Käsekuchen mit Grieß und Hüttenkäse

Üppige Käsekuchen mit Grieß und Hüttenkäse in der Pfanne sind ein köstliches und einfaches Frühstücksgericht. Es gibt so viele Hausfrauen wie Rezepte für Hüttenkäsepfannkuchen, aber nicht alle werden fluffig und zart. Im Inneren verwenden Sie am besten Grieß, er schmeckt viel besser als mit Weizenmehl. In den unten aufgeführten Rezepten erfahren Sie alle Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Hüttenkäse-Pfannkuchen und können auch Optionen nach Ihrem Geschmack auswählen.

Klassisches Rezept für Käsekuchen mit Grieß und Hüttenkäse in der Pfanne

Klassische Käsekuchen werden auf der Basis von fetthaltigem, dichtem Hüttenkäse zubereitet, ziemlich trocken, Grieß wird hinzugefügt, um die Masse zusammenzuhalten, und ein Ei, verschiedene Süßstoffe in Form von Zucker, Obst, getrockneten Beeren usw. Wir werden das braten Käsekuchen in einer Bratpfanne backen, das ist bequemer und schneller als das Backen im Ofen.

1. 
   Wie bereitet man nach dem klassischen Rezept fluffige Käsekuchen mit Grieß und Hüttenkäse in einer Pfanne zu? Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Zucker und etwas Salz hinzu.
2. 
   Umrühren und Eier hinzufügen.
3. 
   Alles noch einmal gut verrühren. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu.
4. 
   Rühren Sie die Mischung um, bis alles gut vermischt ist, und fügen Sie den Grieß hinzu. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang stehen, damit der Grieß quellen und überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen kann.
5. 
   3 EL unter den Teig sieben. l. Weizenmehl und mischen.
6. 
   Befeuchten Sie vor jedem Käsekuchen Ihre Hände mit kaltem Wasser, nehmen Sie einen kleinen Teil des Teigs und formen Sie ihn zu einer Kugel. Rollen Sie jeden Käsekuchen in Mehl und drücken Sie ihn schließlich leicht mit Ihren Handflächen auf beiden Seiten zusammen, um dicke Kuchen zu formen.
7. 
   Geruchloses Pflanzenöl in einer breiten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren. Käsekuchen in eine Bratpfanne geben und auf einer Seite braten, bis sie braun sind.
8. 
   Die Käsekuchen auf die andere Seite wenden und noch einige Minuten braten, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
9. 
   Decken Sie die Form mit einem dicken Papiertuch ab.
10. 
    Legen Sie Käsekuchen darauf, damit das Papier überschüssiges Öl aufnimmt.
11. 
    Servieren Sie die klassischen Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß heiß. Servieren Sie zusätzlich Sauerrahm, Marmelade oder gekochte Kondensmilch.

Guten Appetit!

Flauschige Käsekuchen aus hausgemachtem Hüttenkäse

Hausgemachter Hüttenkäse hat einen angenehm cremigen Geschmack und relativ wenig überschüssige Feuchtigkeit. Es ist sehr fetthaltig und nahrhaft. Solchen Hüttenkäse können Sie auf Saisonmärkten oder bei Bauern kaufen und echte, aromatische, fluffige Käsekuchen zubereiten.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hausgemachter Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9-10 % - 500 g;
• Hühnereier C2 – 1 Stk. + Eigelb;
• Kristallzucker – 3 EL. l. mit Rutsche;
• Vollfette saure Sahne – 1,5 EL. l.;
• Grieß – 3 EL. l.;
• Weizenmehl – ​​3-4 EL. l.;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Legen Sie ein Sieb oder Sieb mit in 4 Lagen gefalteter Gaze aus, legen Sie den Hüttenkäse hinein, bedecken Sie ihn mit den Rändern der Gaze und legen Sie einen Teller auf den Hüttenkäse, auf den Sie eine schwere Ladung legen. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Reiben Sie den abgewogenen Hüttenkäse durch ein feines Sieb. Ei und Eigelb mit einem Schneebesen mit Kristallzucker schaumig schlagen. Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Die Quarkmasse mit der Eimischung vermischen, Grieß dazugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren oder in einer Küchenmaschine schlagen. Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Vom Quarkteig etwa 40 g schwere Stücke abreißen und aus jedem Stück eine Kugel formen und diese in Mehl wälzen. Zum Schluss jede Kugel flach drücken, sodass ein dicker, runder Puck entsteht. Alle Käsekuchen nochmals mit Mehl bestäuben.

4. Öl in einer Bratpfanne mit großem Durchmesser erhitzen. Die Käsekuchen in kochendes Öl geben und bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Sie können den Käsekuchen erst umdrehen, wenn die Kruste sichtbar ist, da er sonst auseinanderfallen kann. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt etwa 5 Minuten lang leicht köcheln.

5. Servieren Sie die fertigen Quarkkuchen heiß, mit frischen Beeren und einer Schüssel reichhaltiger, dicker Sauerrahm.

Guten Appetit!

Leckere Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Rosinen

Eine ausgezeichnete Frühstücksoption für Kinder sind Hüttenkäsepfannkuchen mit Rosinen. Im Inneren sind sie leicht cremig, was sie auch für Kinder attraktiv macht, die nur sehr schwer mit Hüttenkäse zu ernähren sind.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Fetter Hüttenkäse – 0,5 kg;
• Rosinen - 70 g;
• Kristallzucker – 70 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Grieß – 3 EL. l.;
• Weizenmehl – ​​3 EL + zum Panieren;
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Rosinen abspülen und in eine Schüssel geben. Mit kochendem oder einfach nur heißem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen. Auf ein Sieb geben, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und dann mit den Händen ausdrücken. Die Rosinen auf ein Papiertuch legen und vollständig trocknen.

2. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feinmaschiges Sieb. Wenn der Hüttenkäse zu viel Feuchtigkeit enthält, müssen Sie ihn zunächst in vierfach gefaltete Gaze legen, zu einem Knoten binden und 6 Stunden lang unter eine Presse legen. Dadurch verbleibt nur noch trockene Quarkmasse in der Gaze und die gesamte Molke fließt heraus.

3. Den geriebenen Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen und vermischen.

4. Die Eier mit der Quarkmasse in eine Schüssel schlagen, Grieß und 3 Esslöffel Mehl dazugeben und alles mit einem Schneebesen glatt rühren.

5. Rosinen zur Käsekuchenmasse hinzufügen. Nochmals gut vermischen. Den Käsekuchenteig bei Zimmertemperatur stehen lassen und 10 Minuten gehen lassen.

6. Gießen Sie Mehl auf den Tisch, um die Käsekuchen zu panieren. Befeuchten Sie vor jedem Käsekuchen Ihre Hände mit kaltem Wasser, nehmen Sie eine kleine Portion Teig und rollen Sie ihn in Mehl zu Kugeln. Lassen Sie die Käsekuchen noch 10 Minuten auf dem Tisch stehen und wälzen Sie sie dann erneut im restlichen Mehl.

7. Nehmen Sie eine breite Bratpfanne mit großem Durchmesser und erhitzen Sie darin desodoriertes Pflanzenöl. Leicht abgeflachte Quark-Teigkreise in Öl legen und auf einer Seite goldbraun braten.

8. Drehen Sie die Käsekuchen auf die andere Seite und braten Sie sie goldbraun. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze. Die Käsekuchen unter dem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.

9.Servieren Sie Käsekuchen mit Rosinen, bestreut mit Sauerrahm oder einer kleinen Menge Ihrer Lieblingsmarmelade.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Käsekuchen mit Grieß und Sauerrahm

Da Käsekuchen normalerweise aus trockenem Hüttenkäse hergestellt werden und der Grieß laut Technologie etwas aufquellen und Feuchtigkeit aufnehmen muss, wird Käsekuchen manchmal fetthaltige Sauerrahm zugesetzt. Das Gericht hat einen sehr ausgeprägten cremig-quarkigen Geschmack.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Fetter Hüttenkäse – 200 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Grieß – 100 g;
• Sauerrahm 26 % Fett – 50 g;
• Kristallzucker – 3 EL. l.;
• Salz – 1 Prise;
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Grieß mit vollfetter Sauerrahm vormischen und 15 Minuten ruhen lassen. anschwellen. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, ein Ei hinzufügen, Zucker hinzufügen (Sie können etwas Vanillin, Vanillezucker oder einen Tropfen Vanilleessenz hinzufügen) und 1 Prise Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

2. Den gequollenen Grieß zur Quarkmasse geben und gründlich durchkneten.

3. Sie erhalten eine homogene, lockere Masse, deren Konsistenz an kräftige Sauerrahm erinnert.

4. Eine breite Bratpfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Esslöffel die Quarkmasse aufschöpfen und gehäuft in das kochende Öl geben. Es entstehen dünne Kuchen.

5. Die Käsekuchen auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite noch einige Minuten braten.

6. Hüttenkäsepfannkuchen mit Kondensmilch, Marmelade, Sauerrahm oder frischen Beeren servieren.

Guten Appetit!

Zarte Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Banane in einer Pfanne

Weiche, zarte Käsekuchen werden aus Bananen hergestellt.Diese Frucht ermöglicht es Ihnen, die Menge an zugesetztem Zucker zu reduzieren und kann auch als Ersatz für einige Eier dienen. Die Bananenmasse „klebt“ den Teig gut, sodass Sie den Hüttenkäse nicht mit überschüssigem Grieß überladen.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Hüttenkäse 9 % – 0,5 kg;
• Grieß – 70 g;
• Bananen – 2 Stk.;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Backpulver – 1 TL;
• Kristallzucker – 80 g;
• Weizenmehl – ​​zum Baggern;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb. Dies ist besonders wichtig für trockeneren, dichten Hüttenkäse mit Körnern. Wenn der Hüttenkäse eine hohe Luftfeuchtigkeit aufweist, muss er vorab in ein Mullbündel gelegt, zusammengebunden und 5-6 Stunden lang unter eine Presse gelegt werden. Während dieser Zeit verschwindet überschüssige Flüssigkeit aus dem Hüttenkäse.

2. Den geriebenen Hüttenkäse in eine breite Schüssel geben. Kristallzucker hinzufügen und umrühren. Das Ei mit einem Schneebesen oder Mixer etwas verquirlen, mit Zucker in den Hüttenkäse gießen. Alles gut vermischen.

3. Grieß und Backpulver in die Quarkmasse sieben und verrühren. Sie müssen die reifsten und weichsten Bananen kaufen, gelb mit braunen Sprenkeln. Die Früchte schälen, in sehr kleine Stücke schneiden und zur Mischung hinzufügen. Alles noch einmal vermischen. Wenn der Teig etwas flüssig wird, fügen Sie eine kleine Menge Grieß hinzu.

4. Gießen Sie Weizenmehl (ca. 3-4 EL) auf den Tisch. Aus der Quarkmasse kleine Kugeln formen und diese in Mehl wälzen. Drücken Sie jede Kugel ein wenig flach, um dicke Quarkpucks zu erhalten.

5. Etwas geruchloses Pflanzenöl in der breitesten Bratpfanne erhitzen. Die Käsekuchenzubereitungen in kochendes Öl geben und auf einer Seite anbraten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

6.Drehen Sie die Käsekuchen mit einem Spatel auf die andere Seite und braten Sie sie auf die gleiche Weise. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Käsekuchen mit Banane etwa 5 Minuten lang auf dem Feuer.

7. Servieren Sie Käsekuchen mit Banane heiß auf dem Tisch, stapeln Sie sie, übergießen Sie sie mit süßem Sirup und garnieren Sie sie mit frischen Obst- und Beerenstücken.

Guten Appetit!

Wie macht man köstliche Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Apfel?

Käsekuchen mit Äpfeln schmecken ein wenig wie Hüttenkäsepfannkuchen, sie werden saftig, weich und haben ein wunderbares Apfelaroma. Kaufen Sie am besten einen süß-sauren Apfel, um den fertigen Produkten eine interessante Geschmacksnote zu verleihen.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Fetter Hüttenkäse – 0,5 kg;
• Apfel – 1 Stk.;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Grieß – 4 EL. l.;
• Kristallzucker – 1 EL. l.;
• Salz – 1 Prise;
• Weizenmehl – ​​zum Entbeinen;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Den Apfel waschen, trocknen, die Schale entfernen, die Samenkapsel und den Schwanz entfernen. Die Apfelscheiben in kleine Würfel schneiden.

2. Äpfel in Hüttenkäse geben. Salz, Kristallzucker, Grieß und Ei hinzufügen.

3. Die Quarkmasse vermischen, den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Grieß quillt in dieser Zeit auf.

4. Sonnenblumen- oder Kokosöl in einer großen, breiten Bratpfanne erhitzen, die Quarkmasse in gleiche Teile teilen. Aus jedem Teigstück eine Kugel formen und auf beiden Seiten festdrücken, sodass ein dicker Kuchen entsteht. Tauchen Sie jeden Hüttenkäse-Puck auf beiden Seiten in Mehl, legen Sie ihn in eine Bratpfanne, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun und goldbraun.

5.Servieren Sie fertige Käsekuchen mit heißer Schokolade, flüssigem Honig, Sauerrahm, Kondensmilch oder Konfitüre. Käsekuchen mit Äpfeln können Sie im Kühlschrank in einem hermetisch verschlossenen Behälter etwa 2 Tage lang aufbewahren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für fluffige Käsekuchen ohne Eier mit Grieß

Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Eier essen dürfen oder wenn Sie mit dem Backen von Käsekuchen begonnen haben und keine Eier da sind, ärgern Sie sich nicht: Das Ei kann erfolgreich durch eine Kombination aus Apfel und Banane ersetzt werden. Fügen Sie für zusätzliche Süße eine Handvoll getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 g;
• Grieß – 2 EL. l.;
• Banane – 0,5 Stk.;
• Apfel – 0,5 Stk.;
• Getrocknete Preiselbeeren – 2 EL. l.;
• Salz – 1 Prise;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Den süß-sauer gewaschenen Apfel grob reiben, ohne die Schale zu entfernen.

2. Geben Sie eine halbe sehr reife Banane in die Schüssel mit dem Apfel. Sie können eine Banane auch mit leicht geschwärzter Schale nehmen; solche Früchte sind die süßesten.

3. Zerdrücken Sie die Banane und den Apfel mit einer Gabel, bis sie püriert sind. Dasselbe kann mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine erfolgen.

4. Fruchtpüree mit trockenem, fettem Hüttenkäse mischen. Wenn der Hüttenkäse nass ist, legen Sie ihn in ein Käsetuch und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen heraus. Das Püree mit Hüttenkäse zermahlen, etwas Salz und Grieß hinzufügen.

5. Die getrockneten Preiselbeeren mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten in einem Sieb stehen lassen und dann auf einem Papiertuch trocknen. Preiselbeeren zum Käsekuchenteig geben, alles gut vermischen.

6. Den Teig zu Kugeln rollen, von allen Seiten in Grieß wälzen und auf ein Holzbrett legen.

7. Pflanzenöl in einer schweren Bratpfanne erhitzen. Legen Sie die Teigkugeln in das heiße Öl und drücken Sie sie mit einem Spatel fest, sodass eine flache Kuchenform entsteht.Bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.

8. Käsekuchen heiß mit Kondensmilch, Ahornsirup oder Marmelade servieren.

Guten Appetit!