Fastenkuchen

Fastenkuchen ist ein köstliches hausgemachtes Gebäck für den Fastentisch, das aus verschiedenen Teigsorten zubereitet, ohne Eier, Milch und Butter geknetet und durch Pflanzenöl ersetzt wird. Auch die Füllmöglichkeiten sind mager (Früchte, Pilze, Gemüse), ebenso sind die Formen der Pasteten unterschiedlich, die Sie aus den vorgeschlagenen Rezepten auswählen können.

Fastenkuchen mit Äpfeln im Ofen

Fastenkuchen mit Äpfeln im Ofen kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden und sein Geschmack wird hauptsächlich durch die Füllung bestimmt, der Teig ergänzt ihn nur. In diesem Rezept vermischen Sie den Teig mit kochendem Wasser und Backpulver. Wir werden der Apfelfüllung gefrorene Beeren hinzufügen, die den Kuchen „dekorativ“ machen, und zerkleinerte Kekse, die ihn dichter machen.

1. 
   Weizenmehl zum Kneten des Teigs in eine Schüssel sieben.
2. 
   Einen Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz zum Mehl geben. Alles mit einem Löffel gut vermischen.Dem Teig wird kein Zucker zugesetzt, da die Füllung süß ist.
3. 
   Gießen Sie eine halbe Tasse Pflanzenöl in die Mehlmischung.
4. 
   Dann gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser ein.
5. 
   Gleichzeitig den Teig kräftig durchkneten, bis das Mehl die flüssigen Zutaten aufnimmt.
6. 
   Anschließend den Teig einige Minuten lang mit den Händen kneten. Den Teig zu einer Rolle rollen und 20 Minuten gehen lassen.
7. 
   Bereiten Sie in dieser Zeit die Apfelfüllung vor. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und Zucker hinzufügen.
8. 
   Bei schwacher Hitze und Rühren den Zucker auflösen und die Äpfel in diesem Karamell 5-7 Minuten köcheln lassen.
9. 
   Mahlen Sie alle Shortbread- oder Kekskekse in einem Mixer zu feinen Krümeln.
10. 
    Die Krümel über die Äpfel streuen.
11. 
    Die Füllung mischen, abkühlen lassen und vom Herd nehmen.
12. 
    Den Teig mit den Händen in der Backform verteilen und Seiten formen. Die Form muss nicht mit Öl eingefettet werden.
13. 
    Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
14. 
    Gefrorene Beeren auf die Äpfel legen.
15. 
    Wenn die Beeren sauer sind, bestreuen Sie sie mit etwas Zucker. Schalten Sie den Ofen auf 190°C ein.
16. 
    Den Kuchen 35–40 Minuten backen.
17. 
    Den im Ofen gebackenen Fastenkuchen mit Äpfeln auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

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Fastengeleekuchen mit Kohl im Ofen

Fasten-Gelee-Kuchen mit Kohl im Ofen ist ein wirklich hausgemachtes und leckeres Gericht für Ihren Fastentisch. Wir kneten den gelierten Teig mit Trockenhefe und Pflanzenöl und seine Konsistenz wird dicker sein als die von geliertem Teig ohne Fastenzeit. Wir verwenden mehr Kohlfüllung als Teig und fügen Pilze hinzu.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​450 gr.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Warmes Wasser – 200 ml.
• Salz – 1/2 TL.
• Zucker – 2 TL.

Für die Füllung:

• Kohl – 450 gr.
• Karotten – ½ Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Pilze – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie die im Rezept angegebene Menge an trockenen Zutaten in die Schüssel zum Kneten des Teigs, sieben Sie vorzugsweise das Mehl und vermischen Sie alles.

Schritt 2. Warmes Wasser mit Pflanzenöl mischen. Gießen Sie es in die Mehlmischung und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Lassen Sie den Teig 20 Minuten lang an einem warmen Ort gehen, damit er gehen und die Hefe aktivieren kann.

Schritt 3. Bereiten Sie Gemüse und Pilze für die Füllung vor. Schälen Sie sie, spülen Sie sie ab und hacken Sie die Zwiebeln und Pilze fein. Kohl und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den geriebenen Kohl zum Füllen in eine Schüssel geben, salzen und mit den Händen etwas verreiben.

Schritt 4. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in erhitztem Öl anbraten, bis sie weich sind, und zum Kohl geben.

Schritt 5. Geschnittene Champignons im gleichen Öl anbraten, bis der Pilzsaft vollständig verdampft ist. Die Pilze salzen.

Schritt 6. Geben Sie die Pilze in den Kohl und vermischen Sie die Füllung gut. Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.

Schritt 7. Eine Backform mit Papier auslegen und mit Butter einfetten. Die Hälfte des gekneteten Teigs hineingießen.

Schritt 8. Die Kohlfüllung gleichmäßig auf den Teig legen.

Schritt 9. Anschließend den restlichen Teig über die Füllung gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Schalten Sie den Ofen bei 175°C ein.

Schritt 10. Lösen Sie einen Teelöffel Zucker in Wasser auf und fetten Sie die Oberfläche des Kuchens mit dieser Lösung ein, sodass eine schöne Kruste entsteht. Nach Wunsch kann der Kuchen mit Sesam oder Leinsamen bestreut werden. Den Kuchen 1 Stunde im Ofen backen.

Schritt 11. Kühlen Sie die im Ofen gebackene Fasten-Gelee-Torte mit Kohl etwas ab, geben Sie sie in eine Schüssel und servieren Sie sie heiß und kalt am Fastentisch.Guten Appetit!

Schneller Fastenkuchen mit Marmelade

Ein schneller Fastenkuchen mit Marmelade erfreut sich unter den verschiedenen Backwaren für den Fastentisch großer Beliebtheit und zeichnet sich durch seine einfache und schnelle Zubereitung sowie den hervorragenden Geschmack der Füllung in einer knusprigen Teigkruste aus. In diesem Rezept vermischen wir den Teig mit magerer Margarine und Backpulver, es eignet sich jede Marmelade, nur ohne Kern.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​320 gr.
• Fastenmargarine – 150 gr.
• Backpulver – 2 TL.
• Eiswasser ist optional.
• Salz – ¼ TL.
• Zucker – 2/3 EL.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Marmelade zum Füllen - nach Geschmack.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Magere Margarine in der Mikrowelle schmelzen oder bei Zimmertemperatur aufbewahren, in eine Schüssel zum Kneten des Teigs gießen, gesiebtes Mehl mit Zucker, Vanille, Salz und Backpulver entsprechend den Rezeptanteilen hinzufügen.

Schritt 2. Benutzen Sie zuerst einen Schneebesen und kneten Sie dann den Teig mit den Händen. Sollte der Teig steif werden, etwas Eiswasser in den Teig gießen und dann kneten.

Schritt 3. Einen Teil des Teigs abtrennen und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 4. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Geben Sie den gekneteten Teig hinein, verteilen Sie ihn zu einer gleichmäßig dünnen Schicht und formen Sie die Seiten.

Schritt 5. Geben Sie die ausgewählte Marmelade auf den Teig.

Schritt 6. Mahlen Sie das gefrorene Teigstück auf einer groben Reibe und streuen Sie die Krümel gleichmäßig über die Füllung. Schalten Sie den Ofen bei 200°C ein.

Schritt 7. Den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen. Den gebackenen Fastenkuchen mit Marmelade kurz etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und als Dessert für den Fastentisch servieren. Guten Appetit!

Fastenhefeteigkuchen

Ein Kuchen aus magerem Hefeteig, nur mit Trockenhefe mit Pflanzenöl und Wasser vermischt, wird immer fluffig und weich, da ein solcher Teig ohne Backen sehr leicht ist und schnell aufgeht. Die Füllung für einen mageren Hefekuchen kann entweder süß oder herzhaft sein. In diesem Rezept bereiten wir einen solchen Kuchen mit Kohl zu.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​600 gr.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Warmes Wasser – 300 ml.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 EL

Für die Füllung:

• Kohl – 600 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sieben Sie 2 Tassen Mehl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs und fügen Sie je nach Rezeptverhältnis Trockenhefe, Salz und Zucker hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gut.

Schritt 2. Machen Sie eine Mulde in die Mehlmischung und gießen Sie warmes Wasser und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinein. Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er eine elastische Konsistenz hat, die nicht an Ihren Handflächen klebt. Nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben, bis der Teig elastisch wird. Der Teig sollte nicht fest sein, sonst werden die Backwaren nicht fluffig.

Schritt 3. Den Rest der Butter unter den gekneteten Teig rühren.

Schritt 4. Rollen Sie den Teig dann zu einer Rolle und legen Sie ihn mit einer Serviette abgedeckt 1 Stunde lang an einen warmen Ort, damit er aufgehen kann.

Schritt 5. Für die Füllung den Kohl in dünne Streifen schneiden, in einen Topf geben und 10-15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Schritt 6. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe mahlen. Braten Sie dieses Gemüse in erhitztem Pflanzenöl, bis es weich ist.

Schritt 7Den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen, mit dem gebratenen Gemüse in eine Pfanne geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen und bei schwacher Hitze und zugedeckt weich köcheln lassen.

Schritt 8. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, kneten und in zwei ungleiche Teile teilen.

Schritt 9. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Ein größeres Teigstück ausrollen und in eine Form legen, dabei am Rand Seiten formen.

Schritt 10. Die Kohlfüllung gleichmäßig auf den Teig verteilen.

Schritt 11. Decken Sie die Füllung mit dem zweiten ausgerollten Teigstück ab und machen Sie ein Loch in die Mitte, damit der Dampf entweichen kann. Geben Sie dem geformten Kuchen 10 Minuten Zeit zum Gehen. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Den Kuchen 30 Minuten backen.

Schritt 12. Den gebackenen Kuchen aus magerem Hefeteig etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Der einfachste Karottenkuchen für die Fastenzeit

Den einfachsten Karottenkuchen für die Fastenzeit zu backen, aus Gemüse und auch ohne herzhafte oder reichhaltige Zutaten, ist keine leichte Aufgabe, aber es gibt köstliche Möglichkeiten. In diesem einfachen und schnellen Rezept mischen wir den Karottenkuchenteig mit Pflanzenöl, Saft mit Fruchtfleisch und Backpulver und geben dem Geschmack Walnüsse hinzu.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​150 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Pflanzenöl – 8 EL.
• Saft mit Fruchtfleisch – 1 EL.
• Walnüsse – 100 gr.
• Backpulver/Soda – 1 TL/0,5 TL. gelöscht.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Vanillin – 1 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Walnüsse für den Kuchen im Ofen oder in einer trockenen Bratpfanne rösten.

Schritt 2. Mischen Sie in einer Rührschüssel die im Rezept angegebene Zuckermenge mit Pflanzenöl.

Schritt 3.Gießen Sie den Fruchtsaft mit Fruchtfleisch in diese Mischung und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 4. Die Karotten schälen, abspülen und auf einer feinen oder besseren koreanischen Reibe hacken.

Schritt 5. Mahlen Sie die gerösteten Nüsse mit einem Mixer zu groben Krümeln und lassen Sie etwas für die Dekoration übrig. Gehackte Karotten mit Nussbröseln zum flüssigen Teigboden geben und vermischen.

Schritt 6. In diese Mischung gesiebtes Mehl, vermischt mit Vanillin und Backpulver, durch ein Sieb gießen.

Schritt 7. Den Teig mit einem Spatel kneten, sodass keine Mehlklumpen entstehen. Schalten Sie den Ofen bei 200°C ein. Den gekneteten Teig in die Form füllen und 40 Minuten im Ofen backen.

Schritt 8. Den gebackenen Kuchen leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einen Teller legen.

Schritt 9. Dekorieren Sie den Fasten-Karottenkuchen nach Ihren Wünschen und servieren Sie ihn auf dem Fastentisch. Guten Appetit!

Fastenfischpastete

Die Fastenpastete mit Fisch oder Rybnik wird als separates Gericht für die Fastentafel zubereitet und eignet sich mit edlem Fisch perfekt für ein festliches Fastenessen. Der Fischhändlerteig wird ohne Eier, Butter oder Milch und nach beliebigem Rezept geknetet. In dieser Variante bereiten wir Fischpastete auf Blätterteig zu und für die Füllung nehmen wir Pangasiusfilet, wie Fisch, der erschwinglich, lecker und ohne kleine Gräten ist, ergänzen ihn mit Gemüse und formen die Pastete wunderschön in Form eines Fisches.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hefeblätterteig – 250 gr.
• Pangasiusfilet – 400 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Salz – ½ TL.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für den Kuchen gemäß dem Rezept vor. Pangasiusfilets vorher im Kühlschrank auftauen lassen.Den Teig eine Stunde lang bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Schritt 2. Das Gemüse schälen und abspülen. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer feinen Reibe hacken.

Schritt 3. Das aufgetaute Pangasiusfilet abspülen, mit einer Serviette trocknen und in einem Fleischwolf mit feinem Rost zerkleinern.

Schritt 4. Das gehackte Gemüse in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist. Den gehackten Pangasius dazugeben, salzen, alles vermischen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Den aufgetauten Teig etwas zu einer Schicht ausrollen. Die Fischfüllung der Länge nach auf das mittlere Drittel legen. Die freien Teigränder schräg in 1 cm dicke Streifen schneiden.

Schritt 6. Teigstreifen in Form eines Zopfes über die Füllung wickeln und einen „Kopf und Schwanz“ formen.

Schritt 7. Fetten Sie den Kuchen während eines nicht strengen Fastens mit Eigelb und während eines strengen Fastens mit starkem Tee ein. Guten Appetit!

Fastenkürbiskuchen

Fastenkürbiskuchen wird meist süß zubereitet und als Dessert am Fastentisch serviert. Die Backwaren sind hell, haben einen guten Geschmack und eine zarte Textur. In diesem Rezept verwenden wir Kürbis, schneiden ihn in Stücke und ergänzen seinen Geschmack mit Rosinen, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Die Basis des Kuchens ist Weizenmehl mit Backpulver.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Kürbis – 600 gr.
• Mehl – ​​300 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Zucker – 200 gr.
• Cognac/Orangensaft – 30 ml.
• Honig – 2 EL.
• Rosinen – 200 gr.
• Orange – 1 Stk.
• Zimt - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein Stück geschälten reifen Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben.

Schritt 2: Den Kürbis mit Zucker bestreuen.

Schritt 3. Rosinen gut abspülen, mit einer Serviette trocknen und zum Kürbis geben.

Schritt 4.Fügen Sie zu diesen Zutaten flüssigen Honig hinzu und gießen Sie 30 ml Cognac hinzu, dieser kann jedoch durch Orangensaft ersetzt werden.

Schritt 5. Geben Sie für den Geschmack etwas gemahlenen Zimt zum Kürbis.

Schritt 6. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die Schale einer Orange und geben Sie sie zum Kürbis.

Schritt 7. Drücken Sie den Saft aus dem Orangenmark und geben Sie ihn zu den restlichen Zutaten.

Schritt 8. Das Mehl in ein Sieb sieben, mit Backpulver vermischen und diese Mischung über den Kürbis mit den Zutaten gießen.

Schritt 9. Alles mit einem Spatel gut vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie diese Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen, aber der Kuchen mit Kürbisstücken schmeckt besser.

Schritt 10. Eine Auflaufform mit Papier auslegen und etwas Öl einfetten.

Schritt 11. Geben Sie die gemischte Mischung gleichmäßig in die Form. Schalten Sie den Ofen auf 180°C ein.

Schritt 12. Fastenkürbiskuchen 1 Stunde lang backen, bis er oben goldbraun ist. Servieren Sie den gebackenen Kuchen heiß oder kalt mit Tee. Guten Appetit!

Orangenkuchen zur Fastenzeit

Orangenkuchen für die Fastenzeit wird in verschiedenen Versionen zubereitet und alle begeistern mit einem reichen Zitrusaroma, gutem Geschmack und zarter Textur.

Mischen Sie in diesem Rezept den Kuchenteig mit zerkleinerten Orangen, Mehl, Soda und Pflanzenöl. Es empfiehlt sich, einen Teil des Weizenmehls durch Vollkorn, Mais oder Reis zu ersetzen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Mittelorange – 2 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​140 gr.
• Vollkornmehl – ​​100 gr.
• Soda ohne Rutsche - 1 TL.
• Zucker – 70 gr.
• Pflanzenöl – 80 ml.
• Puderzucker – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst alle Zutaten für den Kuchen entsprechend den Rezeptangaben abmessen.

Schritt 2. Waschen Sie die Orangen mit einer Bürste und einer feinen Reibe und entfernen Sie vorsichtig die Schale.

Schritt 3.Orangenscheiben von den weißen Schichten schälen und in einer Mixerschüssel pürieren.

Schritt 4. Gießen Sie das Orangenpüree in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie die Schale hinzu und fügen Sie Backpulver hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gut, damit der Schaum aktiv wird. Wenn die Schaumbildung nicht stark ist, fügen Sie der Mischung einen Löffel Apfel- oder Weinessig hinzu.

Schritt 5. Gießen Sie Zucker in diese Masse, gießen Sie Pflanzenöl hinein und rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst.

Schritt 6. Anschließend Vollkornmehl durch ein Sieb zur Orangenmischung gießen und vermischen.

Schritt 7. Das Weizenmehl in ein Sieb sieben, portionsweise in die Orangenmischung gießen und gleichzeitig den Teig mit einem Spatel kneten, bis eine gleichmäßig dicke Konsistenz entsteht.

Schritt 8. Den gekneteten Teig in eine Silikonform geben und die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen. Schalten Sie den Ofen auf 190°C ein.

Schritt 9. Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist, und prüfen Sie dabei den Gargrad mit einem Zahnstocher.

Schritt 10. Den gebackenen Lenten-Orangenkuchen leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Fastenschokoladenkuchen im Ofen

Fastenschokoladenkuchen im Ofen wird aus einfachen Zutaten zubereitet, aber das Dessert ist duftend und ähnelt einem Biskuitkuchen. Nüsse, Beeren und Fruchtstücke ergänzen den Geschmack des Kuchens gut. Für den Kuchen wird hochwertiges Kakaopulver ausgewählt, dessen Ersatz durch reine Schokolade nicht ratsam ist.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Kakaopulver – 3 EL.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Soda – 1 TL.
• Apfelessig – 1 EL.
• Zucker – 160 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Wasser – 200 ml.
• Kandierte Orangenschalen – 50 gr.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1.Für den Kuchen die Zutaten entsprechend den Rezeptangaben abmessen und so, dass alles griffbereit ist.

Schritt 2. Alle trockenen Zutaten in die Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermischen. Achten Sie darauf, das Mehl in ein dickes Sieb zu sieben.

Schritt 3. Machen Sie mit einem Löffel zwei Löcher in diese Mischung und gießen Sie Pflanzenöl in eines und Apfelessig in das andere. Anschließend alle Zutaten mit Wasser aufgießen und den Teig glatt und ohne Mehlklumpen kneten.

Schritt 4. Die kandierten Orangenschalen fein hacken. Übertragen Sie sie auf den gekneteten Teig, fügen Sie Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie den Teig erneut.

Schritt 5. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl oder Grieß bestäuben. Den Teig in die Form füllen und für 40 Minuten in den Ofen stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Backwaren mit einem Holzspieß.

Schritt 6. Den im Ofen gebackenen Fastenschokoladenkuchen leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Kuchen mit Beeren auf magerem Mürbeteig

Fastenmürbeteig ist eine gute Grundlage für jedes Fastenbacken, und in diesem Rezept bereiten wir einen Kuchen mit Beeren zu. Der Teig wird in einem bestimmten Verhältnis mit Mehl, Pflanzenöl, Zucker und Flüssigkeit vermischt und wird beim Backen knusprig. Für den Kuchen eignen sich alle Beeren.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​3,5 EL.
• Beeren – 2 EL.
• Pflanzenöl – ¾ EL.
• Zucker – 1 EL. + 4 EL.
• Wasser/Orangensaft – 4 EL.
• Stärke – 3 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Vanillin – 1,5 g.

Kochvorgang:

Schritt 1.Die im Rezept angegebene Menge Weizenmehl in eine Teigknetschüssel sieben, 4 Esslöffel Zucker mit einer Prise Salz dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 2. Gießen Sie Pflanzenöl mit Wasser oder Orangensaft in diese trockene Mischung, verwenden Sie zunächst einen Schneebesen und kneten Sie den Teig dann mit den Händen.

Schritt 3. Sie müssen diesen Teig nicht lange kneten, sondern einfach die Zutaten zu einer Kugel formen. Ein Drittel des Teigs für Krümel trennen.

Schritt 4. Eine Kuchenform, vorzugsweise rund, mit Mehl bestäuben. Legen Sie ein großes Stück Teig in einer gleichmäßigen Schicht hinein und formen Sie Seiten.

Schritt 5. In einer separaten Schüssel die für den Kuchen ausgewählten Beeren mit Stärke und dem restlichen Zucker vermischen. Das Aroma der Beerenfüllung kann mit Zimt oder Muskatnuss ergänzt werden.

Schritt 6. Die Beerenfüllung gleichmäßig auf den Teig legen.

Schritt 7. Den restlichen Teig mit den Händen über die Beeren krümeln. Schalten Sie den Ofen auf 190°C ein.

Schritt 8. Den Kuchen 45–50 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist.

Schritt 9. Den gebackenen Kuchen mit Beeren auf magerem Mürbeteig abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen und in Portionen schneiden servieren. Guten Appetit!