Kuchen mit gefrorenen Beeren

Kuchen mit gefrorenen Beeren ist ein gutes und schnelles hausgemachtes Gebäck, nicht nur zum Tee zu jeder Jahreszeit, sondern auch zur Bewirtung unerwarteter Gäste. Zum Füllen mit gefrorenen Beeren eignet sich jeder Teig: Mürbeteig, Keks oder Blätterteig. Vor dem Backen des Kuchens müssen die Beeren aufgetaut werden, um überschüssigen Saft zu entfernen, und mit Stärke, Mehl oder Puderzucker bestreut werden.

Kefir-Kuchen mit gefrorenen Beeren im Ofen

Eine gute Option für einen Kuchen mit gefrorenen Beeren wäre, ihn mit Kefir-Teig zu backen. Es vereint perfekt die Weichheit und Luftigkeit des Teigbodens und die angenehme Säure der Beeren. Dieses Dessert ist schnell und einfach zuzubereiten und wird Ihre Lieben mit seinem Geschmack begeistern. Sie können beliebige Beeren wählen, auch gemischte, und müssen diese nicht auftauen.

1. 
   Wie backt man einen leckeren Kuchen mit gefrorenen Beeren? Das Mehl wird durch ein Sieb gesiebt und mit Backpulver und einer Prise Salz vermischt. Zum Kneten des Teigs wird warmer Kefir in die Schüssel gegossen. Ein Ei wird hineingeschlagen, Zucker hineingegossen und in der Mikrowelle geschmolzene Margarine hinzugefügt. Diese Zutaten werden mit einem Mixer oder einem Schneebesen vermischt.
2. 
   Dann wird die Mehlmischung in die flüssige Basis gegossen und der Teig geknetet. Die Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein, Sie können also etwas Mehl hinzufügen. Die Auflaufform wird mit Papier abgedeckt und 2/3 des gekneteten Teigs hineingegossen.
3. 
   Die Beeren werden ohne vorheriges Auftauen (Auftauen) gleichmäßig auf dem Teig ausgelegt. Anschließend werden die Beeren gleichmäßig mit dem restlichen Teig gefüllt.
4. 
   Der Kuchen wird 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken. Mit einem Holzspieß wird der Gargrad der Backwaren überprüft. Der gebackene Kefir-Teigkuchen mit gefrorenen Beeren wird leicht abgekühlt, aus der Form genommen, mit Puderzucker bestreut (optional) und mit Tee serviert. Viel Spaß und leckeres Backen!

Shortbread-Kuchen mit gefrorenen Beeren im Ofen

Haben Sie Behälter mit vom Sommer eingefrorenen Beeren in Ihrem Gefrierschrank und wissen nicht, was Sie daraus machen sollen? Ohne besondere Kenntnisse und Kochkünste kneten wir aus einfachen Produkten – Mehl, Butter und Eiern – Mürbeteig und bereiten einen mit beliebigen gefrorenen Beeren gefüllten Kuchen zu. Den Kuchen offen backen. Nehmen Sie die Beeren gleichzeitig mit dem Kneten des Teigs aus dem Gefrierschrank, damit sie etwas auftauen. Der Teig wird entweder manuell oder mit Geräten geknetet.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Butter – 200 gr.
• Zucker – 170 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Vanillezucker – 1 Packung.
• Gefrorene Beeren - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Vor der Zubereitung des Kuchens wird die Butter bei Zimmertemperatur aufbewahrt, bis sie weich ist. Dann wird die weiche Butter zum Kneten des Teigs in eine Schüssel gegeben. 170 g werden darauf gegossen. (mehr ist möglich, wenn die Beere sauer ist) Zucker und schlagen Sie diese Zutaten auf beliebige Weise.

Schritt 2. Ohne mit dem Kneten aufzuhören, werden nacheinander Hühnereier, durch ein Sieb gesiebtes Weizenmehl, Backpulver und eine Tüte Vanillezucker zu dieser Mischung hinzugefügt. Die Konsistenz des gekneteten Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln.

Schritt 3. Die Backform mit einem Stück Backpapier auslegen. Der geknetete Mürbeteig wird in einer gleichmäßigen Schicht hineingelegt.

Schritt 4. Die für den Kuchen ausgewählten gefrorenen Beeren werden ohne vorheriges Auftauen auf den Teig gelegt. Die Beeren werden leicht in die Teigschicht gedrückt.

Schritt 5. Der Kuchen wird im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang gebacken. Mit einem Holzspieß den Garzustand der Backwaren prüfen und wenn der Kuchen noch nicht fertig ist, verlängert sich die Backzeit leicht. Nach dem Abkühlen wird der Kuchen aus der Form auf eine Schüssel gegeben und mit Tee serviert. Viel Spaß und leckeres Backen!

Gelierter Kuchen mit gefrorenen Beeren

Wenn Sie genug von Fruchtgetränken und Smoothies haben, sich aber noch Beeren im Gefrierschrank befinden, machen Sie daraus einen gelierten Kuchen. Sein Geschmack und sein Aroma werden Ihre Lieben begeistern und der Kuchen ist einfach und schnell zubereitet. Für den Kuchen können Sie beliebige Beeren verwenden, es gibt keine Einschränkungen, alles richtet sich nach Ihrem Geschmack und der Verfügbarkeit der Beeren im Gefrierschrank. Gelierter Kuchen hat zwei Zubereitungsmöglichkeiten: mit Teig oder mit Sauerrahmfüllung. Dieses Rezept bietet Ihnen die erste Option – einen Kuchen aus flüssigem Kefir-Teig.Den Teig mit einem Planetenmixer kneten.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Butter – 70 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Backpulver – 2 TL.
• Gefrorene Beeren - nach Geschmack.
• Puderzucker – zum Bestreuen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die im Rezept angegebenen Zutaten für den Kuchen vor. Beeren einer Sorte oder gemischt werden auf einen separaten Teller gegossen und leicht aufgetaut.

Schritt 2. Eier in die Schüssel eines Planetenmixers schlagen, Zucker hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, wird warmer Kefir in die Schüssel gegossen, dann weiche Butter in Stücke geschnitten und diese Zutaten werden vermischt.

Schritt 3. Weizenmehl wird durch ein Sieb gesiebt und zusammen mit Backpulver in eine Schüssel gegossen und der Teig geknetet. Seine Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein.

Schritt 4. Fetten Sie die Kuchenform mit Butter ein oder legen Sie ein Stück Backpapier darauf. Der geknetete Teig wird in die Form gegossen. Von den inzwischen geschmolzenen Beeren wird der Saft abgelassen. Anschließend werden die Beeren in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig ausgelegt. Die Beeren werden mit etwas Semmelbröseln oder Stärke bestreut, damit sie den restlichen Beerensaft aufnehmen.

Schritt 5. Der Kuchen wird eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen gebacken. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Backwaren mit einem Holzspieß und verlängern Sie gegebenenfalls die Backzeit etwas.

Schritt 6. Der gebackene gelierte Kuchen mit gefrorenen Beeren wird leicht abgekühlt, aus der Form genommen und mit Tee serviert. Viel Spaß und leckeres Backen!

Hefeteigkuchen mit gefrorenen Beeren

Für einen mit gefrorenen Beeren gefüllten Kuchen wird am häufigsten Hefeteig verwendet, da solche Backwaren am leckersten, fluffigsten und sättigendsten sind. In diesem Rezept mischen Sie den Teig mit Trockenhefe und bereiten einen Kuchen mit Quark-Honig-Füllung zu. Wir nehmen die Beeren aus dem Gefrierschrank, bevor wir mit dem Kochen beginnen, und sie werden auftauen, wenn der Kuchen geformt ist, aber Sie müssen sie nicht auftauen. Ein wunderschön mit Teigstücken dekorierter Kuchen passt zu jedem Feiertagstisch.

Kochzeit: 3 Stunden 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​5,5 EL.
• Milch – 500 ml.
• Ei – 2 Stk.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 6 EL.

Für die Füllung:

• Gefrorene Beeren – 2 EL.
• Zucker – ½ EL.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 700 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Honig – 5 EL.
• Stärke – 3 EL.
• Salz – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer Schüssel zum Kneten des Teigs zwei Eier mit Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer zu einer lockeren Masse schlagen.

Schritt 2. Erhitzte Milch wird hineingegossen und gemischt.

Schritt 3. Weizenmehl wird durch ein dickes Sieb gesiebt, um es mit Sauerstoff anzureichern.

Schritt 4. Mehl wird zusammen mit Trockenhefe in die flüssige Teigbasis gegossen und der Teig sofort geknetet.

Schritt 5. Anschließend wird der Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte gegeben und von Hand geknetet. Der Teig wird in dieselbe Schüssel gegeben, mit einer Serviette abgedeckt und an einem warmen Ort 1,5 Stunden lang gehen lassen.

Schritt 6. Während dieser Zeit den Teig zweimal kneten.

Schritt 7. Zum Füllen wird der Hüttenkäse gut durch ein Sieb gemahlen, um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erhalten.

Schritt 8. Fügen Sie dem geriebenen Hüttenkäse drei Eier und ein halbes Glas Zucker hinzu.

Schritt 9Anschließend werden der Quarkmasse Salz und Kartoffelstärke zugesetzt.

Schritt 10. Schlagen Sie die Quarkmasse mit einem Mixer gut auf.

Schritt 11. Als nächstes wird natürlicher Honig, vorzugsweise flüssig, hinzugefügt.

Schritt 12. Die Quarkmasse erneut mit Honig verquirlen.

Schritt 13. Der Hefeteig wird ein drittes Mal geknetet und auf eine Arbeitsplatte oder ein Schneidebrett gelegt.

Schritt 14. Anschließend noch einmal mit den Händen kneten.

Schritt 15. Ein Teil des Teigs wird entfernt, um den Kuchen zu dekorieren. Der restliche Teig wird mit einem Nudelholz entsprechend der Auflaufform bzw. des Backblechs und unter Berücksichtigung der Randgestaltung zu einem Blech ausgerollt, da der Kuchen dann hoch ausfällt.

Schritt 16. Die Form wird mit Spezialpapier abgedeckt, mit Öl eingefettet und mit einem Nudelholz eine Teigrolle darauf übertragen.

Schritt 17. Gefrorene Beeren werden gleichmäßig auf dem Teig verteilt und mit Zucker bestreut.

Schritt 18. Die Beeren werden mit der vorbereiteten Quark-Honig-Füllung gefüllt.

Schritt 19. Das restliche Teigstück wird dünn ausgerollt und daraus entweder Streifen oder andere Figuren ausgeschnitten, um den Kuchen zu dekorieren.

Schritt 20. Sie bedecken den Kuchen und die Ränder werden fest zusammengehalten, wenn sie mit Teigstreifen dekoriert werden. Ein Hefekuchen mit gefrorenen Beeren wird im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 60 Minuten lang gebacken.

Schritt 21. Der gebackene Kuchen wird aus der Form auf einen Rost oder ein Brett gelegt und unter einem Handtuch abgekühlt.

Schritt 22. Dann in Portionen schneiden und mit Tee servieren. Viel Spaß und leckeres Backen!

Wie backt man Blätterteigkuchen mit Beeren?

Mit gefrorenen Beeren gefüllte Torten sind köstliche hausgemachte Backwaren, die das ganze Jahr über zubereitet werden können, denn jede Hausfrau hat gefrorenen Blätterteig und Beeren im Gefrierschrank.Wenn Sie lockere Backwaren wünschen, verwenden Sie Hefeteig; wenn er eine knusprige Kruste hat, dann verwenden Sie hefefreien Teig. Kuchen werden entweder in Kuchenform, also offen, oder mit einem Netz oder auf andere Weise geformt. In diesem Rezept bereiten wir einen Kuchen mit gefrorenen Kirschen und Johannisbeeren zu.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 300 gr.
• Gefrorene Kirschen – 200 gr.
• Gefrorene Johannisbeeren – 50 gr.
• Zucker – 3 EL.
• Stärke – 3 EL.
• Eigelb – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gefrorene Kirschen werden auf einen Teller gegossen, bei Zimmertemperatur auftauen gelassen und sofort mit Zucker bestreut.

Schritt 2. Unter den gleichen Bedingungen werden Blätterteigpakete vorab aufgetaut. Anschließend wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte in eine Richtung ausgerollt. Um den Kuchen zu dekorieren, wird ein kleines Stück Teig abgeschnitten. Auf dem Hauptblatt werden die Ecken leicht abgeschnitten, sodass eine „Teigschachtel“ entsteht.

Schritt 3. Der Saft der inzwischen aufgetauten Kirschen wird abgelassen. Geben Sie drei Esslöffel Stärke zu den Beeren und vermischen Sie alles.

Schritt 4. Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, formen Sie vorsichtig eine „Box“ und fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein, damit der Beerensaft nicht in den Teig eindringt. Kirschen und Stärke werden in einer gleichmäßigen Schicht in diese „Box“ gelegt. Gefrorene schwarze Johannisbeeren werden gleichmäßig über die Kirschen gestreut.

Schritt 5. Das restliche Teigstück wird in dünne Streifen geschnitten und schön auf den Kuchen gelegt. Die Streifen werden mit Eigelb bestrichen.

Schritt 6. Der Kuchen wird in einem auf 210 Grad vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten lang goldbraun gebacken.

Schritt 7Der mit gefrorenen Beeren gebackene Blätterteigkuchen wird leicht abgekühlt, auf eine Servierplatte gegeben und mit Tee serviert. Viel Spaß und leckeres Backen!

Leckerer Kuchen mit Hüttenkäse und gefrorenen Beeren

Ein mit gefrorenen Beeren und Hüttenkäse gefüllter Kuchen wird Ihr Dessert nicht nur appetitlich und lecker, sondern auch gesund sein. Den Teig mit Mehl, Butter und Ei verkneten. Für den Kuchen eignen sich alle Beeren, ein Auftauen ist nicht nötig. Der Kuchen ist schnell und einfach zubereitet.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Butter – 200 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Zucker – ½ EL.

Für die Füllung:

• Gefrorene Erdbeeren – 400 gr.
• Hüttenkäse – 500 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Zucker – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie zunächst alle Zutaten zum Backen des Kuchens ab, da deren Verhältnis, insbesondere für den Teig, wichtig ist.

Schritt 2. Die zuvor bei Raumtemperatur erweichte Butter wird zum Kneten des Teigs in eine Schüssel gegeben. Dazu wird ein Ei gegeben, ein halbes Glas Zucker hineingegossen und alles mit einem Mixer verrührt. Dann wird gesiebtes Mehl mit Backpulver vermischt in diese Masse gegossen.

Schritt 3. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Mixer, bis feine Krümel entstehen. Wenn keine Krume entsteht, etwas Mehl hinzufügen.

Schritt 4. Decken Sie eine beliebige Auflaufform mit Papier ab und gießen Sie die Hälfte der Krümel hinein, die in einer gleichmäßigen Schicht verteilt werden.

Schritt 5. Der Hüttenkäse wird in eine separate Schüssel gegeben. Darin werden drei Eier aufgeschlagen, 200 Gramm hineingegossen. Zucker und einen Mixer vermischen diese Zutaten gut zu einer homogenen Masse.

Schritt 6. Die Quarkmasse wird in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig ausgelegt.

Schritt 7Anschließend werden gefrorene Erdbeeren gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilt. Die Füllung wird mit der zweiten Hälfte der Krümel bedeckt.

Schritt 8. Der Kuchen wird in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten lang gebacken. Die Oberseite des Kuchens sollte leicht gebräunt sein.

Schritt 9. Der gebackene Kuchen mit Hüttenkäse und gefrorenen Beeren wird leicht abgekühlt und mit Tee serviert. Guten Appetit!

Sauerrahmtorte mit gefrorenen Beeren

Für Torten mit gefrorenen Beeren eignet sich Sauerrahmteig gut, der die Backwaren zart, fluffig und angenehm milchig macht und durch die Beeren eine angenehme Säure verleiht. Beeren für den Kuchen werden je nach Geschmack einzeln oder gemischt genommen. Der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch gekühlt köstlich.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Butter – 100 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Vanillin – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Soda – 1 TL.
• Johannisbeeren, gefroren – 1 EL.
• Brauner Zucker – 1 EL.
• Zimt - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schalten Sie zum Aufwärmen sofort den Backofen auf 180 Grad ein, da der Teig schnell geknetet wird. Geschmolzene Butter mit Zucker, Eiern, Vanille und einer Prise Salz in die Schüssel eines Mixers oder Mixers geben. Diese Zutaten werden zu einer lockeren Masse geschlagen.

Schritt 2. Weizenmehl wird durch ein Sieb gesiebt. Einen Teelöffel Backpulver dazugeben und alles vermischen. Ein Glas Mehlmischung zur geschlagenen Masse geben und vermischen. Dann wird die saure Sahne hineingegossen, das restliche Mehl hineingegossen und der Teig geknetet.

Schritt 3.Schwarze Johannisbeeren werden mit braunem Zucker und etwas Zimt (nach Geschmack) bestreut und etwas vermischt.

Schritt 4. Gießen Sie die Hälfte des gekneteten Teigs in eine Silikon- oder andere Auflaufform (gut eingefettet). Darauf wird die Hälfte der Johannisbeeren ausgelegt.

Schritt 5. Anschließend wird der restliche Teig gleichmäßig über die Beeren gegossen und die restlichen Beeren darauf ausgelegt.

Schritt 6. Der Kuchen wird für 50–60 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Während dieser Zeit wird es ansteigen und an Volumen zunehmen.

Schritt 7. Der gebackene Kuchen wird aus dem Ofen genommen und abkühlen gelassen, wobei sich die Oberseite des Kuchens während dieser Zeit etwas absetzt.

Schritt 8. Der abgekühlte Kuchen wird aus der Form auf einen Teller übertragen.

Schritt 9. Dann wird es in Portionen geschnitten und mit Tee serviert. Guten Appetit!

Wie kocht man einen offenen Kuchen mit Beeren im Ofen?

Mit gefrorenen Beeren gefüllte offene Kuchen werden auf verschiedenen Teigen zubereitet: Hefe, Blätterteig oder Mürbeteig. In diesem Rezept wird Ihnen eine einfache und schnelle Variante eines solchen Kuchens vorgestellt – auf Blätterteig. Wir ergänzen den Kuchen mit Sauerrahm und Eierfüllung. Gefrorene Beeren geben beim Backen viel Saft ab, geben Sie daher etwas Grieß in die Füllung, damit der Beerensaft aufgenommen wird.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blätterteig – 250 gr.
• Sauerrahm 30 % – 50 gr.
• Ei – 4 Stk.
• Zucker – 80 gr.
• Grieß – 30 gr.
• Gefrorene Beeren – 200 gr.
• Kokosflocken – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Der Blätterteig wird vorab aus der Verpackung genommen und bei Zimmertemperatur auftauen gelassen. Sauerrahmfüllung für den Kuchen vorbereiten. Vier Hühnereier werden in eine separate Schüssel gegeben. Zucker wird hineingegossen und diese Zutaten werden mit einem Schneebesen ein wenig geschlagen.

Schritt 2. Fügen Sie der resultierenden Masse saure Sahne hinzu und fügen Sie Grieß hinzu. Für den Geschmack werden ein wenig Kokosraspeln hinzugegeben, aber das ist Geschmackssache. Diese Zutaten werden mit einem Schneebesen gut verrührt, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Der aufgetaute Blätterteig wird je nach Größe und Backform auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausgerollt. Die Form, die einen Rand haben muss, wird mit einem Stück Backpapier abgedeckt und der Teig wird vorsichtig hineingefüllt. Sauerrahm und Eierfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Auf die Füllung werden gefrorene Beeren gelegt.

Schritt 4. Der Kuchen wird in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten lang gebacken, bis er fertig ist. Der gebackene Kuchen wird zusammen mit dem Papier auf ein Kuchengitter gelegt und abkühlen gelassen.

Schritt 5. Anschließend wird der Kuchen mit Puderzucker bestreut, in Portionen geschnitten und mit Tee serviert. Guten Appetit!

Milchkuchen mit gefrorenen Beeren

Der mit Milch vermischte Teig macht Ihren mit gefrorenen Beeren gefüllten Kuchen weich und locker. Dieser Teig passt gut zum Geschmack von Beeren und die Backwaren werden Ihre Lieben begeistern und Ihr Heimmenü abwechslungsreich machen. Der Kuchen ist einfach und schnell zubereitet, was für eine moderne Hausfrau wichtig ist. Der Teig wird mit Küchengeräten geknetet. Der Kuchen wird gekühlt und zu beliebigen Getränken serviert.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl – ​​250 gr.
• Milch – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 200 gr.
• Soda – ½ TL.
• Gefrorene Beeren – 150 gr.
• Rosinen – 50 gr.
• Puderzucker – zum Bestreuen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Zutaten für den Kuchen gemäß den im Rezept angegebenen Mengen vor. Gefrorene Beeren werden auf einen separaten Teller gegossen.

Schritt 2.Schlagen Sie ein Ei in die Schüssel eines Mixers oder Mixers, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und verrühren Sie diese Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu.

Schritt 4. Anschließend wird Milch in die Schüssel gegossen und nochmals gründlich verrührt.

Schritt 5. Die resultierende flüssige Mischung wird in eine Schüssel zum Kneten des Teigs gegossen und Mehl wird portionsweise und durch ein Sieb hineingegossen.

Schritt 6. Der Teig wird geknetet, bis die Konsistenz homogen und klumpenfrei ist. Seine Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein.

Schritt 7. Decken Sie jede Auflaufform mit Spezialpapier ab und fetten Sie sie mit etwas Pflanzenöl ein. Der geknetete Teig wird in die Form gegossen.

Schritt 8. Beeren und gewaschene Rosinen werden gleichmäßig auf dem Teig verteilt.

Schritt 9. Der Kuchen wird im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang gebacken. Mit einem Holzspieß wird die Bereitschaft der Backwaren überprüft und die Garzeit kann verlängert werden. Der in Milch gebackene Kuchen wird mit Puderzucker bestreut, abgekühlt und dann serviert. Guten Appetit!

Köstlicher geriebener Kuchen mit gefrorenen Beeren

Eine Option für köstliches hausgemachtes Backen ist geriebener Kuchen mit gefrorenen Beeren. Dafür wird Mürbeteig geknetet, dann in 2 Teile geteilt und ein Teil abgekühlt und der zweite Teil, aus dem eine schöne ungleichmäßige Oberseite entsteht, eingefroren. Um die Füllung zu süßen, da gefrorene Beeren ziemlich sauer sind, geben Sie etwas Marmelade oder Marmelade in den Kuchen. Den Teig mit Küchengeräten kneten.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gefrorene Johannisbeeren – 500 gr.
• Mehl – ​​350 gr.
• Butter – 200 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Marmelade/Gelee – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zutaten für den Kuchen werden gemäß den im Rezept angegebenen Mengen abgemessen.

Schritt 2. Gesiebtes Mehl mit Backpulver, Zucker und einer Prise Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Planetenmixers geben.

Schritt 3. Kalte Butter wird gerieben oder in kleine Stücke geschnitten und mit dem Mehl in die Schüssel gegeben.

Schritt 4. Bei niedriger Geschwindigkeit werden diese Zutaten zu feinen Krümeln vermischt und mit einem Löffel Sauerrahm versetzt, um den Teig weich zu machen.

Schritt 5. Der zu Krümeln vermischte Teig wird zu einem Brötchen gerollt.

Schritt 6. Anschließend wird der Teig in zwei ungleiche Teile geteilt, in Beutel gefüllt und für 15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt.

Schritt 7. Nach dieser Zeit können Sie den Kuchen formen. Jede Auflaufform wird mit etwas Butter eingefettet.

Schritt 8. Legen Sie ein großes Stück gekühlten Teig in die Form und kneten Sie ihn mit der Hand zu einem flachen Kuchen mit Seiten.

Schritt 9. Stechen Sie den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufgeht und gleichmäßig backt.

Schritt 10. Legen Sie eine Schicht Marmelade oder Konfitüre auf den Teig.

Schritt 11. Anschließend werden gefrorene schwarze Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig ausgelegt. Sie können mit anderen Beerensorten ergänzt werden, denn je mehr, desto schmackhafter wird der Kuchen.

Schritt 12. Ein kleineres Stück Teig wird mit einer groben Reibe auf der Beerenschicht verteilt.

Schritt 13. Der Kuchen wird in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang goldbraun gebacken.

Schritt 14. Lassen Sie den gebackenen Kuchen eine Weile abkühlen, sonst zerbröselt er beim Schneiden.

Schritt 15. Anschließend wird diese Köstlichkeit vorsichtig aus der Form genommen und mit Tee serviert. Guten Appetit!