Fastenteig für Torten – 6 leckere Rezepte

Magerer Kuchenteig ist weich und geschmeidig und eignet sich für jede süße oder herzhafte Füllung. Auch in der Fastenzeit kommt Ihre Familie nicht ohne eine leckere Ergänzung zu Tee oder anderen Getränken aus. Der Teig wird ohne Zugabe von Milch und Eiern geknetet. Am häufigsten wird Mehl mit Trinkwasser, Gemüsebrühe oder Mineralwasser vermischt. Wir verraten Ihnen alle möglichen Rezepte.

Fastenkuchenteig mit Trockenhefe

Fastenteig für Kuchen mit Trockenhefe lässt sich sehr einfach kneten. Gleichzeitig lässt die Schnellhefe den Teig sehr gut aufgehen. Die Kuchen werden rosig, luftig und leicht, sie werden Ihnen bestimmt schmecken.

1. 
   Das Wasser etwas erwärmen. Gießen Sie es in eine große Schüssel und lösen Sie die Instanthefe darin auf. Achten Sie auf das Verfallsdatum, da der Teig sonst möglicherweise nicht gut gelingt.
2. 
   Salz zur Hefemischung geben und umrühren.
3. 
   Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu und rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um.
4. 
   Als nächstes fügen Sie Pflanzenöl zum Inhalt der Schüssel hinzu und vermischen die Mischung gut.
5. 
   Nun nach und nach Weizenmehl hinzufügen und durch ein feines Sieb sieben.
6. 
   Sobald das gesamte Mehl hinzugefügt wurde, kneten Sie den Teig 6–8 Minuten lang mit den Händen, bis er glatt ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt.
7. 
   Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und den Teig hineingeben. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
8. 
   Das Teigvolumen wird sich mindestens verdoppeln. Kneten Sie es mit Ihren Händen und Sie können Kuchen backen. Guten Appetit!

Fastenteig ohne Hefe für Kuchen

Fastenteig ohne Hefe für Kuchen kann nicht nur in der Fastenzeit nützlich sein. Ein so einfacher Teig passt harmonisch zu jeder Füllung und die Backwaren erinnern ein wenig an Blätterteig. Wenn Sie eine süße Füllung verwenden möchten, können Sie dem Teig nach Geschmack Zucker hinzufügen.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​380 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Speisesalz – 1 Prise.
• Heißes Trinkwasser – 0,5 EL.
• Pflanzenöl – 0,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie alle notwendigen Zutaten zum Kneten des mageren Teigs ab. Pflanzenöl und heißes Wasser in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Salz hinzu.

Schritt 2. Als nächstes sieben Sie das Weizenmehl und das Backpulver durch ein feines Sieb.

Schritt 3. Den Teig kneten, bis er glatt und nicht klebrig ist. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, mit einer Schüssel oder Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Teig kann dann geformt werden. Guten Appetit!

Fastenkartoffelteig für Kuchen

Fastenkartoffelteig für Torten ist eine hervorragende Option für herzhafte Backwaren.Der Teig wird ohne Eier oder Milchprodukte geknetet, behält aber seine Form gut. Mit Eiern, Pilzen oder Gemüse gefüllte Pasteten sind sehr lecker.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Salz – 1 Prise.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​250 gr.
• Trinkwasser – 70 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie jede Knolle in mehrere Teile und kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich ist.

Schritt 2. Zerstampfen Sie die Salzkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer.

Schritt 3. In einer Schüssel das gesiebte Weizenmehl und Salz vermischen.

Schritt 4. Dann Kartoffelpüree mit Mehl in die Schüssel geben. Nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig zu Kuchen kneten. Wenn der Teig sehr dick ist, legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche und kneten Sie ihn mit den Händen.

Schritt 5. Den fertigen Kartoffelteig in Frischhaltefolie einwickeln und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann kann man daraus Kuchen backen. Guten Appetit!

Fastenbrandteig für Kuchen im Ofen

Magerer Brandteig für Kuchen im Ofen ist dicht, aber elastisch und reißt beim Ausrollen nicht. Sie nennen es Vanillesoße, weil es wie aufgebrüht mit kochendem Wasser und Mehl vermischt wird und dem Teig eine zähflüssige Konsistenz verleiht.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Kühles kochendes Wasser – 1 EL.
• Premium-Weizenmehl – ​​2 EL.
• Speisesalz – 1 TL.
• Geruchloses Pflanzenöl – 20 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zutatenliste ist sehr kurz und alle Produkte sind in jeder Küche zu finden. Messen Sie sie in der erforderlichen Menge ab.

Schritt 2. Mehl und Salz in eine tiefe Schüssel sieben. Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Mischung.

Schritt 3.Gießen Sie zuerst Pflanzenöl in dieses Loch und dann kochendes Wasser. Rühren Sie die Mischung sehr schnell mit einem Löffel um. Und wenn der Teig etwas abgekühlt ist, kneten Sie ihn mit den Händen weiter.

Schritt 4. Der Brandteig für Torten ist bereit für die weitere Arbeit, Sie können ihn ausrollen und die Torten mit einer beliebigen Füllung füllen. Guten Appetit!

Fastenteig mit Kartoffelbrühe für Kuchen

Fastenteig aus Kartoffelbrühe für Pasteten ist leicht, zart und luftig. Das ist aber bei Backwaren sehr wichtig, damit es nicht klumpig wird und auf der Zunge zergeht. Der Teig lässt sich leicht kneten und eignet sich hervorragend für köstliches selbstgemachtes Backen.

Kochzeit – 100 Min.

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​3 EL.
• Presshefe – 40 gr.
• Zucker – 1 TL.
• Raffiniertes Pflanzenöl – 4 EL.
• Salz – 1 TL.
• Kartoffelsud – 250 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Kartoffelbrühe zu erhalten, geben Sie die geschälten Kartoffeln in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie. Wenn die Kartoffeln fertig sind, gießen Sie die Brühe in eine Schüssel. Die Hefe in die auf 40 Grad abgekühlte Brühe bröseln.

Schritt 2. Zucker und Salz zur Hefemischung hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 3. Gießen Sie den größten Teil des gesiebten Mehls in die Hefemischung.

Schritt 4. Fügen Sie auch Pflanzenöl hinzu. Zuerst den Teig mit einem Löffel oder Spatel verrühren, nach und nach das restliche Mehl dazugeben.

Schritt 5: Anschließend den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit den Händen weiterkneten.

Schritt 6. Bevor Sie mit dem Formen der Kuchen beginnen, muss der Teig 45–60 Minuten an einem warmen Ort gehen. Für die Füllung eignen sich gedünsteter Kohl oder Pilze mit Zwiebeln perfekt. Guten Appetit!

Fastener Mineralwasserteig für Kuchen

Fasten-Mineralwasser-Teig für Kuchen ist einerseits sehr einfach, aber das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Mit solch fluffigen und leckeren Kuchen ist Ihnen ein warmer, gemütlicher Abend mit Ihrer Familie bei aromatischem Tee garantiert.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 12-16.

Zutaten:

• Zucker – 2 TL.
• Premium-Weizenmehl – ​​500 gr.
• Mineralwasser – 320 ml.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.
• Speisesalz – 1,5 TL.
• Trockenhefe – 1,5 EL.
• Geruchloses Pflanzenöl – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle Produkte in den erforderlichen Mengen gemäß der Zutatenliste vor.

Schritt 2. Gießen Sie 150 Milliliter Mineralwasser in eine Schüssel mit geeignetem Volumen, fügen Sie Trockenhefe und Zucker hinzu. Lassen Sie die entstandene Hefemasse 10-15 Minuten einwirken.

Schritt 3. Das Weizenmehl durch ein Sieb in eine separate Schüssel sieben.

Schritt 4. Fügen Sie dem Mehl eineinhalb Teelöffel Salz hinzu und gießen Sie das Pflanzenöl hinein.

Schritt 5. Als nächstes gießen Sie die Hefemasse und das restliche Mineralwasser in die Schüssel mit Mehl.

Schritt 6: Rühren Sie zunächst den Inhalt der Schüssel mit einem Löffel oder Spatel um. Wenn die Masse sehr dick wird, kneten Sie den Teig mit den Händen. Den Teig zu einer Kugel formen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 7. Während dieser Zeit nimmt das Volumen des Teigs stark zu. Nochmals mit den Händen durchkneten und mit der Formung der Pasteten beginnen. Guten Appetit!