Lebkuchen zu Hause

Lebkuchen zu Hause ist eine sehr leckere und originelle Köstlichkeit für die ganze Familie. Dieser Leckerbissen kann für die Feiertage zubereitet, bei einer Teeparty mit der Familie serviert oder als essbares Souvenir verschenkt werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Lebkuchen mit eigenen Händen zu backen. Die besten davon haben wir in unserer kulinarischen Auswahl an Schritt-für-Schritt-Rezepten zusammengestellt.

Weicher Lebkuchen mit Kefir zu Hause

Weiche Lebkuchenplätzchen mit Kefir kann jeder zu Hause in der eigenen Küche zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein appetitliches und köstliches Dessert. Servieren Sie Lebkuchen zum Tee oder essen Sie ihn einfach so.

1. 
   Lebkuchenplätzchen lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Kefir, Ei, zwei Zuckersorten und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Alles mit einem Mixer glatt rühren.
2. 
   Das Mehl auf einmal in die flüssige Mischung sieben.Wir fügen hier auch Backpulver, Ingwer und Zimt hinzu.
3. 
   Die Produkte kneten, bis ein dichter, homogener Klumpen entsteht.
4. 
   Teilen Sie den Teig in 16 gleiche Teile. Wir formen daraus ordentliche Kugeln, die wir dann auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen.
5. 
   Legen Sie die Stücke für 20–30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
6. 
   Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Glasur vor. In einem kleinen Topf Puderzucker und Milch vermischen. Umrühren, zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen.
7. 
   Bestreichen Sie die üppigen Lebkuchenplätzchen mit der resultierenden Mischung.
8. 
   Lassen Sie sie eine Weile stehen, damit die Glasur aushärtet.
9. 
   Fertig sind zarte und weiche hausgemachte Lebkuchen aus Kefir. Du kannst es versuchen!

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Lebkuchen mit Zuckerguss

Lebkuchen mit Glasur verblüffen nicht nur durch seinen hellen Geschmack, sondern auch durch sein unglaubliches Aroma. Diese Delikatesse passt ideal zu einer Tasse heißen Tees oder schmückt einen Feiertagstisch. Auch solche Lebkuchenplätzchen können mit oder ohne Grund an Verwandte und Freunde verschenkt werden. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 40 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​3 EL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Butter – 100 gr.
• Honig – 1/3 EL.
• Kakao – 1 EL.
• Gemahlener Ingwer – 1 TL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Gemahlener Zimt – 1 TL.
• Gemahlene Nelken – 1 TL.
• Gemahlene Muskatnuss – 0,5 TL.
• Backpulver – 0,5 TL.

Für die Glasur:

• Puderzucker – 100 gr.
• Zitrone – 0,5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker vermischen und verrühren.

Schritt 3. Hühnerei und Honig zur Ölmischung hinzufügen.

Schritt 4. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 5. Fügen Sie der Mischung Kakao und alle trockenen Gewürze hinzu.

Schritt 6. Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen.

Schritt 7Wir beginnen, das Werkstück zu kneten, bis ein homogener, dichter Klumpen entsteht. Lassen Sie es eine Stunde lang an einem kühlen Ort.

Schritt 8. Rollen Sie den Teig auf Pergamentpapier zu einer dünnen Schicht aus. Wir schneiden darauf Lebkuchenplätzchen in jeder Form aus, die Ihnen am besten gefällt.

Schritt 9. Jede Figur kann durchstochen werden. Sie benötigen es, wenn Sie ein Band oder Seil an den Lebkuchen binden möchten.

Schritt 10. Legen Sie die Stücke für 10 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 11. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Glasur vor. Den Puderzucker mit dem Saft einer halben Zitrone verrühren. Mit der resultierenden Mischung das fertige Dessert dekorieren.

Schritt 12. Helle Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss sind fertig!

Hausgemachte Honiglebkuchen

Honiglebkuchen zu Hause ist ein sehr leckerer und farbenfroher Leckerbissen, den jeder selbst zubereiten kann. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein köstliches und interessantes Dessert.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 16 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​2,5 EL.
• Kefir – 150 ml.
• Honig – 2 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.

Für die Glasur:

• Eiweiß – 1 Stk.
• Zucker – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer tiefen Schüssel Ei, Honig, Zucker und Salz vermischen.

Schritt 2. Die Zutaten mit einem Mixer schlagen und Kefir hinzufügen.

Schritt 3. Pflanzenöl hinzufügen und weiter schlagen.

Schritt 4. Sieben Sie nun nach und nach das Mehl und die Soda durch. Schlagen, bis die Klumpen verschwinden.

Schritt 5. Wir erhalten eine weiche, homogene Masse. Es muss auf eine Arbeitsfläche gelegt werden, weiterhin Mehl hinzufügen und mit den Händen kneten.

Schritt 6. Bilden Sie mit den Händen eine saubere, dünne Schicht. Schneiden Sie daraus kleine Kreise aus.

Schritt 7Übertragen Sie die Kreise auf ein Backblech mit Pergament. 20-25 Minuten bei 190 Grad backen.

Schritt 8. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Glasur vor. Schlagen Sie dazu das Eiweiß mit Zucker auf.

Schritt 9. Wir arbeiten mit dem Mixer, bis eine zähflüssige weiße Masse entsteht.

Schritt 10. Gießen Sie die Glasur über die heißen Lebkuchenplätzchen und stellen Sie sie für weitere 5 Minuten in den Ofen.

Schritt 11. Übertragen Sie die Leckerei auf einen Rost und lassen Sie sie abkühlen. Duftende Honiglebkuchen sind fertig!

Lebkuchenplätzchen mit Milch im Ofen

Mit Milch im Ofen gebackene Lebkuchenplätzchen werden sehr zart und weich. Versuchen Sie unbedingt, sie zu Hause zuzubereiten. Das fertige Dessert kann pur gegessen oder mit Heißgetränken serviert werden. Um Ihre kulinarische Idee umzusetzen, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 12 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​625 gr.
• Milch – 250 ml.
• Zucker – 250 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Ei – 2 Stk.
• Puderzucker – 100 gr.
• Vanillezucker – 15 gr.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Backpulver – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. 100 Gramm Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, mit Salz und Zucker verrühren.

Schritt 2. Erhitzte Milch in die Trockenmischung gießen. Die Zutaten sofort glatt rühren.

Schritt 3. Hier die Hühnereier aufschlagen, Pflanzenöl und Vanillezucker hinzufügen. Alles noch einmal vermischen. Trennen Sie das Eiweiß von einem Ei, es eignet sich zum Glasieren.

Schritt 4. Das restliche Mehl zusammen mit dem Backpulver in den Teig sieben.

Schritt 5. Kneten, bis alle Klumpen verschwunden sind.

Schritt 6. Machen Sie einen dicken Teig. Jetzt müssen Sie es zu einer dünnen Schicht ausrollen.

Schritt 7. Schneiden Sie kleine Kreise aus der Schicht aus und legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergament. 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 8Für die Glasur Puderzucker und Eiweiß gründlich verquirlen. Sie benötigen eine weiße, viskose Mischung.

Schritt 9. Rollen Sie die fertigen Lebkuchenplätzchen in der entstandenen Glasur.

Schritt 10. Zarte und weiche hausgemachte Lebkuchenplätzchen mit Milch sind fertig. Du kannst es versuchen!

Schoko-Lebkuchen

Mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie Schokoladen-Lebkuchenplätzchen ganz einfach zu Hause zubereiten. Die fertige Delikatesse kann bei einer Familien-Teeparty oder einem Feiertagstisch serviert werden. Die Schokoladenversion des Leckerbissens wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 12 Stk.

Zutaten:

• Dunkle Schokolade – 100 gr.
• Mehl – ​​250 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Butter – 70 gr.
• Zucker – 60 gr.
• Puderzucker – 20 gr.
• Kakaopulver – 2 EL.
• Soda – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Butter schmelzen und dunkle Schokoladenstücke dazugeben.

Schritt 2. Legen Sie das Werkstück in die Mikrowelle. Sie möchten, dass die Schokolade vollständig schmilzt.

Schritt 3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker schlagen, bis sich die trockene Zutat auflöst.

Schritt 4. Gießen Sie die Eimischung in die bereits etwas abgekühlte Schokoladenmasse.

Schritt 5. Wir schicken hier auch Kakao und mit Soda gesiebtes Mehl.

Schritt 6. Wir beginnen, die Produkte zu mischen. Stellen Sie die resultierende Masse eineinhalb Stunden lang in den Kühlschrank.

Schritt 7. Nach einiger Zeit aus dem fertigen Teig ordentliche Kugeln formen. Rollen Sie sie in Puderzucker.

Schritt 8. Drücken Sie die Stücke leicht mit den Händen und legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergament.

Schritt 9. 15 Minuten bei 170 Grad backen.

Schritt 10. Köstliche hausgemachte Schokoladen-Lebkuchen sind fertig. Versuch es!

Weicher Lebkuchen mit Sauerrahm

Weiche Lebkuchenplätzchen mit Sauerrahm sind ein sehr leckerer und interessanter Leckerbissen für die ganze Familie.Dieses köstliche Dessert wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Bereiten Sie sich auf einen Feiertagstisch oder eine Teeparty zu Hause vor. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 32 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​400-600 gr.
• Sauerrahm – 350 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Zucker – 250 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm und Soda verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Nach der angegebenen Zeit Hühnereigelb (das Eiweiß zum Glasieren aufbewahren), Salz und 180 Gramm Zucker hinzufügen.

Schritt 4. Die Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Das Mehl in die flüssige Mischung sieben.

Schritt 6. Die Masse kneten, bis ein dichter, homogener Klumpen entsteht.

Schritt 7. Den entstandenen Klumpen zu einer dünnen Schicht ausrollen.

Schritt 8. Schneiden Sie aus dem Rohling verschiedene Formen kleiner Lebkuchenplätzchen aus.

Schritt 9. Übertragen Sie die Rohlinge auf ein Backblech mit Pergament. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 10. Die Lebkuchenplätzchen in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Schritt 11. Jetzt bereiten wir die Glasur vor. Dazu das Eiweiß mit dem restlichen Zucker schlagen.

Schritt 12. Die Lebkuchenplätzchen mit der vorbereiteten Glasur bestreichen. Lassen Sie es aushärten.

Schritt 13. Appetitliche und zarte Lebkuchenplätzchen mit Sauerrahm sind fertig!

Hausgemachte Minz-Lebkuchenplätzchen

Selbstgemachter Minzlebkuchen ist eine originelle Köstlichkeit für die ganze Familie. Dieser Leckerbissen kann für die Feiertage zubereitet, bei einer Teeparty mit der Familie serviert oder als essbares Souvenir verschenkt werden. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 12 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 200 gr.
• Minztropfen – 1,5 TL.
• Backpulver – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – 70 ml.
• Puderzucker – 100 gr.
• Milch – 250 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Trockene Zutaten mischen.

Schritt 2. In einer anderen Schüssel Milch, Eigelb (das Eiweiß zum Glasieren aufbewahren), Pflanzenöl und einen Teelöffel Minztropfen vermischen. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 3. Gießen Sie die flüssige Mischung in die Mehlmischung.

Schritt 4. Mischen Sie die Masse, bis sich ein fester, klebriger Klumpen bildet.

Schritt 5. Rollen Sie den entstandenen Teig zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie daraus kleine Kreise aus.

Schritt 6. Es ist wichtig, dass die Kreise eine saubere Form haben.

Schritt 7. Übertragen Sie die Zubereitungen auf ein Backblech mit Pergament und stellen Sie sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 8. Etwa 10 Minuten lang backen, bis es vollständig gar ist.

Schritt 9. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Glasur vor. Eiweiß mit Puderzucker und den restlichen Tropfen verrühren. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 10. Die fertige Delikatesse gut in der Glasur rollen.

Schritt 11. Legen Sie die Leckerei erneut auf das Backblech.

Schritt 12. Bei geöffneter Tür für 10 Minuten in den Ofen stellen. Dies ist notwendig, damit die Glasur trocknen kann.

Schritt 13. Duftende Minzlebkuchen zu Hause sind fertig!

Klassischer Lebkuchen nach GOST UdSSR

Klassischer Lebkuchen nach GOST der UdSSR ist ein Geschmack, der vielen aus der Kindheit bekannt ist. Wenn Sie sich ein so beliebtes und leckeres Dessert gönnen möchten, dann nutzen Sie das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Mithilfe einer ausführlichen Beschreibung des Ablaufs kommen auch Einsteiger in den Genuss des Genusses.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 18 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​450 gr.
• Zucker – 370 gr.
• Wasser – 100 ml.
• Soda – 3 gr.
• Backpulver – 2 gr.
• Zitronensäure – 1 TL.
• Butter – 50 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Puderzucker – 50 gr.
• Zimt – 1 TL.
• Koriander – 1 TL.
• Gemahlener Piment – ​​¼ TL.
• Sternanis – ¼ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Gemahlener Ingwer – ¼ TL.
• Glasur - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. 2 Esslöffel Zucker in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze erhitzen und kochen, bis die Mischung dunkler wird und schmilzt.

Schritt 2. Gießen Sie hier 100 Grad heißes Wasser ein, fügen Sie die gleiche Menge Zucker hinzu und mischen Sie.

Schritt 3. Als nächstes fügen Sie den gesamten Zucker und die Gewürze hinzu und fügen 180 Gramm Mehl hinzu. Umrühren und bei schwacher Hitze kochen, den Inhalt nicht kochen lassen. Kühlen Sie den Sirup auf 40 Grad ab.

Schritt 4. Gießen Sie das restliche Mehl mit Soda und Backpulver in den Sirup. Wir schicken hier auch Butter, Zitronensäure und ein Hühnerei. Kneten.

Schritt 5. Einen dichten, festen Teig formen.

Schritt 6. Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergament.

Schritt 7. Die Stücke 15 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad backen.

Schritt 8. Die fertigen Lebkuchenplätzchen nach Geschmack mit Glasur beträufeln. Lass es abkühlen.

Schritt 9. Köstlicher Lebkuchen nach sowjetischem GOST zu Hause ist fertig!

Fastenlebkuchen

Lebkuchenplätzchen für die Fastenzeit lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept gelingt es auch Anfängern. Darüber hinaus wird diese kulinarische Option nicht weniger hell und lecker sein als die klassische. Probieren Sie es unbedingt aus und überraschen Sie Ihre Lieben oder Gäste.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 18 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​320 gr.
• Honig – 70 gr.
• Zucker – 70 gr.
• Wasser – 120 ml.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Soda – 1 TL.
• Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.

Für die Glasur:

• Wasser – 50 ml.
• Zucker – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1.Geben Sie den Zucker in einen Topf und erhitzen Sie ihn langsam, bis er schmilzt.

Schritt 2. Bringen Sie den Inhalt zu einer flüssigen dunklen Mischung.

Schritt 3. Gießen Sie kochendes Wasser in diese Mischung und rühren Sie um.

Schritt 4. Als nächstes fügen wir Honig und Ingwer hinzu.

Schritt 5. Alles gut vermischen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 6. Pflanzenöl einfüllen und Soda hinzufügen. Alles noch einmal vermischen.

Schritt 7. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 8. Aus dem entstandenen klebrigen Teig kleine Kugeln formen. Legen Sie sie auf ein Backblech.

Schritt 9. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 10. Bereiten Sie die Glasur vor. Dazu Wasser und Zucker in einem Topf vermischen. Wir haben es angezündet.

Schritt 11. Die Brühe aufkochen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.

Schritt 12. Bestreichen Sie die Lebkuchenplätzchen mit der resultierenden Mischung und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 14. Leckere Fastenlebkuchen zu Hause sind fertig!

Lebkuchen aus Roggenmehl

Lebkuchen aus Roggenmehl ist eine interessante Möglichkeit, ein einfaches und leckeres Dessert zuzubereiten. Diese Delikatesse wird weniger kalorienreich und schädlich sein. Servieren Sie es zum Familientee oder essen Sie es pur. Unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Vorgangs hilft Ihnen bei der Zubereitung.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 12 Stk.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​6 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Margarine – 50 gr.
• Zucker – 2 EL.
• Zimt – 0,5 TL.
• Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.
• Soda – 0,5 TL.
• Essig – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Margarine reiben. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2. Hier ein Hühnerei aufschlagen.

Schritt 3. Geben Sie die angegebene Menge Zucker hinzu.

Schritt 4. Gemahlenen Ingwer und Zimt hinzufügen. Alles gut vermischen.

Schritt 5. Wir löschen das Soda mit Essig und fügen es zur Gesamtmasse hinzu.

Schritt 6. Roggenmehl hinzufügen. Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs.

Schritt 7Aus dem resultierenden Teig formen wir Würste gleicher Dicke. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Schritt 8. Aus jedem Stück formen wir einen sauberen, abgeflachten Kreis.

Schritt 9. Übertragen Sie die Rohlinge auf ein Backblech mit Pergament.

Schritt 10. Den Leckerbissen 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 11. Fertig sind köstliche selbstgemachte Lebkuchen aus Roggenmehl. Du kannst es versuchen!