Rassolnik mit Hühnchen, Graupen und Gurken

Rassolnik mit Hühnchen, Graupen und Gurken ist ein erster Gang mit einem scharf-säuerlichen Geschmack. Rassolnik ist ein Nationalgericht der russischen Küche. Manche Leute finden es seltsam, wie man Suppe mit Gurken kochen kann. Aber es sind die Gurken, die der Suppe ihre Würze und Pikantheit verleihen. Rassolnik mit Hühnchen ist zart und unglaublich appetitlich. Die Suppe ist einfach zuzubereiten. Der größte Haken ist, dass Graupen eine lange Kochzeit benötigen. Aber das alles lässt sich lösen: Hausfrauen haben ihre eigenen Geheimnisse.

Klassischer Rassolnik mit Hühnchen, Gerste und Gurken

Der klassische Rassolnik mit Hühnchen, Gerste und Gurken ist vielen Hausfrauen bekannt. Sie nehmen immer die Klassiker als Grundlage und passen sie dann an ihre Bedürfnisse an. Das erste Gericht schmeckt duftend und angenehm säuerlich. Die Suppe ist großartig geworden. Ich koche sie oft; meine Familie liebt Gurkensuppe.

1. 
   Der klassische Rassolnik mit Hühnchen, Graupen und Gurken ist ganz einfach zuzubereiten. Nehmen Sie zunächst die notwendigen Komponenten mit. Spülen Sie die Graupen ab, bis das Wasser klar ist, und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Dieser Vorgang ist notwendig, damit das Getreide aufquillt und anschließend schnell gart.
2. 
   Hähnchenschenkel oder Keulen waschen. In einen tiefen Topf geben. Etwas Salz hinzufügen. Wasser aufgießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, entstandenen Schaum zu entfernen. Bei mittlerer Hitze kochen, mit einem Deckel abdecken.
3. 
   Kleine Kartoffeln gründlich waschen. Zum Waschen von Gemüse verwende ich eine Bürste. Mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
4. 
   Die eingelegten Gurken fein hacken oder reiben. In einen Topf geben.
5. 
   Die eingeweichten Graupen noch einmal abspülen und in einem separaten Topf 10-15 Minuten kochen lassen. Anschließend mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben.
6. 
   Von der Zwiebel die Schale entfernen und fein hacken. Die Karotten waschen, mit einem Sparschäler schälen und raspeln. Eine Bratpfanne erhitzen und den Boden mit Pflanzenöl bestreichen. Das gehackte Gemüse dazugeben und anbraten. Unter ständigem Rühren weich kochen.
7. 
   Das gebräunte Gemüse in die Pfanne geben. Auf Salz prüfen, bei Bedarf Salz hinzufügen. Pfeffern und Kristallzucker hinzufügen. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an. Den Herd ausschalten und 15 Minuten ruhen lassen.
8. 
   Gießen Sie die vorbereitete aromatische Gurke portionsweise ein. Nach Belieben mit gehackten Kräutern garnieren. Mit saurer Sahne servieren.
9. 
   Rufen Sie Ihre Familie an den Tisch. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!

Rassolnik mit Hühnchen, Gerste und Kartoffeln

Rassolnik mit Hühnchen, Graupen und Kartoffeln erfreute sich bei der Familie großer Beliebtheit.Ich koche es mit großer Freude. Die Suppe ist reichhaltig und sättigend. Die Säure der Gurken verleiht dem Gericht Raffinesse, und die Gewürze öffnen sich und durchdringen die fertige Gurke mit ihrem Aroma.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Hähnchenkeulen – 1 kg.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Eingelegte Gurken – 200 gr.
• Graupen – 0,5 EL.
• Trinkwasser – 2 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie also die notwendigen Komponenten.

Schritt 2: Spülen Sie die Hähnchenkeulen ab. In einen tiefen Topf geben. Etwas Salz hinzufügen. Wasser aufgießen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen. Bei mittlerer Hitze kochen, mit einem Deckel abdecken.

Schritt 3. Während die Hähnchenschenkel kochen, beginnen Sie mit der Gerste. Spülen Sie die Graupen ab, bis das Wasser klar ist, und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Dies ist notwendig, damit das Getreide aufquillt und anschließend schnell gart.

Schritt 4. Kartoffeln gründlich waschen. Zum Gemüsewaschen nehme ich eine Bürste. Mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden. Die eingelegten Gurken fein hacken. Von der Zwiebel und den Knoblauchzehen die Schale entfernen und fein hacken. Die Karotten waschen, mit einem Sparschäler schälen und raspeln.

Schritt 5. Die Bratpfanne erhitzen und den Boden mit Pflanzenöl einfetten. Die gehackten Zwiebeln und Karotten dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren weich kochen.

Schritt 6. Gurken und Knoblauch in die zweite Bratpfanne geben. Eine Kelle Brühe angießen.

Schritt 7. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, während die Brühe kocht.

Schritt 8Überprüfen Sie, ob das Fleisch gar ist. Fangen Sie es auf und werfen Sie die gequollenen Graupen, Kartoffelwürfel und den Inhalt von zwei Bratpfannen in die Pfanne. Umrühren und zugedeckt etwa eine halbe Stunde garen.

Schritt 9. Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in handliche Stücke schneiden.

Schritt 10. Legen Sie das Fleisch wieder in die Pfanne. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an. Koch es. Den Herd ausschalten und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 11. Spülen Sie Ihr Lieblingsgrün ab und hacken Sie es mit einem Messer. Gießen Sie die angereicherte aromatische Gurke portionsweise ein. Mit gehackten Kräutern garnieren. Mit saurer Sahne servieren. Laden Sie Ihre Familie und Freunde an den Tisch ein. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!

Hähnchengurke mit Gerste und Tomatenmark

Hähnchengurke mit Graupen und Tomatenmark ist sehr appetitlich. Bei schlechtem Regenwetter schmeckt eine elegante, reichhaltige Suppe, sie scheint Sie mit ihrer Wärme zu umhüllen und Ihre Stimmung zu heben. Die reichhaltige Gurkensuppe wird ausnahmslos jeder zu schätzen wissen.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Huhn – 450 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Eingelegte oder eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Graupen – 3/4 EL.
• Trinkwasser – 2 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomatenmark – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Getrocknete Kräuter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie zunächst Graupen. Spülen Sie es ab, bis das Wasser klar ist, und gießen Sie kochendes Wasser darüber, damit das Müsli schneller aufquillt und gart. Spülen Sie die Hähnchenteile ab. In einen Topf geben. Etwas Salz hinzufügen. Wasser angießen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Eventuell entstandenen Schaum abschöpfen. Mit Deckel kochen.

Schritt 2. Kleine Kartoffeln gründlich waschen. Zum Waschen von Gemüse verwende ich eine Bürste. Mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden und zum Fleisch in die Pfanne geben. Spülen Sie die aufgequollene Graupen ab und geben Sie sie in einen Topf.

Schritt 3. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie fein. Die Karotten waschen, mit einem Sparschäler schälen und raspeln.

Schritt 4. Einen Topf mit dickem Boden erhitzen. Geruchloses Öl einfüllen. Gehacktes Gemüse hinzufügen und anbraten. Unter ständigem Rühren weich kochen.

Schritt 5. Die eingelegten oder eingelegten Gurken fein hacken oder reiben. In den Topf geben.

Schritt 6. Tomatenmark hinzufügen und alles zusammen anbraten, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 7. Trennen Sie das gekochte Fleisch von den Knochen. In handliche Stücke schneiden.

Schritt 8. Das gebräunte Gemüse und das Hähnchen in die Pfanne geben. Überprüfen Sie, ob Salz vorhanden ist, und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 9. Getrocknete Kräuter hinzufügen und umrühren. Den Herd ausschalten und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 10. Gießen Sie die fertige aromatische Gurke portionsweise ein. Rufen Sie Ihre Familie an den Tisch. Essen Sie mit Genuss!

Rassolnik mit Hühnchen, Graupen und Gurken in einem Slow Cooker

Rassolnik mit Hühnchen, Graupen und Gurken in einem Slow Cooker ist unglaublich lecker. Reichhaltige Suppe, wie ein göttliches Elixier. Rassolnik sättigt und wärmt in der kalten Jahreszeit. Die leicht spürbare Säure passt perfekt zu den Zutaten und macht eine gewöhnliche Suppe zu einem Meisterwerk.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Hähnchenflügel – 6 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Graupen – 50 gr.
• Trinkwasser – 2 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomatenmark – 2 TL.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Getrocknete Kräuter - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Perlgerste abspülen, bis klares Wasser entsteht, und kochendes Wasser darüber gießen. Dies ist notwendig, damit das Getreide aufquillt und anschließend schnell gart. Die Hähnchenflügel waschen, halbieren und die knöchernen Fingerglieder abschneiden. In eine Multicooker-Schüssel geben und in Öl anbraten.

Schritt 2. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und hacken Sie sie fein. Zum Fleisch geben und zusammen garen, dabei gelegentlich mit einem Pfannenwender wenden. Der Garvorgang erfolgt im Modus „Braten“.

Schritt 3. Die Karotten waschen, mit einem Sparschäler schälen und reiben. Werfen Sie es in den Slow Cooker. Köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.

Schritt 4. Die eingelegten Gurken fein hacken oder reiben. In die Multicooker-Schüssel geben. Zusammen kochen.

Schritt 5. Als nächstes hochwertiges Tomatenmark hinzufügen und umrühren.

Schritt 6. Kartoffeln gründlich waschen. Zum Gemüsewaschen nehme ich eine Bürste. Mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden und in den Slow Cooker geben. Spülen Sie die eingeweichte Graupen noch einmal ab. Anschließend mit den restlichen Zutaten in den Slow Cooker geben.

Schritt 7. Wasser einfüllen. Auf Salz prüfen, bei Bedarf Salz hinzufügen. Pfeffern Sie es. Lorbeerblatt und getrocknete Kräuter hinzufügen. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an. Wählen Sie auf dem Bedienfeld das Programm „Suppe“, stellen Sie den Timer auf 40 Minuten, schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis der akustische Alarm ertönt.

Schritt 8. Gießen Sie die reichhaltige, aromatische Gurke portionsweise ein. Laden Sie Ihre Familie und Freunde an den Tisch ein. Guten Appetit!

Rassolnik in Hühnerbrühe mit Gerste und Gurken

Aus fertiger Brühe kann Gurkensuppe in Hühnerbrühe mit Gerste und Gurken zubereitet werden. Ich mache Suppen oft aus gefrorener Brühe, das spart viel Zeit und beeinträchtigt den Geschmack überhaupt nicht. Da ich heute keine fertige Brühe in meinem Vorrat hatte, verlängerte sich der Kochvorgang erheblich.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hähnchenschenkel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eingelegte Gurken – 200 gr.
• Graupen – 0,5 EL.
• Trinkwasser – 2 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Getrockneter Dill - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie also die notwendigen Zutaten.

Schritt 2. Graupen abspülen, bis klares Wasser entsteht, und kochendes Wasser darüber gießen. Dieser Vorgang ist notwendig, damit das Getreide aufquillt und anschließend schnell gart.

Schritt 3. Spülen Sie die Hähnchenkeule oder andere Teile ab. In einen tiefen Topf geben. Mit Salz würzen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Wasser aufgießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel abzuschöpfen. Bei mittlerer Hitze kochen, mit einem Deckel abdecken.

Schritt 4. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten waschen, mit einem Sparschäler schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 5. Die Bratpfanne erhitzen und den Boden mit Pflanzenöl bestreichen. Das gehackte Gemüse dazugeben und unter ständigem Rühren weich kochen.

Schritt 6. Die eingelegten Gurken schneiden oder reiben.

Schritt 7. Kleine Kartoffeln gründlich mit einer Gemüsebürste waschen. Mit einem Gemüseschäler schälen. Das geschälte Wurzelgemüse in Würfel schneiden.

Schritt 8. Das gekochte Hähnchen aus der Brühe nehmen. Bei Bedarf die Brühe abseihen. Die eingeweichten Graupen noch einmal abspülen und in die Pfanne geben.

Schritt 9. Als nächstes geben Sie die Kartoffelwürfel hinein. 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 10. Als nächstes kam das Gemüsebraten.

Schritt 11. Die gehackten Gurken hinzufügen.

Schritt 12. Entfernen Sie die Knochen vom abgekühlten Hähnchen und schneiden Sie es in handliche Stücke. Zurück in die Pfanne. 10 Minuten kochen lassen. Auf Salz prüfen, bei Bedarf Salz hinzufügen. Pfeffern und getrockneten Dill hinzufügen. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an. Den Herd ausschalten und ziehen lassen.

Schritt 13. Die aromatische Gurke portionsweise einfüllen. Nach Belieben mit Sauerrahm servieren. Laden Sie Ihre Familie und Freunde an den Tisch ein. Essen Sie mit Genuss! Guten Appetit!