Üppig weiches Reisig auf Kefir

Üppiges, weiches Reisig aus Kefir ist eine Delikatesse, die sich schnell und einfach zu Hause zubereiten lässt. Der Geschmack von Reisig ist fast jedem Menschen seit seiner Kindheit bekannt. Interessantes Aussehen, attraktive Form und angenehmes Aroma – das sind die Haupteigenschaften dieses sehr leckeren Kekses. Obwohl es keine Füllung enthält, ist der Geschmack von weichem, mit Kefir gekochtem Reisig unvergleichlich.

Schritt-für-Schritt-Rezept für üppiges, weiches Reisig mit Kefir

Aufgrund der großen Auswahl an verschiedenen Süßwaren im Laden ist die Aufmerksamkeit für dieses Dessert leicht zurückgegangen. Gleichzeitig lassen diese hausgemachten Backwaren niemanden gleichgültig. Reisig auf Kefir-Basis wird immer knusprig, locker und weich.

Kochzeit – 1 Stunde.

Portionen – 10 (3 große Teller).

1. 
   Wie bereitet man üppig weiches Reisig mit Kefir zu? Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel zum Teigkneten, geben Sie die erforderliche Menge Salz und Zucker hinzu und mahlen Sie alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. 
   Kefir in der Mikrowelle erhitzen, Soda dazugeben und umrühren. Anschließend den Kefir mit dem Ei in eine Schüssel geben und das Pflanzenöl hinzufügen.
3. 
   Fügen Sie der entstandenen flüssigen Basis die benötigte Menge Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen. Kneten Sie, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt und glatt und elastisch wird.
4. 
   Anschließend die Schüssel mit dem Teig mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
5. 
   Nach dieser Zeit den Teig in 2-3 Stücke schneiden und jedes Stück zu einer bis zu 2 mm dicken Platte ausrollen. Wir schneiden das Blatt in Rechtecke von 2x7 cm, schneiden jedes Produkt in der Mitte durch und drehen ein Ende durch den Schnitt. Auf diese Weise formen wir Produkte aus dem gesamten Teig.
6. 
   In einem speziellen Behälter (Kessel oder Topf) das Pflanzenöl gut erhitzen. Um diese Menge Reisig zu backen, benötigen Sie bis zu 400 ml Öl. Das Reisig in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
7. 
   Das fertige Produkt auf Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Klassisches knuspriges Reisig auf Kefir in einer Bratpfanne

Wir präsentieren Ihnen ein klassisches Rezept für knuspriges Reisig aus Kefir-Teig. Die Backwaren sind innen weich und porös und außen mit einer goldenen, knusprigen Kruste bedeckt. Ihre Familie wird diese Delikatesse lieben.

Zutaten:

• Kefir – 2 EL.
• Mehl – ​​6 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 3–5 EL. l.
• Vanillezucker nach Geschmack.
• Salz und Soda – je ½ TL.
• Pflanzenöl – 3 EL. l.

Kochvorgang:

1. Hühnereier in einen Behälter zum Kneten von Teig schlagen und mit der erforderlichen Menge Zucker, Salz und Vanille mahlen.

2. Kefir in der Mikrowelle erhitzen, Backpulver hinzufügen, umrühren und diese Mischung zu den Eiern geben.

3. Gießen Sie Pflanzenöl in diese Mischung und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Anschließend das gesiebte Mehl in die flüssige Masse geben und den Teig mit den Händen kneten. Kneten Sie es, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt.

5. Den Behälter mit dem Teig mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

6. Dann in 3-4 Stücke schneiden.

7. Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz zu einer bis zu 2 mm dicken Platte aus.

8. Schneiden Sie die Teigblätter in bis zu 6–7 cm lange Streifen, schneiden Sie jeden Streifen in der Mitte durch und falten Sie die Teigenden zweimal, sodass eine schöne Schleife entsteht.

9. Eine tiefe Bratpfanne mit ausreichend (bis zu 400 ml) Pflanzenöl erhitzen.

10. Das Reisig portionsweise von beiden Seiten goldbraun anbraten.

11. Legen Sie das fertige Reisig auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, und bestreuen Sie es mit Puderzucker.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Wie backt man üppiges Reisig im Ofen?

Das Garen von Reisig mit Kefir-Teig im Ofen hat gegenüber der herkömmlichen Bratmethode mehrere Vorteile. Das spart der Hausfrau Zeit, da sie nicht am Herd stehen muss. Gleichzeitig können Sie eine große Portion Backwaren zubereiten und das Dessert ist kalorienarm, da es nicht frittiert ist.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 5 EL. l.
• Soda – ½ TL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1.Schlagen Sie die Hühnereier in eine Schüssel zum Kneten des Teigs (der Teig für diese Art von Reisig sollte steif sein) und fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu.

2. Mit einem Mixer die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich ein schaumiger Schaum bildet und der Zucker vollständig aufgelöst ist.

3. Gießen Sie warmen Kefir in die resultierende Mischung und rühren Sie alles bei niedriger Rührgeschwindigkeit um.

4. Sieben Sie die benötigte Menge Mehl in eine separate Schüssel und verrühren Sie es mit Soda.

5. Anschließend mit dem Mixer weiterarbeiten, Mehl und Soda zur Kefirmasse geben und den Teig kneten.

6. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und mit den Händen weiterkneten, bis er homogen ist und nicht mehr an den Händen klebt.

7. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in zwei Stücke und rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz in dünne Blätter. Je dünner die ausgerollte Teigplatte, desto trockener und knuspriger wird das Reisig.

8. Schneiden Sie die Teigblätter in 2 x 8 cm große Rechtecke.

9. Schneiden Sie jedes Werkstück in der Mitte durch und drehen Sie ein Ende des Werkstücks 2-3 Mal durch den Schnitt.

10. Decken Sie ein Backblech mit Spezialpapier ab und legen Sie alle Zubereitungen darauf. Platzieren Sie sie so, dass sie sich nicht berühren.

11. Aus dem vorbereiteten Teig erhalten Sie zwei Portionen Reisig.

12. Das Reisig bei 180° 10–15 Minuten backen, nicht länger, sonst wird es zäh.

13. Das fertige Reisig mit etwas Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Weiches Reisig auf Kefir ohne Zugabe von Eiern

Reisig ohne Zugabe von Eiern gekocht ist eine gute Alternative zur klassischen Methode. Solches Gebäck ist sehr lecker und kann an Fastentagen gegessen werden. Mit Puderzucker bestreut ist dieses Reisig ein leichter Snack, eine Dekoration für den Esstisch und eine wunderbare Ergänzung zum Abendessen.Den Teig mit Kefir und etwas Wodka kneten.

Zutaten:

• Kefir – ½ EL.
• Sauerrahm und Zucker – je 2 EL. l.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Wodka – 1 EL. l.
• Salz – 1 Prise.
• Öl zum Frittieren.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie in der Mikrowelle erhitzten Kefir in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie Salz, Zucker und Wodka hinzu.

2. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.

3. Anschließend portionsweise gesiebtes Mehl zur Kefirmasse geben und den Teig mit den Händen kneten. Es sollte elastisch und glatt sein und nicht an der Hand kleben.

4. Die Schüssel mit dem Teig mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

5. Anschließend den Teig in zwei Teile teilen und jeweils zu einem dünnen Kuchen ausrollen.

6. Schneiden Sie die Fladenbrote in kleine Rechtecke oder Rauten beliebiger Größe.

7. Schneiden Sie jedes Stück in der Mitte durch und formen Sie schöne Schleifen, indem Sie ein Ende des Teigs in den Schnitt wickeln.

8. Eine ausreichende Menge Pflanzenöl in einem Topf oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen und das Reisig darin von beiden Seiten goldbraun braten.

9. Legen Sie das vorbereitete Reisig auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen, und bestreuen Sie es mit Puderzucker.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Reisig auf Kefir mit Wodka

Die Zugabe von Wodka zum Reisigteig verleiht den Backwaren einen besonders knusprigen Geschmack und sorgt für eine schöne und appetitliche Kruste. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem wunderbaren Dessert zum Tee.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 3 EL. l.
• Mehl – ​​2,5 EL.
• Wodka – 3 EL. l.
• Vanillezucker – 1 Packung.
• Soda – ½ TL.

Kochvorgang:

1. Kefir in der Mikrowelle erhitzen und in eine Schüssel zum Teigkneten gießen.Gießen Sie Soda in den Kefir und rühren Sie, bis Luftblasen auf der Oberfläche erscheinen.

2. In einer Schüssel die Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen. Wodka zu den Eiern geben und erneut verrühren.

3. Gießen Sie die resultierende Mischung in Kefir und mischen Sie.

4. Anschließend das gesiebte Mehl portionsweise in die Kefirmasse geben und den Teig erst mit einem Schneebesen und dann mit der Hand verkneten. Kneten, bis es nicht mehr an der Hand klebt. Sie können mehr Mehl hinzufügen, als im Rezept angegeben.

5. Rollen Sie den gekneteten Teig zu einem Brötchen und decken Sie es 30 Minuten lang mit einem Handtuch ab. Für diese Zeit können Sie es in den Kühlschrank stellen.

6. Dann den Teig in zwei Teile teilen und mit einem Nudelholz zu runden Kuchen mit einer Dicke von bis zu 3-5 mm ausrollen, nicht mehr.

7. Schneiden Sie den Teig entlang des Kreisradius in Dreiecke. Wir schneiden jedes Stück in der Mitte und wickeln die schmale Kante des Dreiecks in den Schnitt ein, um dem Reisig im Gegensatz zur klassischen Form eine ungewöhnliche Form zu verleihen.

8. Das Reisig in einem beliebigen Gefäß (Bratpfanne, Kessel, Topf) frittieren, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.

9. Das fertige Reisig mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Reisig mit Kefir und Hüttenkäse

Dieses Rezept lädt Sie ein, Reisig mit besonderem Geschmack zuzubereiten. Es wird mit Kefir und Hüttenkäse zubereitet. Das Dessert wird weich und luftig, was Ihren Lieben zweifellos schmecken wird.

Zutaten:

• Kefir – 0,5 l.
• Mehl – ​​4 EL.
• Hüttenkäse – 1 Packung.
• Ei – 1 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Zucker und Vanillin nach Geschmack.
• Öl zum Braten und Pulver zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie Hüttenkäse und Zucker hinzu und verquirlen Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.

2.Den Kefir in der Mikrowelle etwas erhitzen, Soda dazugeben und umrühren.

3. Anschließend Kefir mit der Eier-Quark-Mischung vermischen.

4. Gießen Sie nach und nach, ein Glas nach dem anderen, gesiebtes Mehl in die entstandene flüssige Teigbasis und kneten Sie den Teig.

5. Anschließend den Teig auf den Tisch legen und mit Mehl bestreut mit den Händen weiterkneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Bei Bedarf noch etwas Mehl dazugeben, der Teig sollte aber nicht zu fest sein.

6. Den vorbereiteten Teig zu einem Brötchen rollen, mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

7. Nach dieser Zeit den Teig in 3-4 Teile schneiden und jedes Stück zu einer bis zu 3-4 mm dicken Platte ausrollen.

8. Schneiden Sie die Blätter in rechteckige Streifen von ca. 4 x 7 cm.

9. Wir schneiden jeden Streifen in der Mitte ab und formen Schleifen, indem wir ein Ende einwickeln.

10. Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen.

11. Das Reisig in Öl portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten.

12. Das fertige Reisig mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Üppiges Reisig, gekocht mit Kefir und Backpulver

Durch das Kneten des Teigs für Reisig auf Kefirbasis unter Zusatz von Backpulver können Sie schnell ein üppiges, schmackhaftes und rosiges Dessert zubereiten. Wichtige Voraussetzungen für die Zubereitung sind das Frittieren in einer großen Menge Pflanzenöl und das Trennen des Teigs für mindestens 40–45 Minuten.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Mehl – ​​3 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 3 EL. l.
• Salz – ½ TL.
• Backpulver – 1 Beutel.
• Öl für den Teig – 2 EL. l.
• Öl zum Braten und Pulver zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1.Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Teigschüssel und verquirlen Sie es mit der im Rezept angegebenen Menge Zucker und Salz.

2. Anschließend gießt du warmen Kefir zu dieser Mischung, gibst ein Päckchen Backpulver und zwei Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu und verrührst alles gut.

3. Gießen Sie in ein Sieb gesiebtes Mehl in die entstandene flüssige Teigbasis und kneten Sie den Teig mit den Händen. Es sollte weich sein und nicht an den Händen kleben.

4. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, decken Sie ihn mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn 45 Minuten lang gehen, damit er sich trennen kann.

5. Anschließend den Teig in mehrere Teile teilen und jedes Stück zu einem bis zu 3-5 mm dicken Fladen ausrollen.

6. Schneiden Sie die Fladenbrote in Rechtecke oder Rauten beliebiger Größe.

7. Schneiden Sie alle Rohlinge in der Mitte durch und wickeln Sie sie mit Schleifen ein.

8. Erhitzen Sie eine ausreichende Menge Pflanzenöl in einem speziellen Behälter.

9. Alle Stücke auf beiden Seiten anbraten, bis sie eine appetitliche goldbraune Farbe haben.

10. Übertragen Sie das vorbereitete Reisig zunächst auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie es dann auf einen großen schönen Teller und bestreuen Sie es mit Puderzucker.

Guten Appetit!

Weiches und zartes Reisig mit Kefir und Sauerrahm

Versuchen Sie, Reisig aus Teig herzustellen, der mit Kefir und Sauerrahm vermischt ist. Das ist ein sehr gelungenes Rezept. Sie erhalten fluffige, weiche und leckere Backwaren zum Teetrinken.

Zutaten:

• Kefir – ½ EL.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Mehl – ​​2,5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 2 EL. l.
• Soda – 0,5 TL.
• Öl zum Braten und Puderzucker zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. In einer Rührschüssel Ei, Zucker und Salz verquirlen.

2. Dann saure Sahne, warmen Kefir und Soda hinzufügen. Mischen Sie alles und warten Sie einige Minuten, bis das Soda mit den fermentierten Milchprodukten reagiert und Luftblasen auf der Oberfläche erscheinen.

3.Dann das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig mit den Händen kneten. Es sollte weich sein und nicht an den Händen kleben.

4. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, bedecken Sie ihn mit einer Serviette und lassen Sie ihn 30 Minuten lang trennen.

5. Anschließend den Teig in mehrere Stücke teilen und jeweils zu einer bis zu 3-4 mm dicken Platte ausrollen.

6. Schneiden Sie die Blätter in rechteckige Formen von 3 x 7 cm, schneiden Sie sie in der Mitte durch und wickeln Sie sie mit einer Schleife ein.

7. Das Reisig in gut erhitztem Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.

8. Geben Sie das fertige Reisig zunächst auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, geben Sie es dann in eine Schüssel und bestreuen Sie es mit Puderzucker.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Ein sehr leckeres Rezept für gepufftes Reisig mit Kefir und Hefe

Bäckerhefe verleiht Reisig auf Kefirbasis eine besondere Flauschigkeit. Das Backen eines solchen Reisigs erfordert etwas mehr Zeit als das Backen normaler Reisigsorten, entfaltet aber ein außergewöhnliches Aroma, insbesondere wenn man Zucker durch Honig ersetzt. Versuch es!

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Mehl – ​​3,5 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Flüssiger Honig – 4 EL. l.
• Vanillin – 2 gr.
• Trockenhefe – 3 TL.
• Salz – ½ TL.
• Butter – 2 EL. l.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Produkte zum Backen von Reisig vor.

2. Kefir in der Mikrowelle erhitzen und die benötigte Menge Butter und Honig schmelzen. Weizenmehl durch ein Sieb sieben.

3. Gießen Sie warmen Kefir in die Teigknetschüssel, fügen Sie Trockenhefe hinzu, fügen Sie flüssigen Honig hinzu und rühren Sie alles gut um.

4. Lassen Sie diese Mischung 10 Minuten lang einwirken.

5. In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.

6. Geschlagene Eier und geschmolzene (nicht heiße) Butter zur Kefirmasse geben und gut vermischen.

7.Anschließend in ein Sieb gesiebtes Weizenmehl in die entstandene flüssige Basis geben und den Teig mit den Händen kneten.

8. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn für 1,5 Stunden an einen warmen Ort, bis er gut aufgeht.

9. Nach dieser Zeit den Teig zu einem bis zu 4-5 mm dicken Fladen ausrollen und in Rechtecke oder Rauten schneiden.

10. Aus den entstandenen Rohlingen durch einen Schnitt in der Mitte Schleifen formen.

11. Das Reisig nach den üblichen Regeln frittieren.

12. Das fertige Reisig mit etwas zerstoßenem Zucker bestreuen und servieren.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!