Luftige Pfannkuchen

Üppige Pfannkuchen sind eine einfache und vielseitige kulinarische Idee für den heimischen Tisch. Dieser leckere und luftige Leckerbissen kann zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zum Tee serviert werden. Finden Sie in unserer kulinarischen Auswahl von zehn Rezepten in der Pfanne mit Schritt-für-Schritt-Fotos die besten Möglichkeiten, fluffige und rosige Pfannkuchen zuzubereiten.

Üppige Pfannkuchen auf Kefir mit Soda und Eiern

Flauschige Kefir-Pfannkuchen mit Limonade und Eiern sind ein ideales und einfach zuzubereitendes Frühstück, ein Snack und sogar ein Leckerbissen für eine Teeparty. Solche zarten und luftigen Pfannkuchen können mit Marmelade, Honig, Marmelade belegt oder einfach mit Puderzucker bestreut werden. Es gibt mehrere Tricks, um ein üppiges Produkt zuzubereiten. Lesen Sie weiter unten darüber.

1. 
   Wie macht man fluffige Pfannkuchen in einer Pfanne? Wir gehen die Produktliste durch und messen alle Komponenten nach den angegebenen Gramm und anderen Maßeinheiten ab.
2. 
   Der wichtigste Trick, um zukünftige Pfannkuchen noch köstlicher zu machen, besteht darin, warmen Kefir in den Teig zu mischen. Gießen Sie dazu das fermentierte Milchprodukt zusammen mit einer kleinen Menge Wasser in die Pfanne. Unter Rühren mit einem Spatel erhitzen, bis es warm ist. Natürlich ist es nicht nötig, es zum Kochen zu bringen.
3. 
   Wählen Sie einen tiefen Behälter zum Kneten des Teigs. Die Hühnereier in eine geeignete Schüssel schlagen, Kristallzucker und etwas Salz hinzufügen. Wenn Ihre Eier zu klein sind, können Sie auch drei statt zwei hinzufügen.
4. 
   Schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer oder nur einem Schneebesen. Trockene Zucker- und Salzkörner sollten sich auflösen.
5. 
   Gießen Sie nun warmen Kefir in diese Eimischung.
6. 
   Alles noch einmal glatt rühren. Auf der Oberfläche beginnt sich Schaum zu bilden.
7. 
   Als nächstes sieben Sie das Weizenmehl in unsere Zubereitung.
8. 
   Den Inhalt sofort verkneten, um etwaige trockene Klumpen aufzubrechen, die das Mehl bilden könnte.
9. 
   Einen halben Teelöffel Soda zum Teig geben und den weichen, zähflüssigen Teig verrühren.
10. 
    Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wir erhitzen das Produkt und lassen den Teig hier portionsweise fallen. Am besten geht das mit einer Schöpfkelle oder einem Esslöffel.
11. 
    Lassen Sie die Pfannkuchen auf einer Seite fest werden, drehen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel um und backen Sie sie, bis sie auf der anderen Seite schön goldbraun sind.
12. 
    Üppige Kefir-Pfannkuchen mit Soda und Eiern sind fertig. Mit beliebigen Zusätzen nach Ihrem Geschmack servieren: Puderzucker, Marmelade oder Konfitüre.

Flauschige Pfannkuchen mit Milch

Flauschige Pfannkuchen mit Milch sind ein Klassiker der Hausmannskost. Möchten Sie nach einem anderen Rezept unglaublich luftige und zarte Pfannkuchen zubereiten? Wir bieten Ihnen eine Kochanleitung im japanischen Stil, dank der Ihre Milchpfannkuchen sehr fluffig werden und auf der Zunge zergehen.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 12 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Kuhmilch – 25 ml.
• Ei C0 – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Um luftige Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie die notwendigen Produkte gemäß der Liste.
2. Trennen Sie wie gewohnt das Eigelb vom Eiweiß.
3. In einer tiefen Schüssel Eigelb und Kuhmilch vermischen. Mehl und Backpulver portionsweise sieben und die Mischung jedes Mal umrühren.
4. Gut vermischen, um alle trockenen Klumpen zu entfernen.
5. In einem geeigneten großen Behälter das Eiweiß mit Salz und Zitronensaft schlagen. Mit einem Mixer zwei bis drei Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis dicker weißer Schaum entsteht.
6. Geben Sie portionsweise in drei bis vier Portionen Kristallzucker zur geschlagenen Proteinmasse und schlagen Sie das Eiweiß weiter, bis sich dickere Spitzen bilden (etwa weitere drei bis vier Minuten).
7. Das geschlagene Eiweiß nach und nach unter den Teig heben und jeweils etwa einen Esslöffel hinzufügen.
8. Den Teig vorsichtig von unten nach oben verrühren, damit die gesamte Masse luftig und fluffig bleibt.
9. Eine Bratpfanne (vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung) bei mittlerer Hitze erhitzen, leicht mit Pflanzenöl einfetten und überschüssiges Öl mit einem Papiertuch abtupfen.
   Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und geben Sie den Teig in die Pfanne. Einige Minuten kochen lassen, bis es schön gebräunt ist.
10. Drehen Sie dann die ursprünglichen fluffigen Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze noch etwa fünf bis sechs Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
11. Üppige Pfannkuchen mit Milch sind fertig. Servieren Sie den flauschigen Leckerbissen!

Zucchini-Küchlein in einer Bratpfanne

Zucchini-Pfannkuchen in der Pfanne sind zarte und kalorienarme Snack-Pfannkuchen, die sich ideal zum Frühstück, Mittagessen und sogar für ein leichtes Abendessen eignen. Der appetitliche Leckerbissen kann mit Sauerrahm und anderen Beilagen serviert werden. Beginnen Sie mit dem Prozess!

Kochzeit – 25 Minuten

Kochzeit – 12 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Zucchini – 300 gr.
• Kefir – 120 ml.
• Reismehl – ​​2 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Hartkäse – 60 gr.
• Dill – 1 Bund.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Soda – 0,3 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Lassen Sie uns unsere Liste durchgehen und alle notwendigen Zutaten im Voraus besorgen.
2. Nehmen Sie einen tiefen Arbeitsbehälter, schlagen Sie ein Hühnerei in die Schüssel und fügen Sie eine Prise Pfeffer und Salz hinzu.
3. Gießen Sie Kefir in das Ei; der Fettgehalt spielt keine Rolle, in unserem Rezept beträgt der Fettgehalt 2,5 %. Alles mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel schütteln. Fügen Sie einen Drittel Teelöffel Soda hinzu.
4. Waschen und trocknen Sie die Zucchini, mahlen Sie die Zucchini mit einer Reibe in mittelgroße Späne und geben Sie die Späne in eine Schüssel mit Kefir-Ei-Basis.
5. Den Hartkäse reiben wir auf einer feinen Reibe, Käsespäne müssen ebenfalls mit allen Zutaten in eine Schüssel gegeben werden.
6. Frischen aromatischen Dill mit Wasser abspülen und trocknen, den Dill fein hacken und eine großzügige Handvoll in eine Schüssel geben. Alle Zutaten miteinander vermischen.
7. Fügen Sie zu allen Zutaten ein paar Esslöffel Reismehl hinzu. Mischen.
8. Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Den vorbereiteten Pfannkuchenteig esslöffelweise auf das heiße Öl geben. Die Pfannkuchen auf jeder Seite einige Minuten braten, überschüssiges Öl kann mit Papierservietten entfernt werden.
9. Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne sind fertig. Probieren Sie es bald aus!

Leckere Quarkpfannkuchen mit Kefir

Köstliche Quarkpfannkuchen mit Kefir sind überraschend zart und angenehm im Geschmack. Dieser proteinreiche Leckerbissen ist perfekt für ein Familienfrühstück oder einen Snack. Kann mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee serviert oder pur gegessen werden.

Kochzeit – 25 Minuten

Kochzeit – 12 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Weicher Hüttenkäse – 200 gr.
• Mehl – ​​170 gr.
• Kefir – 1 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 50 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie einen großen Behälter, der zum Kneten geeignet ist. Hier zwei Eier aufschlagen und mit Kristallzucker bestreuen.
2. Schütteln Sie die Produkte mit einem Schneebesen.
3. Gießen Sie Kefir in eine andere große Schüssel und fügen Sie außerdem Hüttenkäse und Soda hinzu.
4. Milchprodukte mit Soda mischen.
5. Gießen Sie die Milchmischung in die Eimischung.
6. Mischen Sie beide Zusammensetzungen mit einem Schneebesen, bis sie vollständig vermischt sind.
7. Die benötigte Menge Mehl in die Mischung sieben.
8. Die Mischung weiter kneten, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
9. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel den Quarkteig einfüllen. Die Stücke auf jeder Seite goldbraun braten.
10. Fertig sind köstliche Hüttenkäsepfannkuchen mit Kefir. Du kannst es versuchen!

Üppige Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln

Üppige Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln werden Sie mit der Kombination aus zart luftigem Teig und angenehm fruchtiger Säure begeistern. Dieser Leckerbissen eignet sich zum Frühstück, für Snacks und zum Tee. Belegen Sie die Pfannkuchen mit Honig, Puderzucker und anderen Lieblingsleckereien. Aber auch ohne wird es köstlich.

Kochzeit – 25 Minuten

Kochzeit – 12 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​3,5 EL.
• Apfel – 3 Stk.
• Kefir – 160 ml.
• Ei – 2 Stk.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie die Hühnereier in einen Behälter, der zum Mischen mit Zucker geeignet ist. Die Zutaten verquirlen.
2. Fügen Sie der geschlagenen Eimischung Mehl hinzu, vorzugsweise gesiebt. Mit einem Schneebesen weiter verrühren.
3. Wir ergänzen die Mischung mit Kefir – 160 Milliliter reichen aus.
4. Mischen Sie die Mischung und fügen Sie Backpulver hinzu. Wir erhalten einen homogenen glatten Teig.
5. Von den gewaschenen Äpfeln die Schale abschneiden und die Früchte auf einer groben Reibe reiben. 
6. Tauchen Sie die Apfelchips in den vorbereiteten Teig. Falls gewünscht, können Sie für mehr Geschmack Zimt hinzufügen. Das Gewürz passt gut zu Apfel.
7. Den Teig rühren, bis das Apfelmus gleichmäßig verteilt ist.
8. Die Bratpfanne erhitzen und Sonnenblumenöl hinzufügen. Den Teig mit den Äpfeln mit einem Esslöffel in die Butter geben.
9. Die Stücke auf beiden Seiten goldbraun braten.
10. Üppige Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln sind fertig. An den Tisch servieren!

Üppige und luftige Pfannkuchen mit Sauermilch

Üppige und luftige Pfannkuchen mit Sauermilch sind eine universelle kulinarische Lösung für den heimischen Tisch. Dieses Produkt eignet sich für herzhafte Frühstücke, Snacks und interessante Teepartys. Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit Sauermilch machen sollen, dann nutzen Sie unsere Idee.

Kochzeit – 25 Minuten

Kochzeit – 12 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​100 gr.
• Sauermilch – 200 ml.
• Soda – 0,3 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Pflanzenöl – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Messen Sie die Sauermilch ab und gießen Sie sie in eine große Schüssel, die zum Mischen des Teigs geeignet ist.
2. Fügen Sie dem Sauermilchprodukt Salz, Soda und Kristallzucker hinzu. Rühren, bis es schaumig ist – Soda reagiert mit saurer Milch.
3. Geben Sie hier nach und nach das zuvor gesiebte Mehl hinzu. Kneten – Sie müssen alle Mehlklumpen zerkleinern.
4. Fügen Sie einen Teelöffel geruchloses Pflanzenöl hinzu. 
5. Den glatten, flüssigen Teig mit Butter verrühren.
6. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen (normales Sonnenblumenöl verwenden). Den Teig mit einem Esslöffel auf die Butter gießen.
7. Das Produkt auf einer Seite anbraten, dann umdrehen und auf der anderen Seite bräunen. Bei mittlerer Hitze kochen, damit die Pfannkuchen innen gut durchgebacken sind.
8. Üppige und luftige Pfannkuchen mit Sauermilch sind fertig. Du kannst es versuchen!

Leckere Pfannkuchen mit Sauerrahm

Köstliche Pfannkuchen mit Sauerrahm sind ein überraschend zartes und angenehm schmeckendes Produkt. Es kann mit beliebigen Zusätzen nach Geschmack ergänzt werden: Marmelade, Marmelade und andere Köstlichkeiten. Die Idee lässt sich beim heimischen Frühstück anwenden oder wenn plötzlich Gäste kommen.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 12 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​130 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 120 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 50 ml.

Kochvorgang:

1. Aus der Liste wählen wir Produkte zum Backen von Pfannkuchen aus. Es empfiehlt sich, den Sauerrahm vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er Zimmertemperatur erreicht.
2. Geben Sie die saure Sahne in eine Schüssel und fügen Sie Backpulver hinzu. Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang stehen. Das Soda löst eine Reaktion im fermentierten Milchprodukt aus.
3. Kristallzucker und Salz in die vorbereitete Sauerrahm gießen, ein Ei unterrühren und drei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
4. Mischen Sie die Zutaten, bis eine homogene Mischung entsteht.
5. In diese resultierende Masse Weizenmehl sieben.
6. Wir mischen den Teig für Pfannkuchen, der dick und glatt wird.
7. Das restliche Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Hitze auf dem Herd auf mittlere Stufe stellen. Den pfannkuchenförmigen Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Wir empfehlen, die Pfanne während des Bratens mit einem Deckel abzudecken.
8. Es ist besser, die rosigen Pfannkuchen aus der Pfanne sofort auf Papierservietten zu legen – sie nehmen überschüssiges Öl auf.
9. Fertig sind köstliche Sauerrahmpfannkuchen. Beeilen Sie sich und bedienen Sie sich!

Kürbispfannkuchen in einer Pfanne

Kürbispfannkuchen in der Pfanne sind ein leckerer und interessanter Leckerbissen, der zu einem wahren Vitaminspeicher auf Ihrem Tisch wird. Dieses köstliche Produkt lässt sich ganz einfach in Ihrer Küche zubereiten. Beachten Sie Ihr interessantes Familienfrühstück und Snacks.

Kochzeit – 25 Minuten

Kochzeit – 12 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​130 gr.
• Geschälter Kürbis – 350 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Vanillin – 1 gr.
• Kristallzucker – 40 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Den geschälten und entkernten Kürbis in große Würfel schneiden. Bereiten wir die restlichen in der Liste genannten Produkte vor.
2. Die Kürbisstücke in einem Mixer pürieren, bis sie glatt und matschig sind.
3. Geben Sie die Kürbismischung in einen separaten tiefen Behälter und schlagen Sie die Eier hinein.
4. Die Kürbismischung mit einem Löffel oder Schneebesen gründlich verrühren und Kristallzucker hinzufügen.
5. Nochmals umrühren und durch ein Sieb gesiebtes Weizenmehl in kleinen Portionen in die Mischung geben, außerdem Backpulver und Vanillin hinzufügen.
6. Mischen Sie alle Zutaten aktiv, bis Sie einen zähflüssigen Teig ohne Klumpen erhalten, der in seiner Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt.
7. Geben Sie einen Esslöffel Teig vorsichtig in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Auf mittlerer Stufe zwei Minuten braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
8. Übertragen Sie die Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite und braten Sie sie zwei Minuten lang bei mäßiger Hitze.
9. Kürbispfannkuchen in der Pfanne sind fertig. Bedienen Sie sich!

Flauschige Kefir-Pfannkuchen mit Backpulver

Üppige Pfannkuchen aus Kefir und Backpulver sind unglaublich zart, weich und angenehm im Geschmack. Dieser Leckerbissen ist ideal für ein Familienfrühstück, eine Teeparty oder einen Snack. Appetitliche Pfannkuchen können mit Honig, Sauerrahm, Marmelade und anderen Köstlichkeiten ergänzt werden.

Kochzeit – 25 Minuten

Kochzeit – 12 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Kristallzucker – 30 gr.
• Backpulver – 10 g.
• Vanillin – 1 gr.
• Salz – 1 gr.
• Pflanzenöl – 150 ml.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie einen Behälter, der zum Kneten des Teigs geeignet ist. Hier das Ei aufschlagen, außerdem Zucker, Salz und aromatisches Vanillin hinzufügen.
2. Den Inhalt der Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
3. Gießen Sie hier ein Glas warmen Kefir (Zimmertemperatur) ein.
4. Geben Sie 50 Milliliter Pflanzenöl hinzu und rühren Sie die Mischung um.
5. Backpulver in die flüssige Mischung geben.
6. Rühren, bis sich auf der Oberfläche der Masse Blasen bilden. 
7. Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Mehl in den Teig zu sieben.
8. Rühren, bis alle Mehlklumpen verschwunden sind.
9. Eine Bratpfanne mit Öl auf dem Herd erhitzen.Den Pfannkuchenteig portionsweise in das heiße Öl gießen.
10. Die Leckereien darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
11. Legen Sie die Pfannkuchen direkt nach dem Frittieren auf Einwegpapiertücher. Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt.
12. Fertig sind üppige Pfannkuchen aus Kefir und Backpulver. Servieren Sie einen köstlichen Leckerbissen auf dem Tisch!

Kefir-Pfannkuchen mit Trockenhefe

Kefir-Pfannkuchen mit Trockenhefe sind eine universelle kulinarische Idee, ein einfach zuzubereitendes Frühstück, ein Snack und sogar ein Leckerbissen für eine Teeparty. Solche zarten und fluffigen Pfannkuchen können mit Marmelade, Honig, Marmelade belegt oder einfach mit Puderzucker bestreut werden. Befolgen Sie zur Vorbereitung unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​180 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Trockenhefe – 6 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 2 Prisen.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Für die Zubereitung von Pfannkuchen benötigen wir die in der Liste aufgeführten Produkte. Alle Produkte sollten Zimmertemperatur haben.
2. Am besten verwenden Sie Kefir, der nicht ganz frisch, sondern 2-3 Tage alt ist. Gießen Sie Zucker und trockene Instanthefe in den Kefir. Aufsehen.
3. Dann das Ei und das Salz hinzufügen. Rühren, bis die Mischung vollständig homogen ist.
4. Das Mehl durch ein Sieb in den Teig sieben. Mischen Sie den Teig, bis er wie dicker Sauerrahm eindickt. Mit Folie abdecken und zum Wachsen an einen warmen Ort stellen. Nach etwa 40-45 Minuten können Sie die Pfannkuchen braten. Der Teig ist aufgegangen und optisch fluffiger geworden.
5. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen locker sind, müssen Sie sie nach dem Aufgehen nicht umrühren. Geben Sie einen Esslöffel Teig in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl. Die Pfannkuchen braten, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt sind.
6. Anschließend können die Pfannkuchen mit Papierservietten und Handtüchern eingeweicht werden.Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt.
7. Kefir-Pfannkuchen mit Trockenhefe sind fertig. Auf einen Teller legen und servieren!