Fastenmayonnaise ist eine außergewöhnliche Soße, die viele Interpretationen hat und sich gut zu Hause zubereiten lässt. Nachdem Sie die heutige Auswahl gelesen haben, werden Sie viele Entdeckungen für sich machen. Einige Optionen sind der normalen Mayonnaise, die in jedem Supermarkt erhältlich ist, so ähnlich wie möglich. Das Dressing ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt nicht schlechter als im Laden gekaufte Gegenstücke.
Fastenmayonnaise ohne Eier und Milch im Mixer
Fastenmayonnaise ohne Eier und Milch im Mixer ist eine Soße, die Sie überraschen wird. Wenn Sie keine tierischen Produkte konsumieren, ist dies eine ideale Option für Sie. Fastenmayonnaise wird zum Anrichten von Salaten und Vorspeisen sowie zum Marinieren von Fleisch verwendet. Die Zubereitung der Soße ist nicht schwierig.
- Äpfel 300 (Gramm)
- Pflanzenöl 200 (Milliliter)
- Senf 1 (Esslöffel)
- Zitronensaft ½ (Teelöffel)
- Kurkuma schmecken
- Kristallzucker schmecken
- Salz schmecken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken
-
Bereiten Sie die Zutaten für die zukünftige Sauce vor. Spülen Sie die Äpfel gründlich ab. -
Für das Apfelmus die Äpfel im vorgeheizten Ofen backen und zunächst in Folie einwickeln.Die Bratäpfel abkühlen lassen. -
Mahlen Sie die Äpfel mit einem Sieb; mit diesen Schritten trennen Sie die Masse von der Schale und dem Kerngehäuse. -
Brechen Sie alle Klumpen mit einem Tauchgerät auf. -
Kurkuma, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer zur Apfelmischung hinzufügen. Zitronensaft auspressen und mit Senf würzen. Kombinieren Sie die Komponenten mit einem Elektrogerät. -
Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen und mit einem Mixer weiter schlagen. -
Während Sie sich auf und ab bewegen, beginnt die Masse dicker zu werden. -
Geben Sie die fertige magere Mayonnaise in ein Glas. Bewahren Sie Mayonnaise nicht länger als eine Woche im Kühlschrank auf. -
Als Soße Mayonnaise servieren. -
Zum Salatdressing verwenden. -
Guten Appetit!
Hausgemachte Mayonnaise mit Erbsenlake
Selbstgemachte Mayonnaise mit Erbsenlake wird Sie absolut begeistern. Der Geschmack entspricht natürlich nicht der herkömmlichen Mayonnaise, ist aber nicht schlechter als üblich. Wer fastet und auf seine Figur achtet, ist hier genau richtig. Wer hätte gedacht, dass man aus Erbsenlake ein originelles Dressing herstellen kann? Haben Sie keine Angst, nutzen Sie das Risiko und verzichten Sie vielleicht für immer auf im Laden gekaufte Soßen.
Kochzeit - 10 Minuten.
Kochzeit - 10 Minuten.
Portionen – 6
Zutaten:
- Flüssigkeit aus Erbsen/Bohnen aus der Dose – 100 ml.
- Raffiniertes Pflanzenöl – 200 ml.
- Senf – 1/2 TL.
- Essig 6 %/Zitronensaft – 1 EL.
- Kristallzucker – 1 TL.
- Salz – 1/3 TL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Erbsenlake (ein anderer Name für Aquafaba) und geruchloses Pflanzenöl in einen hohen Behälter füllen. Ich nehme sofort den Behälter, in dem ich magere Mayonnaise aufbewahren werde. Aquafaba hat eine ähnliche Zusammensetzung wie Eiweiß und wird daher häufig zum Kochen verwendet.
Schritt 2. Mit einem Tauchgerät einige Minuten schlagen, ohne den Stiel vom Boden abzuheben.
Schritt 3. Fügen Sie der geschlagenen Mischung Zucker und Salz hinzu.Zitronensaft auspressen oder Essig aufgießen und mit Senf würzen. Kombinieren Sie die Komponenten mit einem Elektrogerät. Mit dem Mixer weiter mixen. Während Sie sich auf und ab bewegen, beginnt die Masse dicker zu werden.
Schritt 4: Abschmecken und bei Bedarf anpassen. Die fertige Soße kalt lagern. Mayonnaise wird nach der Stabilisierung dicker; servieren Sie sie als Soße, marinieren Sie Fleisch oder Geflügel und verwenden Sie sie zum Würzen heißer oder kalter Vorspeisen.
Schritt 5: Wenn Sie allergisch auf Eier reagieren, ist dies die perfekte Sauce. Essen Sie gesundheits- und figurschonend und genießen Sie es. Guten Appetit!
Fastenmayonnaise mit Senf im Mixer
Jeder kann in einem Mixer magere Mayonnaise mit Senf zubereiten. Der Prozess ist interessant und super einfach. Die schicke Sauce wird ähnlich wie herkömmliche Mayonnaise verwendet. Dies kann eine Schicht für Sandwiches und Snackbrötchen, ein Dressing für Salate und Snacks sein. Wenn Sie fasten, empfehle ich, das Rezept in Anspruch zu nehmen.
Kochzeit - 5 Minuten.
Kochzeit - 5 Minuten.
Portionen – 1
Zutaten:
- Sojamilch – 75 ml.
- Raffiniertes Pflanzenöl – 150 ml.
- Senf – 1 TL.
- Apfelessig/Wein/Zitronensaft – 1 TL.
- Kristallzucker – 1/2 TL.
- Salz – 1/3 TL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Sammeln Sie die Zutaten für magere Mayonnaise.
Schritt 2. Sojamilch in ein Mixglas füllen. Zitronensaft auspressen oder Essig hinzufügen. Zucker und Salz hinzufügen. Mit Senf würzen.
Schritt 3. Mit einem Tauchgerät einige Minuten schlagen, ohne den Stiel vom Boden abzuheben.
Schritt 4. Öl in einem dünnen Strahl gießen und weiter mixen. Während Sie sich auf und ab bewegen, beginnt die Masse dicker zu werden.
Schritt 5: Abschmecken und bei Bedarf anpassen.Wenn Sie Ihre Sauce würziger mögen, verwenden Sie mehr Senf. Und für die Schärfe noch etwas Essig hinzufügen.
Schritt 6. Bewahren Sie die fertige Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Mayonnaise wird nach der Stabilisierung dicker. Ich empfehle, die Soße nicht länger als eine Woche aufzubewahren. Der Zubereitungsprozess ist einfach, sodass für die zukünftige Verwendung keine Mayonnaise erforderlich ist.
Schritt 7. Servieren Sie es als Soße, marinieren Sie es darin oder verwenden Sie es zum Würzen heißer oder kalter Vorspeisen. Essen Sie, ohne Ihrer Figur zu schaden, und genießen Sie es. Genießen!
Mayonnaise mit Gurkenlake
Mayonnaise mit Gurkenlake kommt der üblichen Mayonnaise geschmacklich möglichst nahe. Eine tolle Soße, die zu allem passt, was Sie wollen. Das können Snackgerichte, Salate und selbstgemachte Backwaren sein. Jeder kann magere Mayonnaise zubereiten, besondere Kenntnisse sind nicht erforderlich.
Kochzeit - 30 Minuten.
Kochzeit - 15 Minuten.
Portionen – 4
Zutaten:
- Gurkenlake – 300 ml.
- Pflanzenöl – 4 EL.
- Mehl – 4 EL. ohne Oberteil
- Senf – 2,5 EL.
- Kristallzucker - nach Geschmack.
- Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Schritt 1. Mehl in eine dickwandige Schüssel sieben.
Schritt 2. Gießen Sie nach und nach die Gurkenlake hinzu und zerkleinern Sie die Klumpen mit einem Schneebesen.
Schritt 3. Bei schwacher Hitze die Mischung unter ständigem Rühren eindicken lassen, damit nichts anbrennt oder am Boden kleben bleibt.
Schritt 4. Gießen Sie Öl aus dem Zerkleinerer in den Behälter. Zucker und Salz hinzufügen, mit Senf würzen.
Schritt 5. Einige Minuten schlagen.
Schritt 6. Geben Sie die Vanillepudding-Mischung portionsweise in die geschlagene Mischung. Kombinieren Sie die Komponenten mit einem Elektrogerät.
Schritt 7. Mischen Sie weiter, bis die Mehlmischung aufgebraucht ist. Abschmecken und bei Bedarf anpassen.
Schritt 8Die fertige Soße in einen luftdichten Behälter umfüllen und kalt lagern. Mayonnaise wird nach der Stabilisierung dicker. Genießen!
Hausgemachte magere Bohnenmayonnaise
Hausgemachte magere Bohnenmayonnaise ist eine weitere originelle Version einer appetitlichen Soße. Jeder kann Mayonnaise herstellen. Es ist wichtig, die Bohnen richtig zu kochen und es ist besser, dies im Voraus zu tun, um keine Zeit zu verschwenden. Bohnenmayonnaise ist ideal für Vegetarier und Fastende.
Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten
Kochzeit - 20 Minuten.
Portionen – 5
Zutaten:
- Mineralwasser mit Kohlensäure – 4 EL.
- Pflanzenöl – 150 ml.
- Weiße Bohnen – 100 gr.
- Russischer Senf – 1 TL.
- Rotweinessig/Zitronensaft – 2 EL.
- Kristallzucker - eine Prise.
- Salz – eine Prise.
Kochvorgang:
Schritt 1. Abends die Bohnen von den Körnern trennen und mit Wasser auffüllen. Über Nacht quellen die Bohnen auf und garen schneller. Erneuern Sie das Wasser und kochen Sie die Bohnen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
Schritt 2. Geben Sie die abgekühlten Bohnen in ein Mixglas. Zucker und Salz hinzufügen. Zitronensaft auspressen oder Essig und Mineralwasser aufgießen, mit Senf würzen.
Schritt 3. Mit einem Tauchgerät einige Minuten schlagen, ohne den Stiel vom Boden abzuheben.
Schritt 4. Gießen Sie nach und nach geruchloses Öl in die geschlagene Mischung. Mit dem Elektrogerät weiter schlagen. Während Sie sich auf und ab bewegen, beginnt die Soße einzudicken. Abschmecken und bei Bedarf anpassen.
Schritt 5. Die fertige Sauce in einen luftdichten Behälter umfüllen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Mayonnaise wird nach der Stabilisierung dicker; servieren Sie sie als Soße oder Dressing für warme oder kalte Vorspeisen. Essen Sie, ohne Ihrer Figur zu schaden, und genießen Sie es. Genießen!
Avocado-Mayonnaise
Avocado-Mayonnaise eignet sich hervorragend als Salatdressing und Sandwichaufstrich. Duftende Mayonnaise ist ideal für alle, die auf ihre Figur achten und schnell sind. Wer auf tierische Produkte verzichtet, kann dauerhaft magere Mayonnaise zu sich nehmen.
Kochzeit - 15 Minuten.
Kochzeit - 15 Minuten.
Portionen – 4
Zutaten:
- Avocado – 200 gr.
- Raffiniertes Pflanzenöl – 190 ml.
- Zitronensaft – 30 ml.
- Dijon-Senf – 20 gr.
- Getrockneter Rosmarin – 1 gr.
- Getrocknetes Basilikum – 1 gr.
- Kristallzucker – 20 gr.
- Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Schritt 1. Sammeln Sie die Zutaten für magere Mayonnaise. Avocado waschen und trocknen.
Schritt 2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit einem Tauchwerkzeug stanzen. Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl ein und mixen Sie weiter.
Schritt 3: Zucker, Salz, getrockneten Rosmarin und Basilikum hinzufügen. Den Zitronensaft auspressen. Mit Senf würzen. Mit einem Tauchgerät einige Minuten schlagen, ohne den Stiel vom Boden anzuheben. Oder mit einem Schneebesen umrühren.
Schritt 4. Bewahren Sie die fertige Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ich empfehle, die Soße nicht länger als eine Woche aufzubewahren. Der Zubereitungsprozess ist einfach, sodass die Sauce nicht für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden muss. Benutze nach Anweisung.
Schritt 5. Essen Sie, ohne Ihrer Figur zu schaden, und genießen Sie es. Genießen!
Fastenmayonnaise mit Stärke
Fastenmayonnaise mit Stärke ist eine supergünstige Soße, die jeder leicht zubereiten kann. Die Fastenvariante schmeckt möglichst nah an gekaufter Soße. Ein ausgezeichnetes Dressing für Vorspeisen und Salate. Die Konsistenz der Soße ist ziemlich dick und von traditioneller Mayonnaise nicht zu unterscheiden.
Kochzeit - 20 Minuten.
Kochzeit - 20 Minuten.
Portionen – 6
Zutaten:
- Kartoffelstärke – 1-2 EL.
- Sonnenblumenöl – 150 ml.
- Tafelessig 9 %/Zitronensaft – 1 EL.
- Senf – 1 TL.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
- Wasser – 200 ml.
- Kristallzucker – 1 EL.
- Salz – 0,5 TL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Gießen Sie Wasser in einen dickwandigen Behälter und fügen Sie gesiebte Kartoffelstärke hinzu.
Schritt 2: Süßen.
Schritt 3. Etwas Salz hinzufügen.
Schritt 4: Entfernen Sie alle Klumpen so weit wie möglich.
Schritt 5. Bei schwacher Hitze die Mischung unter ständigem Rühren eindicken lassen, damit nichts anbrennt oder am Boden kleben bleibt. Sobald die Mischung dick wird, schalten Sie den Brenner aus. Stellen Sie die Schüssel in Eiswasser und kühlen Sie sie unter ständigem Rühren ab.
Schritt 6. Zitronensaft auspressen oder Essig in die abgekühlte Mischung gießen.
Schritt 7. Würzen. Verwenden Sie Gewürze nach Ihren Vorlieben.
Schritt 8. Mit Senf würzen. Wenn Sie Ihre Sauce würziger mögen, verwenden Sie mehr Senf. Und für die Schärfe noch etwas Essig hinzufügen.
Schritt 9. Öl einfüllen. Mit einem Elektrogerät einige Minuten lang schlagen.
Schritt 10. Wenn Sie keinen Mixer haben, füllen Sie es in ein Mixerglas. Kombinieren Sie die Komponenten mit einem elektrischen Gerät. Abschmecken und bei Bedarf anpassen.
Schritt 11. Die fertige Sauce in einen luftdichten Behälter umfüllen und kalt lagern. Mayonnaise wird nach der Stabilisierung dicker. Benutze nach Anweisung. Genießen!
Fastenmais-Sole-Mayonnaise
Eines Tages, als es zu Hause keine traditionelle Soße gab, half mir Fastenmayonnaise aus Maislake. Seitdem bereite ich es nicht nur in der Fastenzeit zu, sondern auch, wenn ich zusätzliche Pfunde loswerden möchte. Jeder, der die Tankstelle zum ersten Mal ausprobiert, ist sehr beeindruckt. Fastenmayonnaise erweist sich als sehr appetitlich und interessant.
Kochzeit - 30 Minuten.
Kochzeit - 30 Minuten.
Portionen – 10
Zutaten:
- Salzlake aus Dosenmais – 80 ml.
- Raffiniertes Pflanzenöl – 250–300 ml.
- Essig 9 %/Zitronensaft – 1 EL.
- Senf – 1/2 TL.
- Kristallzucker – 1 TL.
- Salz – 1/2 TL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Sammeln Sie die Zutaten für magere Mayonnaise. Öffnen Sie eine Dose Mais.
Schritt 2: Gießen Sie die Maislake in einen hohen Behälter und verwenden Sie ein feines Sieb, um den Mais fernzuhalten.
Schritt 3. Zucker hinzufügen.
Schritt 4. Salz hinzufügen.
Schritt 5. Mit Senf würzen.
Schritt 6. Zitronensaft auspressen oder Essig hinzufügen. Wenn Sie Ihre Sauce würziger mögen, verwenden Sie mehr Senf. Und für die Schärfe noch etwas Essig hinzufügen.
Schritt 7. Mit einem Tauchgerät einige Minuten schlagen, ohne den Stiel vom Boden abzuheben.
Schritt 8. Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl ein und mixen Sie weiter. Während Sie sich auf und ab bewegen, beginnt die Masse dicker zu werden. Bei Bedarf mit Gewürzen abschmecken und abschmecken.
Schritt 9. Bewahren Sie die fertige Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Mayonnaise wird nach der Stabilisierung dicker. Ich empfehle, die Soße nicht länger als eine Woche aufzubewahren.
Schritt 10. Bestimmungsgemäß verwenden – zum Anrichten von Salaten, zum Schichten von Snacks, als Marinade. Essen und genießen. Genießen!
