Schweinefleischsoße in einer Bratpfanne

Schweinefleischsoße in der Pfanne ist eine wunderbare Ergänzung zu jeder Beilage. Das Fleisch wird zart und sehr weich und die appetitliche Sauce verleiht den Beilagen Saftigkeit. Sie können die Soße auf verschiedene Arten zubereiten. Einige davon sind in der heutigen Auswahl gesammelt. Unter den Rezepten findet jeder etwas Passendes für sich. Machen Sie sich Notizen und kochen Sie mit Freude.

Schweinefleischsauce mit Mehl und Tomatenmark

Die Schweinefleischsoße mit Mehl und Tomatenmark hat eine erstaunliche Textur und einen erstaunlichen Geschmack. Die Vorbereitung dauert weniger als eine Stunde. Der gesamte Vorgang wird im Folgenden ausführlich beschrieben. Der duftende Leckerbissen wird mit Brot, Fladenbrot, Fladenbrot serviert oder mit Beilagen ergänzt.

1. 
   Schweinefleischsoße in einer Bratpfanne lässt sich ganz einfach zubereiten.Bereiten Sie die Zutaten vor. Falls gewünscht, die Lende durch einen anderen Teil des Schweinefleischs ersetzen. Wer es fetter mag, wählt Fleisch mit Fettschichten.
2. 
   Wir waschen und tupfen das Fleisch und entfernen alle Tropfen. In beliebige gleich große Stücke schneiden. Mit einem Gemüseschäler die Schale von den Karotten entfernen. Schneiden Sie das Wurzelgemüse in Riegel oder reiben Sie es. Nach dem Schälen die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. 
   Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, erhitzen Sie sie und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Legen Sie das Fleisch auf eine heiße Oberfläche und braten Sie es, bis es braun wird. Ein Bräunen ist nicht notwendig. Mit Zwiebeln und Gewürzen bestreuen. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.
4. 
   Nachdem Sie das Essen 4 Minuten lang gebraten haben, fügen Sie die Karotten hinzu. Nach dem Rühren weitergaren, bis das Gemüse weich ist. Unter ständigem Rühren die Zutaten mit Mehl bestäuben.
5. 
   Mit Tomatenmark würzen und mit heißem Wasser auffüllen. Gut umrühren. Salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.
6. 
   Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches. Die Garzeit hängt von der Größe der Fleischstücke, der Frische des Produkts und den Fleischteilen ab. Nach Wunsch eine Beilage zubereiten. Die Universalsauce passt harmonisch zu Kartoffeln, Nudeln oder Müsli.
7. 
   Die Soße servieren. Guten Appetit!

Schweinefleischsoße mit Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne

Schweinefleischsoße mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne hat einen unbeschreiblichen Geschmack. Jeder kann das Gericht problemlos zubereiten. Durch das Hinzufügen einer Beilage zur Soße erhalten Sie eine komplette, ausgewogene Mahlzeit. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch hat eine zarte Textur und ist äußerst schmackhaft.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Gewürz für Fleisch – 1 TL.
• Weizenmehl – ​​30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Tomatenmark – 100 gr.
• Pflanzenöl – 40 ml.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pimenterbsen – 6 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser. Mit Papierservietten abwischen. Schneiden Sie das Fett ab und entfernen Sie die Filme. Schneiden Sie das Fleisch in gleich große Stücke – Streifen oder Würfel.

Schritt 2. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze und geben Sie Pflanzenöl hinzu. Bei starker Hitze erhitzen. Um sich nicht zu verbrennen, tauchen Sie das geschnittene Fleisch vorsichtig in kochendes Öl und braten Sie es schnell von allen Seiten an.

Schritt 3. Nachdem Sie die Zwiebel und 3 Knoblauchzehen (Menge selbst anpassen) von der Schale befreit haben, hacken Sie sie. Knoblauch kann trocken eingenommen werden. Die Schnittart bestimmen wir selbst. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Die Scheiben auf das Fleisch legen und einige Minuten braten, bis sie weich sind. Reduzieren Sie die Flamme.

Schritt 4. Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel, fügen Sie nach und nach kochendes Wasser hinzu, rühren Sie gründlich um und lösen Sie alle Klumpen auf. Ein Glas Wasser reicht aus.

Schritt 5. Fleisch und Gemüse mit Gewürzen würzen (Menge und Auswahl der Gewürze bestimmen wir nach eigenem Ermessen), salzen, Lorbeerblätter hinzufügen und 100 Gramm hochwertiges Tomatenmark hinzufügen. Nach dem Rühren die Flüssigkeit einfüllen. Den Inhalt der Pfanne gründlich vermengen.

Schritt 6. Abdecken, weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren. Nach 40 Minuten probieren wir das Fleisch. Wenn es weich ist, schalten Sie die Hitze aus. Wenn es immer noch zu zäh ist, weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Ergänzen Sie die Soße mit Müsli oder Nudeln. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Schweinefleischsauce mit Mehl und Sauerrahm

Schweinefleischsauce mit Mehl und Sauerrahm ist ideal für Kartoffelpüree, Spaghetti oder gekochten Reis.Die Beilage ist saftig und sehr appetitlich. Wenn Sie keine Beilage zubereiten möchten, fügen Sie dem Gericht einfach Backwaren hinzu. Das können Brot oder Tortillas sein. Es ist mega lecker geworden!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Mageres Schweinefleisch – 600 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Kurkuma – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Granulierter Knoblauch – 0,5 TL.
• Wasser – 200 ml.
• Gemahlener Paprika – 0,5 TL.

Für Sauerrahmsoße:

• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Körniger/Dijon-Senf – 1 TL.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. Nach dem Abspülen des Fleisches ggf. die Folien abschneiden.

Schritt 2. Schneiden Sie ein Stück Schweinefleisch in kleine Würfel. Nehmen Sie eine große Bratpfanne mit hohen Wänden. 2 Esslöffel Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Das Fleisch vorsichtig herausnehmen und unter kräftigem Rühren goldbraun braten.

Schritt 3. Nachdem Sie die Zwiebel von der Schale befreit haben, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Ich habe 2 große Zwiebeln verwendet. Es sollten viele Zwiebeln vorhanden sein. Auf diese Weise wird es schmackhafter und saftiger.

Schritt 4. Die Zwiebel zum goldbraunen Schweinefleisch geben und weich braten. Für einen gleichmäßigen Prozess umrühren.

Schritt 5. Wenn der Inhalt der Pfanne eine goldene Farbe annimmt, würzen Sie ihn mit Gewürzen. Ich habe Kurkuma, Paprika und granulierten Knoblauch. Braten, bis sich die Gewürze öffnen.

Schritt 6. Gießen Sie warmes Wasser aus. Die Stücke sollten in Flüssigkeit eingetaucht werden. Abdecken, Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Schritt 7. Während das Fleisch schmort, bereiten Sie die Sauerrahmfüllung vor.Salz, Pfeffer und Mehl vermischen, 50 Milliliter warmes Wasser dazugießen und rühren, bis die Klümpchen verschwinden.

Schritt 8. Weitere 50 Milliliter Wasser zu der glatten Masse hinzufügen, Senf (Getreide oder Dijon) und 150 Gramm Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen. Die Soße verrühren.

Schritt 9. Die Sauerrahmmischung auf dem weichen Fleisch verteilen. Gründlich rühren. Wir warten, bis es kocht, probieren und passen den Geschmack mit Gewürzen an. 5 Minuten köcheln lassen und auf einen Teller oder ein heißes Gestell geben.

Schritt 10. Falls gewünscht, bereiten Sie eine Beilage vor. Ich habe Kartoffelpüree. Zuerst legen wir die Beilage. Dann verteilen wir die duftende Soße mit weichem Fleisch in Portionen.

Schritt 11. Die Soße kann ganz ohne Zugabe von etwas Mehligem serviert werden. Fladenbrot, Fladenbrot, Brot oder Laib zur Auswahl.

Schritt 12. Genießen Sie das köstliche Gericht. Guten Appetit!

Schweinefleischsauce mit Mayonnaise

Schweinefleischsoße mit Mayonnaise ist ein Rezept, das jeder nachkochen kann, ohne über besondere Kochkenntnisse zu verfügen. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 40 Minuten. Saftiges Schweinefleisch und eine appetitliche Soße werden Sie nicht gleichgültig lassen. Und das Püree passt perfekt zur Soße.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Ketchup – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sammeln Sie die Zutaten.

Schritt 2. Waschen Sie das Fleisch und wischen Sie es mit Papierservietten ab. In Stücke mit einer Seitenlänge von 1 Zentimeter schneiden.

Schritt 3. Das ist ein so bedeutender Stapel.

Schritt 4. Erhitzen Sie die Bratpfanne. Sonnenblumenöl auf eine heiße Oberfläche gießen und das Fleisch hineingeben.

Schritt 5. Die große Zwiebel schälen.

Schritt 6. In Würfel schneiden.

Schritt 7Den Knoblauch schälen und grob hacken.

Schritt 8. Das Fleisch gibt seinen Saft ab und beginnt zu köcheln. 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 9. Wenn der Fleischsaft etwas verdampft ist, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu.

Schritt 10. Rühren Sie den Inhalt um.

Schritt 11. Braten, bis die Zwiebel durchsichtig und das Fleisch leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 12. Mit Ketchup und Mayonnaise würzen.

Schritt 13. Etwas abgekochtes Wasser hinzufügen und umrühren. Die Konsistenz der Soße sollte mitteldicker Sauerrahm ähneln.

Schritt 14. Abdecken und eine Drittelstunde kochen lassen. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren.

Schritt 15. Mit Kartoffelpüree servieren. Guten Appetit!

Schweinefleischsoße mit Zwiebeln

Schweinefleischsoße mit Zwiebeln ist einfach zuzubereiten. Das Fleisch wird zart und zerfällt praktisch in Fasern. Die aromatische Zugabe passt harmonisch zu allen Beilagen. Die idealste Kombination sind natürlich Kartoffelbeilagen – Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder Ofenkartoffeln Ihrer Wahl.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Schweinefilet – 500 gr.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Sojasauce – 3 EL.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Weißweinessig – 30 ml.
• Salz – eine Prise.
• Sonnenblumenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. Wir waschen und tupfen das Fleisch trocken. Eventuell vorhandene Beläge entfernen und überschüssiges Fett abschneiden.

Schritt 2. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Größe sollte 1,5 Zentimeter nicht überschreiten.

Schritt 3. Etwas Salz hinzufügen und mit Paprika bestreuen. Nach dem Rühren ca. 5 Minuten marinieren lassen, damit das Fleisch die Gewürze aufnimmt. Andere Gewürze können verwendet werden.

Schritt 4. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze. Aufwärmen und 4 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen.Wenn das Öl heiß genug ist, nehmen Sie das Fleisch heraus, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, rühren Sie schnell um und braten Sie das Fleisch an.

Schritt 5. Wenn sich Saft gebildet hat und das Fleisch heller ist, decken Sie es mit einem Deckel ab.

Schritt 6. Nachdem Sie die Zwiebel geschält und gewaschen haben, schneiden Sie sie in halbe Ringe.

Schritt 7. Nach einer Drittelstunde verdunstet der Fleischsaft leicht und das Fleisch verfärbt sich und wird ziemlich weich. Weinessig und Sojasauce hinzufügen. Flüssige Zutaten verleihen dem Fleisch Würze und bewahren die Saftigkeit. Umrühren, abdecken und einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Die Zwiebel hinzufügen und umrühren. Je mehr Zwiebeln, desto schmackhafter die Soße. Bei längerem Köcheln wird die Zwiebel zu einer homogenen Masse und wirkt als Verdickungsmittel.

Schritt 9. Abdecken und gelegentlich umrühren, kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist.

Schritt 10. Das Gericht in Portionen verteilen, optional Kartoffelpüree oder andere Beilagen hinzufügen und mit gehackten Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Schweinefleischsauce mit Tomaten in einer Pfanne

Schweinefleischsoße mit Tomaten in der Pfanne ist einfach zuzubereiten, sieht aber hell und saftig aus. Es ist keine Schande, dieses fantastische Gericht auf einer Dinnerparty zu servieren. Der einfache Vorgang wird selbst den erfahrensten Amateur nicht belasten. Wenn Sie Schritt für Schritt vorgehen, werden absolut keine Fragen auftauchen.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 500 gr.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Gemahlener Koriander – 2 Prisen.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Ketchup – 3 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Dill – 4 Zweige.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Petersilie – 4 Zweige.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Fleisch-/Gemüsebrühe – 500 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Fleisch unter Wasser ab. Nachdem wir die Feuchtigkeit mit Papiertüchern abgetupft haben, beginnen wir mit dem Schneiden.

Schritt 2.Das Fruchtfleisch in Streifen oder Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl bei starker Hitze erhitzen. Das Fleisch herausnehmen und sofort mit gemahlenem Pfeffer und Koriander würzen. Unter Rühren anbraten und die Gewürze aufgehen lassen.

Schritt 3. Beim Braten tritt Fleischsaft aus. Den Saft verdampfen und goldbraun erhitzen.

Schritt 4. Die Schale von der Zwiebel entfernen und in Würfel schneiden. Zum Fleisch geben und braten, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 5. Tomaten waschen. Nachdem wir den Stiel entfernt und in Würfel geschnitten haben, schicken wir ihn zum Fleisch. Entfernen Sie nach Belieben die Haut von den Tomaten. Unter Rühren kochen, bis die Tomaten weich werden.

Schritt 6. Nachdem Sie den Knoblauch geschält und gewaschen haben, hacken Sie ihn fein oder zerdrücken Sie ihn mit einer Knoblauchpresse. Ketchup, Knoblauch und Mehl zum Fleisch geben. Aufsehen.

Schritt 7. 500 Milliliter Fleisch- oder Gemüsebrühe oder warmes Wasser aufgießen. Nach dem Rühren Salz hinzufügen. Abdecken, die Flamme minimieren und 45 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, während des Vorgangs umzurühren. Die Soße wird beim Kochen dicker.

Schritt 8. Die Sauce wird dicker und das Fleisch erhält eine zarte Textur. Lass es uns probieren. Wir balancieren den Geschmack nach unserem Ermessen. Nach dem Rühren etwa eine Minute kochen lassen. Nachdem Sie den Dill und die Petersilie gewaschen haben, reißen Sie die groben Stiele ab, hacken sie und streuen Sie die Soße über das Fleisch.

Schritt 9. Die Beilage (Kartoffelpüree, Nudeln oder Müsli) in Portionen aufteilen und mit einer dicken Soße zu leckerem Fleisch würzen. Guten Appetit!

Schweinefleischsauce für Pasta

Schweinesoße für Nudeln verleiht ihr einen unvergesslichen Geschmack und verwandelt gewöhnliches hausgemachtes Essen in ein kulinarisches Meisterwerk. Die dicke Soße und das zarte Schweinefleisch werden vielen gefallen. Sogar ein Anfänger kann das Rezept beherrschen. In etwas mehr als einer Stunde wird jeder fündig, der etwas Abwechslung in sein tägliches Essen bringen möchte.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 0,6 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Gewürze für Schweinefleisch – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Wasser – 250 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Schweinefleisch vor, indem Sie es unter Hochdruckwasser abspülen, ein Papiertuch auflegen und trocken tupfen. Von den Zwiebeln und Karotten entfernen wir die Schale und Schale. Gemüse mit Wasser beträufeln.

Schritt 2. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Stücke der gewünschten Größe.

Schritt 3. Stellen Sie die Pfanne auf den mittleren Herd. Sonnenblumenöl einfüllen und bei starker Hitze erhitzen. Legen Sie die Fleischstücke vorsichtig aus. Kochendes Öl kann schießen. Bei starker Hitze braten. Schnell umrühren, damit der Saft nicht ausläuft. Das Fleisch sollte von allen Seiten gebraten werden, so dass der Saft darin erhalten bleibt.

Schritt 4. Das geschälte Gemüse mahlen.

Schritt 5. Die Scheiben zum gebräunten Fleisch geben. Unter Rühren nicht länger als fünf Minuten braten.

Schritt 6. Mit Gewürzen bestreuen. Salz und Pfeffer. Nach Belieben mit anderen Gewürzen bestreuen.

Schritt 7. Das Mehl mit kochendem Wasser oder Brühe (Fleisch oder Gemüse) verquirlen und die Klumpen mit einem Schneebesen zerkleinern.

Schritt 8. Gießen Sie die Mehlflüssigkeit in die Bratmischung und rühren Sie um, damit sich die Mischung gleichmäßig verteilt. Wenn das Fleisch nicht mit Flüssigkeit bedeckt ist, etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 9. Fügen Sie hochwertiges Tomatenmark hinzu. Die Zusammensetzung sollte nur Tomaten enthalten.

Schritt 10. Gründlich umrühren, die Flamme minimieren und abdecken. 40–45 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit einer Prise Zucker ausgleichen.

Schritt 11. Die Soße portionsweise verteilen.

Schritt 12. Servieren Sie die köstliche Soße auf Wunsch mit einer Beilage. Leckeres Fleisch mit Soße passt nicht nur zu Nudeln, sondern auch zu Kartoffeln und Müsli.Guten Appetit!

Schweinefleischsoße für Kartoffelpüree

Schweinefleischsoße mit Kartoffelpüree macht ein gewöhnliches Mittagessen zu einem unvergesslichen Ereignis. Jeder kann das Rezept nachmachen. Saftiges Fleisch mit dicker Soße passt perfekt zur zarten Kartoffelbeilage. Dieses erstaunliche Gericht wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Rote Kartoffeln – 500 gr.
• Karotten – 50 gr.
• Tomaten – 60 gr.
• Zitronen – 1 Scheibe.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Butter - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Gemüseschäler. Wir schneiden sie in Viertel, damit die Kartoffeln schneller garen. In Wasser geben und kochen lassen. Salzen Sie das Wasser.

Schritt 2. Nachdem Sie die Karotten geschält haben, reiben Sie sie grob. Nachdem Sie die Tomaten gewaschen und den Stiel entfernt haben, schneiden Sie sie in Würfel.

Schritt 3. Waschen Sie das Fleisch und wischen Sie jegliche Feuchtigkeit mit Papiertüchern ab. Fett und Filme entfernen. Wir schneiden das Stück in praktische Segmente.

Schritt 4. Schneiden Sie das abgeschnittene Fett ab und legen Sie es in eine heiße Bratpfanne. Braten, bis sich Knistern bilden.

Schritt 5. Pflanzenöl hinzufügen. Nachdem Sie das Fleisch hineingeworfen haben, braten Sie es bei starker Hitze an. Wenn das Fleisch weiß wird, entladen Sie das Gemüse und braten Sie alles zusammen an.

Schritt 6. Den Inhalt der Pfanne mit zwei Esslöffeln Mehl bestäuben und umrühren.

Schritt 7. Tomatenmark hinzufügen. Nach leichtem Anbraten mit dem Fleisch vermischen.

Schritt 8. Mit warmem Wasser verdünnen, salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Abdecken und die Hitze reduzieren, eine Drittelstunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 9. Die Hälfte der Brühe von den Salzkartoffeln abgießen, den Rest weggießen.Mit einem Mixer das Püree zerstampfen oder mit einem Stampfer zerstampfen. Mit Butter abschmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Gut umrühren.

Schritt 10. Die fertige Soße mit Zucker und einer Zitronenscheibe würzen. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und abdecken, 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 11. Das Püree in Portionen teilen und mit der Soße zum Fleisch übergießen. Guten Appetit!

Schweinefleischsoße mit Sahne in einer Bratpfanne

Schweinefleischsoße mit Sahne in einer Bratpfanne ist ein tolles Rezept, das auch Anfänger leicht nachmachen können. Der Leckerbissen hat eine zarte Konsistenz und ist eine tolle Ergänzung zu Pasta, Müsli oder Kartoffelbeilagen. Dieses köstliche Gericht mit einer cremigen Sauce verleiht den Beilagen Saftigkeit, sieht fantastisch aus und ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten, da der gesamte Vorgang weniger als eine Stunde in Anspruch nimmt. Waffen an alle Beschäftigten!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Chilisauce – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Sahne – 0,5 EL.
• Dill – 0,5 Bund.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie ein 400 Gramm schweres Stück Fleisch unter starkem Wasserdruck und wischen Sie es mit Papiertüchern ab, um die Arbeit zu erleichtern. Nachdem wir die Filme und das überschüssige Fett abgeschnitten haben, teilen wir sie in Steaks auf und schlagen jedes einzelne mit einem Küchenhammer, um die Fasern weicher zu machen. In lange Streifen schneiden. Nachdem Sie das desodorierte Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne erhitzt haben, braten Sie die Scheiben bei starker Hitze, bis sie weiß werden.

Schritt 2. Nachdem Sie den Zwiebelkopf von der Schale befreit und abgespült haben, schneiden Sie ihn in Würfel. Die gehackte Zwiebel auf das Fleisch geben.Unter kräftigem Rühren leicht goldbraun braten. Nach dem gleichmäßigen Braten den Inhalt mit Salz und Gewürzen würzen. Menge und Art der Gewürze werden je nach Geschmack bestimmt.

Schritt 3. Mehl (Weizen oder Mais) und ein halbes Glas Sahne mischen, Chilisauce (die Sauce verleiht Pikantheit) und Sauerrahm hinzufügen. Rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Der Einfachheit halber verwende ich einen Schneebesen. Wir verwenden Sahne und Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt. Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie fetthaltige Lebensmittel.

Schritt 4. Sahnesauce über das gebratene Fleisch gießen. Nach dem Umrühren und Abdecken 15 Minuten auf kleinster Flamme köcheln lassen, dabei nur wenig und selten Blasen bilden. Ab und zu kräftig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden und die Soße nicht anbrennt.

Schritt 5. Einen halben Bund gewaschenen und getrockneten Dill hacken und zur Soße geben. Bei Bedarf durch trockenen oder gefrorenen Dill ersetzen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und zugedeckt 7 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie die duftende Soße zu Brot, Fladenbrot oder Fladenbrot. Wenn Sie möchten, kochen Sie eine Beilage – Bulgur, Reis, Buchweizen, Spaghetti oder Kartoffelpüree. Guten Appetit!

Schweinefleischsoße mit Tomaten in einer Bratpfanne

Die Schweinefleisch-Tomaten-Soße in der Pfanne sieht lebendig aus. Es hat ein ansprechendes Aussehen und eignet sich nicht nur für die alltägliche Ernährung. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, alles dauert etwa 1,5 Stunden. Das Fleisch erhält eine zarte Konsistenz und zerfällt bei leichtem Druck.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 700 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Gemahlener Paprika – 1,5 EL.
• Weizen-/Maismehl – ​​1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Kreuzkümmel/Jeera – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie die Schale von zwei Zwiebelköpfen. In kaltem Wasser abspülen. In dünne Halbringe schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne. Auf hohe Flamme stellen. Gießen Sie 2-3 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl ein. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig braten.

Schritt 2. Mit Kreuzkümmel (oder Kreuzkümmel) und Paprika würzen. Aufsehen. Fügen Sie nach Wunsch weitere Gewürze hinzu. Mit Zwiebeln anbraten, um die Gewürze freizusetzen.

Schritt 3. Das Fleisch waschen und mit Papiertüchern trockenwischen. In 1 x 1 Zentimeter große Würfel schneiden. Auf die Zwiebel geben. Umrühren und braten.

Schritt 4. Gießen Sie das heiße Wasser aus. Der Flüssigkeitsstand sollte den Inhalt bedecken. Nachdem Sie es zum Kochen gebracht haben, decken Sie es ab und reduzieren Sie die Flamme auf die kleinste Stufe. Köcheln lassen, bis es weich ist.

Schritt 5. Nachdem Sie die Tomaten gewaschen haben, schneiden Sie sie flach ein und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Auf Eiswasser geben, abkühlen lassen und die Haut entfernen. Nachdem Sie die Früchte geschält haben, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in Würfel. 20 Minuten nach Beginn des Köchelns in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 6. Gießen Sie 100 Gramm Sauerrahm in das weiche Fleisch (der Fettgehalt des Produkts ist nicht wichtig) und bestreuen Sie es mit einem Esslöffel Mehl. Rühren, bis das Mehl gleichmäßig verteilt ist. Wir verwenden Weizen- oder Maismehl. Mehl kann mit Sauerrahm vermischt werden, wobei die Klumpen aktiv aufgebrochen werden, und die Mischung dann über das Fleisch gegossen werden.

Schritt 7. Kochen Sie die Soße und bringen Sie sie zum Eindicken. Versuchen Sie nach 3 Minuten Kochen, ob genügend Gewürze und Salz vorhanden sind. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Schritt 8. Die Soße servieren. Guten Appetit!