Klassische Profiteroles

Profiteroles sind beliebte Brandteigprodukte, die aus der französischen Küche zu uns kamen. Das Produkt kann sowohl mit salzigen als auch mit süßen Füllungen gefüllt werden. Leckereien werden oft bei Buffets und besonderen Anlässen serviert. Bereiten Sie sie zu Hause anhand einer kulinarischen Auswahl mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses zu.

Klassische Kränzchen mit Vanillesoße zu Hause

Weiche und zarte Kränzchen mit Vanillesoße lassen sich ganz einfach nach dem klassischen Rezept zubereiten. Ein hausgemachtes Dessert schmückt eine Familien-Teeparty oder einen Feiertagstisch. Beachten Sie diese köstliche kulinarische Idee.

1. 
   Wie bereitet man zu Hause Kränzchen nach dem klassischen Rezept zu? Lassen Sie uns die erforderliche Menge an Produkten für den Test abmessen. Die weiche Butter in Stücke teilen.
2. 
   Kochen Sie ein Glas Wasser in einem Topf und fügen Sie dann Salz, Butterstücke und Mehl hinzu. Wir halten das Essen weiterhin in Flammen. Rühren Sie kräftig um, bis eine homogene Masse entsteht.
3. 
   Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und schlagen Sie die Hühnereier einzeln hinein.
4. 
   Kneten, bis ein weicher und luftiger Teig entsteht.
5. 
   Legen Sie das Produkt in einen Spritzbeutel.
6. 
   Drücken Sie die Mischung auf ein Backblech und formen Sie kleine Kränzchen.
7. 
   Legen Sie die Leckerei für 25–30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
8. 
   Lassen Sie die frischen Backwaren im Ofen abkühlen.
9. 
   Bereiten wir die Zutaten für die Vanillesoße vor.
10. 
    Eier mit Zucker und Vanille verquirlen, Mehl und Milch hinzufügen. Kochen Sie die Mischung 2 Minuten lang und rühren Sie dabei regelmäßig um.
11. 
    Butterstücke in die warme Mischung geben. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
12. 
    Füllen Sie die Profiteroles mit einer Spritze mit Vanillesoße. Klassische Kränzchen sind fertig. Servieren Sie sie mit Puderzucker garniert auf dem Tisch.

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Ungesüßte Snack-Profiteroles für den Feiertagstisch

Leckere und einfache Snacks sind ein wichtiger Bestandteil jeder Feiertagstafel. Schätzen Sie die geniale Idee, Kränzchen mit ungesüßter Füllung zuzubereiten. Erfreuen Sie Ihre Lieben oder Gäste.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 30 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​150 gr.
• Butter – 100 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Ei – 3 Stk.
• Salz – 1 Prise.

Für die Füllung:

• Krabbenstäbchen – 150 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Hartkäse – 120 gr.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Garnelen – 150 gr.
• Quark – 150 gr.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Für den Teig Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.Eine Prise Salz und Butterstückchen dazugeben. Rühren, bis alles glatt ist.

2. Geben Sie sofort das gesiebte Mehl zur Mischung hinzu. Die Produkte kneten, bis eine weiche, weiche Masse entsteht.

3. Lassen Sie das Produkt etwas abkühlen und schlagen Sie Hühnereier hinein. Nochmals durchkneten.

4. Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel. Drücken Sie damit die Profiteroles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

5. Backen Sie das Werkstück 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad und lassen Sie es im Ofen abkühlen.

6. Nun beginnen wir mit der Füllung. Sie können unterschiedlich sein. Für die erste Variante Krabbenstäbchen, Hühnereier und Hartkäse reiben. Das Essen mit Mayonnaise würzen und umrühren.

7. Für die zweite Füllung die Garnelen mit Dill hacken und Quark hinzufügen.

8. Schneiden Sie den Deckel der abgekühlten Kränzchen vorsichtig ab und füllen Sie das Produkt mit der ersten Füllung.

9. Dasselbe machen wir mit der zweiten Füllung.

10. Dekorieren Sie die Vorspeise nach Geschmack und servieren Sie sie auf dem festlichen Tisch.

Kränzchen mit Quark und rotem Fisch

Zarte Kränzchen mit herzhafter Füllung sind eine strahlende Lösung für Ihre festliche Tafel. Probieren Sie ein einfaches hausgemachtes Rezept mit rotem Fisch und Hüttenkäse.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 26 Stück.

Zutaten:

• Mehl – ​​150 gr.
• Butter – 100 gr.
• Wasser – 120 ml.
• Milch – 120 ml.
• Ei – 4 Stk.
• Salz – 1 Prise.

Für die Füllung:

• Roter Fisch – 200 gr.
• Quark – 400 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Dill – 1 Bund.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wasser mit Milch aufkochen. Butter in der Flüssigkeit schmelzen und eine Prise Salz auflösen.

2. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie Mehl und Hühnereier hinzu. Kneten, bis ein homogener, flüssiger Teig entsteht.

3.Den Teig in kleinen Stücken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. Kränzchen etwa 30 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Im Ofen abkühlen lassen.

5. Für die Füllung den Quark mit Gewürzen, gehacktem Knoblauch und Dill in einer Schüssel vermischen. Mischen Sie die Produkte.

6. Von den fertigen Kränzchen die Oberseite abschneiden.

7. Wir füllen das Produkt mit einer Mischung aus Quark und Gewürzen.

8. Als nächstes legen wir rote Fischstücke hinein.

9. Dekorieren Sie die Leckerei nach Ihrem Geschmack mit Kräutern.

10. Fertig, servierfertig!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kränzchen mit Kondensmilchcreme

Eine helle Füllung für hausgemachte Profiteroles ist Sahne mit Kondensmilch. Die Zubereitung ist nicht schwer. Schauen Sie sich dieses einfache und schnelle Rezept an. Der Leckerbissen ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, Ihre Lieben zum Tee zu treffen.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 25 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Ei – 4 Stk.
• Butter – 150 gr.
• Wasser – 200 ml.

Für Sahne:

• Gekochte Kondensmilch – 200 gr.
• Butter – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Die Butter schmelzen und Wasser und gesiebtes Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung aktiv um und lassen Sie sie auf dem Herd. Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten lang abkühlen. Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie jedes Mal gründlich.

2. Den zarten Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Verteilen Sie die Mischung mit einem Teelöffel. 30 Minuten bei 200 Grad backen. Im Ofen abkühlen lassen.

3. Jetzt machen wir die Creme. Butter mit Kondensmilch verrühren. Die Produkte glatt rühren.

4. Geben Sie die Sahne in eine Spritze und füllen Sie damit die fertigen Profiteroles.

5. Fertig ist ein einfaches hausgemachtes Dessert. Mit Tee servieren.

Hausgemachte Profiteroles mit Schokoladencreme

Zarte und luftige Profiteroles lassen sich mit dicker Schokoladencreme zubereiten. Dieser Leckerbissen eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee. Probieren Sie ein farbenfrohes hausgemachtes Rezept.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen – 16 Stück.

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Wasser – 180 gr.

Für Sahne:

• Stärke – 20 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Rohrzucker – 1 EL.
• Kondensmilch – 2 EL.
• Kaffee – 100 ml.
• Bitterschokolade – 100 gr.
• Cognac – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte zum Nachtisch vor.

2. Wasser in einem Topf aufkochen und Butter darin schmelzen.

3. Gesiebtes Mehl in die Flüssigkeit geben. Die Produkte kneten, bis sie weich und homogen sind.

4. Nehmen Sie das Werkstück vom Herd, lassen Sie es abkühlen und fügen Sie Eigelb hinzu.

5. Das Produkt erneut aktiv durchkneten.

6. Den Teig mit Backpapier auf ein Backblech legen.

7. 35 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Im Ofen abkühlen lassen.

8. Für die Sahne Eier, Rohrzucker und Kondensmilch verrühren. Die Produkte glatt rühren. Wir gießen auch Kaffee ein, in dem wir die Stärke vorher auflösen.

9. Fügen Sie der Creme geschmolzene dunkle Schokolade hinzu. Wir wischen das Werkstück durch ein feines Sieb.

10. Weiche Butter und Cognac zur Sahne hinzufügen. Schlagen, bis alles glatt ist.

11. Die fertigen Profiteroles aufschneiden und Schokoladencreme zwischen die Hälften geben.

12. Nach Geschmack kann das Dessert mit Schokoladenstückchen dekoriert und serviert werden.

Faule Kränzchen aus Blätterteig

Selbstgemachte Kränzchen aus Blätterteig werden oft als faul bezeichnet. Dies alles ist einem einfachen und schnellen Rezept zu verdanken.Beachten Sie es für einen köstlichen Morgentee.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 15 Stk.

Zutaten:

• Hefeblätterteig – 200 gr.
• Vanillepuddingmischung – 200 gr.
• Milch – 400 ml.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie den Blätterteig vorher auf. Es sollte elastisch sein.

2. Als nächstes schneiden Sie das Produkt in gleich große Quadrate.

3. Um die Sahne zuzubereiten, gießen Sie die fertige Mischung mit Milch auf. Die Mischung auf das Feuer legen und unter kräftigem Rühren 4 Minuten kochen lassen.

4. Die Teigquadrate auf ein Backblech legen und bei 200 Grad goldbraun backen. Dies kann etwa 20 Minuten dauern. Im Ofen abkühlen lassen.

5. Geben Sie die fertige Creme in eine Spritze.

6. Füllen Sie damit Puff-Profiteroles.

7. Ein einfaches und köstliches Dessert für Ihren Tisch ist fertig. Servieren Sie es mit Tee.

Einfache und schnelle Kränzchen ohne Füllung

Sie können Profiteroles schnell und einfach zu Hause zubereiten, ohne Füllung hinzuzufügen. Das Mehlprodukt wird Sie mit seiner Weichheit und seinem delikaten Geschmack begeistern. Mit Tee servieren oder zu kalten Vorspeisen verarbeiten.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 12 Stück.

Zutaten:

• Mehl – ​​150 gr.
• Butter – 100 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Ei – 4 Stk.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Profiteroles vor.

2. Gießen Sie Wasser in eine Metallschüssel. Fügen Sie Salz und Butterstücke hinzu.

3. Legen Sie das Werkstück auf den Herd und kochen Sie den Inhalt.

4. Nehmen Sie das Produkt vom Herd, rühren Sie das Mehl ein und schlagen Sie dann die Hühnereier auf.

5. Kneten Sie die Mischung, bis ein weicher, homogener Teig entsteht.

6. Den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen und im Ofen abkühlen lassen.

7. Fertig sind einfache hausgemachte Profiteroles ohne Füllung. Auf einen Teller legen und servieren!

Wie backt man Kränzchen mit Schlagsahne im Ofen?

Süße Kränzchen mit Schlagsahne sind ein einfacher und leckerer Leckerbissen für Ihren Tisch. Das Dessert eignet sich sowohl für den Haustee als auch für ein Buffetmenü. Erfreuen Sie Ihre Lieben.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 15 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Butter – 120 gr.
• Ei – 4 Stk.
• Sahne – 200 gr.
• Puderzucker – 100 gr.
• Schokolade - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Wasser, Butter und Salz in einen Topf geben. Kochen Sie den Inhalt bei mäßiger Hitze.

2. Nach dem Aufkochen und Auflösen des Öls das gesiebte Mehl in die Mischung geben. Kneten Sie die Mischung etwa 3–4 Minuten lang kräftig durch und nehmen Sie sie vom Herd.

3. Lassen Sie das Produkt etwas abkühlen und schlagen Sie die Eier hinein.

4. Wir machen das einzeln. Mischen Sie den Inhalt gründlich, nachdem Sie jedes Ei hinzugefügt haben.

5. Die Masse sollte zart und homogen sein.

6. Drücken Sie den Brandteig mithilfe eines Spritzbeutels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

7. Die Profiteroles 10 Minuten bei 220 Grad backen und im Ofen abkühlen lassen.

8. Schlagen Sie die Sahne kräftig mit Puderzucker auf und geben Sie sie dann in eine Spritze.

9. Füllen Sie das Gebäck mit Schlagsahne.

10. Dekorieren Sie das Dessert mit geschmolzener Schokolade und servieren Sie es auf dem Tisch. Bereit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Profiteroles mit Pastete

Mit Pastetenfüllung lassen sich nahrhafte Profiteroles für eine festliche Tafel oder ein Buffet zubereiten. Dieser delikate Leckerbissen wird Ihre Lieben oder Gäste angenehm überraschen. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 12 Stück.

Zutaten:

• Mehl – ​​80 gr.
• Butter – 50 gr.
• Wasser – 120 ml.
• Ei – 3 Stk.
• Salz – 1 Prise.

Für die Pastete:

• Hühnerleber – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Creme – 50 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Muskatnuss – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Wasser in einem Topf mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Fügen Sie hier Butter hinzu.

2. Nachdem die Butter geschmolzen ist, das gesiebte Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung einige Minuten lang intensiv um und nehmen Sie sie vom Herd.

3. Der Teig sollte weich und homogen sein. Etwas abkühlen lassen.

4. Als nächstes schlagen Sie die Hühnereier in die Zubereitung.

5. Mischen Sie den Inhalt gründlich.

6. Den fertigen Teig portionsweise auf ein Backblech mit Pergament legen. Das Produkt 20 Minuten bei 180 Grad backen und im Ofen abkühlen lassen.

7. Für hausgemachte Pastete die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Wir versenden hier auch Hühnerleberstücke.

8. Nach dem Frittieren Sahne, Salz und Gewürze zu den Produkten geben. Die Mischung etwa 3–5 Minuten köcheln lassen.

9. Als nächstes fügen Sie Butter zum Teig hinzu. Mit einem Mixer mixen, bis eine weiche Paste entsteht.

10. Die fertigen Profiteroles aus dem Ofen nehmen.

11. Schneiden Sie die Spitzen vorsichtig ab.

12. Wir füllen das Produkt mit Hühnerpastete.

13. Decken Sie die Füllung mit einem Deckel ab und geben Sie die Leckerei auf einen Servierteller. Sie können es auf den Tisch servieren!

Köstliche Kränzchen mit Lachs und Frischkäse

Eine helle und leckere Füllung für hausgemachte Profiteroles ist leicht gesalzener Lachs und zarter Frischkäse. Die Vorspeise wird Sie durch ihre einfache kulinarische Zubereitung und ihr ansprechendes Aussehen begeistern. Geeignet für einen Feiertagstisch.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 20 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​80 gr.
• Butter – 50 gr.
• Wasser – 100 ml.
• Ei – 2 Stk.
• Salz – 1 Prise.

Für die Füllung:

• Leicht gesalzener Lachs – 250 gr.
• Frischkäse – 200 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor.

2. Um den Teig zuzubereiten, kochen Sie Wasser und tauchen Sie eine Prise Salz und Öl hinein. Kochen Sie die Mischung, bis sie homogen ist.

3. Als nächstes sieben Sie das Mehl in die Mischung. Lassen Sie es auf dem Herd und rühren Sie kräftig weiter, bis sich die Klumpen auflösen.

4. Hühnereier in das abgekühlte Produkt aufschlagen. Nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel. Mit seiner Hilfe verteilen wir die Profiteroles auf einem Backblech mit Pergament.

6. Den Leckerbissen 20 Minuten bei 200 Grad backen und im Ofen abkühlen lassen.

7. Für die Füllung Frischkäse mit Sauerrahm vermischen.

8. Von den Profiteroles den Deckel abschneiden und mit Sauerrahm und Käsecreme füllen.

9. Decken Sie die Füllung mit einem umgedrehten Deckel ab.

10. Formschöne Fischstücke darauf legen.

11. Fertig ist eine kalte Vorspeise für Ihren Tisch mit Lachs und Frischkäse. Bedienen Sie sich.