Tomaten im eigenen Saft ohne Sterilisation für den Winter

Diese Art der Wintervorbereitung gefällt vielen Menschen. Saftige süßsaure Tomaten im eigenen Saft eignen sich hervorragend als Vorspeise für zahlreiche Gerichte. Wir haben 8 wunderbare Rezepte für Tomaten im eigenen Saft für den Winter zusammengestellt.

Tomaten im eigenen Saft ohne Sterilisation „Du wirst dir die Finger lecken“

Dieses Rezept ist für einen schnellen und leckeren Tomatensnack. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass die Tomaten ohne aufwändiges Sterilisieren im eigenen Saft eingelegt werden.

1. 
   Wie bereite ich Tomaten im eigenen Saft ohne Sterilisation „Du wirst dir die Finger lecken“ für den Winter zu? Tomaten waschen. Wählen Sie die Hälfte des Gemüses aus, das dichter (ca. 4 kg) und ungefähr gleich groß ist, und lassen Sie den Rest für die Zubereitung der Soße übrig.
2. 
   Geben Sie die Tomaten in sterilisierte Gläser und übergießen Sie sie 15–20 Minuten lang mit kochendem Wasser.
3. 
   Aus den restlichen 4 kg Tomaten Tomatensauce zubereiten.Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf, geben Sie die resultierende Masse in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu. Unter ständigem Rühren das Tomatenmark zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.
4. 
   Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab und gießen Sie die kochende Tomatensauce hinein. Rollen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
5. 
   Bewahren Sie die Nähte an einem kühlen Ort auf. Die Tomaten werden dicht und lecker.

Guten Appetit!

Marinierte Tomaten ohne Sterilisation im eigenen Saft

Marinierte Tomaten im eigenen Saft sind eine gute Vorspeise und eine fertige Tomatensauce für andere Gerichte. Darüber hinaus haben Tomaten einen ausgezeichneten natürlichen süß-sauren Geschmack, nichts Besonderes.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Tomaten – 1,5 kg.
• Tomatensaft – 1 l.
• Salz – 50 gr.
• Zucker – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Zum Rollen verwenden Sie am besten kleine oder mittelgroße Tomaten. Das Gemüse waschen und trocknen.

2. Um Tomatensaft zuzubereiten, nehmen Sie reife Tomaten. Verwenden Sie einen Entsafter, um Saft herzustellen. Oder rollen Sie sie durch einen Fleischwolf und drücken Sie sie mehrmals durch gefaltete Gaze.

3. Den Saft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann Salz und Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

4. Geben Sie die Tomaten in sterilisierte Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser, lassen Sie es 10 Minuten stehen und wiederholen Sie diesen Vorgang erneut.

5. Lassen Sie das Wasser ein zweites Mal ab und gießen Sie sofort kochenden Tomatensaft in die Gläser. Rollen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln auf. Wickeln Sie die Gläser in eine Decke und kühlen Sie sie ab. Bewahren Sie die Nähte an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Tomaten im eigenen Saft mit Essig

Dieses Brötchen ist eigentlich ein Zwei-in-Eins-Snack.Sie erhalten saftige Tomaten und köstliche Tomatensauce. Auch ohne zusätzliche Gewürze ist der Geschmack der Sauce reichhaltig und natürlich.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Tomaten – 5 kg.
• Zucker – 2 EL.
• Salz – 3 EL.
• Essig – 2 EL.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Tomaten gut waschen. Schneiden Sie etwa 2 Kilogramm Tomaten, die für die Sauce verwendet werden, in Stücke.

2. Die gehackten Tomaten durch einen Fleischwolf rollen. Um Kerne und Haut zu entfernen, reiben Sie die Mischung durch ein Sieb.

3. Waschen und sterilisieren Sie die Verschließgläser gründlich. Füllen Sie sie mit ganzen Tomaten. Geben Sie ein paar Knoblauchzehen und Pimenterbsen in die Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser und lassen Sie es 10 Minuten stehen.

4. Das Tomatenpüree in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen.

5. Die Gläser abtropfen lassen und mit kochender Tomatensauce füllen. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Lagern Sie Tomaten im eigenen Saft an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Tomaten im eigenen Saft ohne Essig zu?

Tomaten im eigenen Saft ohne Essig halten sich auch bei Zimmertemperatur den ganzen Winter über gut. Für die Konservenherstellung auf diese Weise ist es besser, Tomaten der Sorte „Pflaume“ auszuwählen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Tomaten – 4,5 kg.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Die Verschließgläser waschen und sterilisieren. Tomaten waschen. Geben Sie die dichteren und kleineren in Gläser.

2. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser. Lassen Sie das Wasser nach 10-15 Minuten ab.

3. Die restlichen Tomaten werden für die Tomatensauce verwendet.Das Gemüse vierteln, in einen Topf geben, anzünden und kochen, bis Saft austritt. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

4. Anschließend die entstandene Tomatenmasse durch ein feines Sieb reiben. Danach den Tomatensaft auf das Feuer geben, zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.

5. Gießen Sie kochenden Tomatensaft in Tomatengläser und verschließen Sie diese mit sterilen Deckeln. Lassen Sie die Gläser einen Tag lang unter einer warmen Decke stehen und stellen Sie sie dann zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

Geschälte Tomaten aus der Dose in Scheiben in Gläsern

Nach diesem Rezept schmecken Tomaten im eigenen Saft genauso gut wie frische. Tomaten werden geschält, in Scheiben geschnitten und in Tomatensaft eingelegt.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Tomaten – 1 kg.
• Zucker – 40 gr.
• Salz – 25 gr.
• Petersilie – 30 gr.
• Dill – 30 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Tafelessig – 10 ml.

Kochvorgang:

1. Gemüse und Kräuter waschen und trocknen.

2. Die Tomaten kreuzweise einschneiden.

3. Legen Sie die Tomaten für 3-4 Minuten in kochendes Wasser, geben Sie sie dann sofort in Eiswasser und schälen Sie sie.

4. Die geschälten Tomaten in Scheiben schneiden.

5. Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Das Grün fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben.

6. Sterilisieren Sie die Verschließgläser. Tomatenscheiben in Gläser füllen, mit Kräutern auslegen und mit Salz und Zucker bestreuen.

7. Wenn die Gläser gefüllt sind, fügen Sie Essig hinzu.

8. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 15 bis 20 Minuten lang in kochendem Wasser.

9. Anschließend die Gläser aufrollen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen. Die Tomaten werden schmackhaft und aromatisch.

Guten Appetit!

Geschnittene Tomaten im eigenen Saft

Tomaten im eigenen Saft sind eine der köstlichsten Arten, Tomaten zuzubereiten. Die Hauptsache ist, kräftige, fleischige Tomaten ohne Anzeichen von Verderb zu wählen.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 3-4.

Zutaten:

• Tomaten – 400 gr.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Gemüse und Kräuter waschen. Knoblauch und Kräuter hacken, Zwiebel in Ringe schneiden. Geben Sie einige Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln auf den Boden eines sterilisierten Glases.

2. Anschließend Tomatenscheiben, Kräuter und Zwiebeln weiter schichten.

3. Als letzte Schicht Zwiebelringe darauflegen.

4. Pflanzenöl in das Glas geben.

5. Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen.

6. Gießen Sie die Marinade in ein Glas und verschließen Sie es mit einem sterilen Deckel. Kühlen Sie die Rolle vollständig ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Tomaten im eigenen Saft mit Zwiebeln für den Winter

Dies ist ein unglaublich leckerer und aromatischer Snack. Zwiebeln und Tomaten passen gut zusammen. Diese Vorspeise passt zu jedem Fleisch- oder Nudelgericht.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8-10.

Zutaten:

• Tomaten – 3 kg.
• Zwiebel – 0,5 kg.
• Kirschblätter – 6 Stk.
• Dill – 6 Regenschirme.
• Lorbeerblatt – 6 Stk.
• Nelken – 6 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 24 Stk.
• Pimenterbsen – 12 Stk.
• Knoblauch – 12 Zähne.
• Peperoni – 6 Stk.
• Pflanzenöl – 6 EL.
• Essig 9 % – 150 ml.
• Zucker – 8 EL.
• Salz – 2 EL.
• Wasser – 6 EL.

Kochvorgang:

1. Die Verschließgläser waschen und sterilisieren. Kochen Sie die Deckel.

2. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

3. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

4.Lorbeerblätter, Dillschirme, Kirschblätter, Nelken, Pfeffer und Knoblauch in Gläser füllen.

5. Dann die Tomaten und Zwiebelringe schichten.

6. Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen. Gießen Sie die Salzlake in die Gläser.

7. Gießen Sie Essig in die Gläser und rollen Sie sie auf. Wickeln Sie die heißen Brötchen in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie Tomaten und Zwiebeln im eigenen Saft an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Wie rollt man Tomaten und Knoblauch für den Winter ohne Wasser zusammen?

Tomaten im eigenen Saft sind eine tolle Möglichkeit, alle Vitamine und den natürlichen Geschmack der Tomaten zu bewahren. Siegelsauce kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden: Suppen, Soßen, Spaghetti, Lasagne.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Tomaten – 700 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Petersilie – 4 Zweige.
• Koriander - 4 Zweige.
• Dill – 4 Zweige.
• Minze – 1 Zweig.
• Peperoni – 5 gr.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Das Grün waschen und fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Kräuter und Knoblauch mischen.

2. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, 5 Minuten in kochendes Wasser legen und die Haut abziehen.

3. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

4. Tomaten schichtweise in Gläser füllen, mit Kräutern und Knoblauch abwechseln und gleichmäßig mit Salz und Zucker bestreuen.

5. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 10-15 Minuten lang in kochendem Wasser.

6. Nach der Sterilisation die Deckel aufrollen, umdrehen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Im Winter begeistern Tomaten im eigenen Saft mit Geschmack und Aroma.

Guten Appetit!