Kuchen mit Sauerampfer

Sauerampferpasteten sind ein sehr leckeres und einfaches Gebäck, das zu Hause zubereitet werden kann. Sauerampfer ist eines der saftigsten Kräuter. Es eignet sich hervorragend zum Füllen von Backwaren. Sie können Spinat durch Sauerampfer ersetzen, was in normalen Geschäften recht teuer ist. Dadurch wird die Füllung der Backwaren süß-sauer und der Kuchen selbst wird unglaublich saftig.

Unglaublich leckere Pasteten mit Sauerampfer, in der Pfanne gebraten

Dieses Rezept wird Ihnen helfen, sich an den Geschmack der Kindheit zu erinnern. Um es zuzubereiten, müssen Sie keine Zeit mit Backen verbringen. Und alle notwendigen Zutaten finden Sie in Ihrer Küche.

1. 
   Wie macht man köstliche Sauerampferkuchen? Sie sollten mit der Zubereitung des Gerichts beginnen, indem Sie die Zutaten für die Füllung vorbereiten. Der Sauerampfer muss gut in kaltem Wasser abgespült werden. Wir schneiden die harten Beine davon ab. Für die Füllung benötigen wir lediglich Sauerampferblätter. Wir schneiden sie nicht sehr fein, da die Blätter durch die Wärmebehandlung stark verkleinert werden.
2. 
   Jetzt müssen wir den Sauerampfer mit kochendem Wasser übergießen. 30-40 Sekunden werden uns genügen. Während dieser Zeit können die Blätter etwas kochen. Lass das Wasser ab. Danach können Sie sehen, wie stark die Größe des Sauerampfers abgenommen hat. Drücken Sie die Blätter mit Ihren Händen zusammen. Um überschüssige Feuchtigkeit vollständig zu entfernen, verwenden Sie Papiertücher. Die Sauerampferblätter selbst sind sehr feucht und saftig. Daher benötigen wir keine zusätzliche Flüssigkeit in den Pasteten. Diese Füllmenge reicht für 6 Kuchen.
3. 
   Fahren wir mit der Vorbereitung des Tests fort. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter und fügen Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie die Mischung mit einem Schneebesen. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Soda zur Kefir-Butter-Mischung hinzu. Mischen Sie den zukünftigen Teig noch einmal gründlich. Der Geschmack von Limonade sollte nicht wahrnehmbar sein.
4. 
   Das Mehl muss gesiebt werden. Wir beginnen, es in kleinen Portionen in unseren Teig zu geben. Mischen Sie es gründlich. Der Teig sollte sehr weich sein. Stellen Sie sicher, dass es nicht an Ihren Händen klebt und sich leicht kneten lässt. Bitte beachten Sie, dass es sich bei den in den Zutaten angegebenen Mehlgewichten immer um Richtwerte handelt. Es ist notwendig, die Konsistenz des Teigs zu überwachen. Wenn es flüssig ist, können Sie mehr gesiebtes Mehl hinzufügen. Wenn es jedoch bereits steinartig geworden ist, kann man es nicht flüssiger machen. Diesen Teig muss man einfach wegwerfen.
5. 
   Sobald der Teig geknetet ist, lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen. Es empfiehlt sich, den Teig mit einem Handtuch abzudecken. Sie können auch Frischhaltefolie verwenden.
6. 
   Wenn sich der Teig gesetzt hat, nehmen Sie ihn aus dem Behälter. Ein Holzbrett mit Mehl bestäuben. Den Teig in kleine Stücke schneiden. Ihre Größe kann je nach Wunsch variieren.Bedenken Sie, dass die Kuchen beim Backen größer werden.
7. 
   Jedes ausgeschnittene Stück mit einem Nudelholz ausrollen. Die Sauerampferfüllung in die Mitte des Teigs geben. Für einen Kuchen wird 1 Esslöffel Füllung benötigt. Um die Kuchen süßer zu machen, können Sie zuerst einen Löffel Zucker in die Mitte des Teigs geben und dann die Sauerampferfüllung hinzufügen.
8. 
   Dem Kuchen kann jede beliebige Form gegeben werden. Es ist sehr praktisch, es in Form eines Knödels zuzubereiten. In diesem Fall fällt die Füllung definitiv nicht aus der Torte.
9. 
   Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Fetten Sie es großzügig mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Kuchen in die Pfanne. Auf beiden Seiten 3 Minuten braten. Die Pasteten sollten goldbraun werden. Erhöhen Sie die Hitze nicht auf das Maximum. In diesem Fall verbrennen sie zwar sehr schnell, verbacken aber nicht im Inneren.
10. 
    Übertragen Sie die Kuchen auf einen Teller. Sie sollten heiß gegessen werden, um den ungewöhnlichen Geschmack von Sauerampfer voll genießen zu können. Dieses Rezept nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Setzen Sie den Wasserkocher auf und probieren Sie die Kuchen. Guten Appetit!

Wie backt man köstliche und zarte Sauerampferkuchen im Ofen?

Dieses Rezept eignet sich für alle, die nicht viel Zeit mit der Teigzubereitung verbringen möchten. Sie müssen keinen Teig herstellen oder die Qualität der Hefe prüfen. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur 10 Minuten.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten für den Teig:

• Mehl – ​​700-800 gr.
• Trockenhefe – 8 gr.
• Warmes Wasser – 200 ml.
• Kochendes Wasser – 200 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz – 15 gr.
• Zucker – 25 gr.

Zutaten für die Füllung:

• Sauerampfer – 650 gr.
• Zucker – 300 gr.
• Stärke – 3 TL.

Kochvorgang:

1.Vor dem Kochen muss das Mehl gesiebt werden. Gießen Sie es in eine große und tiefe Schüssel. 25 Gramm Zucker, 15 Gramm Salz und 8 Gramm Trockenhefe zum Mehl geben. Rühren Sie die resultierende Trockenmischung gut um.

2. Wasser vorher aufkochen und abkühlen lassen. Es sollte etwas warm sein. Fügen Sie der trockenen Mischung Wasser hinzu. Rühren Sie die resultierende Masse um. Gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in den zukünftigen Teig. Alles noch einmal vermischen.

3. Bringen Sie eine neue Portion Wasser zum Kochen. Fügen Sie unserem Teig kochendes Wasser hinzu. Den Teig mit einem Spatel kneten. Wenn dies unangenehm wird, kneten Sie den Teig weiter mit den Händen. Dabei empfiehlt es sich, noch etwas gesiebtes Mehl hinzuzufügen.

4. Dadurch sollte der Teig elastisch und sehr weich werden. Achten Sie darauf, dass es nicht an Ihren Händen klebt. Aus dem Teig eine kleine Kugel formen. In eine Schüssel geben und mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken. Den Teig für 15–20 Minuten an einen warmen Ort stellen.

5. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung für die Kuchen. Der Sauerampfer muss unter fließendem Wasser gewaschen werden. Drücken Sie die Blätter mit den Händen zusammen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Trennen Sie die Blattstiele des Sauerampfers. Gießen Sie heißes Wasser über die Blätter. Danach entfernen Sie die Feuchtigkeit wieder mit Papiertüchern. Die Blätter in kleine Stücke schneiden. Sie können der Füllung auch Sauerampferwurzeln hinzufügen.

6. Den Sauerampfer auf einen tiefen Teller geben. Fügen Sie 300 Gramm Zucker und 3 Teelöffel Stärke hinzu. Mischen Sie die Füllung gründlich mit Ihren Händen. Sie können dies auch mit einem Löffel tun, allerdings ist dies nicht sehr praktisch. Während des Vorgangs beginnt die Füllung Saft abzugeben. Damit es nicht zu viel davon gab, haben wir dem Sauerampfer rechtzeitig überschüssige Feuchtigkeit entzogen.

7. Den Teig in kleine Stücke schneiden.Sie müssen auch in Teile geteilt werden. Wir fangen an, mit unseren Händen Fladen für zukünftige Kuchen zu formen. Achten Sie darauf, dass die Stücke etwa gleich groß sind.

8. 1 Esslöffel Sauerampfer mit Zucker und Stärke in die Mitte des Teigs geben. Wenn Sie viel Füllung mögen, können Sie mehr hinzufügen. Damit die Füllung nicht zu nass wird, müssen Sauerampfer und Zucker nicht vermischt werden. Geben Sie einfach Zucker auf den Teig und legen Sie dann den Sauerampfer darauf.

9. Die Ränder des Teigs zusammenfalten. Formen Sie die Pasteten so, dass sie Knödeln ähneln. Legen Sie eine Silikonmatte oder Backpapier auf ein Backblech und fetten Sie es mit Butter ein. Platzieren Sie die Kuchen und halten Sie dabei einen Abstand zueinander ein. Sie gehen beim Backen auf und werden größer. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kuchen 25 Minuten backen. Die goldene Farbe der Backwaren signalisiert ihre Bereitschaft.

10. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Die Pasteten auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen. Dadurch wird ihr Geschmack reicher und ihr Geruch aromatischer. Obwohl die Kuchen frisch sind, müssen sie schnell gegessen werden. Dieser Snack kann für einen Ausflug, für den Schulweg der Kinder oder für die Freizeitgestaltung im Freien zubereitet werden. Das Rezept ist sehr einfach. Es erfordert nicht, dass Sie viel Zeit und Energie aufwenden. Beginnen Sie sofort mit dem Kochen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Sauerampfer- und Eierkuchen

Nicht jeder mag die Kombination aus Zucker und Sauerampfer. Die Füllung in diesem Rezept ist viel reichhaltiger und reichhaltiger. Die regulären Zutaten verleihen dem Gericht etwas Geschmack und passen gut zu frischem oder gefrorenem Sauerampfer.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten für den Teig:

• Mehl – ​​420 gr.
• Milch – 130 ml.
• Wasser – 100 ml.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Trockenhefe – 11 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Zutaten für die Füllung:

• Frischer Sauerampfer – 550 gr.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 8 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Kuchen mit der Füllung. Der Sauerampfer muss aussortiert werden, indem beschädigte Blätter entfernt und lange Stängel abgeschnitten werden. Wir spülen es unter kaltem Wasser ab. Wir überleben Sauerampfer mit unseren Händen. So entfernen wir unnötige Feuchtigkeit. Sie können es in ein Sieb geben und warten, bis das restliche Wasser aus den Sauerampferblättern abläuft. Die Wurzeln entfernen und die Blätter fein hacken. Den Sauerampfer auf einen tiefen Teller geben.

2. Eier müssen hartgekocht sein. Wir schälen sie und hacken sie in kleine Stücke. Die Frühlingszwiebeln gut in kaltem Wasser waschen. Fein hacken. Fügen Sie unserem Sauerampfer Eier und Zwiebeln hinzu. Die Füllung für die Pasteten mischen.

3. Fahren wir mit der Teigzubereitung fort. 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 11 Gramm Hefe in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Wasser und Milch. Es ist sehr wichtig, dass sowohl Wasser als auch Milch warm sind. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer.

4. Mehl für den Teig muss vorher gesiebt werden. Geben Sie zunächst ein Drittel davon hinzu und verrühren Sie den Teig. 3 Esslöffel Pflanzenöl dazugeben und alles noch einmal mit einem Mixer verrühren. Nach und nach das restliche Mehl zum Teig geben. Denken Sie daran, gründlich umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl, als in den Rezeptzutaten angegeben ist.

5. Der Teig muss 10 Minuten lang geknetet werden. Es sollte weich, nicht sehr dicht und elastisch sein. Wenn der Teig weiterhin an Ihren Händen klebt, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu.Den Teig in 8-9 Teile teilen und daraus Kugeln formen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 5-7 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit hat der Teig Zeit zum Gehen.

6. Jeder Ball muss ausgerollt werden. Sie können Kuchen in verschiedenen Formen und mit unterschiedlichen Mustern backen. 2 Esslöffel Sauerampfer-Zwiebel-Ei-Füllung in die Mitte des Teigs geben. Es sollte nicht bis an die Ränder reichen. Die Teigränder zu einem Kuchen zusammenfügen. Drücken Sie sie von allen Seiten gut zusammen, damit die Füllung nicht herausfällt.

7. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und fetten Sie es mit Butter ein. Sie können auch eine Silikonmatte verwenden. Das Eigelb muss in Kombination mit Wasser geschlagen werden. Die Pasteten auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie sie beispielsweise mit Sesamkörnern dekorieren. Den Backofen auf 200° vorheizen. Legen Sie das Backblech mit den Pasteten für 18 Minuten hinein. Die Backzeit hängt von der Leistung Ihres Ofens ab.

8. Wenn die Pasteten gebräunt und fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und geben Sie sie auf einen Teller. Sie sollten sie sofort servieren, solange sie noch warm sind. Aber auch kalt bleiben sie genauso appetitlich und lecker. Solche gesunden Kuchen werden nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Sie sind eine tolle Ergänzung zu einem herzhaften Mittagessen. Beeilen Sie sich und gönnen Sie Ihrer Familie ein paar Kuchen.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kuchen mit Sauerampfer auf Hefeteig

Wenn Sie kein Fan von frittierten Speisen sind, es Ihnen aber nichts ausmacht, Tee mit etwas Gebäck zu trinken, sollten Sie auf dieses Rezept achten. Die Zubereitung dauert länger als bei anderen Rezepten. Das Ergebnis ist jedoch eine unglaubliche Kombination aus Sauerampfer und luftigem Teig.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten für den Teig:

• Mehl – ​​400 gr.
• Zucker – 50 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Joghurt – 125 gr.
• Hefe – 1 TL.
• Milch – 125 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Butter – 30 gr.
• Pflanzenöl – 30 gr.

Zutaten für die Füllung:

• Sauerampfer – 600 gr.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs für die Kuchen. Gießen Sie 50 Gramm warmes Wasser in eine tiefe Schüssel. Hefe, 2 Teelöffel Mehl und etwas Zucker dazugeben. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich, damit sie schließlich homogen und ohne Klumpen wird. Stellen Sie diese Mischung für 15 Minuten an einen warmen Ort. Wenn Sie lebende Hefe verwenden und diese während dieser Zeit keinen Schaum bildet, müssen Sie sie ersetzen.

2. Mehl muss vorher gesiebt werden. Anschließend in eine tiefe Schüssel umfüllen. 50 Gramm Zucker zum Mehl hinzufügen. Das Ei hineinschlagen und den Joghurt hineingießen. Die resultierende Mischung muss gerührt werden. Tun Sie dies mit Ihren Händen oder mit einem Löffel. Danach können Sie Hefe hinzufügen. Geben Sie sie nach und nach unter ständigem Rühren in den Teig.

3. Milch sollte portionsweise zum Teig gegeben werden. Dies muss so lange erfolgen, bis kein trockenes Mehl mehr auf dem Teller ist. Mischen Sie die Mischung nach jeder hinzugefügten Portion Milch gut durch. Dadurch sollte der Teig weich und nicht sehr dick sein. Überprüfen Sie, ob es seine Form gut behält. Wenn der Teig geknetet ist, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch, einem Teller oder einer Frischhaltefolie. Es muss 20 Minuten an einem warmen Ort stehen bleiben. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nimmt der Teig die gesamte Feuchtigkeit auf. Danach lässt es sich viel einfacher kneten.

4. Nach 20 Minuten Salz zum Teig geben. Die Butter muss geschmolzen werden.Um dies schnell zu erledigen, können Sie es in die Mikrowelle stellen. Fügen Sie dem Teig geschmolzene Butter und Pflanzenöl hinzu. Tun Sie dies schrittweise in kleinen Portionen. Gleichzeitig den Teig kneten.

5. Übertragen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn erneut. Wenn es zu stark an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie sie mit Wasser oder fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Danach wird der Teig haltbarer. Sie müssen den Teig dehnen und dann falten. Wiederholen Sie diese Bewegungen 10 Minuten lang. Der Teig wird weich und klebrig. Übertragen Sie es in eine tiefe Schüssel. Vergessen Sie nicht, die Oberfläche zu nivellieren. Decken Sie den Teller mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig gären. Zu diesem Zeitpunkt empfiehlt es sich, den Teig mehrmals zu dehnen und zu falten. Dies hat Auswirkungen auf die Qualität.

6. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl. Wir geben den Teig darauf, der an dieser Stelle hätte aufgehen sollen. Dies muss sehr vorsichtig erfolgen, um nicht zu stark zu ziehen. Teilen Sie den Teig in Teile. Sie können die Stücke einfach mit den Händen abreißen. Um zu verhindern, dass der Teig zu stark an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Hände oder tauchen Sie sie in Mehl. Die Größe der Stücke hängt davon ab, welche Art von Kuchen Sie erhalten möchten. Unser Teig ergibt 17 Kuchen.

7. Wir müssen jedes Stück rund machen. Die fertigen Kugeln mit Frischhaltefolie abdecken und 7 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit waschen wir den Sauerampfer in kaltem Wasser. Drücken Sie es aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Sauerampferblätter in mittelgroße Stücke schneiden. Geben Sie sie auf einen Teller und übergießen Sie sie 30 Sekunden lang mit kochendem Wasser. Anschließend entfernen wir mit Papierservietten erneut überschüssige Feuchtigkeit von den Sauerampferblättern. Sie sollten Pflanze und Zucker nicht sofort vermischen.Wenn Sie dies im Voraus tun, beginnt der Sauerampfer, Saft zu produzieren. Dadurch wird die Füllung sehr nass. Den Teigball dünn ausrollen. Geben Sie einen Teelöffel Zucker in die Mitte und legen Sie darauf Sauerampfer, den wir vorher zu einem kleinen Klumpen rollen. Kleben Sie die Teigränder zusammen, sodass ein Kuchen entsteht.

8. Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Wir legen unsere Kuchen darauf. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Danach müssen die Kuchen mit Ei eingefettet werden. Legen Sie sie in den auf 180° vorgeheizten Ofen. Sie können die Kuchen auch bei niedrigerer Temperatur backen. Es hängt ganz von der Leistung Ihres Ofens ab.

9. Wenn die Kuchen gebräunt sind, können Sie sie aus dem Ofen nehmen. Es wird nicht empfohlen, sofort mit dem Verzehr zu beginnen. Lassen Sie die Kuchen etwas abkühlen. Probieren Sie erst danach die Ergebnisse Ihrer Bemühungen aus. Der ungewöhnliche Geschmack von Sauerampfer wird Sie angenehm überraschen und Sie dazu entschließen, dieses Rezept noch einmal zu kochen. Genießen.

Flauschige Pasteten mit Sauerampfer auf Blätterteig im Ofen

Wenn Sie keine Angst davor haben, eine zusätzliche Stunde Ihrer Zeit damit zu verbringen, etwas Leckeres zu kochen, achten Sie auf dieses Rezept. Dieses Gericht bleibt sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Es wird Ihren Hunger perfekt stillen und Sie mit seinem angenehmen Aroma begeistern.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten für Blätterteig:

• Mehl – ​​350 gr.
• Butter – 65 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Wasser – 160 ml.

Zutaten für die Ölschicht:

• Butter – 230 gr.
• Mehl – ​​30 gr.

Zutaten für die Füllung:

• Frischer Sauerampfer – 300 gr.
• Semmelbrösel – 2 TL.
• Zucker – 8 TL.
• Zitronenschale – 1 TL.

Zusätzliche Zutaten:

• Hühnerei – 1 TL.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in einen tiefen Behälter sieben. Fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzu. Rühren Sie die trockene Mischung mit einem Schneebesen um. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Sie können es auch reiben. Butter mit Mehl und Salz krümelig mahlen.

2. Beginnen Sie nach und nach mit der Zugabe von Eiswasser zur trockenen Mischung. Im Durchschnitt benötigen Sie etwa 9 Esslöffel Wasser. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich Ihr Betrag erhöht oder verringert. Der Teig muss zu einer Kugel geformt werden. Lassen Sie es im Behälter, decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 1-2 Minuten lang stehen. Anschließend den Teig in einen Beutel umfüllen und für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte elastisch sein.

3. Bestreuen Sie das Brett mit Mehl. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus. Den Teig mit 100 Gramm kalter Butter bestreichen.

4. Die Teigränder müssen übereinander gefaltet und leicht angedrückt werden. Den Teig noch einmal zu einer langen Schicht ausrollen. Noch einmal falten wir die Kanten übereinander. Den Teig erneut ausrollen und in Stücke falten. Den Teig in einen Beutel füllen und 60 Minuten im Kühlschrank lagern.

5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn erneut entlang der Falte aus. 130 Gramm kalte Butter darüber reiben. Die Teigränder noch einmal übereinander falten und ausrollen. Wiederholen Sie diese beiden Schritte noch einmal. Den Teig halbieren und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. Nach dem Schneiden sollte Ihr Blätterteig wie auf dem Bild aussehen. Für Kuchen können Sie nur die Hälfte des Teigs verwenden. Es ergeben sich 4 Züge. Den Teig halbieren, ausrollen und in 4 Quadrate teilen.

7. Der Sauerampfer muss sortiert werden. Wir waschen es in kaltem Wasser.Drücken Sie den Sauerampfer aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Trocknen Sie es mit Papiertüchern. Die Sauerampferblätter müssen fein gehackt werden. Geben Sie es in einen tiefen Behälter und zerdrücken Sie es ein wenig.

8. Semmelbrösel auf jedes Blätterteigquadrat legen. Sie können im Laden gekaufte verwenden oder sie zu Hause herstellen. Zitronenschale auf die Semmelbrösel reiben. Wir werden sehr wenig davon brauchen, also versuchen Sie, es mit dieser Zutat nicht zu übertreiben.

9. Sauerampferblätter in die Mitte des Teigs legen. Sparen Sie nicht an der Füllung, denn sie verbessert nur den Geschmack der Kuchen. Geben Sie einen halben Teelöffel Zucker darüber. Die Menge kann je nach Ihren Vorlieben variieren. Dadurch sollte der Geschmack der Füllung süß-sauer sein.

10. Die Teigränder müssen mit Wasser bestrichen werden. Verwenden Sie dazu einen Pinsel. Decken Sie die Teighälften ab und befestigen Sie sie mit einer Gabel. Wenn Sie möchten, können Sie oben mehrere Einschnitte machen.

11. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Wir legen Blätterteig darauf. Mischen Sie ein Hühnerei mit 1 Esslöffel Wasser. Den Blätterteig einfetten. Sie können diesen Schritt getrost überspringen, da er keinerlei Auswirkungen hat. Den Backofen auf 190° vorheizen. Die Blätterteiggebäcke müssen 25 Minuten lang gebacken werden. Ein Zeichen der Bereitschaft wird ihre goldbraune Kruste sein. Nehmen Sie die Blätterteiggebäcke aus dem Ofen und probieren Sie sie aus. Es wird empfohlen, mit ihnen Kräutertee aufzubrühen. Genießen Sie Ihren Tee!