Kefirkuchen im Ofen

Kefir-Kuchen im Ofen sind ein üppiges und leckeres Gericht, das sowohl ein herzhafter Snack als auch ein ausgezeichneter Nachmittagssnack sein kann. Beim Kneten von Teig mit fermentierten Milchprodukten wird der Boden immer unglaublich fluffig und weich, und für die Füllung können Sie eine Vielzahl von Zutaten verwenden: angefangen bei Äpfeln bis hin zu vorgekochtem Kartoffelpüree. Lehnen Sie sich auf der Grundlage des oben Gesagten zurück und wählen Sie ein Rezept nach Ihrem Geschmack!

Kefir-Kuchen im Ofen, wie Flaum

Kefir-Kuchen im Ofen sind wie Flaum, sie können ohne Zugabe von Hefe zubereitet werden, was die Garzeit deutlich verkürzt. Als Füllung empfehlen wir Ihnen die klassische Kombination: Weißkohl mit Gewürzen und gebraten – Sie werden sich die Finger lecken!

1. 
   Kefir-Kuchen lassen sich schnell und einfach im Ofen zubereiten. Um den Vorgang zu beschleunigen und für Ihre eigene Bequemlichkeit, legen Sie alles, was Sie brauchen, auf der Arbeitsfläche aus.
2. 
   Kefir, Salz, Kristallzucker und Pflanzenöl in eine Schüssel geben.
3. 
   Gesiebtes Weizenmehl und Backpulver hinzufügen.
4. 
   Zu einem weichen Teig kneten, der nicht an den Handflächen klebt, mit einer Serviette abdecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
5. 
   Bereiten Sie ohne Zeitverlust die Füllung vor: Karotten und Zwiebeln hacken und das Gemüse in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
6. 
   Fein geraspelten Kohl zum Gemüse geben, salzen und pfeffern und köcheln lassen, bis die Zutaten die gewünschte Konsistenz haben.
7. 
   Für mehr Saftigkeit füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit Butter.
8. 
   Als nächstes teilen Sie den Teig in 10-14 Segmente.
9. 
   Die Stücke zu Fladen formen, die Füllung hinzufügen und die Ränder verschließen.
10. 
    Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie die Halbfabrikate mit der Naht nach unten hinein, fetten Sie sie mit einer Mischung aus Milch und Eigelb ein.
11. 
    Im Ofen 25 Minuten bei 180 Grad backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
12. 
    Kefir-Kuchen sind fertig! An den Tisch servieren und eine Probe nehmen. Guten Appetit!

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Hefekuchen mit Kefir im Ofen

Hefekuchen auf Kefir im Ofen mit saftiger Kirschfüllung sind ein für jedermann zugängliches Dessert, das sowohl das Teetrinken verschönert als auch für Sie zu einem herzhaften Frühstück oder Snack wird. Nachdem Sie mehrere dieser rosigen Kuchen gegessen haben, werden Sie lange Zeit keinen Hunger mehr verspüren.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – ½ EL.
• Eier – 1 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Butter – 50 gr.
• Trockenhefe – ½ TL.
• Mehl – ​​2 EL.

Für die Füllung:

• Kirsche – 200 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.

Zusätzlich:

• Sonnenblumenöl – 1 TL.
• Wasser – 40 ml.
• Kristallzucker – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie warmen Kefir in einen tiefen Behälter, fügen Sie Hefe, Salz und Kristallzucker hinzu.

Schritt 2. Mischen und 2 Esslöffel gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 3. Unter Rühren das aufgeschlagene Ei hineingießen.

Schritt 4. Unter ständigem Rühren geschmolzene Butter zu der Mischung hinzufügen.

Schritt 5. Den Rest des Mehls hinzufügen.

Schritt 6. Den Teig mit sauberen und trockenen Händen kneten.

Schritt 7. Decken Sie den Klumpen mit einer Leinenserviette ab und legen Sie ihn zum Gehen 30-40 Minuten lang in einen warmen Raum.

Schritt 8. Teilen Sie den Boden nach der angegebenen Zeit in gleich große Stücke.

Schritt 9. Die Teigkugeln an die Oberfläche drücken, kernlose Beeren in die Mitte legen, mit Zucker bestreuen und die Ränder verschließen.

Schritt 10. Legen Sie die Stücke mit der Naht nach unten auf ein Backblech mit Pflanzenöl und backen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang bei 190 Grad im Ofen.

Schritt 11. Heiße Kuchen mit einer Lösung aus Wasser und Zucker einfetten und abkühlen lassen.

Schritt 12. Probieren und genießen. Guten Appetit!

Kefirkuchen ohne Hefe im Ofen

Jeder kann Kefir-Kuchen ohne Hefe im Ofen backen und alle Familienmitglieder angenehm überraschen. Nachdem Sie dieses Rezept gelesen haben, erfahren Sie, wie Sie schnell und einfach köstliche und goldene Kuchen mit viel saftiger Füllung aus Fleisch und Zusatzstoffen backen.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 14.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir 3,2 % – 1 EL.
• Mehl – ​​3,5 EL.
• Salz – 1 TL.
• Soda – 1 TL.
• Eier – 2 Stk.
• Butter – 100 gr.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Gehacktes Grün – 2 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Kefir – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.
• Sahne 33 % – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Teig zu kochen: Löschen Sie das Soda in Kefir und fügen Sie weiche Butter, Salz, 1 Eiweiß und 1 Ei hinzu. Unter Rühren Mehl hinzufügen und zu einer glatten Masse verkneten. 20–30 Minuten mit Folie abdecken und dann in kleine Stücke teilen.

Schritt 2. Für die Füllung das Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Kräutern, gepresstem Knoblauch, Kefir, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen vermischen.

Schritt 3. Aus den Teigstücken 3-4 Millimeter dicke Fladen formen, einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben und die Ränder verbinden, dabei in der Mitte ein kleines Loch lassen, damit der Dampf entweichen kann.

Schritt 4. Legen Sie die Halbfabrikate auf ein Backblech mit Pergament und bestreichen Sie die Oberseite mit einer Mischung aus einem Esslöffel Sahne und Eigelb.

Schritt 5. Das aromatische Gericht im Ofen 25-30 Minuten (180 Grad) garen. Kochen und Spaß haben!

Kefirkuchen mit Kartoffeln im Ofen

Kefir-Kuchen mit Kartoffeln im Ofen sind ein appetitliches und sättigendes Gericht, das durch seinen originellen und hellen Geschmack besticht, begleitet von einem angenehmen Aroma, das Ihr ganzes Zuhause erfüllt, selbst wenn die Halbfertigprodukte im Ofen bräunen.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 200 ml.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Mehl – ​​480 gr.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Instanthefe – 11 gr.

Für die Füllung:

• Kartoffeln – 700 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Eier – 1 Stk.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Pflanzenöl und Kefir in eine dickwandige Pfanne geben und leicht erhitzen.

Schritt 2. Gießen Sie die warme Lösung in einen Behälter und fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu.

Schritt 3.Das Mehl (400 Gramm) auf einen Haufen sieben und in der Mitte ein Loch machen, in das wir die Hefe gießen.

Schritt 4. Wir beginnen mit einem Spatel zu mischen und wechseln dann zum manuellen Kneten, wobei wir bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.

Schritt 5. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang warm.

Schritt 6. Und während der Teig „ruht“, die Kartoffeln weich kochen, salzen und die Brühe abgießen – zu einem homogenen Püree verkneten.

Schritt 7. Kleine Zwiebelwürfel in Pflanzenöl 4-5 Minuten anbraten.

Schritt 8. Kartoffelpüree mit Zwiebeln und Paprika vermischen, abkühlen lassen.

Schritt 9. Teilen Sie den lockeren Teig in Kugeln von 50–55 Gramm.

Schritt 10. Die Segmente zu runden Kuchen ausrollen und die Füllung hinzufügen.

Schritt 11. Befestigen Sie die Kanten mit den Fingern fest.

Schritt 12. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie die Kuchen darauf, lassen Sie sie 30 Minuten lang gehen und würzen Sie sie dann mit geschlagenem Ei.

Schritt 13. Im Ofen 20 Minuten bei 200 Grad backen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 14. Guten Appetit!

Kuchen mit Kohl auf Kefir im Ofen

Kuchen mit Kohl auf Kefir im Ofen, zubereitet mit einer Brotmaschine, sind ein schneller Snack für die ganze Familie, der auch am nächsten Tag seinen Geschmack und seine weiche Konsistenz nicht verliert! Diese Kuchen sind auch deshalb gut, weil sie auch kalt lecker bleiben.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 20 Stk.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – ½ EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Trockenhefe – 2 TL.

Für die Füllung:

• Weißkohl – 1 kg.
• Tomatensaft – ¼ EL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Geben Sie alle für die Zubereitung des Teigs benötigten Zutaten in die Schüssel des Brotbackautomaten und kneten Sie ihn, bis er weich und elastisch ist. Wir geben dem Teig Zeit zum Gehen.

Schritt 2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor: Schneiden Sie den Weißkohl in dünne Streifen, geben Sie ihn in eine Pfanne mit Pflanzenöl und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang köcheln. Mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Schritt 3. Als nächstes den Gemüsesaft hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 4. Die Zutaten weitere 10 Minuten köcheln lassen, jedoch ohne Deckel.

Schritt 5. Den ruhenden Boden in Stücke von 40-50 Gramm teilen und zu Fladen ausrollen, die Füllung auslegen und die Ränder zusammendrücken.

Schritt 6. Mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und im Ofen bei 175 Grad backen, bis sich eine appetitliche Kruste bildet (20–30 Minuten).

Schritt. Lassen Sie das Essen etwas abkühlen und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Fleischpasteten mit Kefir im Ofen

Fleischpasteten mit Kefir im Ofen sind hausgemachte Backwaren, die niemanden gleichgültig lassen. Die gedrehte Fleischfüllung, zubereitet mit weißem Reis, Gewürzen und Zwiebeln, harmoniert perfekt mit dem zarten und weichen Teig, der auf der Zunge zergeht.

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 20 Stk.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​500-550 gr.
• Milch – 100 ml.
• Kefir – 300 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 150 ml.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Salz – 1 TL.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Reis – 100 gr.
• Zwiebel – 150 gr.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Teig vor: Erhitzen Sie die Milch auf 40 Grad und gießen Sie den Zucker hinein – gründlich mischen und Hefe hinzufügen, erneut mischen und mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Schritt 2.Mischen Sie in einem separaten Behälter warmen Kefir mit Pflanzenöl, Eiern und Salz.

Schritt 3. Die beiden Mischungen vermischen und portionsweise Mehl hinzufügen, den Teig kneten – mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde an einem Ort ohne Zugluft ruhen lassen.

Schritt 4. Beginnen wir mit der Füllung: Waschen Sie den Reis gründlich und kochen Sie ihn in Salzwasser, bis er weich ist. Die geschälte Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl 3-4 Minuten braten, dann das Hackfleisch dazugeben, salzen und würzen – köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mische alle Zutaten.

Schritt 5. Halbfertige Produkte formen: Den Teig in Stücke teilen, flach drücken und etwas leckere Füllung in die Mitte geben, die Ränder verschließen.

Schritt 6. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein oder legen Sie es mit Pergament aus, legen Sie die Stücke mit der Naht nach unten darauf und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei und Salz.

Schritt 7. 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Guten Appetit!

Apfelkuchen mit Kefir im Ofen

Apfelkuchen mit Kefir im Ofen sind hausgemachte Backwaren, die aufgrund ihres ausgewogenen und mäßig süßen Geschmacks von vielen geliebt werden. Bereiten Sie diesen Leckerbissen an einem Herbstabend zu, wenn es reichlich Landfrüchte gibt und die gesamte Marmelade bereits zubereitet ist!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Äpfel – 3 Stk.
• Mehl – ​​300 gr.
• Kristallzucker – 50 gr.
• Kefir – 120 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Gemahlener Zimt – 1 Prise.
• Soda – 1/3 TL.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Butter – 30 gr.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie das gesamte Essensset auf den Tisch.

Schritt 2. Nehmen Sie einen Behälter mit hohem Rand und geben Sie die folgenden Zutaten in die Schüssel: Kefir, Soda, Eier, die Hälfte des Kristallzuckers, Pflanzenöl und eine Prise Salz.

Schritt 3.Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 4. Die Masse zu einer Kugel formen und für 15–20 Minuten in einen Beutel geben.

Schritt 5. Gleichzeitig das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden und mit aromatischem Zimt und Zucker vermischen.

Schritt 6. Teilen Sie die Basis in 10-12 Stücke.

Schritt 7. Rollen Sie die Stücke zu einem flachen Kuchen aus, fügen Sie die Füllung hinzu und drücken Sie die Teigränder zusammen.

Schritt 8. Legen Sie die Stücke mit Abstand voneinander auf Backpapier.

Schritt 9. Das Essen 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen, noch heiß, mit zerlassener Butter würzen.

Schritt 10. Tee aufbrühen und etwas essen. Guten Appetit!

Kefir-Kuchen im Ofen mit Eiern und Zwiebeln

Kefir-Kuchen im Ofen mit Eiern und Zwiebeln sind ein beliebtes Gebäck, mit dem auch ein Kochanfänger zurechtkommt. Die wichtigsten Erfolgskriterien sind die Einhaltung aller Vorschriften und die Befolgung der für jeden Schritt des Prozesses vorgeschriebenen Empfehlungen.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 7.

Zutaten:

Für den Test:

• Trockenhefe – 1,5 TL.
• Mehl – ​​2,5-3 EL.
• Salz – ½ TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Kefir – 200 ml.
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 50 ml.

Für die Füllung:

• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Eier – 2 Stk. + 1 Stk.
• Reis – 50 gr.
• Butter - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Teig: Kefir erhitzen und mit Kristallzucker und Salz vermischen, Sonnenblumenöl einfüllen.

Schritt 2. Sieben Sie ein Glas Mehl zusammen mit der Hefe in die Kefir-Mischung und fügen Sie beim Kneten des Teigs das restliche Mehl hinzu.

Schritt 3. Decken Sie die Basis mit Folie ab und lassen Sie sie in einem warmen Raum, bis sich ihr Volumen ausdehnt.

Schritt 4. Weiter zur Füllung: Die gewaschenen Zwiebelfedern hacken.

Schritt 5.Den gewaschenen Reis in Salzwasser unter Zugabe eines Löffels Pflanzenöl weich kochen.

Schritt 6. Hühnereier kochen, schälen, fein hacken.

Schritt 7. Die Zutaten für die Füllung mischen, salzen und würzen. Nach Belieben mit zerlassener Butter würzen.

Schritt 8. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig in Stücke teilen, mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9. Drücken Sie die Kugel auf den Tisch, geben Sie die Füllung hinzu und drücken Sie die Ränder zusammen.

Schritt 10. Die Stücke auf ein Backblech mit Backpapier legen und gehen lassen, dann mit einem aufgeschlagenen Ei einfetten und im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.

Schritt 11. Heiße Kuchen mit Wasser bestreuen und 20 Minuten mit einem Handtuch abdecken. Guten Appetit!

Kefirkuchen mit Soda im Ofen

Kefir-Kuchen mit Backpulver im Ofen sind ein schneller und sättigender Snack, den jeder im Haushalt genießen wird. Als Füllung empfehlen wir Ihnen die klassische Zutatenkombination: Salzkartoffeln, ergänzt mit Champignons und Zwiebeln.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 7-8.

Zutaten:

• Mehl – ​​450-500 gr.
• Butter – 150 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Salz – 1 TL.
• Soda – ½ TL.
• Kartoffelpüree – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Zwiebel – 150 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein Stück Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

Schritt 2. Kefir einfüllen.

Schritt 3. Backpulver und Salz hinzufügen.

Schritt 4. Nach und nach Mehl hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 5. Legen Sie die Mischung auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und kneten Sie, bis der Teig nicht mehr an Ihren Handflächen klebt.

Schritt 6. Teilen Sie den Teig in „Kugeln“ und drücken Sie diese zu Fladen flach.

Schritt 7In Scheiben geschnittene Champignons mit fein gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten, mit Kartoffelpüree vermischen.

Schritt 8. Legen Sie einen Teil der Füllung aus und verbinden Sie die Teigränder mit einem Zahnstocher. Legen Sie die Stücke auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 9. Im Ofen 15–20 Minuten (180–190 Grad) backen und dann die Holzstäbchen von den fertigen Kuchen entfernen.

Schritt 10. Etwas abkühlen lassen und servieren. Kochen und Spaß haben!

Butterkuchen mit Kefir im Ofen

Mit Kefir im Ofen gebackene Butterkuchen sind eine köstliche und aromatische Snack-Variante, nach der Sie lange Zeit kein Hungergefühl mehr verspüren. Für die Füllung eignet sich selbstgemachtes Sauerkraut hervorragend, es passt hervorragend zum zarten und weichen Teig – man wird sich die Finger lecken!

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8-9.

Zutaten:

• Mehl – ​​500-550 gr.
• Kefir – 1 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Eigelb – 1 Stk.
• Margarine – 100 gr.
• Presshefe – 12 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Sauerkraut – 400 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie zwei Esslöffel Mehl, einen Esslöffel Zucker, ein halbes Glas Kefir und Hefe. Rühren, bis sich die Zutaten aufgelöst haben, und mit einem Handtuch abgedeckt 40 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2. Nachdem Sie den Teig gerührt haben, fügen Sie geschmolzene und abgekühlte Margarine, den restlichen Kefir, Pflanzenöl und ein Ei hinzu.

Schritt 3. Nach und nach gesiebtes Weizenmehl zur homogenen Mischung hinzufügen.

Schritt 4. Den fertigen Teig 40-60 Minuten gehen lassen.

Schritt 5. Teilen Sie den Teig in Kugeln auf, decken Sie ihn ab und warten Sie weitere 15 Minuten.

Schritt 6. Gleichzeitig den Kohl mit Pflanzenöl köcheln lassen, bis er weich und leicht goldbraun ist.

Schritt 7Wir formen Halbzeuge. Die Kugel in den Fladen drücken und die Füllung in die Mitte geben. Wir verbinden die Kanten.

Schritt 8. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und lassen Sie sie 10 Minuten lang gehen.

Schritt 9. Mit Eigelb einfetten und im Ofen 25-30 Minuten (200 Grad) backen.

Schritt 10. Guten Appetit!