Üppiger Biskuitkuchen

Ein fluffiger Biskuitkuchen ist die Basis hausgemachter Desserts, von denen Struktur, Geschmack und Aussehen des fertigen Süßwarenprodukts abhängen. Um unangenehme Momente beim Zusammenstellen und Probieren köstlicher Desserts zu vermeiden, müssen Sie nur bewährte Rezepte verwenden. Auf diese Weise setzt sich Ihr Biskuitkuchen niemals fest oder bleibt ungebacken. Wenn Sie also das Rezept in diesem Artikel wählen, wird Ihrem Kuchen nichts verderben! Wählen Sie die für Sie passende Option und legen Sie los!

Ein einfacher und fluffiger Kuchen-Biskuitkuchen für zu Hause

Jeder kann zu Hause einen einfachen und lockeren Biskuitkuchen für einen Kuchen backen und den Nachtischkauf in Konditoreien für immer vergessen! Zum Kochen benötigen Sie die Zutaten, die in jeder Küche ständig verfügbar sind – legen wir los!

1. 
   Einen fluffigen Biskuitteig für einen Kuchen lässt sich ganz einfach zu Hause im Backofen zubereiten.Legen Sie zunächst ein Blatt Backpapier auf die Unterseite des Spaltrings und bestreichen Sie ihn mit einem Stück Butter.
2. 
   Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Behälter auf und gießen Sie die gesamte Portion Kristallzucker hinein.
3. 
   Wir bewaffnen uns mit einem Mixer und schlagen die Zutaten 10 Minuten lang mit maximaler Geschwindigkeit.
4. 
   In den entstandenen Schaum vorgesiebtes Mehl und Vanillin gießen.
5. 
   Schalten Sie den Schneebesen auf niedrige Geschwindigkeit ein und vermischen Sie die Zutaten.
6. 
   Gießen Sie die Masse in eine feuerfeste Form.
7. 
   Backen Sie den Keks in den ersten 10 Minuten bei 180 Grad, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 160 und backen Sie ihn weitere 25 bis 30 Minuten. Fertig ist der fluffige Biskuitkuchen! Kühlen und schmecken. Guten Appetit!

Klassischer Schokoladen-Biskuitkuchen im Ofen

Dieser klassisch gebackene Schokoladen-Biskuitkuchen besteht aus nur fünf Zutaten und wird immer unglaublich groß und fluffig! Für die Zubereitung müssen Sie nicht einmal das Eiweiß vom Eigelb trennen und die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge mischen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.
• Kristallzucker – 140 gr.
• Mehl – ​​120 gr.
• Kakaopulver – 20 gr.
• Backpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kristallzucker und Eier mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 2. Trockene Zutaten hinzufügen: Backpulver, Mehl und Kakaopulver.

Schritt 3. Mit einem Löffel glatt und homogen verrühren.

Schritt 4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.

Schritt 5. Bereiten Sie die Leckerei 45 Minuten lang bei 180 Grad vor. Abkühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen.

Schritt 6. Genießen Sie Ihren Tee!

Üppiger und luftiger Biskuitkuchen mit Milch

Ein fluffiger und luftiger Biskuitkuchen aus Milch ist ein Klassiker der Süßwarenwelt, auf dessen Grundlage eine Vielzahl unserer Lieblingskuchen zubereitet wird. Auch wenn die Delikatesse schnell backt, braucht sie dennoch Zeit, um sich zu stabilisieren – etwa 6 Stunden.

Kochzeit – 6 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.
• Milch – 150 ml.
• Butter – 80 gr.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Mehl – ​​220 gr.
• Backpulver – 10 g.
• Vanillezucker – 8 gr.
• Salz – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, bereiten Sie das Geschirr vor: Decken Sie den Boden des Spaltrings mit Folie ab und fassen Sie die Ränder an den Seiten an der Außenseite fest. Legen Sie die Form auf ein flaches Backblech.

Schritt 2. Schlagen Sie die Eier auf einen Teller, fügen Sie zwei Zuckersorten und Salz hinzu, schlagen Sie schaumig und erhöhen Sie dabei nach und nach die Geschwindigkeit des Mixers.

Schritt 3. Die Eimasse wird dicker und hinterlässt Spuren vom Schneebesen. Normalerweise dauert dieser Schritt etwa 10 Minuten.

Schritt 4. Mehl mit Backpulver vermischen und die trockene Mischung nach und nach in die Luftmasse geben, dabei mit einem Silikonspatel von oben nach unten arbeiten.

Schritt 5. Gleichzeitig Butter und Milch in einem Topf erhitzen.

Schritt 6. Gießen Sie die Öllösung in 2-3 Schritten in den Teig und kombinieren Sie dabei nur die Komponenten. Mischen Sie nicht lange.

Schritt 7. Gießen Sie den Teig in die Form und stellen Sie ihn in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Wir öffnen die Tür in den ersten 20-25 Minuten nicht.

Schritt 8. Die Gesamtzeit im Ofen beträgt ca. 40 Minuten, prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Direkt in der Form abkühlen lassen.

Schritt 9. Führen Sie nach dem Abkühlen eine Messerklinge an den Wänden entlang und entfernen Sie sie. Wickeln Sie den Keks in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für 4-6 Stunden auf das Kühlschrankregal.

Schritt 10Nach Ablauf der Zeit beginnen wir mit dem Formen des Kuchens. Guten Appetit!

Biskuitkuchen mit Sauerrahm für selbstgemachten Kuchen

Biskuitkuchen mit Sauerrahm für selbstgemachten Kuchen passt perfekt zu Cremes aller Art, Beeren und Früchten. Wenn Sie sich also dazu entschließen, eine solche Basis zu backen, wird Ihr Süßwarenprodukt bei jedem, der auch nur ein Stück probiert, wahre Freude bereiten!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Sauerrahm – 100 gr.
• Eier – 4 Stk.
• Mehl – ​​250 gr.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Soda – ¼ TL.
• Vanillin – 1,5 g.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zucker und Eier in einem tiefen Behälter schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.

Schritt 2. Sauerrahm, Soda, Vanillin und Mehl vorsichtig mit einem Schneebesen unterrühren.

Schritt 3. Den Teig in eine Springform füllen und 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 4. Lassen Sie den Keks vollständig abkühlen und nehmen Sie ihn vorsichtig aus der hitzebeständigen Form.

Schritt 5. In Kuchen schneiden und Ihre Lieblingskuchen zubereiten. Guten Appetit!

Wie macht man einen Chiffon-Biskuitkuchen?

Wie macht man einen Chiffon-Biskuitkuchen? Sicherlich hat jeder Koch schon mehr als einmal von diesem kulinarischen „Kunstwerk“ gehört, das durch seine Zartheit und poröse Textur besticht. Und nachdem Sie dieses Rezept sorgfältig gelesen haben, können Sie es natürlich problemlos wiederholen, wenn Sie die Empfehlungen befolgen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​140 gr.
• Eier – 4 Stk.
• Kristallzucker – 110 gr.
• Backpulver – 7 gr.
• Milch – 65 ml.
• Pflanzenöl – 45 ml.
• Vanillin – 1,5 g.
• Salz – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Mischung aus Mehl, Vanillin und Backpulver in eine Schüssel mit hohem Rand sieben.

Schritt 2.Schlagen Sie die Eier auf und verteilen Sie das Eiweiß und das Eigelb auf verschiedene trockene und saubere Teller.

Schritt 3. In einem Glas eines Stabmixers das Eigelb unter Zugabe von Pflanzenöl und Milch glatt rühren.

Schritt 4. Das Eiweiß salzen und mit einem Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Schritt 5. Zucker in die Proteinmasse gießen und mit Schneebesen weiterarbeiten, bis eine dichte und stabile Masse entsteht.

Schritt 6. Geben Sie die Eigelbmischung in eine Schüssel und fügen Sie vorsichtig drei Esslöffel geschlagenes Eiweiß hinzu, mischen Sie und fügen Sie etwas trockene Mischung hinzu – kneten Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 7. Mischen Sie abwechselnd die Eiweiß- und die Mehlmischung und vermischen Sie die Zutaten, wobei Sie jedes Mal vorsichtig mit einem Spatel umrühren.

Schritt 8. Den Teig in die Form gießen und eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 170 Grad backen, dabei die Bereitschaft mit einem Spieß prüfen.

Schritt 9. Drehen Sie den heißen Keks in der Form um und legen Sie ihn auf einen Rost, bis er vollständig abgekühlt ist, und nehmen Sie ihn dann heraus.

Schritt 10. Kochen und Spaß haben!

Hausgemachter Hüttenkäsekuchen

Selbstgemachter Hüttenkäsekeks ist ein überraschend saftiges und zartes Gebäck, das buchstäblich auf der Zunge zergeht. Das Hauptmerkmal dieser Delikatesse ist die große Anzahl an Eiern in der Zusammensetzung, die in Eiweiß und Eigelb aufgeteilt sind; jede Komponente sollte separat geschlagen und dann sorgfältig miteinander vermischt werden.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 300 gr.
• Eier – 6 Stk.
• Milch – 150 ml.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Mehl – ​​60 gr.
• Maisstärke – 30 gr.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Zitrone – ½ Stk.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Essensset vor.

Schritt 2.Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis sich stabile Spitzen bilden, und fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu.

Schritt 3. Hüttenkäse, Eigelb, Milch, Zitronensaft und Vanillezucker in eine andere Schüssel geben – mit einem Stabmixer glatt rühren.

Schritt 4. Die Zusammensetzung sollte völlig homogen sein, ohne einen einzigen Klumpen.

Schritt 5. Die Schale einer halben Zitrone einrühren und nach und nach die Mischung aus gesiebtem Mehl und Stärke bei niedriger Geschwindigkeit hinzufügen.

Schritt 6. Fügen Sie dann das Eiweiß in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Silikonspatel um.

Schritt 7. Decken Sie die Unterseite des Spaltrings mit Folie ab und legen Sie ihn in eine andere Form. Gießen Sie den vorbereiteten Teig in den Spaltring und glätten Sie ihn, gießen Sie kochendes Wasser in die untere Form und stellen Sie die „Struktur“ in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen, Zeit für 60-70 Minuten.

Schritt 8. Kühlen Sie die Backwaren direkt im Ofen bei leicht geöffneter Tür ab.

Schritt 9. Nehmen Sie den zarten Biskuitkuchen aus der Form und probieren Sie ihn. Guten Appetit!

Üppiger Honig-Biskuitkuchen im Ofen

Ein üppiger Honig-Biskuitkuchen im Ofen ist ein köstliches Dessert, das Sie mit seiner weichen Konsistenz und seinem reichen, hellen Geschmack angenehm überraschen wird, dem Sie auch auf Diät nicht widerstehen können! Dieser Keks lässt sich perfekt in Kuchen schneiden und harmoniert mit verschiedenen Cremes.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Eier – 5 Stk.
• Kristallzucker – 120 gr.
• Mehl – ​​150 gr.
• Honig – 3 EL.
• Soda – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie die benötigte Menge Honig in einen Topf, erhitzen Sie ihn, gießen Sie das Natron hinein und rühren Sie kräftig um. Sobald die Masse schäumt und weiß wird, nehmen Sie sie vom Brenner.

Schritt 2. Kühlen Sie die Honigmasse ab und schlagen Sie in der Zwischenzeit das Eiweiß mit einem Mixer.

Schritt 3.Setzen Sie die Arbeit der Schneebesen fort, gießen Sie die Hälfte des Kristallzuckers hinzu und bringen Sie ihn zu dichten Spitzen, die ihre Form perfekt behalten.

Schritt 4. Den restlichen Zucker mit dem Eigelb schlagen, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Schritt 5. Ein Drittel des Eiweißes in die Eigelbmischung geben und mit sanften Bewegungen (mit einem Spatel oder Löffel) von unten nach oben unterheben.

Schritt 6. Fügen Sie die Mischung mit einem dritten Teil Honig und Soda hinzu.

Schritt 7. Abwechselnd die Zusammensetzungen kneten, den luftigen Teig kneten.

Schritt 8. Dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen, etwa in 4 Portionen.

Schritt 9. Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab und geben Sie die Mischung in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 10. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen und dabei mit einem Spieß prüfen, ob der Kuchen gar ist: Stechen Sie mit einem Spieß in die Mitte des Gebäcks; wenn das Dessert fertig ist, bleibt der Spieß trocken.

Schritt 11. Legen Sie das Formular verkehrt herum auf einen Ständer und lassen Sie es, wenn Sie Zeit haben, 4-8 Stunden lang so stehen.

Schritt 12. Als nächstes nehmen Sie den Keks aus der Form und schneiden ihn in Shortcakes. Guten Appetit!

Leckerer Karottenkuchen im Ofen

Ein köstlicher Karotten-Biskuitkuchen im Ofen ist ein Dessert mit unübertroffenen Geschmackseigenschaften und einem angenehmen Aroma, das Ihr Zuhause schon während des Backvorgangs erfüllt. Karotten verleihen der Delikatesse eine besondere „Würze“ – unbedingt probieren!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Karotte – 180 gr.
• Soda – 5 gr.
• Mehl – ​​180 gr.
• Tafelessig – 15 ml.
• Sonnenblumenöl – 30 ml.
• Vanillin – 1 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Mehl zweimal durch ein feinmaschiges Sieb sieben. Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein und heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vor.

Schritt 2.Schlagen Sie die Eier in eine saubere und trockene Schüssel und schlagen Sie sie gründlich mit einem Mixer, bis sie weiß und schaumig sind (7–10 Minuten).

Schritt 3. Fügen Sie der Eimischung mit Essig abgeschrecktes Soda hinzu.

Schritt 4. Als nächstes Mehl, Pflanzenöl, geschälte und geriebene Karotten, Zucker und Vanillin zum Teig geben – gründlich vermischen.

Schritt 5. Gießen Sie die Mischung in eine Silikonform oder einen Spaltring. 25 Minuten backen, ebenfalls im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

Schritt 6. Das Dessert in Stücke schneiden und zusammen mit aromatischem Tee servieren. Guten Appetit!

Flauschiger und saftiger Biskuitkuchen

Ein lockerer und saftiger Biskuitkuchen aus einem fermentierten Milchprodukt, nämlich Kefir, ist eine ideale Basis für verschiedene Süßwaren, ergänzt mit allerlei Cremes, Früchten oder Beeren. Sobald Sie diesen Kuchen gebacken haben, werden Sie noch oft auf dieses Rezept zurückgreifen!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 gr.
• Kefir – 220 ml.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Pflanzenöl – 80 ml.
• Eier – 3 Stk.
• Kakaopulver – 1 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Soda – ½ TL.
• Salz – ½ TL.
• Butter – 5 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sieben Sie Mehl, Kefir und Hühnereier und nehmen Sie diese zunächst aus dem Kühlschrank, da diese Komponenten Raumtemperatur haben sollten.

Schritt 2. Das gesiebte Mehl mit Soda, Backpulver und Kakaopulver vermischen.

Schritt 3. In einem separaten Behälter die Eier 5-7 Minuten lang schlagen, Kristallzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse eingedickt ist.

Schritt 4. Kefir und Pflanzenöl in die Ei-Zucker-Mischung gießen und rühren, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden.

Schritt 5.Die Mehlmischung hinzufügen und bei mittlerer Rührgeschwindigkeit glatt rühren. 5 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

Schritt 6. Legen Sie den Spaltring (unten) mit Folie aus und wickeln Sie auch die Seiten außen ein. Bestreichen Sie die Innenwände der Form mit zerlassener Butter.

Schritt 7. Den Teig in eine Schüssel füllen, mit einem Spatel glatt streichen und mit Folie abdecken. 60 Minuten bei 180 Grad kochen. Nach der Wärmebehandlung 5 Minuten ruhen lassen, aus dem Ring nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 8. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Vanillepudding-Biskuitkuchen

Vanillepudding-Biskuitkuchen ist eine einfache und unglaublich leckere Basis für die Zubereitung verschiedener Desserts. Wenn Sie sich jedoch nicht die Mühe machen möchten, schmeckt dieses Dessert auch pur, ohne Zusatzstoffe! Butter und Vanillin verleihen dem Keks einen unglaublichen Geschmack und Aroma.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.
• Kristallzucker – 230 gr.
• Mehl – ​​230 gr.
• Butter – 80 gr.
• Milch – 160 ml.
• Soda – ¼ TL.
• Vanillin – 1 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Hühnereier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 2. Gleichzeitig Butter und Milch in einen Topf geben – zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Schritt 3. Die Buttermischung und das Mehl mit Soda und Vanille in kleinen Portionen nacheinander zu den geschlagenen Eiern geben. Wir arbeiten mit einem Schneebesen in eine Richtung und sorgen so für eine luftige Konsistenz.

Schritt 4. Den Teig in die Form füllen und 45-60 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 5. Genießen Sie Ihren Tee!