Schweinebraten

Um zartes und unglaublich leckeres gebratenes Schweinefleisch zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und Aufwand und maximalen Genuss! Schließlich handelt es sich tatsächlich um ein russisches Mittagessen, das Ihnen für viele, viele Stunden ein Sättigungsgefühl beschert und Ihnen zudem jede Menge Energie spendet. Und um dieses Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, genügt es, die Akzente richtig zu setzen und das Fleisch mit Gemüse oder in Tomatenmark zu schmoren, in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker zu garen.

Schweinefleisch mit Soße in einer Bratpfanne braten

Wenn Sie etwas Schnelles, Leckeres und Saftiges brauchen, kochen wir auf jeden Fall gebratenes Schweinefleisch in einer würzigen Soße auf Zwiebelbasis mit einer minimalen Zugabe von Gewürzen. Dieses Fleischgericht passt zu allen möglichen Beilagen, besonders aber zu Müsli und gekochten Frühkartoffeln.

1. 
   Das Braten von Schweinefleisch mit Soße in einer Bratpfanne ist sehr einfach zuzubereiten. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke der gewünschten Größe.
2. 
   Die Zwiebeln schälen und in ziemlich dicke halbe Ringe schneiden.
3. 
   Das Schweinefleisch in erhitztem Sonnenblumenöl goldbraun braten.
4. 
   Zwiebelhalbringe zum goldbraunen Fleisch geben, vermischen und weiterbraten.
5. 
   Kochen Sie die Zutaten noch einige Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel weich ist.
6. 
   Wenn das Gemüse dunkler wird, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, fügen Sie Gewürze hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang köcheln, bis das Schweinefleisch gar ist.
7. 
   Den goldenen Braten mit Zwiebelsoße heiß servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man gebratenes Schweinefleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne?

Was könnte schmackhafter und aromatischer sein als Schweinebauch, der unter Zugabe einer großen Menge Zwiebeln knusprig gebraten wird und dem Gericht eine besondere Pikantheit und Saftigkeit verleiht? Und die Zubereitung eines solchen Gerichts ist sehr einfach und schnell, Sie müssen nur etwa eine halbe Stunde in der Küche verbringen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Schweinebrust – 500 gr.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in etwa gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.

Schritt 2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch auslegen und darauf die geschälte Zwiebel legen und in halbe Ringe schneiden. Ohne Rühren kochen, bis das Bruststück leicht gebräunt ist.

Schritt 3. Mischen Sie nach ein paar Minuten die Zutaten und kochen Sie die Zwiebel, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Stellen Sie gleichzeitig den Wasserkocher zum Kochen.

Schritt 4. Den Inhalt der Bratpfanne mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze weitergaren.

Schritt 5.Wenn die Flüssigkeit vollständig verkocht ist, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie das Schweinefleisch und die Zwiebeln anbraten, gießen Sie dann erneut kochendes Wasser ein und wiederholen Sie den Vorgang noch 2-3 Mal, bis es vollständig gar ist. Bei der letzten Wasserzugabe salzen, nach Belieben würzen und auch Lorbeerblatt dazugeben.

Schritt 6. Durch langes Köcheln bei starker Hitze lösen sich die Zwiebelhalbringe vollständig im Fleischsaft auf und bilden eine unglaublich leckere Soße. Guten Appetit!

Mit Zwiebeln und Karotten braten, wie in einer sowjetischen Kantine

Zartes und sehr saftiges Fleisch mit Gemüse ist eine sehr einfache und schnelle Lösung für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das sicherlich allen Familienmitgliedern gefallen wird, was nicht verwunderlich ist, denn mit Zwiebeln und Karotten gedünstete Schweinefleischstücke sind herzhaft scharf Gericht, das zu jeder Beilage passt.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 350 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Gekochtes Wasser – 150 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor: Spülen Sie das gekühlte Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab, schälen Sie das Gemüse.

Schritt 2. Schneiden Sie das Gemüse: Zwiebeln in kleine Stücke, reiben Sie die Karotten oder schneiden Sie sie in dünne Streifen.

Schritt 3. Das gewaschene Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 4. Ein paar Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen und gehacktes Gemüse hinzufügen, dabei gelegentlich umrühren und braten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Schritt 5. Fleischwürfel zu den sautierten Zwiebeln und Karotten geben.

Schritt 6. Umrühren und weiterbraten, bis das Schweinefleisch seine Farbe ändert.

Schritt 7Geben Sie nach Belieben auch geschälten, gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in die Pfanne.

Schritt 8. Füllen Sie alle Komponenten mit 150 Milliliter heißem kochendem Wasser.

Schritt 9. Fleisch und Gemüse bei mäßiger Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 10. Das aromatische Braten wie im Esszimmer ist fertig. Guten Appetit!

Schweinebraten mit Tomatenmarksauce

Da wir so einfache und erschwingliche Produkte wie Schweinefleisch, Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürze zur Hand haben, bereiten wir ein herzhaftes warmes Gericht zu – das Braten. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine hervorragenden Geschmackseigenschaften aus, die dem Schmoren in Tomatenmark und den sorgfältig ausgewählten Gewürzen zu verdanken sind.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Schweinebrust – 1 kg.
• Zwiebeln – 4-5 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 3-4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Bruststück in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Wir „befreien“ die Zwiebeln von der Schale und schneiden sie in halbe Ringe mittlerer Dicke.

Schritt 3. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten braten.

Schritt 4. Nach dieser Zeit das Schweinefleisch mit den Zwiebeln vermengen, vermischen und je nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen – weitergaren.

Schritt 5. Einige Minuten bevor das Bruststück fertig ist, Tomatenmark zu den Zutaten in die Pfanne geben, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Appetitliches Goldbraten ist servierfertig.

Schritt 7. Guten Appetit!

Wie bereitet man köstlichen Schweinebraten in einem Slow Cooker zu?

Jedes Kochen in einem Wunderofen – einem Multikocher – reduziert den Zeit- und Arbeitsaufwand der Hausfrau, und das Kochen von gebratenem saftigem Schweinefleisch ist keine Ausnahme. Sie müssen nur das Essen vorbereiten (schneiden), es in die Schüssel gießen und warten, bis alle Zutaten in ihrem eigenen Saft schmoren und sich mit den Aromen der anderen gesättigt haben.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Karotten – 200 gr.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Tomatensauce – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Gewürze für Schweinefleisch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Gemüse vor: Knoblauch schälen und durch eine Presse geben, Zwiebel schälen und in Stücke schneiden, Karotte schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 2. Erhitzen Sie das Öl in der Multicooker-Schüssel und braten Sie das Gemüse etwa 8-10 Minuten lang im „Fry“-Modus.

Schritt 3. Spülen Sie das Schweinefleisch zu diesem Zeitpunkt unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern und schneiden Sie es in etwa gleich große Würfel.

Schritt 4. Das Fleisch zum sautierten Gemüse geben und alles zusammen anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Schritt 5. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, Salz, Pfeffer und etwas Tomatensauce zu den goldenen Zutaten hinzu – mischen Sie und fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Flüssigkeit alle Produkte bedeckt. Im Programm „Eintopf“ 40–45 Minuten garen.

Schritt 6. Nach Ablauf der Zeit das Gericht zusammen mit der Soße in Portionsschalen füllen und genießen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Braten von Pilzen

Die Kombination aus saftigem Schweinefleisch und Pilzen ist eine Win-Win-Option, die perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen passt, von Müsli bis hin zu gegrilltem oder gedünstetem Gemüse.Dieses Gericht ist ideal für die Verpflegung der ganzen Familie, denn es sorgt bei Groß und Klein für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Creme – 200 ml.
• Wasser – 400 ml.
• Champignons – 250-300 gr.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Mehl – ​​2-3 EL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2. Die Champignons gründlich waschen, trocknen lassen und in zwei bis vier Teile schneiden.

Schritt 3. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 4. Die Fleischstücke in Öl anbraten, bis sich die Farbe ändert, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 5. Pilze und rote Zwiebeln zum aufgehellten Schweinefleisch geben, vermischen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 6. Den Inhalt der Bratpfanne mit Wasser und Sahne füllen, bei Bedarf salzen und mit Zitronensaft beträufeln, zum Andicken etwas Mehl aus dem Beutel hinzufügen – gründlich umrühren, bis die Soße glatt ist.

Schritt 7. Alle Zutaten zusammen 15–20 Minuten köcheln lassen und vor dem Servieren großzügig mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schweinebraten mit Kartoffeln

Aus so einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Schweinefleisch, Gemüse der Saison und etwas Tomatenmark bereiten wir ein einfaches, aber gleichzeitig unglaublich leckeres Gericht für die ganze Familie zu. Dieses komplexe Gericht wird in nur 1 Stunde in einem Slow Cooker zubereitet.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 8 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Schweinefleisch – 450 gr.
• Tomatenmark – 1,5 EL.
• Sonnenblumenöl – 60 ml.
• Wasser – 1,5 EL.
• Frischer Basilikum – 1 Zweig.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Gemüse schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 2. Wir reinigen das Schweinefleisch von Filmen und Adern und schneiden es in Würfel.

Schritt 3. Erhitzen Sie 60 Milliliter Sonnenblumenöl in der Multicooker-Schüssel und braten Sie das Fleisch 13 Minuten lang bei eingeschaltetem Programm „Backen“ unter dem Deckel.

Schritt 4. Nach Ablauf der Zeit das Fleisch mit dem Gemüse vermischen und noch etwa 3 Minuten braten.

Schritt 5. Anschließend Tomatenmark hinzufügen, gründlich umrühren und den „Backmodus“ ausschalten.

Schritt 6. Die geschälten Kartoffeln in große Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Schritt 7. Das Essen mit gehacktem Basilikum und Salz würzen und 1,5 Gläser Wasser hinzufügen.

Schritt 8. Starten Sie das Programm „Eintopf“ und kochen Sie es mindestens eine Stunde lang unter dem Deckel (die Zeit kann je nach Kartoffelsorte und Fleischqualität variieren).

Schritt 9. Der aromatische Braten mit Gemüse und Frühkartoffeln ist servierfertig. Guten Appetit!

Saftig gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne

Wenn Sie etwas Schnelles, Leckeres und sehr Saftiges brauchen, kochen wir gebratenes Fleisch zusammen mit saisonalem Herbstgemüse in der Pfanne. Dieses Gericht ist perfekt für ein sonntägliches Familienessen!

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Auberginen – 370 gr.
• Paprika – 230 gr.
• Tomaten – 450 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz – 1 TL.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 80 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gewaschene und getrocknete Fleisch in etwas mehr als einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und dann in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, vermischen und zunächst beiseite stellen.

Schritt 2.Auberginen und Paprika schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 3. Tomaten schälen und auf einer feinen Reibe reiben, die geschälte Zwiebel in dünne Federn schneiden.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit Öl bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dann die Zwiebel hinzufügen, die Flamme reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis das Gemüse durchscheinend ist.

Schritt 5. Als nächstes die Auberginen zum Schweinefleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Den Inhalt der Bratpfanne mit hausgemachter Tomatensauce übergießen, mit Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer würzen, vermischen und 10-15 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Nach einiger Zeit gehackten Knoblauch und Paprika hinzufügen – umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind (dieser Vorgang dauert etwa 10 Minuten). Guten Appetit!