PP-Diätgerichte aus Zucchini

PP-Diät-Zucchini-Gerichte sind eine breite Palette verschiedener Arten von Zucchini-Gerichten: gedünstet, gebacken, gebraten, gefüllt, die nach den Regeln der richtigen Ernährung zubereitet werden. Zucchini enthält viel Flüssigkeit, ist kalorienarm und gleichzeitig reich an Ballaststoffen und nützlichen Mikroelementen, was sie ideal für die richtige und diätetische Ernährung macht.

Im Ofen gebackene PP-Diätzucchini

PP-Diätzucchini wird in Stücken mit etwas Gewürzen und Salz im Ofen gebacken. Die Zucchini ist saftig, hat eine leicht goldbraune Kruste und wird entweder als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert.

1. 
   Um ein PP-Gericht aus im Ofen gebackenen diätetischen Zucchini zuzubereiten, bereiten Sie sofort eine Reihe einfacher Zutaten für das Gericht vor und schalten Sie den Ofen bei 180 °C ein.
2. 
   Wir waschen die Zucchini unter fließendem Wasser und schneiden sie in große Würfel. Bei jungen Zucchini müssen Schale und Kerne nicht entfernt werden. Fetten Sie eine beliebige Auflaufform mit Pflanzenöl ein und legen Sie die geschnittenen Zucchini darauf.
3. 
   Die Zucchini mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und etwas vermischen. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
4. 
   Die Zucchini 25 Minuten backen. 15 Minuten nach Backbeginn die Zucchinistangen umrühren, damit sie gleichmäßig backen.
5. 
   Die im PP-Ofen gebackene Diät-Zucchini geben wir auf einen Teller, belegen sie mit Naturjoghurt oder Sauerrahm und servieren sie heiß. Guten Appetit!

PP-Zucchini-Pfannkuchen in einer Bratpfanne

Der Kaloriengehalt von Zucchini-Pfannkuchen wird, da das Gemüse selbst kalorienarm ist, durch die Zugabe von Mehl und Butter bestimmt, ohne die die Pfannkuchen nicht zubereitet werden können. In dieser PP-Version ersetzen wir Mehl durch Haferflocken, schließen Zucker aus und braten die Pfannkuchen in einer Teflonpfanne, wodurch sich ihr Kaloriengehalt um das 1,5- bis 2-fache reduziert.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Haferflocken – 3 EL.
• Dill – 10 gr.
• Paprika – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Olivenöl – 1 TL.
• Joghurt – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Zucchini ab, entfernen Sie die Schale mit einem Gemüseschäler und hacken Sie das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe. Anschließend auf ein Sieb geben oder den Saft einfach mit den Händen so weit wie möglich auspressen.

Schritt 2. Den Dill abspülen und fein hacken.

Schritt 3. Das Ei mit einer Prise Salz schaumig schlagen und über die Zucchini gießen. Anschließend nach Belieben Haferflocken, Salz und Pfeffer mit Paprika zur Zucchinimasse geben, gehackten Dill dazugeben und alles mit einem Löffel gut vermischen.

Schritt 4. Eine Teflon-Pfanne erhitzen und etwas mit Olivenöl einfetten, die Zucchini-Mischung auslegen und Pfannkuchen formen. 2 EL auf einen Pfannkuchen geben. Zucchinimasse. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten leicht goldbraun braten.

Schritt 5.Servieren Sie die in einer PP-Pfanne gekochten Zucchini-Pfannkuchen heiß und mit Naturjoghurt garniert. Guten Appetit!

Geschmorte Zucchini mit Gemüse in einer Pfanne

Geschmorte Zucchini mit Gemüse in der Pfanne ist schnell und einfach zuzubereiten und wird für Menschen, die eine Diät oder Diät machen, ein kalorienarmes und leckeres Gericht sein. In diesem Rezept besteht das Gemüseset aus Zucchini, Paprika, Tomaten, Karotten und Zwiebeln. Ergänzen wir den Geschmack von Zucchini mit Knoblauch und Kräutern. Braten Sie die Karotten und Zwiebeln etwas an, was nicht viele Kalorien hinzufügt, aber den Geschmack deutlich verbessert.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Zucchini – 500 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Paprika – 120 gr.
• Zwiebel – 100 gr.
• Karotten – 80 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Grünes – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Olivenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Gemüse und die Gewürze entsprechend dem Rezeptanteil und der Anzahl der benötigten Portionen vor. Das Gemüse schälen und abspülen.

Schritt 2. Zucchini und Paprika halbieren und die Kerne entfernen.

Schritt 3. Schneiden Sie die Karotten in dünne Kreise und die Zwiebel in kleine Würfel.

Schritt 4. Olivenöl in einer Bratpfanne zum Schmoren von Gemüse erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Karotten leicht anbraten.

Schritt 5. Während das Gemüse röstet, schneiden Sie die Paprika-Zucchini in kleine Würfel.

Schritt 6. Geben Sie das gehackte Gemüse in eine Bratpfanne und braten Sie es unter Rühren einige Minuten lang an, damit das Gemüse seinen Saft abgibt. Anschließend je nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 7. Die Tomaten in Würfel schneiden. Das Gemüse und den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.

Schritt 8. Die Tomaten in die Pfanne geben und alles verrühren.Lassen Sie das Gemüse unter einem abgedeckten Deckel bei schwacher Hitze köcheln, bis es vollständig gar ist. Dies dauert nicht länger als 15 Minuten. Sie müssen dem Gemüse weder Wasser noch Brühe hinzufügen, da der Saft ausreicht.

Schritt 9. Gegen Ende des Schmorens Kräuter und Knoblauch in die Pfanne geben, den Geschmack anpassen und die Hitze ausschalten.

Schritt 10. Die in einer Bratpfanne gedünsteten Zucchini und Gemüse auf Teller legen und heiß servieren. Guten Appetit!

Diät-Zucchini mit Hackfleisch, im Ofen gebacken

In diesem Rezept bereiten wir diätetische Zucchini mit Hackfleisch unter Einhaltung aller Regeln der diätetischen Küche zu. Wir wählen gehacktes Geflügelfleisch, da es kein Fett enthält, und fügen rohe Tomaten und Zwiebeln hinzu, um es saftiger zu machen. Wir geben das Hackfleisch in Zucchini-„Becher“ und backen es einfach im Ofen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.
• Putenhackfleisch – 300 gr.
• Tomate – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Ei – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für das Gericht gemäß dem Rezept vor.

Schritt 2. Spülen Sie die Zucchini ab, schneiden Sie sie in mehr als 3 cm hohe Kreise und formen Sie daraus „Becher“, wobei Sie einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Teelöffel entfernen.

Schritt 3. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz mit einer Gabel verquirlen.

Schritt 4. Die geschälte Zwiebel und Tomate (die Schale kann entfernt werden) in kleine Würfel schneiden. Geben Sie das Putenhackfleisch in eine separate Schüssel, fügen Sie gehacktes Gemüse, Eier und etwas Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 5. Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Füllen Sie die Zucchini-„Becher“ kompakt mit Hackfleisch und legen Sie sie in einer Schicht in die Form. Schalten Sie den Ofen auf 180°C ein.

Schritt 6. Die Diät-Zucchini 40 Minuten backen.

Schritt 7Im Ofen gebackene Diät-Zucchini mit Hackfleisch auf Tellern anrichten, mit Kräutern dekorieren und heiß servieren. Guten Appetit!

PP-Zucchini-Auflauf

Für PP-Aufläufe auf Basis kalorienarmer Zucchini gibt es viele Möglichkeiten, von rein pflanzlichen bis hin zu verschiedenen Füllungen in Form von Hüttenkäse, Käse, Pilzen und magerem Fleisch. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, einen PP-Auflauf mit gehacktem Truthahn oder Hähnchen zuzubereiten und ihn mit Blumenkohl, Knoblauch und Kräutern zu ergänzen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.
• Putenhackfleisch – 350 gr.
• Blumenkohl – 300 gr.
• Dill – 3 Zweige.
• Frühlingszwiebeln – 3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Paprika - nach Geschmack.
• Butter – 20 ml.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle Zutaten für den Auflauf gemäß dem Rezept vor. Zucchini, Blumenkohl und Kräuter unter fließendem Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen. Wenn das Putenhackfleisch völlig mager ist, können Sie etwas Butter hinzufügen.

Schritt 2. Eine Zucchini und für den Auflauf junge Zucchini mit dünner Schale wählen, in dünne Kreise schneiden.

Schritt 3. Die anderen Zucchini in Streifen oder Würfel schneiden.

Schritt 4. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und mit einem Messer fein hacken, um das Hackfleisch gleichmäßiger zu machen.

Schritt 5. Das Hackfleisch in eine separate Schüssel geben, Blumenkohlkrümel, fein gehackte Kräuter und etwas geschmolzene Butter hinzufügen. Dann Salz und Gewürze hinzufügen, Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse dazugeben und alles gut verkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie dem Hackfleisch 5-6 Minuten Zeit zum Ziehen.

Schritt 6.Eine kleine und tiefe Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Zucchini-Strohhalme gleichmäßig auf den Boden legen.

Schritt 7. Das Hackfleisch auf die Zucchini legen und mit einem Löffel andrücken.

Schritt 8. Bedecken Sie die Hackfleischschicht vollständig mit Zucchinikreisen. Fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Salz und Gewürzen.

Schritt 9. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie den Auflauf für 35 Minuten hinein.

Schritt 10. Den vorbereiteten Zucchini-Auflauf in Portionen schneiden, auf Teller legen und heiß servieren, ergänzt mit frischem Gemüse. Guten Appetit!

PP-Zucchini mit Käse im Ofen gebacken

Mit Käse im Ofen gebackene PP-Zucchini werden sowohl als separates Gericht als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch zubereitet. Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten, mit Gewürzen ergänzt und unter einer Käsekruste gebacken. Wenn Sie junge Zucchini nehmen, reichen 20 Minuten Backen, da dieses Gemüse schnell gart.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.
• Hartkäse – 2 EL.
• Provenzalische Kräuter – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die zum Backen ausgewählten jungen Zucchini mit zarter Schale und fast ohne Kerne gut unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie mit einer Serviette trocken.

Schritt 2. Schneiden Sie jede Zucchini mit einem scharfen Messer in vier Längsscheiben.

Schritt 3. In einer separaten Schüssel Salz mit provenzalischen Kräutern und schwarzem Pfeffer vermischen.

Schritt 4. Die Zucchinischeiben von allen Seiten gut in der würzigen Mischung eintauchen.

Schritt 5. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Papier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten.Legen Sie die Zucchinischeiben mit der Hautseite nach unten in die würzige Mischung in der Form, Sie können sie mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Schalten Sie den Ofen auf 180°C ein. Die Zucchini für 15 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 6. Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer feinen Reibe; Parmesan eignet sich gut für Zucchini.

Schritt 7. Die Zucchini aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 8. Weitere 3–5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.

Schritt 9. Die mit Käse im PP-Ofen gebackenen Zucchini in eine Schüssel geben, fein gehackte Kräuter hinzufügen und heiß servieren. Guten Appetit!

PP-Zucchini-Waffeln

PP-Zucchini-Waffeln werden ähnlich wie Pfannkuchen zubereitet, nur sind sie kalorienärmer, da sie ohne Öl und im elektrischen Waffeleisen gebraten werden. Die Zucchini werden nur von Hand und mit einer groben Reibe zerkleinert, damit das Gemüse nicht zu viel Saft produziert. In diesem Rezept verwenden wir Ei und Mehl als Bindemittel. Wenn Weizenmehl nicht akzeptabel ist, kann es durch Reis, Vollkorn oder Grieß ersetzt werden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Mittlere Zucchini – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Mehl/Grieß – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für die Waffeln gemäß den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen und der Anzahl der benötigten Portionen vor.

Schritt 2. Zucchini abspülen und auf einer groben Reibe hacken. Reifes Gemüse muss zunächst geschält und entkernt werden.

Schritt 3. Schlagen Sie ein Hühnerei in die Zucchinimischung.

Schritt 4. Anschließend eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Auf Wunsch können Sie weitere Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Schritt 5. Die im Rezept angegebene Mehlmenge einfüllen.

Schritt 6. Mischen Sie diese Zutaten gut mit einem Löffel.

Schritt 7. Das Waffeleisen vorheizen.Geben Sie die Zucchinimischung portionsweise mit einem Esslöffel hinein.

Schritt 8. Die Waffeln 1-2 Minuten goldbraun braten.

Schritt 9. Die vorbereiteten PP-Zucchini-Waffeln auf Servierteller geben und mit PP-Sauce oder frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Zucchini mit Hähnchenbrust

Zucchini mit Hähnchenbrust bieten als kalorienarmes Produkt im Tandem unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten. Dieses Rezept bietet Ihnen eine PP-Version. Die Zucchini, möglichst jung, und die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, in einer Teflonpfanne kurz ohne Öl anbraten und anschließend köcheln lassen. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Zucchini – 200 gr.
• Hähnchenbrust – 200 gr.
• Wasser – 150 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort eine Reihe einfacher Zutaten für dieses Gericht vor.

Schritt 2. Die Zucchini abspülen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.

Schritt 3. Spülen Sie die Hähnchenbrust ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette. Schneiden Sie es quer zur Faser in kleine Stücke.

Schritt 4. Eine trockene Teflonpfanne erhitzen, die geschnittenen Zucchini mit Brust hineinlegen und unter Rühren einige Minuten braten.

Schritt 5. Anschließend 150 ml heißes Wasser in die Bratpfanne gießen, Salz mit den gewählten Gewürzen hinzufügen und alles vermischen.

Schritt 6. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zucchini mit Brust ab Kochbeginn 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Schritt 7. Die vorbereitete PP-Zucchini mit Hähnchenbrust auf einen Teller geben und das Gericht heiß servieren. Guten Appetit!