm, Zucker und Mehl gefüllt. Nach dem Backen kühlt der Kuchen ab und stellt ihn dann in den Kühlschrank.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Eier – 1 Stk.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​350 gr.
• Margarine – 100 gr.

Für die Füllung:

• Sauerrahm 15 % – 400 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Entkernte Kirschen – 400 gr.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie ein Ei in einen separaten Behälter und vermischen Sie es mit einer Gabel oder einem Schneebesen mit Kristallzucker.

2. Weiche Margarine hinzufügen und gründlich vermischen. Es kann in der Mikrowelle erhitzt oder vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.

3. Fügen Sie nach und nach das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten.

4. Zum Abkühlen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und verteilen Sie ihn gleichmäßig in einer Form mit einem Durchmesser von 21 cm. Machen Sie einen Rand und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein, damit der Kuchen beim Backen nicht aufquillt. Stellen Sie die Form in den auf 180 vorgeheizten Ofen^ÖC für 15 Minuten.

6. Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Sauerrahm, Kristallzucker, Ei und Mehl in einen geeigneten Behälter geben. Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

7. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und legen Sie die Kirschen hinein.

8. Alles mit der vorbereiteten Sauerrahmfüllung füllen.

9. Backen Sie den Kuchen bei 180 °C^ÖC für 40 Minuten. An den Rändern sollte sich eine goldene Kruste bilden.

10. Nehmen Sie das fertige Produkt aus dem Ofen, lassen Sie es zunächst bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann zum Abkühlen in den Kühlschrank. Nun den Kuchen in Portionen schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Wie macht man Sauerrahmtorte mit Kirschen und Hüttenkäse?

Der Mürbeteigboden ist mit Hüttenkäse, Kirschen, Sauerrahm und Zucker gefüllt. Der Kuchen wird 30-35 Minuten im Ofen gebacken und ist sehr zart und mäßig süß.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Eier – 2 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Backpulver – 2 TL.
• Weizenmehl – ​​300-350 gr.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse 5-20 % – 500 gr.
• Entkernte Kirschen – 350 gr.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Kristallzucker – 100-120 gr.

Kochvorgang:

1. Weiche Butter in einen geeigneten Behälter geben und mit Kristallzucker vermahlen.

2. Schlagen Sie zwei Eier in die resultierende Mischung und mischen Sie alles gut.

3. Mehl und Backpulver durch ein Sieb sieben und nach und nach in den Behälter geben. Den Teig vermischen.

4. Fetten Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 26–28 cm mit etwas Butter ein und geben Sie den Teig hinein, verteilen Sie ihn gleichmäßig und formen Sie Ränder.

5. Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. In einem separaten Behälter Hüttenkäse und Sauerrahm gut vermischen.

6. Kristallzucker hinzufügen und gründlich vermischen.

7. Fügen Sie nun aufgetaute oder frische entkernte Kirschen hinzu und mischen Sie vorsichtig, damit sich die Beeren gleichmäßig in der Füllung verteilen.

8. Die entstandene Masse auf dem Teig verteilen. Den Backofen auf 180 vorheizen^ÖC erwärmen und den Kuchen darin 30–35 Minuten backen.

9. Lassen Sie das fertige Produkt vollständig abkühlen. Falls gewünscht, können Sie es für eine Weile in den Kühlschrank stellen. In Portionen schneiden und mit Kaffee oder Tee servieren. Guten Appetit!

Zwetajewski-Kuchen mit Kirschen in Sauerrahmfüllung

Entkernte Kirschen werden auf einen Mürbeteigboden gelegt, mit Maisstärke bestreut und das Ganze mit einer Mischung aus Sauerrahm, Eiern und Zucker gefüllt. Der fertige Kuchen wird mit Puderzucker bestreut und serviert.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​350 gr
• Butter – 220 gr.
• Sauerrahm 20 % –300 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 220 gr.
• Maisstärke – 4 EL.
• Entkernte Kirschen – 600 gr.

Kochvorgang:

1. Das Mehl durch ein Sieb sieben (einen Löffel Mehl zum Ausgießen zurückhalten) und in einen geeigneten Behälter füllen. Backpulver und Salz dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.

2. Schicken Sie weiche Butter dorthin und mahlen Sie alles zu Krümeln.

3. Fügen Sie nun 100 Gramm Sauerrahm hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Es sollte etwas klebrig sein.

4. Den Teig in Frischhaltefolie oder einen Beutel einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Nehmen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 26 cm und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

6. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und verteilen Sie ihn auf dem Boden der Form.

7. Wir formen kleine Seiten mit einer Höhe von ca. 2 bis 2,5 cm. Machen Sie mit einer Gabel Löcher in den Boden, damit der Kuchen beim Backen nicht aufquillt.

8. Entkernte Kirschen auf den Boden legen und mit einem Esslöffel Maisstärke bestreuen.

9. Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter auf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie gründlich.

10. Als nächstes fügen Sie die restliche saure Sahne hinzu und fügen nach und nach 3 Esslöffel Stärke und einen Löffel Mehl hinzu. Gründlich verrühren, bis alles glatt und klumpenfrei ist.

11. Gießen Sie die entstandene Sauerrahmfüllung über die Beeren.

12. Den Kuchen für 35 Minuten bei 170 °C in den Ofen geben^ÖMIT.

13. Das fertige Produkt mit Puderzucker bestreuen und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Wie backt man eine köstliche Sauerrahmtorte mit gefrorenen Kirschen?

Der Mürbeteig wird zunächst im Ofen bis zur Hälfte gebacken. Anschließend werden Kirschen auf den Kuchen gelegt und alles mit einer Mischung aus Eiern, Sauerrahm, Zitronensaft, Zucker, Salz und Mehl gefüllt. Der Kuchen wird 30 Minuten lang gebacken.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 125 gr.
• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz ist auf der Messerspitze.

Für die Füllung:

• Gefrorene entkernte Kirschen – 450 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Sauerrahm 30 % – 200 gr.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Salz – ½ TL.
• Weizenmehl – ​​120 gr.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Mürbeteigs. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Das Mehl durch ein Sieb sieben und in eine Küchenmaschine geben. Gehackte Butter dazugeben und mahlen.

2. Schlagen Sie das Ei in die entstandene Masse auf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Den Teig glatt kneten. Wenn es nicht zusammenkommt, fügen Sie 1-2 EL hinzu. kaltes Wasser.

3. Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen, eine Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. Den Backofen auf 180 vorheizen^ÖC. Bestreuen Sie den Tisch leicht mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Mit einem Nudelholz ausrollen. Sie sollten eine Schichtdicke von 4-5 mm erhalten. Wir geben es in eine Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm, formen Seiten, schneiden den überschüssigen Teig ab und stechen den Boden mit einer Gabel ein. Stellen Sie die Pfanne für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

5. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Sauerrahmfüllung vor. Eier, Sauerrahm, Zitronensaft, Zucker und Salz in einen geeigneten Behälter geben. Alles mit einem Schneebesen verrühren. Dann das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.

6. Nehmen Sie die Kruste aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen. Wir legen Kirschen hinein und füllen alles mit Sauerrahm. Den restlichen Zucker können wir darüber streuen.

7. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 200^ÖC und 10 Minuten backen. Als nächstes reduzieren wir es auf 175^ÖC und kochen Sie eine weitere halbe Stunde. Lassen Sie den fertigen Kuchen in der Form vollständig abkühlen und lassen Sie ihn anschließend mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen.

8. Das fertige Produkt in portionierte Stücke schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!