Üppiger Biskuitkuchen im Ofen für einen klassischen Kuchen

Ein fluffiger Biskuitkuchen im Ofen für einen Kuchen nach klassischem Rezept ist der Traum jeder Hausfrau. Mit unseren einfachen Rezepten können Sie ganz einfach Backwaren für eine Heimfeier zubereiten. Unter den 10 verschiedenen Rezepten, die wir zusammengestellt haben, finden Sie eines, das zu Ihrem Favoriten wird.

Üppiger klassischer Biskuitkuchen für Kefir-Kuchen

Ein fluffiger Kefir-Biskuitkuchen kann die Basis für ein Dessert sein oder als Snack mit Tee gegessen werden; er schmeckt pur köstlich.

1. 
   Wie backt man nach klassischem Rezept einen fluffigen Biskuitkuchen im Ofen? Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, daher nehmen wir sie vorher aus dem Kühlschrank.Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie, bis sich ein luftiger Schaum bildet, bis die Masse eine helle Cremefarbe annimmt. Dann unter ständigem Rühren nach und nach Zucker in die Eimischung geben. Eine Prise Salz und Vanille hinzufügen.
2. 
   Kefir sollte Zimmertemperatur haben. Kefir mit Eimischung vermischen.
3. 
   Mehl durch ein Sieb sieben, Natron und Backpulver dazugeben, vermischen. Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben, nochmals verrühren, der Teig sollte porös und luftig werden.
4. 
   Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Teig füllen und in den Ofen schieben. Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens, indem wir ihn mit einem trockenen Holzzahnstocher durchstechen. Wenn Sie nicht vorhaben, den Biskuitkuchen für die Kuchenzubereitung zu verwenden, bestreuen Sie die Oberfläche, solange er noch sehr heiß ist, mit Puderzucker, kühlen Sie ihn ab und laden Sie die Gäste zum Tee ein.

Guten Appetit!

Wie backt man einen luftigen Biskuitkuchen mit Milch?

Wenn Sie lernen möchten, wie man einen luftigen Biskuitkuchen backt, ist das Kochen mit Milch eine gute Möglichkeit, mit dem Backen dieses Desserts zu experimentieren. Ein ziemlich einfaches und unkompliziertes Rezept.

Zutaten:

• Hühnereier – 3 Stk.
• Milch – 120 ml.
• Butter – 50-70 gr.
• Vanillin – 1 gr.
• Zucker – 150 gr.
• Mehl – ​​150-170 gr.
• Salz – eine Prise.
• Backpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie zunächst die Eier mit einem Mixer auf, das Eiweiß muss nicht vom Eigelb getrennt werden. Schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt, dann nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen, die Masse sollte deutlich heller werden.

2. Das Mehl sieben, mit Salz und Backpulver vermischen und dann mit der Eimischung vermischen.

3.Milch in einen kleinen Topf gießen, in kleine Stücke geschnittene Butter unter ständigem Rühren hinzufügen und diese Masse zum Kochen bringen. Die heiße, aber nicht kochende, cremige Milchmischung in den Teig gießen und sofort glatt rühren.

4. Fetten Sie die Form mit Öl ein oder bedecken Sie sie mit Pergamentpapier und gießen Sie den Teig hinein. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad ein und legen Sie den Keks für 30-35 Minuten hinein. Lassen Sie den fertigen Biskuitkuchen abkühlen, daraus lassen sich selbstgemachte Kuchen und Gebäck herstellen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Biskuitkuchen mit Sauerrahm

Ein weiteres Rezept, bei dem Sie das Eiweiß nicht vom Eigelb trennen müssen. Der Biskuitkuchen mit Sauerrahm wird nicht nur sehr fluffig, sondern auch leicht saftig und saftig.

Zutaten:

• Hühnereier – 4 Stk.
• Sauerrahm 20 Prozent Fettgehalt – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Vanillin – 2 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Zucker – 200 gr.
• Salz – eine Prise.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen die notwendigen Zutaten vorab aus dem Kühlschrank, damit sie zum Zeitpunkt des Garens Zimmertemperatur haben.

2. Eier, Salz, Zucker und Vanillin mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene, leichte Masse entsteht; dies dauert etwa 10-15 Minuten.

3. Sauerrahm zur Eimasse geben und nicht länger als 20 Sekunden schlagen, damit sich die Eier nicht absetzen.

4. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und portionsweise zu den Eiern geben, vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht – fertig ist der Keksteig.

5. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig hineingeben und in den Ofen schieben. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Den fertigen selbstgemachten Biskuitkuchen mit Marmelade zum Tee servieren.

Guten Appetit!

Köstlicher hausgemachter Schokoladenkuchen

Schokoladen-Biskuitkuchen ist an sich schon ein tolles Dessert. Gut sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​300 gr.
• Kakao – 5 EL.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Milch – 200 ml.
• Wasser – 200 ml.
• Sonnenblumenöl – 60 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl, Kakao, Natron und Backpulver in einen separaten Behälter geben und vermischen.

2. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis sich die Masse verdoppelt, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine glatte Masse entsteht, der Zucker sollte sich vollständig auflösen.

3. Milch und Pflanzenöl in die Eimasse gießen und verrühren.

4. Alle Zutaten mischen, gründlich vermischen, Sie können einen Mixer verwenden.

5. Wasser aufkochen und sofort in den Teig gießen, umrühren, damit das Mehl zu brauen beginnt.

6. Decken Sie die Pfanne mit Backpapier ab. Den Teig in die Form füllen und für 45-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Zahnstocher. Lassen Sie den fertigen Keks bei geöffneter Tür im Ofen, bis er abgekühlt ist. Sollte der Kuchen zu hoch ausfallen, kann er in zwei Teile geschnitten und in der Mitte mit Sahne oder Marmelade bestreut werden.

Guten Appetit!

Rezept für Chiffon-Biskuitkuchen im Ofen

Um einen Chiffon-Biskuitkuchen zuzubereiten, werden die Eiweiße separat zu einem voluminösen Schaum geschlagen; durch die Luft im geschlagenen Eiweiß erhält der Biskuitkuchen eine leichte Konsistenz. Dieser Biskuitkuchen wird nicht so schnell hart und trocknet nicht so schnell wie der Klassiker.

Zutaten:

• Hühnereier – 7 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Wasser – 70 gr.
• Mehl – ​​2 EL.
• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Backpulver für Teig – 2-3 TL.
• Salz – 1 TL.
• Vanillin oder Vanillezucker - 1 Packung.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen vollkommen trockenen Behälter und geben Sie das Eiweiß hinein. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß separat mit einem Mixer schlagen, die Masse sollte sich um ein Vielfaches erhöhen, dicht und luftig sein.

2. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, warmem Wasser und Sonnenblumenöl verrühren. Ein Drittel des geschlagenen Eiweißes einfüllen und langsam vermischen.

3. Mehl, restlichen Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz ebenfalls getrennt vermischen. Das alles in die Mischung aus Eigelb und etwas Eiweiß geben und vorsichtig und langsam rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend den entstandenen Teig mit der restlichen Proteinmasse vermischen und im Uhrzeigersinn im Kreis verrühren.

4. Eine Backform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und im Ofen bei 180 Grad backen. Backzeit – 40-50 Minuten. Nachdem der Biskuitkuchen vollständig abgekühlt ist, beginnen wir mit der Formung des Kuchens.

Guten Appetit!

Wie backt man einen Biskuitkuchen für einen Limonadenkuchen?

Das Geheimnis eines fluffigen und elastischen Biskuitkuchens liegt in einer sehr interessanten und unvorhersehbaren Zutat – Limonade. Es sind die Gasblasen, die dafür sorgen, dass der Teig gut aufgeht und seine Form behält.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​3 EL.
• Limonade – 1 EL.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Zucker – 1,5 EL.
• Vanillezucker oder Vanillin – 10 gr.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Backpulver für Teig – 10 g.

Kochvorgang:

1. Mehl und Backpulver sieben.

2. In einer separaten Schüssel Eier, Vanille und Zucker verquirlen. Das Volumen sollte sich um das 2-3-fache erhöhen und die Farbe der Eimasse sollte fast weiß werden.

3. Nach und nach Öl zu den geschlagenen Eiern und dann Limonade hinzufügen und langsam in kreisenden Bewegungen verrühren.

4.Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben und glatt rühren.

5. Fetten Sie die Form mit Öl ein und gießen Sie den entstandenen Teig hinein. Backen Sie den Keks 40 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen und prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Lassen Sie unsere Köstlichkeit im Ofen abkühlen, schneiden Sie sie dann auf und servieren Sie sie mit Marmelade, Nuss oder Schokoladenaufstrich zum Tee.

Guten Appetit!

Klassischer fluffiger Biskuitkuchen im Ofen mit Äpfeln

Dieses einfache Rezept erinnert an Charlotte, aber der Geschmack ist raffinierter und delikater. Zimt und Äpfel verleihen dem Gericht ein verführerisches Aroma, das Ihre Familie schnell an den Tisch versammeln wird.

Zutaten:

• Kleine süßsaure Äpfel – 5 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​200–250 g.
• Hühnereier – 5 Stk.
• Zucker – 200 gr.
• Vanillin oder Vanillezucker – nach Geschmack.
• Gemahlener Zimt – nach Geschmack.
• Butter – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Äpfel schälen, Äste und Kerngehäuse entfernen, in etwa gleich dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zimt bestreuen.

2. Damit der Teig mit Sauerstoff gefüllt wird, muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden.

3. Trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Die Behälter, in die wir die Eier legen, müssen trocken und sauber sein. Eiweiß und Zucker getrennt schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Wenn beim Kippen der Schüssel die Proteinmischung nicht herausfließt, sondern an Ort und Stelle bleibt, haben Sie das richtige Ergebnis erzielt. Dann beginnen wir nacheinander, das Eigelb zum geschlagenen Eiweiß zu geben, ohne die Arbeit mit dem Mixer zu unterbrechen.

4. Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben und bei niedrigerer Geschwindigkeit weiterschlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln.

5.Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig hineingießen, die Äpfel auf den Teig legen, das geht auch in eine Richtung, im Kreis. Unser Dessert mit Äpfeln backen wir bei 180 Grad 35-40 Minuten im Ofen. Den heißen Keks mit Puderzucker bestreuen und warten, bis er abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Ein sehr leckeres und einfaches Rezept für Biskuitkuchen mit Marmelade.

Im Winter ist es an der Zeit, sich an seine Zubereitungen und Brötchen zu erinnern; wahrscheinlich hat jeder von uns ein paar Gläser Marmelade auf Lager. Ein Keks ist natürlich sehr lecker, aber ein Keks mit Marmelade ist noch leckerer.

Zutaten:

• Kernlose Marmelade mit flüssiger Konsistenz – 250-300 g.
• Sonnenblumenöl – 50 ml.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​250 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Backpulver für Teig – 10 g.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Soda – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie große Beeren aus der Marmelade aus, mischen Sie den flüssigen Teil mit Soda und stellen Sie ihn beiseite.

2. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer oder Schneebesen, bis die Masse weiß wird und an Volumen zunimmt.

3. Pflanzenöl und Marmelade zu den geschlagenen Eiern geben und glatt rühren.

4. Mehl zusammen mit Backpulver sieben und in kleinen Portionen zum Teig geben, vorsichtig vermischen, dabei Klumpenbildung vermeiden.

Guten Appetit!

Wie macht man einen köstlichen Biskuitkuchen, ohne Eier hinzuzufügen?

Viele Menschen verbinden die Herstellung von Biskuitkuchen mit der Verwendung einer großen Anzahl von Eiern und einem arbeitsintensiven Kochvorgang. Wir sind bereit, diesen Mythos zu zerstören; wir bieten Ihnen an, einen delikaten Biskuitkuchen ohne Eier zu probieren.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​350–400 g.
• Milch mit beliebigem Fettgehalt – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Soda – 1 TL.
• Essig – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die Milch in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, Sie können dies auch direkt in einen Behälter mit Milch tun. Vorsichtig mischen, mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Wenn sich die Klumpen nur schwer lösen lassen, können Sie den Teig mit einem Mixer glatt rühren.

3. Fetten Sie die Backform mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie die Form mit dem Teig für 35-40 Minuten hinein. Wir prüfen den Keks mit einem Holzspieß auf seine Bereitschaft, der Teig darf beim Einstechen des Kuchens nicht daran kleben. Nehmen Sie den fertigen Biskuitkuchen aus der Form, lassen Sie ihn abkühlen und kombinieren Sie ihn nach Belieben zum Beispiel mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Sahne oder Kondensmilch.

Guten Appetit!

Saftiger Quarkkeks im Ofen

Desserts mit Hüttenkäse werden immer sehr saftig. Quarkkeks unterscheidet sich sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz grundlegend vom Klassiker.

Zutaten:

• Vanillezucker oder Vanillin – 10 gr.
• Butter – 150 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Premium-Weizenmehl – ​​450–500 g.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Zucker – 350-400 gr.
• Hühnereier – 5 Stk.
• Hüttenkäse – 500 gr.

Kochvorgang:

1. Sauerrahm, drei Eier, die Hälfte des Zuckers, Butter und Salz in einer separaten Schüssel glatt rühren.

2. Gesiebtes Mehl und Backpulver zum Teig geben und gut vermischen.

3. Es ist besser, feinkörnigen Hüttenkäse zu nehmen. Mit dem restlichen Zucker und den Eiern verrühren. Anschließend beide Massen vermengen und gut vermischen.

4. Die Auflaufform von allen Seiten mit Öl einfetten, den Teig hineingeben und in den Ofen schieben.Stellen Sie die Ofentemperatur auf 170 Grad ein, die Backzeit für den Keks beträgt 40-50 Minuten. Bestreuen Sie den fertigen Kuchen mit geriebenen Nüssen oder Sesamkörnern und servieren Sie Trockenfrüchte zum Keks.

Guten Appetit!