In einer Pfanne gebratene Kefir-Kuchen

In der Pfanne gebratene Kefir-Kuchen sind ein sehr leckeres und schnelles Mehlprodukt, das zu Hause zubereitet wird. Kuchen können entweder mit Hefezusatz oder mit schnellem, hefefreiem Kefir-Teig zubereitet werden. Solche Kuchen können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden: mit süßer Marmelade, mit frischem Obst, mit Kartoffeln, mit Kohl, mit Pilzen, mit Hackfleisch oder mit Eiern und Zwiebeln... Nachfolgend sehen Sie 8 schnelle und sehr leckere Rezepte mit Optionen für Kefir-Teig und alle Arten von Füllungen für frittierte Kuchen.

Flauschige Kefir-Kuchen, in der Pfanne gebraten: Der Teig ist „wie Flaum“

Luftig wie Flaum werden diese Kefir-Kuchen mit Hefezusatz. Sie können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren. Wir bieten Ihnen ein Rezept für frittierte Air Pies mit Kohlfüllung. Sie können es jedoch nach Belieben durch jedes andere ersetzen: Kartoffel, Fleisch oder süß.

1. 
   Wie kocht man frittierte Kefir-Kuchen in einer Pfanne? Kefir (er sollte Zimmertemperatur haben) in eine Schüssel geben, Eier hineinschlagen, mit Salz und Zucker bestreuen und die Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren. Als nächstes fügen Sie der Mischung einen Löffel Pflanzenöl hinzu und schütteln Sie es erneut gut.
2. 
   Die Hefe für den Teig muss trocken, aber sehr frisch sein und die Verpackung muss intakt sein. Fügen Sie Hefe zum zukünftigen Teig hinzu.
3. 
   Fügen Sie dort ein paar Esslöffel Premiummehl hinzu, verquirlen Sie die Mischung gut und lassen Sie sie mindestens eine Viertelstunde unter einer Serviette stehen, damit die Hefe aufgehen kann. Wenn auf der Masse ein üppiger Schaum entsteht, können Sie mit dem Teig weiterarbeiten.
4. 
   Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Holz- oder Silikonspatel um, fügen Sie das gesiebte Mehl in zwei oder drei Teilen hinzu und kneten Sie den Teig vorsichtig.
5. 
   Nach jeder Mehlzugabe gründlich umrühren. Nachdem Sie das gesamte Mehl hinzugefügt haben, kneten Sie den Teig noch eine Viertelstunde lang.
6. 
   Den gut gekneteten Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.
7. 
   Während der Teig geht, die Füllung zubereiten. Den Kohl hacken und in einen Kessel (oder eine dickwandige Pfanne) geben, etwas Wasser hinzufügen und eine Viertelstunde unter Rühren köcheln lassen.
8. 
   Während der Kohl schmort, reiben Sie eine große Karotte und geben Sie sie zum Kohl. Fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu.Wenn Sie der Füllung mehr Geschmack verleihen möchten, bestreuen Sie sie mit getrocknetem Basilikum.
9. 
   Nachdem Sie alles 5 Minuten lang köcheln lassen, geben Sie Tomatensaft in den Kessel und lassen Sie es köcheln, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist und das Gemüse vollständig gekocht ist. Wenn Sie keinen Tomatensaft haben, können Sie ihn durch ein paar fein gehackte frische Tomaten ersetzen. Die Füllung der Pasteten ist nicht heiß, sie muss abkühlen.
10. 
    Ein aus Hefe und Kefir hergestellter Teig gilt als ausrollfertig, wenn er an Volumen zugenommen hat und leicht und luftig ist, was sich spürbar anfühlt.
11. 
    Den Teig richtig ausstanzen.
12. 
    Um die Zubereitung von Kuchen zu erleichtern, teilen Sie den Teig in mehrere Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einer Rolle und schneiden Sie alle Rollen in Portionen.
13. 
    Rollen Sie jedes Stück zu einem flachen Kuchen oder formen Sie es mit Ihren Händen. Die Dicke der Kuchen beträgt 5-7 mm. Geben Sie die Füllung in die Mitte der Kuchen, verschließen Sie die Ränder gut und geben Sie den Kuchen eine schöne Form.
14. 
    Die Pasteten in einer gut erhitzten Bratpfanne in heißem Öl anbraten. Beginnen Sie mit dem Frittieren mit den Kuchen, die zuerst gebacken wurden, da diese bereits Zeit zum Aufgehen hatten.
15. 
    Die Pasteten werden gebraten, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt sind. Die Hitze ist mittel, man kann unter dem Deckel braten.
16. 
    Gebratene Kefir-Kuchen in der Pfanne sind fertig! Um überschüssiges Öl von den fertigen Kuchen zu entfernen, können Sie sie aus der Pfanne auf ein Papiertuch legen.

Guten Appetit!

Kefir-Kuchen ohne Hefe, in einer Pfanne gebraten

Damit Kuchen aus Kefir-Teig ohne Hefezusatz luftig und lecker werden, muss der Teig aus Kefir zubereitet werden, der im Kühlschrank bereits mehrere Tage haltbar und sehr sauer geworden ist. Der Fettgehalt von Kefir sollte hoch sein, und wenn er fettarm ist, empfiehlt es sich, dem Teig ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzuzufügen.Füllen Sie diese Kuchen mit einer beliebigen Füllung.

Zutaten:

• Kefir – 300 ml.
• Mehl – ​​450 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Soda – 1 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Das Ei mit Salz und Zucker in einer tiefen Schüssel leicht verquirlen.

2. Fügen Sie Kefir und einen Löffel Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie weiter mit einem Schneebesen oder Mixer.

3. Gesiebtes Premium-Weizenmehl nach und nach in eine Schüssel geben.

4. Sobald die Mischung in der Schüssel etwas dicker wird, fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie weiter, während Sie das restliche Mehl hinzufügen.

5. Nachdem das gesamte Mehl hinzugefügt wurde, legen Sie den Teigklumpen auf eine bemehlte Schneidefläche. Den Teig etwa 5-10 Minuten lang kneten.

6. Dann den Teig zu einem großen, dicken Strang ausrollen und in kleine, gleich große Stücke teilen.

7. Aus den Teigstücken mit den Händen oder einem Nudelholz Fladen von mindestens 5 mm Dicke formen.

8. Geben Sie einen großen gehäuften Löffel Füllung in die Mitte jedes Fladenbrots (gedünsteter Kohl, gekochtes gehacktes Ei mit Reis, Marmelade oder Marmelade usw.).

9. Befestigen Sie die Teignähte sorgfältig an den Pasteten, damit die Füllung beim Braten nicht ausläuft.

10. Überschüssiges Mehl von den Pasteten abschütteln, sonst fangen sie beim Braten an zu brennen.

11. Braten Sie die Pasteten in heißem Öl auf beiden Seiten an, legen Sie sie dabei zuerst mit der Naht nach unten hinein.

12. Fertige, rosige Kuchen aus Kefir-Teig ohne Hefe schmecken heiß köstlich, aber abgekühlt schmecken sie auf jeden Fall!

Guten Appetit!

Hefekuchen mit Kefir

Dies ist ein Rezept für gebratene Hefekuchen gefüllt mit gekochten Eiern und gehackten Frühlingszwiebeln.Trotz der Einfachheit der Füllung sind die fertigen Produkte einfach großartig, luftig und köstlich porös. Und das alles, weil Kefir dank Hefe perfekt ist.

Zutaten:

Für den Test:

• Premiummehl – ​​400 gr.
• Kefir – 150-200 ml.
• Trockenhefe – 1-1,5 TL.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Für die Füllung:

• Gekochtes Ei – 4 Stk.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Wasser – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Kefir aus dem Kühlschrank in eine Schüssel geben, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie warm ist, und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um, damit der Kefir nicht gerinnt.

2. Fügen Sie der Mischung frische Trockenhefe hinzu. Überwachen Sie das Verfallsdatum und die Unversehrtheit der Verpackung: Alte und beschädigte Hefe keimt nicht.

3. Anschließend den Teig mit einem Spatel kneten und dabei portionsweise Mehl einfüllen. Das Mehl muss gesiebt werden, damit die Kuchen fluffiger werden.

4. Decken Sie den gut gekneteten Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn zum Gehen an einen warmen Ort.

5. Um die Füllung für die Pasteten vorzubereiten, kochen Sie die Eier hart, schälen Sie sie und hacken Sie sie fein.

6. Frische Frühlingszwiebeln hacken und mit Eiern vermischen.

7. Würzen Sie die Füllung mit Pfeffer, Salz und weiteren Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Als Füllmöglichkeit: etwas gekochten Fluffreis zu den Eiern und Zwiebeln geben, es wird köstlich.

8. Wenn der Teig ruht und aufgegangen ist, schlagen Sie ihn aus und teilen Sie ihn in mehrere Teile.

9. Rollen Sie jeden Teil zu einer Wurst und teilen Sie die Würste entsprechend der Anzahl der Pasteten in portionierte Stücke.

10. Rollen Sie die Stücke zu dicken Fladen aus (mindestens 5 mm dick).

elf.Geben Sie die Füllung in die Mitte der Kuchen – einen gehäuften Esslöffel oder zwei Löffel – und drücken Sie die Kuchen dann sehr vorsichtig zusammen.

12. Die fertigen Kuchen in Pflanzenöl in einer gut erhitzten Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten.

13. Legen Sie die Pasteten mit der Naht nach unten hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie schön gebräunt sind. Sie können die Kuchen braten, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

14. Essen Sie heiße Kuchen mit Eiern und Zwiebeln.

Guten Appetit!

Pasteten mit Kartoffeln, in einer Bratpfanne gekocht

Frittierte Kefirkuchen mit Kartoffeln sind ein sehr schmackhaftes und sättigendes Mehlprodukt. Ja, man kann sie nicht als gesund bezeichnen, aber wenn Sie zu Hause einen leckeren und schnellen Snack wünschen, sind Kuchen unübertroffen! Darüber hinaus können zwei oder drei in der Pfanne gebratene Kuchen mit Kartoffeln durchaus eine komplette Mahlzeit ersetzen. Sie sind sehr praktisch für unterwegs, zum Picknick oder zur Arbeit und können auch kalt gegessen werden.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 200 ml.
• Premiummehl – ​​300 gr.
• Salz – 1 TL.
• Soda – 1 TL.
• Zucker – 1 TL.

Für die Füllung:

• Kartoffeln – 0,5–0,7 kg.
• Zwiebeln – 250 gr.
• Gebratene Schweinefleischkrusten – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze für Kartoffeln – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Geschälte Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Alternativ können Sie die Kartoffeln auch in der Schale kochen, damit erhalten die Pasteten einen etwas anderen Geschmack.

2. Die gewürfelten Zwiebeln in heißem Pflanzenöl anbraten. Die fertige Zwiebel sollte eine schöne goldene Farbe haben.

3. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie den Teig vor. Fügen Sie Soda zu warmem Kefir hinzu, rühren Sie, bis Blasen entstehen, und lassen Sie es 3-5 Minuten lang stehen.

4.Dann Salz und Zucker zum Kefir geben und umrühren.

5. Gesiebtes Premium-Weizenmehl portionsweise hinzufügen.

6. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Allerdings muss der Teig mäßig weich bleiben, sonst gelingt der Kuchen nicht.

7. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang auf dem Tisch stehen, bis er aufgeht.

8. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, sieben Sie sie aus dem Wasser und zerdrücken Sie sie (schälen Sie sie und zerdrücken Sie auch die Pellkartoffeln, wenn Sie damit Kuchen backen).

9. Röstzwiebeln, Salz und Gewürze nach Geschmack zum Püree geben und nochmals kneten. Alternativ können Sie der Füllung auch kleine, gebratene Schweinefleischgrieben hinzufügen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

10. Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn mit den Händen, teilen Sie ihn in mehrere Teile und rollen Sie ihn zu Würstchen.

11. Teilen Sie die Würste in Portionen.

12. Formen Sie die Stücke mit den Händen oder einem Nudelholz (Dicke – 0,5 cm) zu Fladen. Arbeiten Sie auf einem bemehlten Schneidebrett oder einer Küchentheke.

13. Legen Sie die Füllung auf die Tortillas und drücken Sie dann die Ränder der Torten gut zusammen.

14. Die Pasteten in einer Bratpfanne in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Wenn beide Seiten der Pasteten goldbraun sind, sind sie fertig.

Guten Appetit!

Leckere Kefir-Kuchen mit Kohl

Versuchen Sie, Kohlpasteten zuzubereiten und sie in einer Pfanne schön knusprig zu frittieren. Sie werden aus einem schnellen, hefefreien Kefir-Teig zubereitet. Wenn Sie über Fingerfertigkeit und etwas kulinarische Erfahrung verfügen, ist dieses Gericht selbst für unerfahrene Hausfrauen kein großer Aufwand, aber die Freude der Familienmitglieder an dem überwältigenden Geschmack wird lange anhalten. Und Sie müssen sie immer wieder kochen!

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 200 ml.
• Mehl – ​​300-350 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Soda – 1 TL. ohne Oberteil.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Für die Füllung:

• Weißkohl – 300-400 gr.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Pflanzenöl – 2-3 EL. und zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Koriander – nach Geschmack.
• Gemahlenes getrocknetes Basilikum – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Kuchenfüllung zubereiten. Dazu müssen Sie den Kohl fein hacken, am besten jungen Kohl – er gart sehr schnell.

2. Als nächstes müssen Sie die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebeln in Würfel schneiden. (Übrigens müssen Sie der Füllung keine Karotten hinzufügen, wenn Sie sie nicht mögen.)

3. In einer kleinen Menge Pflanzenöl die Karotten und Zwiebeln unter Rühren anbraten. Am Ende des Bratens das Gemüse salzen und pfeffern.

4. Es ist besser, den Kohl separat in einer großen Pfanne zu braten und nach Geschmack Salz hinzuzufügen. Damit der Kohl nicht anbrennt, müssen Sie ihn ständig umrühren. Der Kohl ist fertig, wenn die Menge auf etwa die Hälfte reduziert ist.

5. Röstzwiebeln und Karotten zum fertigen Kohl geben, umrühren, alles zusammen einige Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Salz und verschiedene Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

6. Geben Sie die Füllung in eine große Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.

7. Als nächstes bereiten Sie den Kefir-Teig vor. In einer Schüssel Kefir mit Ei, Zucker und Salz vermischen.

8. Als nächstes fügen Sie Soda hinzu und mischen die Mischung gründlich mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen. Die Mischung sollte Blasen bilden und 3–5 Minuten ruhen.

9. Als nächstes fügen Sie der Kefir-Mischung Pflanzenöl hinzu und beginnen, das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzuzugeben, dabei ständig gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

10.Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein, da der Teig dann weich wie Hefe wird. Nachdem Sie den Teig gut geknetet haben, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang stehen und quellen.

11. Wenn der Teig größer und luftiger wird, teilen Sie ihn in mehrere Teile. Bei Bedarf die Hände mit Öl einfetten oder die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.

12. Teilen Sie den Teig entsprechend der Anzahl der Kuchen in gleich große Stücke.

13. Rollen Sie jedes Stück zu einem 0,5 cm dicken Fladen aus und geben Sie die erforderliche Menge der abgekühlten Füllung in die Mitte.

14. Verschließen Sie die Tortenränder sorgfältig.

15. Braten Sie die Pasteten in gut erhitztem Pflanzenöl an und legen Sie sie mit der Naht nach unten hinein. Achten Sie darauf, die Hitze niedrig zu halten, sonst verbrennen die Pasteten und bleiben innen roh. Sie können sie abgedeckt braten.

16. Essen Sie heiße frittierte Kuchen mit Kohl auf Kefir und trinken Sie dazu Tee.

Guten Appetit!

Gebratene Kefir-Kuchen mit Marmelade

Eine schöne Kindheitserinnerung sind frittierte Kuchen mit Marmelade auf Kefir und Limonade, die früher oft in Schulkantinen verkauft wurden. Persönlich mag ich am liebsten frittierte Pasteten mit dicker, duftender blauer Pflaumenmarmelade. Aber mit Birne oder Apfel gelingen sie nicht weniger lecker, vor allem, wenn sie in der eigenen Küche zubereitet werden!

Zutaten:

• Kefir – 250 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Mehl – ​​so viel wie nötig.
• Konfitüre, Marmelade zum Füllen – so viel wie nötig.
• Pflanzenöl – zum Frittieren.
• Kristallzucker – 0,5 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Soda – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Zu Beginn können Sie einen Schneebesen oder Mixer verwenden. Das Ei schnell mit Salz verquirlen, Zucker hinzufügen, umrühren und Kefir hinzufügen, nochmals gut umrühren.

2. Gießen Sie Backpulver in die resultierende flüssige Basis und schlagen Sie eine weitere Minute lang.

3.Das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Tortenteig kneten, nicht flüssig und nicht zu fest.

4. Den Teig 15-25 Minuten ruhen lassen und mit einem Handtuch abdecken, damit er gut aufquillt und luftiger und elastischer wird.

5. Als nächstes kneten Sie den Teig und teilen ihn in gleichgroße Kugeln.

6. Aus jeder Kugel formen wir Fladen (nicht dicker als 0,5 cm), geben dicke Marmelade hinein und verschließen die Ränder gut, damit sie beim Braten nicht ausläuft. Den Teig mit einem mit Mehl bestreuten Nudelholz zu Fladen ausrollen oder die Fladen mit den Händen kneten.

7. Die Teiglinge mit Marmelade in einer vorgeheizten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie gar und goldbraun sind. Feuer ist mäßig. Während des Bratens kann die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Kefir-Kuchen mit Äpfeln

Kefir-Kuchen mit Äpfeln sind eine hervorragende Option für Mehlprodukte, wenn Sie schnell und problemlos backen möchten. Darüber hinaus gehören frische Äpfel zu den günstigsten und leckersten Füllungen für frittierte Pasteten; Sie werden sowohl Hefe als auch hefefreien Mehlprodukten zugesetzt. Befolgen Sie bei der Zubereitung dieser Kuchen das Rezept, denken Sie jedoch daran, dass Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl benötigen, um einen weichen und geschmeidigen Teig zu erhalten.

Zutaten:

• Äpfel – 3-4 Stk.
• Mehl – ​​300-350 gr.
• Kefir – 120-130 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Zimt - nach Geschmack.
• Zucker – 50-70 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Soda – 1 TL. keine Folie.
• Butter – 30 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL + zum Braten.

Kochvorgang:

1. Erwärmen Sie den Kefir auf dem Herd auf Raumtemperatur und rühren Sie dabei um, damit er nicht zu Klumpen wird.

2. Soda zum Kefir geben und gut umrühren, 5 Minuten stehen lassen, bis Blasen entstehen.

3.Als nächstes Salz, Zucker und Pflanzenöl zum Kefir geben und gut verrühren.

4. Das Ei unter die Mischung schlagen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.

5. Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise zum Teig und rühren Sie jede Portion um, um Klumpen zu vermeiden.

6. Nachdem Sie den Plastikteig geknetet haben, kneten Sie ihn 5 Minuten lang und lassen Sie ihn eine Viertelstunde lang in der Schüssel, wobei Sie ihn mit einem Handtuch abdecken. Der Teig muss stehen, damit er luftiger und weicher wird.

7. Bereiten Sie die Apfelfüllung vor. Dazu die Äpfel waschen, schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit Zucker und Zimt bestreuen, gut verrühren.

8. Wenn der Teig stehen geblieben ist, teilen Sie ihn entsprechend der Anzahl der zukünftigen Kuchen in Portionen auf.

9. Teigstücke mit einem Nudelholz zu Fladen ausrollen, jedes Fladenbrot mit Apfelscheiben füllen.

10. Drücken Sie die Pasteten gut zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft, und braten Sie sie auf beiden Seiten in erhitztem, raffiniertem, geruchlosem Pflanzenöl.

11. Die Pasteten sind fertig, wenn sie mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sind. Um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

12. Fertige Kefir-Kuchen mit Äpfeln mit zerlassener Butter bestreichen, Sie können sie auch mit Puderzucker bestreuen und mit Tee oder Kaffee servieren.

Guten Appetit!

Schnelle Kefir-Kuchen mit Hüttenkäse, in einer Pfanne gebraten

Und zum Schluss noch ein Rezept für süße Kuchen zum Tee. Wir empfehlen Ihnen, Kuchen mit Hüttenkäse und Vanille- oder Orangenschale in einer Pfanne zu braten. Die Herstellung der Quarkfüllung ist ebenso wie hefefreier Kefir-Teig nicht schwierig, sodass die Zubereitung dieser aromatischen kulinarischen Produkte nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten:

• Kefir oder Joghurt - 1 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Eigelb – 2 Stk.
• Zucker - zum Füllen abschmecken + 1 EL. für den Test.
• Vanillezucker oder Vanille – 1 TL.
• Essig 9 % (Alkohol oder Apfel) – 1 TL.
• Hüttenkäse – 300 gr.
• Mehl – ​​1,5-2 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Soda – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Ein Eigelb mit Salz und Zucker in einer Schüssel oder einem Topf vermahlen.

2. Ein Glas gekühltes, abgekochtes Wasser zum Ei geben und verrühren, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.

3. Mischen Sie Limonade mit Apfel- oder Alkoholessig in einem Glas Kefir (Joghurt). Lassen Sie die Mischung aufsprudeln.

4. Kefir und Soda mit dem Ei in das Wasser geben und glatt rühren.

5. Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise in die Flüssigkeit und verrühren Sie jede Portion gut mit einem Schneebesen.

6. Einen leicht klebrigen und weichen Teig kneten, verschließen und 15-20 Minuten ruhen lassen.

7. Bereiten wir die Füllung vor. Den Hüttenkäse mit einem Eigelb vermischen und etwas Salz hinzufügen. Zusätzlich zum Eigelb können Sie weißen bis sehr trockenen Hüttenkäse hinzufügen.

8. Den Hüttenkäse nach Belieben mit Zucker und Vanillezucker (Vanillin) abschmecken und zu einer homogenen Masse vermahlen.

9. Als nächstes teilen Sie den Teig in die Anzahl der zukünftigen Kuchen auf und rollen jedes Stück mit einem mit Mehl bestäubten Nudelholz zu einem flachen Kuchen aus.

10. Die Fladen mit der Quarkfüllung füllen und die Ränder verschließen.

11. Die Pasteten in Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten (zuerst die Bratpfanne mit Öl gut erhitzen, dann die Hitze reduzieren).

12. Die Pasteten sind fertig, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun und schön gebraten werden.

13. Legen Sie die fertigen Kuchen mit Hüttenkäse auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

14. Süße Quarkkuchen können mit Puderzucker bestreut und mit Tee oder Obst- und Beerenkompott serviert werden.

Guten Appetit!

Beratung: Sie können auch eine ungesüßte Hüttenkäsefüllung zubereiten, indem Sie den Hüttenkäse salzen und mit gehackter Petersilie, Dill oder Paprika vermischen.