Klassischer Kuchen „Shu“

Der klassische „Chou“-Kuchen ist ein exquisites Dessert der französischen Küche, das durch seinen delikaten Geschmack und seine appetitliche Optik überrascht. Dieser Leckerbissen passt ideal zu einer Tasse Kaffee, Tee oder Ihrem anderen Lieblings-Heißgetränk. Um zu Hause einen Kuchen zuzubereiten, nutzen Sie eine kulinarische Auswahl von fünf Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Klassischer „Shu“-Kuchen mit Vanillesoße

Der klassische „Shu“-Kuchen mit Vanillesoße ist ein unglaublich leckerer Leckerbissen für Ihren Familientisch oder Urlaub. Dieser delikate Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig und wird Sie auch mit seinem hellen und attraktiven Aussehen begeistern. Beachten Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. 
   Der klassische „Shu“-Kuchen mit Vanillesoße ist einfach zuzubereiten. Milch, weiche Butter, Wasser, Salz, Vanillin und Zucker verrühren. Langsam zum Kochen bringen und ständig umrühren.
2. 
   Nach den ersten Anzeichen von Kochen das gesiebte Mehl zur Mischung hinzufügen.
3. 
   Den Teig bei schwacher Hitze weiter kneten, bis er glatt ist. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. 
   Die Eier verquirlen und in den Teig geben. Kneten.
5. 
   Der Teig sollte homogen sein und leicht vom Löffel tropfen.
6. 
   Drücken Sie den Teig mit einem Spritzbeutel in kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 160 Grad etwa 40 Minuten backen.
7. 
   Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Hühnereigelb mit Zucker mahlen. Kochen Sie die Milch.
8. 
   Stärke zum Eigelb geben. Mit einem Schneebesen schlagen, bis eine vollständige Homogenität entsteht.
9. 
   Heiße Milch in einem dünnen Strahl in die Mischung geben. Weiter schlagen.
10. 
    Stellen Sie die Mischung auf schwache Hitze, fügen Sie Butter und Vanille hinzu. Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine dicke Masse entsteht.
11. 
    Schneiden Sie das fertige Shu ab und füllen Sie es mit Vanillesoße.
12. 
    Fertig ist der klassische „Shu“-Kuchen mit Vanillesoße. Du kannst es versuchen!

Kuchen „Shu“ mit Krakelee

„Shu“-Kuchen mit Krakelee ist eine helle und leckere Delikatesse, die zu einer echten Dekoration für jeden Feiertag wird. Um solch ein köstliches Dessert zuzubereiten, verwenden Sie eine bewährte kulinarische Idee mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 16 Stk.

Zutaten:

• Butter – 100 gr.
• Wasser – 250 ml.
• Mehl – ​​150 gr.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Ei – 5 Stk.
• Sahne - nach Geschmack.

Für Craquelé:

• Mehl – ​​100 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Butter – 80 gr.
• Lebensmittelfarbe – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst machen wir das Krakelee. Bereiten wir die Hauptzutaten dafür vor.

Schritt 2. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.

Schritt 3. Zucker zum Mehl hinzufügen.

Schritt 4. Ein Stück gut gekühlte Butter fein hacken.

Schritt 5.Sie können Mehl und Zucker etwas Farbstoff hinzufügen, um farbiges Craquelé zu erzeugen.

Schritt 6. Gehackte Butter zur Gesamtmasse hinzufügen.

Schritt 7. Den Inhalt gründlich durchkneten.

Schritt 8. Legen Sie den entstandenen Klumpen mit Pergament auf eine Arbeitsfläche.

Schritt 9. Decken Sie die Kugel mit einem weiteren Stück Pergament ab und rollen Sie sie dünn aus. Für eine Weile in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 10. Bereiten Sie den Brandteig vor – die Basis der Kuchen. Die Butterstücke in einen Topf geben. Gießen Sie hier Wasser ein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

Schritt 11. Das Mehl separat sieben.

Schritt 12. Stellen Sie den Topf auf den Herd. Erhitzen, bis die Butter schmilzt.

Schritt 13. Vom Herd nehmen und das gesamte Mehl hinzufügen.

Schritt 14. Mischen Sie die Mischung gut und stellen Sie sie auf schwache Hitze.

Schritt 15. Den Teig aufwärmen und gut durchkneten.

Schritt 16. Übertragen Sie das Werkstück in eine große Schüssel und lassen Sie es leicht abkühlen.

Schritt 17. Brechen Sie hier vier Hühnereier auf.

Schritt 18. Nach jedem Ei den Teig gründlich durchkneten.

Schritt 19. Das fünfte Ei in einer separaten Schüssel schlagen und nach und nach in den Teig gießen.

Schritt 20. Den Teig kneten, bis er dick und homogen ist. Wenn Sie feststellen, dass die Konsistenz bereits ausreichend ist, müssen Sie möglicherweise nicht das ganze Ei hinzufügen.

Schritt 21. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.

Schritt 22. Gießen Sie es kreisförmig auf ein Backblech mit Pergament.

Schritt 23. Nehmen Sie das Craquelé aus dem Gefrierschrank und schneiden Sie daraus kleine Kreise aus.

Schritt 24. Stellen Sie diese Becher auf den Brandteig.

Schritt 25. Die Kuchen etwa 10-12 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 26. Kühlen Sie die Kuchen ab, schneiden Sie vorsichtig den Deckel ab und füllen Sie sie nach Geschmack mit Sahne.

Schritt 27. Der „Shu“-Kuchen mit Krakelee ist fertig. Bedienen Sie sich!

„Shu“ mit Karamell zu Hause

„Shu“ mit Karamell zu Hause wird Sie mit seinem appetitlichen Aussehen und seinem einzigartigen Geschmack begeistern.Niemand kann einem solchen Leckerbissen widerstehen. Eine ideale Lösung für eine festliche Candy Bar oder einen Buffettisch. Verwenden Sie für die Zubereitung des Desserts ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 24 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​75 gr.
• Zucker – 2 gr.
• Wasser – 125 ml.
• Salz – 2 gr.
• Butter – 50 gr.
• Ei – 2 Stk.

Für Craquelin:

• Zucker – 95 gr.
• Butter – 75 gr.
• Mehl – ​​95 gr.

Für Karamellcreme:

• Creme – 250 ml.
• Zucker – 100 gr.
• Gelatine – 3 gr.
• Wasser – 18 g.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Karamellcreme vor. Wir verdünnen die Gelatine in Wasser und lassen sie quellen.

Schritt 2. Den Zucker bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen, heiße Sahne hineingießen und glatt kneten. Vom Herd nehmen und Gelatine hinzufügen. Kneten, die Creme mit Folie abdecken und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3. Bereiten Sie das Craquelin vor. Das Mehl sieben, Zucker und Butterstücke hinzufügen.

Schritt 4. Den Teig kneten und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Weile in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 5. Bereiten Sie den Hauptteig vor. Butter, Wasser, Salz und Zucker in einem Topf schmelzen.

Schritt 6. Den Teig vom Herd nehmen, Mehl hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt ist. Anschließend die Mischung wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Lassen Sie den Teig etwas abkühlen und gießen Sie nach und nach die Eier hinein. Alles glatt kneten.

Schritt 8. Gießen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und drücken Sie kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Aus Craquelin kleine Kreise ausschneiden. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Legen Sie hier ein Backblech und schalten Sie es sofort aus. 15 Minuten einwirken lassen.Dann den Ofen auf 170 Grad einschalten und backen, bis er fertig ist.

Schritt 9. Kühlen Sie die gebackenen Kuchen ab und schneiden Sie die Oberseite ab.

Schritt 10. Füllen Sie die Leckereien mit Sahne und schließen Sie den Deckel.

Schritt 11. „Shu“ mit Karamell zu Hause ist fertig. Bedienen Sie sich!

Kuchen „Shu“ mit Sahne

„Shu“-Kuchen mit Sahne ist ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept für eine hausgemachte Teeparty oder einen Feiertagstisch. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden diese Köstlichkeit genießen. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept und machen Sie Ihren Liebsten eine Freude.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 36 Stk.

Zutaten:

Für den Brandteig:

• Mehl – ​​230 gr.
• Ei – 6 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Wasser – 250 ml.
• Salz – 1 TL.

Für Sahne:

• Sahne 33 % – 0,5 l.
• Puderzucker – 100 gr.
• Vanilleextrakt – 15 g.

Kochvorgang:

Schritt 1. Weiche Butter, Wasser und Salz vermischen. Langsam zum Kochen bringen und ständig umrühren. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig bei schwacher Hitze weiter, bis er glatt ist. Anschließend etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln unterrühren.

Schritt 2. Gießen Sie den resultierenden Teig in einen Spritzbeutel und drücken Sie ihn auf ein Backblech mit Pergament oder einer Teflonmatte.

Schritt 3. Den Teig zu kleinen Kugeln formen. Anschließend backen wir sie für ca. 30 Minuten bei 180 Grad.

Schritt 4. Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie die Oberseite der Stücke vorsichtig ab.

Schritt 5. Aus Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt eine dicke Sahne schlagen. Tragen Sie die Creme mit einem Spritzbeutel auf die Stücke ohne Deckel auf.

Schritt 6. Decken Sie die Sahne-Leckereien mit den Deckeln ab. Zur Dekoration kann man mit Puderzucker bestreuen.

Schritt 7„Shu“-Kuchen mit Sahne ist fertig. Servieren und genießen!

„Shu“-Kuchen mit Kondensmilch

„Shu“-Kuchen mit Kondensmilch ist ein unglaublich leckerer Leckerbissen für Ihre Familienfeier oder Teeparty. Ein solcher Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig und wird Sie auch mit seinem hellen und attraktiven Aussehen begeistern. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 24 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​180 gr.
• Ei – 6 Stk.
• Wasser – 250 ml.
• Mehl – ​​230 gr.
• Butter – 100 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Quark – 2 EL.
• Gekochte Kondensmilch – 2 EL.
• Vanillin – 1 Prise.
• Vanillepuddingcreme – 1 l.
• Puderzucker – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Teig vor. Butter bei schwacher Hitze schmelzen, Wasser und Salz hinzufügen. Geben Sie hier das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig bei schwacher Hitze weiter, bis er glatt ist. Anschließend etwas abkühlen lassen und die Eier unterrühren.

Schritt 2. Gießen Sie den entstandenen Teig in einen Spritzbeutel und drücken Sie ihn mit Pergament oder Pflanzenöl (Butter reicht aus) auf ein Backblech.

Schritt 3. Nach der Zubereitung etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 4. Für eine köstliche Füllung kombinieren Sie gekochte Kondensmilch, Käse, Vanillepudding und Vanillin.

Schritt 5. Den Inhalt gründlich verkneten, bis eine homogene Creme entsteht.

Schritt 6. Schneiden Sie die Oberseite der abgekühlten Kuchen ab. Füllen Sie die Füllung hier hinein und verschließen Sie sie mit der Oberseite nach hinten.

Schritt 7. „Shu“-Kuchen mit Kondensmilch ist fertig. Mit Puderzucker dekorieren und servieren!