Ramen-Klassiker

Ramen ist ein nahrhaftes asiatisches Gericht, das in Japan und China beliebt ist. Das Gericht enthält preiswerte Zutaten, hat aber einen hohen Nährwert, sodass Sie nach dem Verzehr einer Portion dieser Suppe für lange Zeit den Hunger loswerden und neue Energie tanken können. Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind: Weizennudeln (auch Instantnudeln können verwendet werden), Fleisch oder Meeresfrüchte und Hühnereier, vorgekocht und geschält.

Klassische Ramen-Suppe für zu Hause

Klassische Ramen-Suppe zu Hause ist ein Gericht, das Ihr Verständnis der ersten Gänge verändern wird, denn Sie haben noch nie einen so reichen Geschmack und ein so helles Aroma gespürt! Die Suppe enthält so herzhafte Zutaten wie frische Ingwerwurzel und Frühlingszwiebeln.

1. 
   Klassische Ramen-Suppe lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir studieren die Liste der Komponenten und bereiten sie vor. Hühnereier hart kochen und in einen Behälter mit Eiswasser geben.
2. 
   Spülen Sie das Schweinefleisch ab, tupfen Sie es mit Servietten trocken und schneiden Sie es in dünne, mittellange Streifen.
3. 
   Den geschälten Knoblauch in zwei Teile, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in große Stücke schneiden.
4. 
   Das Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Ingwer, Frühlingszwiebeln (die Hälfte), Knoblauch und Salz in die Brühe geben und 20–25 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.
5. 
   Gleichzeitig die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen. In ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
6. 
   Nach Ablauf der Zeit fangen wir alle Bestandteile aus der Brühe auf.
7. 
   Die Schweinekoteletts in eine Pfanne geben und mit Kristallzucker und Sojasauce würzen.
8. 
   2 Minuten braten.
9. 
   Kommen wir zum Zusammenstellen des Essens: Schälen Sie die Eier und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
10. 
    Nudeln in eine tiefe Schüssel geben, Fleisch und Eier daneben legen und gehackte Zwiebeln in die Mitte geben.
11. 
    Die Brühe über die Zutaten gießen und der Einfachheit halber mit Stäbchen und einem Esslöffel servieren. Die klassische Ramen-Suppe zu Hause ist fertig! Guten Appetit!

Klassische koreanische Ramen mit Nudeln

Klassische koreanische Ramen mit Nudeln, Omelett und Pilzen sind ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das keinen Liebhaber der asiatischen Küche gleichgültig lässt. Ramen wird schnell zubereitet und ist daher ein idealer und unglaublich leckerer Snack für Sie.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit – 7 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Ramen-Nudeln – 1 Packung.
• Shiitake-Pilze – 3 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Geräucherte Wurst – 50 gr.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Wasser – 600 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Aromatische Pilze (sowohl frische als auch getrocknete sind erlaubt) in Scheiben schneiden.

Schritt 2. Die Würste in Ringe schneiden.

Schritt 3. Die gewaschenen Zwiebelfedern in 2-3 Zentimeter lange Stücke schneiden.

Schritt 4. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie auf.

Schritt 5. Gießen Sie Wasser in eine Bratpfanne mit hohem Rand und geben Sie Gewürze aus den Nudeln hinzu, fügen Sie Wurst und Pilze hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

Schritt 6. Die Nudeln zur kochenden Mischung geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten kochen.

Schritt 7. Die Nudeln auf einen Teller geben.

Schritt 8. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und lassen Sie die Brühe köcheln, bis sie die Konsistenz von Eierpüree erreicht.

Schritt 9. Zwiebel hinzufügen und nach 60 Sekunden vom Herd nehmen.

Schritt 10. Geben Sie den Inhalt der feuerfesten Form auf die Nudeln, mischen Sie und entnehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Hausgemachte Hühnchen-Ramen

Hausgemachte Hühnchen-Ramen sind ein origineller erster Gang, der Ihrer Ernährung etwas völlig Neues verleiht und Ihre Familienmitglieder sicherlich überraschen wird. Das Gericht basiert auf Eiernudeln und reichhaltiger Fleischbrühe. Probieren Sie unbedingt die asiatischen Klassiker!

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 2 Stk.
• Ramen-Nudeln – 200 gr.
• Wasser – 1 l.
• Eier – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Sojasauce – 4 EL.
• Gemahlener Ingwer – ½ TL.
• Chilischote – 2 Stk.
• Pimenterbsen – 5 Stk.

Zur Dekoration:

• Frühlingszwiebel – 10 gr.
• Sesam – 1 TL.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Sojasprossen - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hühnereier ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 10 Minuten kochen, abkühlen lassen und schälen.

Schritt 2.Das Hähnchen mit Wasser füllen und bei maximaler Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 3. Gleichzeitig das Gemüse schälen und schneiden: Karotten halbieren (der Länge nach), Zwiebel in zwei Teile. Die Knoblauchzehen mit einer Presse zermahlen.

Schritt 4. Den Schaum aus der kochenden Brühe entfernen und die Karotten und Zwiebeln dazugeben, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken – 30–35 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Anschließend das Fleisch aus der Brühe nehmen und die Flüssigkeit in eine saubere Pfanne abseihen. Kühlen Sie die Beine ab und zerlegen Sie sie. Wir ergänzen die Brühe mit Sojasauce, Chili, Knoblauch, Pfefferkörnern und Ingwer. Bei Bedarf Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.

Schritt 6. In einer separaten feuerfesten Schüssel die Nudeln wie auf der Packung angegeben kochen.

Schritt 7. Portionen Nudeln und Geflügel in Schüsseln geben.

Schritt 8. Fügen Sie auch die Hälfte der Hühnereier hinzu und gießen Sie heiße, reichhaltige Brühe über die Zutaten.

Schritt 9. Die Ramen mit Sojasprossen, Chilischote und Sesamkörnern dekorieren – genießen. Guten Appetit!

Käse-Ramen

Käse-Ramen ist ein Gericht, das Ihrem Gaumen einen wahren kulinarischen Genuss im asiatischen Stil beschert. Das Gericht enthält so aromatische Zutaten wie frischen Spinat, Chilischoten, Pilze und Frühlingszwiebeln – Sie werden sich die Finger lecken!

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Hühnerbrühe – 300 ml.
• Instantnudeln – 100 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Gekochte Eier – 1 Stk.
• Frischer Spinat – ½ Bund.
• Sojasauce – 50 ml.
• Hartkäse – 70 gr.
• Salz – 2 Prisen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Frühlingszwiebel - 2 Federn.
• Chilischoten – ¼ Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Essensset vor.

Schritt 2.Nachdem Sie die Brühe in die Pfanne gegossen haben, fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu und fügen Sie auch Pilzscheiben hinzu – kochen Sie es 5-8 Minuten lang.

Schritt 3. Die Nudeln in eine tiefe Schüssel geben und kochende Brühe mit Zusatzstoffen aufgießen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4. Anschließend die gewaschenen Spinatblätter in eine Schüssel mit Nudeln geben und Sojasauce hinzufügen.

Schritt 5. Vervollständigen Sie das asiatische Gericht mit Hühnereihälften, Peperoniringen und kleinen Käsewürfeln.

Schritt 6. Die Ramen mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Rindfleisch-Ramen

Hausgemachte Rindfleisch-Ramen lassen sich ganz einfach zubereiten, wenn Sie alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Diese Suppe wird in jedem asiatischen Restaurant serviert. Warum wiederholen wir dieses einfache Rezept also nicht zu Hause, ohne spezielle Geräte zu verwenden?

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hühnerbrühe – 400 ml.
• Rinderfilet – 200 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Eiernudeln – 200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Sojasauce – 3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Frühlingszwiebel – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Rinderfilet vortauen und nach dem Zufallsprinzip schneiden, die Karotten schälen und in Streifen schneiden, die Zwiebeln abspülen, die Eier kochen.

Schritt 2. Die Nudeln 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen und in ein Sieb geben. Die abgekühlten Eier schälen und in zwei Hälften schneiden.

Schritt 3. In einer trockenen Pfanne das Fleisch auf jeder Seite zwei Minuten braten. Anschließend auf ein Schneidebrett legen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Um den Boden zuzubereiten, die Brühe in einen Topf gießen, Karotten und Sojasauce hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 5.Die Nudeln in Terrinen geben und mit Brühe auffüllen.

Schritt 6. Eier, Rindfleisch und gehackte Frühlingszwiebeln gleichmäßig darauf verteilen. Kochen und Spaß haben!

Wie macht man köstliche Ramen mit Schweinefleisch?

Wie macht man köstliche Ramen mit Schweinefleisch? Die Antwort auf diese Frage finden Sie in unserem ausführlichen Rezept mit Fotos, das alle Feinheiten der Zubereitung dieses reichhaltigen ersten Ganges beschreibt. Und glauben Sie mir, wenn Sie diese Suppe nur einmal zubereitet haben, werden Sie immer wieder darauf zurückgreifen.

Kochzeit – 180 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Gemüsebrühe – 2 l.
• Schweineschulter – 1 kg.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Selleriestange – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Ingwerwurzel – 25 gr.
• Chilischote – 1 Stk.
• Weißwein – 4 TL.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Pfefferpaste – 2 EL.
• Sojasauce – 3 EL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.

Einreichen:

• Eier – 6 Stk.
• Udon-Nudeln – 240 gr.
• Lauch – 1 Stiel.
• Spinat – 100 gr.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Weißer Sesam – 1 TL.
• Schwarzer Sesam – 1 TL.
• Gehackte Chilischote – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reiben Sie den Spatel mit gemahlenem Pfeffer und Salz ein. Die Zwiebel, die geschälte Ingwerwurzel, eine Karotte und den Sellerie in 3-4 Stücke schneiden.

Schritt 2. In einem großen Topf einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Schweinefleisch von allen Seiten anbraten, dann das Fleisch auf einen Teller geben und das gehackte Gemüse in eine feuerfeste Schüssel geben.

Schritt 3. Die Zutaten 5 Minuten braten und dann Brühe, Kristallzucker, Pfefferpaste, Wein und Chili hinzufügen. Nach dem Rühren den Spatel und den Ingwer dazugeben, zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie die Pfanne für 2–2,5 Stunden bei 160 Grad in den Ofen.

Schritt 4. Das fertige Schweinefleisch aus der Brühe nehmen und in dünne Scheiben schneiden, die Brühe filtern und ohne Gemüse in die Pfanne zurückgeben. Das Fleisch hineingeben und bei schwacher Hitze erhitzen.

Schritt 5. Dünne Lauchringe in heißem Pflanzenöl etwa 5 Minuten braten, gleichzeitig Eier und Nudeln weich kochen.

Schritt 6. Lauchblätter zu den rosigen Zwiebeln geben, 60 Sekunden lang erhitzen und dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Zerkleinern Sie die restlichen Karotten ohne Zeitverlust mit einer koreanischen Gemüsereibe.

Schritt 7. Eine Portion Nudeln in eine Terrine geben und mit heißer Brühe auffüllen, Fleischscheiben, gekochte Eierhälften und Gemüse darauf legen.

Schritt 8. Das asiatische Gericht mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Chilischoten dekorieren – los geht's mit der Verkostung. Guten Appetit!

Ramen mit Huhn und Ei

Ramen mit Hühnchen und Ei ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, dessen Zubereitung selbst ein unerfahrener Hobbykoch bewältigen kann. Zutaten wie Misopaste, Ingwerwurzel und scharfer Knoblauch verleihen der Suppe einen besonders pikanten Geschmack. Und um den Geschmack auszugleichen, werden Hühnereier und frische Kräuter verwendet.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Sesam-/Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Zwiebeln/Grün – 1 Stück/1 Bund.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Geriebene Ingwerwurzel – 1 EL.
• Wasser – 4 EL.
• Misopaste – 3 EL.
• Sojasauce – 1-3 EL.
• Huhn – 600 gr.
• Nudeln – 300-500 gr.
• Pilze - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Zusätzlich:

• Gekochte Eier – 2-3 Stk.
• Sojasauce – 2 EL.
• Mirin – 2 EL.
• Wasser – 6 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Hähnchen ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Filet von den Knochen.

Schritt 2.Füllen Sie die Knochen mit Wasser, Salz und Pfeffer – kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 10–15 Minuten lang und erhalten Sie eine leichte Brühe.

Schritt 3. Die Eier in einer separaten Pfanne kochen, abkühlen lassen und schälen. Dann jeweils in zwei Hälften schneiden.

Schritt 4. Die Ingwerwurzel in Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken.

Schritt 5. In erhitztem Sesamöl die zerkleinerten Zutaten eine Minute lang braten.

Schritt 6. Misopaste in eine Kelle Brühe einrühren.

Schritt 7. Brühe, verdünnte Misopaste, Sojasauce und einen Esslöffel Sesamöl zu den frittierten Zutaten geben.

Schritt 8. Geflügel und Pilze zur Mischung hinzufügen, aufkochen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Kochen Sie die Nudeln, bis sie weich sind.

Schritt 10. Übertragen Sie die Nudeln in die Hauptzusammensetzung.

Schritt 11. Ramen in portionierte Schüsseln füllen und unbedingt gekochte Eier und Kräuter hinzufügen. Guten Appetit!

Ramen mit Garnelen

Ramen mit Garnelen ist eine mäßig scharfe und würzige Suppe, die Sie mit ihrer Fülle an Geschmacksrichtungen und Aromen verzaubern wird. Die Zubereitung dauert weniger als eine halbe Stunde und als Ergebnis erhalten wir ein herzhaftes und reichhaltiges Gericht, das so herzhafte Zutaten wie Knoblauch, Ingwer und Chili vereint.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Tigergarnelen – 8-10 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ingwerwurzel - nach Geschmack.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Ramen-Nudeln – 150 gr.
• Nori-Blätter – 1-2 Stk.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 Prise.
• Hühnereier – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie alles, was Sie brauchen, auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Gehackten Knoblauch und Ingwer in erhitztes Pflanzenöl geben.

Schritt 3.Karottenstifte dazugeben und die Zutaten bei starker Hitze kurz anbraten.

Schritt 4. Fügen Sie die scharfen und süßen Paprikaschoten hinzu, mischen Sie und setzen Sie die Wärmebehandlung fort.

Schritt 5. Das Gemüse mit Kristallzucker und Sojasauce bestreuen und gießen.

Schritt 6. Geschälte Garnelen zu den weichen Zutaten geben und 60 Sekunden braten.

Schritt 7. Nudeln hinzufügen und kochendes Wasser über die Zutaten gießen, Herd ausschalten.

Schritt 8. Das Essen auf Teller verteilen und mit halbgekochten Eiern sowie Nori-Stücken dekorieren. Guten Appetit!

Ramen mit Hühnchen und Pilzen

Ramen mit Hühnchen und Pilzen ist ein klassisches koreanisches Gericht, dessen Hauptbestandteile Brühe, Nudeln und Fleisch sind. In unserem Fall verwenden wir zartes Geflügel, Instantnudeln und aromatische Champignons. Die restlichen Komponenten können Sie nach Ihren Wünschen auswählen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Instantnudeln – 100 gr.
• Huhn – 300 gr.
• Champignons – 2-3 Stk.
• Wasser – 700 ml.
• Frühlingszwiebel – 4 gr.
• Scharfe Chilischote – 1 Stk.
• Frischer Spinat – 15 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hähnchen in beliebige Stücke schneiden und in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis es weich ist (ca. 30 Minuten).

Schritt 2. 5 Minuten bevor der Vogel fertig ist, Pilzscheiben in die Brühe geben.

Schritt 3. Gleichzeitig die Nudeln in eine Terrine geben und mit der Hälfte der Brühe auffüllen, 5-10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

Schritt 4. Legen Sie die gedämpften Nudeln auf Teller. Pilze, restliche Brühe, gehacktes Hähnchen und frische Spinatblätter zu den Nudeln geben.

Schritt 5.Um den Geschmack noch intensiver zu gestalten, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und scharfe Paprikascheiben hinzu und essen Sie, bis es abgekühlt ist. Guten Appetit!

Ramen mit Eiernudeln

Ramen mit Eiernudeln, zubereitet auf der Basis reichhaltiger Hühnerbrühe, ist ein nahrhaftes und originelles Gericht, das jeden in Erstaunen versetzen wird, der auch nur einen Löffel davon probiert. Selbst diejenigen, die asiatische Küche nicht mögen, können einem so hellen und reichhaltigen Geschmack nicht widerstehen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Hühnerbrühe – 2 l.
• Eiernudeln – 380 gr.
• Frühlingszwiebel – 80 gr.
• Eier – 4 Stk.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Sojasauce – 1 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Gemahlener Ingwer – ½ TL.
• Chilisauce – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, kochen und schälen Sie die Eier, geben Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse und hacken Sie die gewaschenen Frühlingszwiebeln fein.

Schritt 2. Um den Boden zuzubereiten, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Chilisauce und den Ingwer kurz an. Dann Sojasauce und Hühnerbrühe hinzufügen und 5 Minuten erhitzen.

Schritt 3. Kochen Sie die Nudeln in kochender Brühe und gießen Sie die Ramen in Schüsseln.

Schritt 4. In jede Schüssel 1-2 halbe gekochte Eier geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Schritt 5. Servieren, ohne auf das Abkühlen zu warten. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!