Rassolnik-Klassiker

Der klassische Rassolnik ist ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht für ein Familienessen. Diese nahrhafte Suppe lässt niemanden gleichgültig. Um es nach allen Traditionen zuzubereiten, verwenden Sie eine vorgefertigte kulinarische Auswahl an Schritt-für-Schritt-Rezepten. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine köstliche hausgemachte Leckerei.

Klassisches Gurkenrezept mit Gerste und Gurken

Aromatischer Rassolnik nach klassischem Rezept wird unter Zusatz von Gerste und Gurken zubereitet. Heiße Suppe ist ideal für ein herzhaftes, hausgemachtes Mittagessen.

1. 
   Um Gurkensauce nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, kochen Sie die Graupen separat, bis sie weich sind. Lassen wir es eine Weile stehen.
2. 
   Wir waschen das Kalbfleisch, schneiden es bei Bedarf in kleinere Stücke, füllen es mit Wasser und legen es auf das Feuer. Wir geben außerdem Salz, geschälte Zwiebeln und Lorbeerblätter in die Pfanne. Etwa 1 Stunde kochen lassen.
3. 
   Restliches Gemüse putzen. Wir schneiden die Kartoffeln in dünne Scheiben und reiben die Karotten. Wir hacken auch eingelegte Gurken.
4. 
   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Kartoffeln darin 10-15 Minuten braten.
5. 
   Wir nehmen die Kartoffeln aus der Pfanne und geben Karotten, Gurken und Tomatenmark hinein. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.
6. 
   Das gesamte gebratene Gemüse mit der Brühe in einen Topf geben. Fügen Sie hier Gurkenlake hinzu, fügen Sie gekochte Graupen hinzu und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Kochen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten.
7. 
   Die heiße Suppe in Schüsseln füllen. Es kann mit frischen Kräutern und Sauerrahm ergänzt werden. Fertig, servierfertig!

Wie bereitet man eine köstliche Gurke aus Reis und Gurken zu?

Rassolnik mit der Zugabe von Reis und Gurken ist nahrhaft, aber gleichzeitig leicht. Bereiten Sie ein einfaches hausgemachtes Gericht für Ihr Familienessen zu. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem duftenden Heißgetränk.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 Stk.
• Reis – 150 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Dill – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen.

2. Als nächstes das Gemüse hacken.Kartoffeln, Gurken und Zwiebeln in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. Das Hähnchenfilet in Wasser mit Salz, Gewürzen und Lorbeerblatt kochen.

4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl, in der wir die Zwiebeln, Karotten und das Tomatenmark anbraten.

5. Den Braten in die Brühe geben. Wir legen hier auch gut gewaschenen Reis und gewürfelte Kartoffeln hinein.

6. Kochen Sie die Suppe etwa 30 Minuten lang und fügen Sie gehackte Gurken hinzu.

7. Das Gericht zum Kochen bringen, mit Dill würzen und vom Herd nehmen.

8. Die heiße Gurkensuppe mit Reis und Gurken auf Teller verteilen und servieren. Sie können nach Geschmack saure Sahne hinzufügen. Guten Appetit!

Klassischer Rassolnik mit Rindfleisch, Gerste und Gurken

Hausgemachter Rassolnik nach klassischem Rezept wird oft mit Rinderbrühe zubereitet. Das Fleisch macht die Suppe reichhaltig und sättigend und die Gurken sorgen für eine angenehme Säure und ein besonderes Aroma.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Rindfleisch – 600 gr.
• Graupen – 100 gr.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 4 Stk.
• Gurkenlake – 0,5 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Füllen Sie das Rindfleisch mit Wasser. Salz hinzufügen und die Pfanne 1 Stunde lang auf den Herd stellen.

2. Waschen Sie die Graupen gründlich, füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf und lassen Sie sie eine Weile stehen.

3. Nach einer Stunde das Fleisch aus der Brühe nehmen. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Zurück in die Pfanne geben.

4. Geriebene Karotten und gehackte Gurken in einer Pfanne anbraten. Es reicht aus, den Inhalt 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze zu halten.

5.Wir schälen die Kartoffeln, schneiden sie in kleine Stücke und geben sie zusammen mit den Graupen in die Brühe. Lassen Sie die Suppe auf dem Herd, bis das Gemüse fertig ist.

6. Die gebratenen Karotten und Gurken in eine Pfanne geben, ein Lorbeerblatt hinzufügen und ebenfalls die Salzlake hinzufügen. Weitere 20 Minuten weiterkochen.

7. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, gehackte Kräuter hinzufügen und servieren. Bereit!

Klassisches Gurkenrezept mit Schweinefleisch, Gerste und Gurken

Der aromatische und reichhaltige Rassolnik wird in Schweinebrühe mit Graupen und Gurken zubereitet. Bereiten Sie hausgemachte Suppe nach einem einfachen klassischen Rezept zu. Gönnen Sie Ihrer Familie ein herzhaftes Mittagessen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch mit Knochen – 0,3 kg.
• Graupen – 100 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.
• Sauerrahm - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch in Salzwasser mit Gewürzen kochen. Sobald Sie fertig sind, trennen Sie das Fruchtfleisch vom Kern und geben Sie es wieder in die Brühe.

2. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Das Gemüse einige Minuten in Pflanzenöl anbraten.

3. Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden. Bei Bedarf Samen entfernen.

4. Die Gurken in einer heißen Pfanne etwa 5 Minuten köcheln lassen.

5. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit Graupen in die Brühe geben, waschen und über Nacht einweichen.

6. Wenn die Graupen und Kartoffeln weich sind, Zwiebeln, Karotten und Gurken zur Suppe hinzufügen. Das Feuer weitere 10-15 Minuten brennen lassen und dann vom Herd nehmen.

7. Die fertige Suppe mit Sauerrahm und aromatischem Dill abschmecken. Fertig, servierfertig!

Köstlicher Rassolnik mit Hühnchen, Gerste und Gurken

Aus Hühnchen kann eine nahrhafte Gurke zubereitet werden, die dem Gericht Leichtigkeit und Geschmack verleiht. Servieren Sie die Suppe heiß zum Familienessen.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Huhn – 0,5 kg.
• Graupen – 100 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Eingelegte Gurke – 4 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen mit Wasser füllen, mit Salz bestreuen und kochen. Trommelstöcke sind ideal für Suppen.

2. Waschen Sie die Graupen und füllen Sie sie eine Weile mit kaltem Wasser auf.

3. Bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Kartoffeln, Zwiebeln und Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Es reicht aus, es 3-5 Minuten bei schwacher Hitze stehen zu lassen.

5. Eingelegte Gurken separat mit gehackten Knoblauchzehen anbraten. Lassen Sie uns ein paar Minuten köcheln.

6. Als nächstes etwas Hühnerbrühe zu den Gurken geben. Den Inhalt aufkochen und vom Herd nehmen.

7. Geben Sie das Gemüse und die Gurken in die Pfanne. Wir gießen hier auch Graupen und Gewürze ein. Hühnerfleisch kann vom Knochen getrennt werden. Kochen Sie die Suppe 25–30 Minuten lang, bis die Kartoffeln und das Müsli fertig sind.

8. Die heiße Suppe in Schüsseln füllen und Kräuter hinzufügen. Sie können auch saure Sahne hinzufügen. Bereit!

Ein einfaches Rezept für Gewürzgurken in Hühnerbrühe mit Reis und Gewürzgurken

Eine appetitliche hausgemachte Gurke aus Hühnerbrühe kann mit Sauerrahm oder Croutons ergänzt werden. Ein reichhaltiges und aromatisches Gericht ist ideal für ein Familienessen. Genießen Sie den einfachen und unterhaltsamen Kochvorgang!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Huhn – 1 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Reis – 200 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 5 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen in reichlich Salzwasser weich kochen. Anschließend das Produkt aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe reservieren wir für die weitere Zubereitung der Suppe.

2. Das abgekühlte Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Wir schicken das Fleisch zurück in die Brühe.

3. Gemüse putzen und waschen: Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln.

4. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben.

5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Hier lassen wir das Gemüse 2-3 Minuten köcheln.

6. Die eingelegten Gurken reiben und zusammen mit dem restlichen Gemüse in eine Pfanne geben.

7. Den Inhalt salzen, Tomatenmark hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

8. Legen Sie die Kartoffeln in die Pfanne. Kochen Sie es etwa 15 Minuten lang, bis es halb gar ist.

9. Als nächstes den gewaschenen Reis zur Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

10. Der nächste Schritt besteht darin, das geröstete Gemüse hinzuzufügen.

11. Decken Sie die Bratpfanne mit Brühe ab, die wir ebenfalls in die Suppe geben.

12. Lorbeerblätter hinzufügen und das Gericht zum Kochen bringen.

13. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer hacken.

14. Fügen Sie der Suppe Knoblauch hinzu, um ein noch helleres Aroma zu verleihen, und nehmen Sie die Pfanne nach einigen Minuten vom Herd.

15. Die aromatische Hühnerbrühe auf Teller verteilen. Das Gericht nach Geschmack hinzufügen und servieren. Bereit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von magerer Gurke ohne Fleisch

Eine appetitliche hausgemachte Gurke kann mit einem einfachen fleischlosen Rezept zubereitet werden.Trotzdem ist das Gericht reichhaltig und sättigend; eingelegte Gurken sorgen für einen originellen Geschmack. Probieren Sie es zum Mittagessen!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Graupen – 100 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Gurkenlake – 200 ml.
• Wasser – 6 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Sauerrahm – zum Servieren.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung aller Zutaten. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.

2. Separat Graupen in Salzwasser kochen.

3. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Gemüse in Pflanzenöl 3-4 Minuten braten.

4. Die eingelegten Gurken in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne etwas köcheln lassen.

5. Kochen Sie die Kartoffeln in Wasser mit Salz und Pfeffer, bis sie vollständig gar sind. Danach fügen wir nacheinander Karotten mit Zwiebeln, Graupen und Gurken zum Gericht hinzu. Vom Herd nehmen.

6. Heiße Suppe mit Kräutern servieren. Bereit!

Wie kocht man Rassolnik mit Gerste und Gurken in einem Slow Cooker?

Eine duftende Gurke mit angenehmer Säure eignet sich ideal zum Servieren am Esstisch. Genießen Sie den faszinierenden Prozess der Zubereitung hausgemachter Suppe im Slow Cooker und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem herzhaften Gericht.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,4 kg.
• Graupen – 2 EL.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 2 Stk.
• Gurkenlake – 3 EL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1.Bestreichen Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl. Wir schalten den Modus ein, der zum Braten bei geöffnetem Deckel geeignet ist. Das gehackte Rindfleisch hineinlegen und goldbraun braten.

2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Das Gemüse zum Fleisch geben, salzen, umrühren und 5 Minuten braten.

3. Die eingelegten Gurken in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Im gleichen Modus weitere 5 Minuten weitergaren.

4. Salzlake, Tomatenmark und vorgewaschene Perlgerste hinzufügen.

5. Füllen Sie die Lebensmittel mit Wasser und kochen Sie sie etwa anderthalb Stunden lang im Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ (je nach Modell).

6. 5 Minuten vor dem Garen Gewürze und Lorbeerblätter in das Gericht geben, um ein würziges Aroma zu erhalten.

7. Gießen Sie die fertige Gurke auf Teller und gönnen Sie Ihrer Familie ein warmes Mittagessen. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Gurken mit Tomatenmark

Durch die Zugabe von Tomatenmark wird eine reichhaltige und hell schmeckende Gurke hergestellt. Das Gericht schmeckt aromatisch und angenehm leicht säuerlich. Probieren Sie ein herzhaftes Gericht für Ihr hausgemachtes Mittagessen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinerippchen – 0,5 kg.
• Graupen – 100 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Graupen vorher und füllen Sie sie mehrere Stunden lang mit kaltem Wasser. Vielleicht über Nacht.

2. Die Schweinerippchen in eine Pfanne geben, mit Salz bestreuen und mit Wasser auffüllen. Bei schwacher Hitze 30-40 Minuten kochen lassen.

3. Zu diesem Zeitpunkt die Gurken, Karotten und Zwiebeln hacken.

4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.Anschließend das vorbereitete Gemüse darin anbraten und nach Belieben salzen.

5. Separat das Tomatenmark mit Gewürzen und Lorbeerblättern erhitzen. Es reicht aus, das Produkt etwa 3 Minuten lang bei mäßiger Hitze zu halten.

6. Mit dem Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben. Zuerst Graupen und Kartoffelwürfel in die Brühe geben. Weitere 30 Minuten kochen lassen, dann das geröstete Gemüse und das Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und vom Herd nehmen.

7. Die heiße Gurke auf Teller verteilen und servieren. Bereit!

Klassischer Leningrader Rassolnik nach der technologischen Karte

Laut technologischer Karte ist der berühmte Leningrader Rassolnik mäßig salzig und pikant. Das Gericht eignet sich trotz seines reichhaltigen und leicht würzigen Geschmacks auch für die Kinderküche. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Huhn – 200 gr.
• Graupen – 1 EL.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Eingelegte Gurke – 2 Stk.
• Butter – 0,5 EL.
• Pflanzenöl – 0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Sauerrahm - nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Graupen waschen und halbgar kochen. Lassen wir es eine Weile stehen.

2. Kochen Sie das Huhn in Wasser. Wir filtern die resultierende Brühe, da wir sie zur Zubereitung der Suppe verwenden werden.

3. Die eingelegten Gurken sehr fein hacken. Bei Bedarf die Schale entfernen. Anschließend das Produkt mit etwas Brühe aufgießen und in einer Pfanne 10-15 Minuten köcheln lassen.

4. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und tauchen Sie sie in die Brühe. Koch es.

5. Die Bratpfanne mit Gemüse und Butter erhitzen. Hier geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln 3-5 Minuten anbraten.

6. Gurken, Karotten mit Zwiebeln und Graupen in die Suppe geben.Lassen Sie das Gericht auf dem Herd, bis die Kartoffeln fertig sind.

7. Die heiße Suppe auf Teller verteilen. Nach Geschmack saure Sahne und gehackte Petersilie hinzufügen. Sie können es auf den Tisch servieren!