Hausgemachte 4-Käse-Pizza

Pizza „4 Käsesorten“ gehört zur sogenannten weißen Pizza (Pizza Bianca), d.h. Es enthält keine Tomatensauce und Tomaten, die für die meisten Pizzen traditionell sind. Das Wichtigste dabei sind die Käsesorten bzw. deren Kombination. Die traditionelle Zusammensetzung der Pizza besteht aus vier Käsesorten: Weichkäse (Mozzarella), Hartkäse (Parmesan), aromatisch-würziger Käse (Emmentaler) und Blauschimmelkäse (Gorgonzola).

Wie backt man eine 4-Käse-Pizza im Ofen?

Die wichtigsten Voraussetzungen für die Zubereitung einer köstlichen „Vier-Käse“-Pizza sind das richtige Kneten des Teigs und köstliche Käsesorten von hoher Qualität, die sich in Geschmack und Textur unterscheiden sollten. Den Teig mit Trockenhefe unter Zugabe von Honig und Olivenöl kneten. Wir wählen Käse einer Kategorie aus, die dem Original entspricht: weich, blau, hart und aromatisch.

1. 
   Wie backe ich zu Hause eine 4-Käse-Pizza? Zuerst müssen Sie den Pizzateig kneten.Dies geht bequem mit einer Küchenmaschine mit speziellem Teigaufsatz. Gießen Sie 250 g durch ein Sieb gesiebtes Weizenmehl in die Schüssel des Geräts und fügen Sie Trockenhefe hinzu. Alles vermischen.
2. 
   Flüssigen Honig in erhitztem Wasser auflösen und mit Mehl in eine Schüssel geben. Dann zwei Esslöffel Olivenöl dazugeben, salzen und den Teig einige Minuten kneten.
3. 
   Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und geben Sie den Teig aus der Schüssel darauf. Mit den Händen weitere 5-7 Minuten weiterkneten, bis der Teig nicht mehr an den Handflächen klebt.
4. 
   Dann den Teig zu einem Brötchen rollen und in eine gefettete separate Schüssel geben. Das Handtuch in heißem Wasser einweichen, gut auswringen und die Schüssel mit dem Teig bedecken. Den Teig 15 Minuten an einen warmen Ort stellen, bis er aufgeht.
5. 
   Nach dieser Zeit den Teig halbieren (das ergibt 2 Pizzen) und einen Teil zu einer dünnen Schicht ausrollen.
6. 
   Drehen Sie das Backblech um, fetten Sie es mit Öl ein und legen Sie die ausgerollte Teigschicht vorsichtig darauf.
7. 
   Tilsister (Hartkäse) und Mozzarella getrennt auf einer groben Reibe mahlen.
8. 
   Tragen Sie eine gleichmäßige Schicht geriebenen Mozzarella auf das Teigblatt auf. Ziegenkäse und Gorgonzola mit den Händen in kleine Stücke brechen und auf den Mozzarella legen. Anschließend die Pizza gleichmäßig mit geriebenem Hartkäse bestreuen und das restliche Öl darübergießen. Thymian auf den Käse legen.
9. 
   Den Backofen vorab auf 200°C vorheizen und die Käsepizza darin 15 Minuten backen.

Guten Appetit!

Hausgemachte Pizza mit 4 Käsesorten und dünner Kruste

Der dünne Teig für die Pizza „Four Cheese“ wird nach italienischen Rezepten geknetet und enthält hochwertiges Weizenmehl, Trockenhefe, Salz und Wasser.Bei dieser Pizza wird keine Tomatensauce hinzugefügt, sondern es wird Olivenöl mit Kräutern vermischt verwendet. Anstelle des klassischen Käsesets können Sie auch günstigere Käsesorten verwenden, deren Kombination jedoch weich, hart, aromatisch und blau sein sollte.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​160 gr.
• Wasser – 100 ml.
• Salz – 5 gr.
• Trockenhefe – 1,2 gr.

Für die Füllung:

• „Mozzarella“ – 120 gr.
• „Parmesan“ – 120 gr.
• „Emental“ – 120 gr.
• „Gorgonzola“ – 120 gr.
• Olivenöl – 15 gr.
• Würzige Kräuter – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die für die Pizza ausgewählten Käsesorten und geben Sie sie in verschiedene Behälter. Olivenöl mit Kräutern vermischen.

2. Das Wasser etwas erhitzen, die Trockenhefe darin auflösen und ein paar Minuten einwirken lassen.

3. Gießen Sie die im Rezept angegebene Menge Weizenmehl durch ein dickes Sieb in die Schüssel zum Kneten des Teigs und gießen Sie die aufgelöste Hefe portionsweise hinein.

4. Mit einem Spatel gleichzeitig den Teig verrühren, bis er glatt und klumpenfrei ist. Dann Salz zum Teig geben. Anschließend den Teig zu einem Brötchen rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig aufgeht und sein Volumen verdoppelt.

5. Nach einer halben Stunde den Teig in Mehl wälzen und zu einem dünnen Blech ausrollen.

6. Den ausgerollten Teig vorsichtig auf ein Backblech legen oder in eine runde Auflaufform legen. Schmieren Sie es mit vorbereitetem würzigem Öl.

7. Dann teilen wir die Teigplatte in vier identische Abschnitte, um die Käse separat darauf zu legen.

8. Legen Sie vier geriebene Käsesorten einzeln auf jeden Abschnitt.

9. Die „4-Käse“-Pizza im auf 200°C vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen.Servieren Sie das zubereitete Gericht sofort auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Köstliche hausgemachte 4-Käse-Pizza auf Blätterteig

Vier-Käse-Pizza auf Blätterteig ist kein Klassiker, aber eine köstliche hausgemachte und schnelle Variante der Käsepizza, besonders wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, Hefeteig zuzubereiten. Obwohl es sich bei der Käsepizza um eine weiße Variante handelt, fügen wir diesem hausgemachten Gericht Ketchup und Tomaten hinzu und verwenden das klassische Käseset – vier verschiedene Käsesorten. Für Pizza verwenden wir hefefreien Blätterteig.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe - 1 Schicht.
• Käse „Adyghe“ – 150 gr.
• Käse „Poshekhonsky“ – 100 gr.
• „Holländischer“ Käse – 100 gr.
• „Tilsiter“ – 100 gr.
• Ketchup – 3 EL.
• Tomaten – 1 Stk. (schmecken).
• Italienische Kräuter - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie den Blätterteig vorher bei Haustemperatur auf. Anschließend auf bemehltem Backpapier ausrollen, mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen und vorsichtig auf ein Backblech legen.

2. Tragen Sie mit einem Silikonpinsel eine dünne Schicht Ketchup auf diese Schicht auf.

3. Mahlen Sie den Adyghe-Käse auf einer groben Reibe und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Teig. Den Käse mit etwas Salz bestreuen und eine in dünne Scheiben geschnittene Tomate darauf legen (optional). Diesen Pizzaboden für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

4. In dieser Zeit drei Hartkäsesorten auf einer feinen Reibe hacken und in einer separaten Schüssel vermischen. Nehmen Sie die gebackene Pizza aus dem Ofen und verteilen Sie die geriebene Käsemischung gleichmäßig darauf.

5. Anschließend die Pizza mit italienischen Kräutern bestreuen und weitere 5 Minuten weiterbacken.Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Pizza noch 5-10 Minuten darin, damit sie etwas abkühlen kann.

6. Luftig-weiche „4-Käse“-Pizza auf Blätterteig ist fertig. Sein ungewöhnlicher Geschmack wird Ihnen gefallen. Sie können es in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Schnelle 4-Käse-Pizza in einer Bratpfanne in 10 Minuten

Eine leckere, gelungene und schnelle Variante der „Vier-Käse“-Pizza ist das Backen in der Pfanne. In diesem Rezept werden Sie gebeten, den Teig aus Vollkornmehl, Olivenöl und Eigelb zu kneten, was auch eine diätetische Option ist. Wir verwenden Mozzarella-Käse, Feta-Käse, Hartkäse und Hüttenkäse. Ergänzen wir die Pizza mit Tomaten, das entspricht zwar nicht den Klassikern, schmeckt aber lecker.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

Für den Test:

• Vollkornmehl – ​​100 gr.
• Olivenöl – 1 EL.
• Eigelb – 1 Stk.
• Wasser – 40 ml.
• Salz – 1 Prise.

Für die Füllung:

• „Mozzarella“ – 70 gr.
• Hartkäse – 70 gr.
• Käsekäse – 70 gr.
• Quark zum Servieren - nach Geschmack.
• Geriebene Tomaten – 50 gr.
• Frische Tomate – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Basilikum – zum Servieren.
• Kirschtomaten – zum Servieren.
• Tomaten – 1 Stk. (schmecken).
• Italienische Kräuter - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Geben Sie Vollkornmehl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs. Fügen Sie eine Prise Salz, ein Eigelb und einen Löffel Olivenöl hinzu. Anschließend diese Zutaten mit einem Löffel gut vermischen.

2. Als nächstes gießen Sie nach und nach Wasser in diese Masse und kneten den Teig mit der Hand, damit er elastisch wird und nicht an Ihren Handflächen klebt, denn die Wassermenge hängt von der Qualität Ihres Mehls ab, und bestimmen Sie die Menge anhand der Zustand des Teiges. Den Teig auf der Arbeitsfläche des Tisches kneten und zu einem Brötchen rollen.

3.Um Pizza zu backen, nehmen Sie eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 23 cm und fetten Sie diese mit Öl ein.

4. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz ein wenig aus, geben Sie ihn in eine Bratpfanne und verteilen Sie ihn mit den Händen, sodass am Rand niedrige Ränder entstehen.

5. Eine Schicht pürierte Tomaten mit Salz, Zucker und schwarzem Pfeffer auf den Teig geben. Dann die Mozzarella-Stücke dazugeben. Den Käse dazwischen zerkrümeln. Streuen Sie die italienischen Kräuter über den Käse.

6. Schneiden Sie die frische Tomate in dünne Scheiben und legen Sie diese auf die Käseschicht.

7. Schneiden Sie ein Stück Hartkäse in dünne Scheiben und legen Sie diese auf die Tomaten. Stellen Sie die Pizzaform auf schwache Hitze und backen Sie sie bei geschlossenem Deckel 10–15 Minuten lang.

8. Übertragen Sie die vorbereitete Vier-Käse-Pizza vorsichtig auf einen flachen Teller. Den Frischkäse mit einem Löffel darauf verteilen. Dekorieren Sie das Gericht mit Basilikumblättern und Kirschtomaten und schon kann das Gericht serviert werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für „4-Käse“-Pizza mit Birne

Die 4-Käse-Pizza ist eine weiße Pizzavariante, da sie weder Tomaten noch Tomatensauce enthält. Es wird oft zusätzlich zu den Grundkäsesorten mit Früchten, Nüssen und anderen Saucen ergänzt. Käsepizza mit Birne zubereiten. Das Rezept sieht optional zwei Käsesorten vor, den Rest können Sie nach Belieben hinzufügen, nur damit sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben. Dieses Rezept ist einfach und Sie können Pizza auch ohne teuren Käse zubereiten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Fertiger hefefreier Pizzateig – 1 Packung.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Süße Birne – 2 Stk.
• Maasdamer Käse – 100 gr.
• Parmesankäse – 100 gr.
• Olivenöl – 2 EL.
• Italienische Kräuter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Tauen Sie die Pizzateigpackung vorher bei Zimmertemperatur auf. Rollen Sie dann den Teig entsprechend der Größe des Backblechs oder Ihrer Auflaufform aus und legen Sie das ausgerollte Blech darauf.

2. Anschließend das Blatt mit einem Silikonpinsel mit Olivenöl bestreichen.

3. Die Birnen waschen und in Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Mahlen Sie die ausgewählten Käsesorten auf einer groben Reibe.

4. Den geriebenen Maasdam-Käse in der ersten gleichmäßigen Schicht auf den Teig legen. Darauf Birnenscheiben legen und mit Zwiebelringen belegen.

5. Anschließend die Pizza mit geriebenem Parmesan und italienischen Kräutern bestreuen.

6. Das Backblech mit der Pizza in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben. Wenn Sie einen Elektroherd haben, schalten Sie den unteren und oberen Heizmodus ohne Konvektion ein.

7. Backen Sie die Pizza 15–20 Minuten lang, halten Sie sich dabei jedoch an die auf der Teigverpackung angegebene Zeit. Backen Sie die Pizza, bis der Käse geschmolzen ist und die Kruste an der Oberfläche zart ist.

8. Käsepizza mit Birne ist fertig. Sie können es an den Tisch servieren.

Guten Appetit!