Rassolnik mit Graupen und eingelegten Gurken klassisch

Rassolnik mit Gerste und Gurken ist ein beliebtes warmes Gericht mit einer charakteristischen Säure. Die Suppe ist herzhaft und einfach zuzubereiten. Rassolnik wird mit Sauerrahm serviert. Die Suppe kann mit jeder Fleischsorte oder ganz ohne Fleisch zubereitet werden. Kochen Sie die Gurke auf dem Herd oder in einem Slow Cooker. Sie haben diese köstliche Suppe wahrscheinlich schon mindestens einmal probiert. Es gibt verschiedene Optionen in der Auswahl, unter denen Sie Ihre finden werden.

Klassischer Rassolnik mit Gerste und Gurken

Der klassische Rassolnik mit Gerste und Gurken ist eines der traditionellen Gerichte der russischen Küche. Die Gurkengurke verleiht der Suppe ihren charakteristischen Geschmack. Das Gericht ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Damit der Vorgang nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, müssen Sie die Graupen im Voraus kochen. Um Zeit zu sparen, ist es besser, dies abends zu tun. Rassolnik stillt perfekt den Hunger und wärmt Sie in der Nebensaison.

1. 
   Der klassische Rassolnik mit Gerste und Gurken ist ganz einfach zuzubereiten. Bereiten Sie die Zutaten vor.
2. 
   Geben Sie die gewaschenen Graupen in einen Topf und gießen Sie 200 Milliliter kochendes Wasser hinein. Auf das Feuer legen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist. Dies dauert 1-1,5 Stunden.
3. 
   Nachdem Sie das Fleisch abgespült haben, schneiden Sie es in akzeptable große Stücke. Geben Sie es in einen separaten Topf, fügen Sie zwei Liter Wasser hinzu und warten Sie, bis es kocht. Entfernen Sie den Schaum, wenn er erscheint. Die geschälte Zwiebel hineingeben. Die Brühe 1 Stunde kochen lassen.
4. 
   Schälen Sie das Gemüse nach dem Waschen mit einem Gemüseschäler. Die Kartoffeln in große Scheiben schneiden. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden. Drei Karotten auf einer Reibe.
5. 
   Eine Bratpfanne mit raffiniertem Pflanzenöl erhitzen. Die Kartoffeln ausladen und eine Viertelstunde lang goldbraun braten. Den Braten auf einen Teller legen.
6. 
   Gießen Sie mehr Pflanzenöl in dieselbe Bratpfanne und erhitzen Sie es. Geben Sie die Karotten hinein. Nach 5 Minuten Braten die Gewürzgurken hinzufügen. Weitergaren und nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
7. 
   Die Zwiebel aus der reichhaltigen Brühe nehmen. Gekochte Gerste und Bratkartoffeln hinzufügen. Gießen Sie die Gurkengurke hinein und kochen Sie die Gurke 8 Minuten lang.
8. 
   Den Braten in die Suppe geben, mit Lorbeerblatt und Pfefferkörnern würzen. Nach dem Salzen 7 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten. Mit einem Deckel abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
9. 
   Die heiße Gurke in Suppentassen füllen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
10. 
    Die klassische Gurke mit Gerste und Gurken ist fertig! Nach Belieben die Suppe mit saurer Sahne abschmecken. Guten Appetit!

Rassolnik mit Graupen, Gurken und Hühnchen

Rassolnik mit Graupen, Gurken und Hühnchen ist sehr appetitlich. Liebhaber herzhafter Gerichte werden die köstliche Suppe zu schätzen wissen. Rassolnik wird aus verfügbaren Zutaten zubereitet. Sie können Ihre eigenen Gurken einlegen oder sie im Laden kaufen. Fassgurken passen perfekt in die Schüssel.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Huhn – 1 kg.
• Graupen – 2/3 EL.
• Eingelegte Gurken – 4-5 Stk.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zehen.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Wasser – 3 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Nachdem Sie die Graupen abgespült haben, füllen Sie sie mit Wasser. Es ist besser, dies am Vortag zu tun.

Schritt 2. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. Entfernen Sie mithilfe einer Haushälterin die Schalen von den Kartoffelknollen und Karotten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und die Karotten raspeln. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse oder mit einem zerdrückten Messer. Die eingelegten Gurken schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3. Nachdem Sie die Hähnchenkeulen abgespült haben, geben Sie sie in einen großen Topf. Mit Wasser füllen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Salz hinzufügen, Hitze reduzieren und zugedeckt 40 Minuten garen.

Schritt 4. Nach dem Waschen der Graupen diese mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen, während die Brühe zubereitet wird.

Schritt 5.Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Karotten dazugeben. Das Gemüse unter kräftigem Rühren 5 Minuten lang anbraten, bis es weich ist. Den Braten auf einen Teller geben.

Schritt 6. Gurken und Knoblauch in die Pfanne geben. Nachdem Sie eine Kelle Brühe aufgeschöpft haben, gießen Sie diese in eine Bratpfanne und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren köcheln.

Schritt 7. Geben Sie das Bratgut wieder in die Gurken zurück. Nach dem Umrühren der Zutaten einen Deckel auflegen und köcheln lassen, bis die Brühe gar ist.

Schritt 8. Die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen. Wir entfernen die Haut und entfernen die Kerne, teilen das Fruchtfleisch in Stücke. Nachdem Sie die Brühe durch ein feines Sieb gesiebt haben, gießen Sie sie in einen sauberen Topf. Stellen Sie es auf den Herd. Stellen Sie das Fleisch wieder auf den Siedeboden.

Schritt 9. Lassen Sie das Wasser aus der Graupen abtropfen und geben Sie es zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne. Nach dem Kochen eine halbe Stunde unter dem Deckel und bei minimaler Temperatur kochen. Übertragen Sie den Braten. Wir probieren es und gleichen es bei Bedarf nach Geschmack ab. Nach dem Ausschalten eine Viertelstunde ziehen lassen.

Schritt 10. Die Gurkenmischung in große Schüsseln füllen. Nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen und mit einem Löffel Sauerrahm abschmecken.

Schritt 11. Die Suppe servieren und frisches Brot hinzufügen. Guten Appetit!

Klassische Gurke mit Gerste und Pilzen

Der klassische Rassolnik mit Graupen und Pilzen ist eine Fastenvariante eines köstlichen Gerichts mit außergewöhnlichem Aroma und reichem Geschmack. Ein reichhaltiges Gericht wird das Tagesmenü abwechslungsreich gestalten und Ihre Figur nicht beeinträchtigen. Dieser erstaunliche Rassolnik kann problemlos mit seinen fleischhaltigen Artgenossen mithalten.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

• Getrocknete Pilze – 50 gr.
• Graupen – 1/3 EL.
• Eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Gurkenlake – 100 ml.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Wasser – 2 l.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Graupen waschen. In eine Schüssel füllen und mit Wasser auffüllen. Nach 1,5 Stunden Ruhezeit quellen lassen. Wenn die Zeit begrenzt ist, gießen Sie die Graupen in kochendes Wasser.

Schritt 3. 50 Gramm trockene Pilze in einen Teller mit warmem Wasser geben. Es dauert 10 Minuten, bis sie nass werden.

Schritt 4. Nachdem Sie 3 mittelgroße Kartoffeln mithilfe einer Haushälterin geschält haben, schneiden Sie sie in Würfel.

Schritt 5. Dasselbe machen wir mit Gurken.

Schritt 6. Nachdem Sie die Karotten mit einer Haushälterin von der Schale befreit haben, hacken Sie sie grob.

Schritt 7. Nachdem Sie die Zwiebel von der Schale befreit haben, hacken Sie sie so fein wie möglich.

Schritt 8. Tauchen Sie die Pilze in Wasser und schneiden Sie sie in handliche Stücke.

Schritt 9. Spülen Sie die Graupen ab. Mit zwei Litern Wasser auffüllen und anzünden. Bei mäßiger Temperatur kochen, bis es weich ist.

Schritt 10. Kartoffeln und Pilze hinzufügen. Mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern würzen. Bei geschlossenem Deckel eine Drittelstunde garen.

Schritt 11. Nachdem Sie die Bratpfanne auf das Feuer gestellt haben, erhitzen Sie 2 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl darin. Die Zwiebel dazugeben und glasig köcheln lassen.

Schritt 12. Karottenspäne hineingeben. Unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis es weich ist. Gurken hinzufügen. Nach dem Rühren 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 13. Die Bratmischung zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Mit Salzlake würzen und aufkochen.

Schritt 14. Dann gehackten Dill hinzufügen. Nach dem Umrühren und Abdecken mit einem Deckel die Hitze ausschalten und eine Viertelstunde ruhen lassen.

Schritt 15. Füllen Sie tiefe Teller mit köstlicher Gurkensauce mit Pilzen. Servieren Sie unbedingt saure Sahne, wenn das Gericht nicht für Fastende gedacht ist. Guten Appetit!

Wie man köstliche Gurken mit Schweinefleisch kocht

Im heutigen Rezept verrate ich dir, wie du eine köstliche Gurke mit Schweinefleisch kochst. Die Suppe ist reichhaltig, sättigend und unglaublich appetitlich. Die Säure verleiht dem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack. Das Gericht eignet sich für Familienessen. Mit diesem Rezept kann wirklich jeder Suppe kochen.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Graupen – 200 gr.
• Eingelegte Gurken – 250 gr.
• Salzlake – 200 ml.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Pflanzenöl – 70 gr.
• Wasser – 4 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie das Fleisch abgespült haben, schneiden Sie es in die gewünschten Segmente.

Schritt 2. Nachdem Sie die Karotten geschält haben, reiben Sie sie grob. Nachdem Sie die Zwiebeln von der Schale befreit haben, schneiden Sie sie in Würfel.

Schritt 3. Nachdem Sie die Perlgerste gewaschen haben, weichen Sie sie in Wasser ein.

Schritt 4. Nachdem Sie mit einer Haushälterin die Schale von den Kartoffeln entfernt haben, schneiden Sie sie in Würfel.

Schritt 5. Lassen Sie das Wasser aus der Perlgerste ab und füllen Sie es mit neuem auf. Stellen Sie die Pfanne mit dem Müsli auf das Feuer. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Die Graupen eine halbe Stunde lang weich kochen.

Schritt 6. Geben Sie die Graupen in ein Sieb oder Sieb.

Schritt 7. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Pflanzenöl. Zwiebeln und Karotten dazugeben und 10 Minuten goldbraun braten.

Schritt 8. Legen Sie das Schweinefleisch in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, sodass das Fleisch leicht mit Flüssigkeit bedeckt ist. Stellen Sie es auf den Herd. Nach dem Aufkochen den entstehenden Schaum entfernen. Nehmen Sie der Einfachheit halber einen Löffel mit Löchern. Abdecken, Hitze reduzieren und 1 Stunde kochen lassen. Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 9. Als nächstes legen Sie das Bratgut aus.

Schritt 10. Gekochte Graupen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 11Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden.

Schritt 12. Die Gurken in einer separaten Pfanne eine Viertelstunde unter dem Deckel garen.

Schritt 13. Gurken und die Brühe, in der sie gekocht wurden, zur Suppe hinzufügen.

Schritt 14. Salzlake hinzufügen. Nach dem Kochen die Suppe 5 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und ausgleichen.

Schritt 15. Die Gurke auf Teller verteilen. Nach Belieben mit fetter Sauerrahm ergänzen. Guten Appetit!

Klassischer Rassolnik mit Rindfleisch, Graupen und Gurken

Klassischer Rassolnik mit Rindfleisch, Graupen und Gurken hat einen erstaunlichen Geschmack. Durch die Verwendung von Rindfleisch mit Knochen wird die Suppe reichhaltiger. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, der Garvorgang dauert jedoch recht lang. Es empfiehlt sich, die Brühe vorher zu kochen und das Müsli einzuweichen. Durch diese Manipulation wird die Garzeit erheblich verkürzt.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Rindfleisch mit Knochen – 600 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Petersilienwurzel – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.

Für die Suppe:

• Graupen – 100 gr.
• Eingelegte Gurken – 3 Stk.
• Gurkenlake – 100 ml.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Wasser – 2,5 l.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 50 gr.
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Dill - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Sauerrahm – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie 100 Gramm gewaschene Graupen in einen Topf mit einem Liter kochendem Wasser. Reduzieren Sie nach dem erneuten Kochen die Flamme auf eine niedrige Stufe. Abdecken und 1 Stunde kochen lassen. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb oder Sieb abtropfen. Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzel schälen. Nachdem Sie das Rindfleisch bis auf den Knochen abgespült haben, legen Sie es in eine separate Schüssel.

Schritt 2. Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in das Fleisch. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen. Erhitzen minimieren.Fügen Sie eine Zwiebel und eine Petersilienwurzel hinzu. 1 Stunde kochen lassen. Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben. 40 Minuten weiterkochen. Lass uns das Rindfleisch holen. Abkühlen lassen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Brühe durch ein Sieb in einen sauberen Behälter gießen und zum Kochen bringen.

Schritt 3. Nachdem Sie die Kartoffeln mit einem Gemüseschäler geschält haben, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Kartoffeln 10 Minuten anbraten. Nach dem Einwerfen in die Brühe 5 Minuten kochen lassen. Zum Braten Karotten und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel fein hacken. Karotten und Gewürzgurken in Streifen schneiden.

Schritt 4. Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Die Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten braten. Karotten und Gurken dazugeben. Mit Tomatenmark würzen. Unter kräftigem Rühren 5 Minuten braten. 100 Milliliter Salzlake dazugeben und zum Kochen bringen.

Schritt 5. Nach leichtem Anschwitzen den Inhalt der Pfanne in die Suppe geben. Gekochte Graupen und gehacktes Fleisch hinzufügen. Abdecken und 7 Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen. Wir probieren und passen den Geschmack bei Bedarf an. Die Hauptsache ist, es nicht mit Salz zu übertreiben. Schalten Sie den Herd aus, schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie die Form 10 Minuten lang stehen.

Schritt 6. Gießen Sie die angereicherte Suppe in schöne Teller. Mit Dillzweigen dekorieren. Würzen Sie es mit reichhaltiger Sauerrahm, idealerweise selbstgemacht, und ergänzen Sie das Gericht mit Backwaren. Guten Appetit!

Fastengurke mit Gerste und Gurken ohne Fleisch

Fastengurke mit Gerste und Gurken ohne Fleisch ist ein ideales Gericht für alle, die fasten oder kein Fleisch essen. Die Suppe ist einfach und recht schnell zubereitet. Jeder kann problemlos Gurkensuppe kochen. Das Rezept erfordert gängige Zutaten, von denen Sie bestimmt viele zu Hause haben werden.Budget-Gurken stillen den Hunger, ohne viel Geld auszugeben. Eine gute Option für Studenten.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Blattsellerie – 2 Stk.
• Graupen – 150 gr.
• Wasser – 2 EL. +1,5 l.
• Mittelgroße eingelegte Gurken – 3 Stk.
• Gurkenlake – 1 EL.
• Karotten – 2 Stk.
• Große Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomatensauce – 2 EL.
• Knoblauch – 2-4 Zehen.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Süßes gemahlenes Paprikapulver – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie desodoriertes Pflanzenöl in einen Topf, eine Bratpfanne oder einen Topf mit schwerem Boden. Fügen Sie 150 Gramm Graupen hinzu. Auf den Herd stellen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Unter häufigem Rühren 10 Minuten anbraten. Gießen Sie 2 Gläser Wasser ein. Nach dem Salzen kochen. Abdecken, Hitze minimieren und das Müsli eine Drittelstunde lang kochen.

Schritt 2. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel und dem Knoblauch. Mit einem Gemüseschäler die Schale von den Karotten entfernen. Den Stangensellerie waschen. Gemüse in Würfel schneiden. Die eingelegten Gurken schälen und in Würfel, Streifen oder nach Belieben schneiden.

Schritt 3. Pflanzenöl in eine dickwandige Pfanne gießen. Nach der Zugabe der Zwiebel 4 Minuten bei hoher Temperatur anbraten. Sellerie und Karotten hinzufügen. 5 Minuten braten, dabei häufig umrühren. Gehackten Knoblauch und Gurken hinzufügen. 1 Minute braten.

Schritt 4. Den Braten mit Tomatensauce würzen. Nach dem Umrühren 1,5 Liter Trinkwasser angießen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Graupen hinzufügen. Nach dem Pfeffern und Würzen mit Paprika die Suppe bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Passen Sie den Geschmack mit Salzlake an und fügen Sie diese nach und nach hinzu. Aufkochen und die Hitze ausschalten.Mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Die gut verschlossene Gurke 10 Minuten ziehen lassen. Das Gericht in tiefe Schüsseln füllen.

Schritt 6. Wenn die Suppe für diejenigen gedacht ist, die nicht fasten, fügen Sie saure Sahne hinzu und servieren Sie gesalzenes Schmalz mit Zwiebeln oder Knoblauch. Guten Appetit!

Rassolnik mit Gerste und Gurken in einem Slow Cooker

Rassolnik mit Gerste und Gurken in einem Slow Cooker ist ein Genuss, mit dem selbst ein Kochanfänger zurechtkommt. Die Suppe ist reichhaltig und hat einen reichen Geschmack. Reichhaltige Gurke wärmt und sättigt bei kaltem Wetter. Wenn Sie die Graupen am Vortag mit Wasser auffüllen, dauert das Kochen der Gerste weniger lange.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 250 gr.
• Graupen – 0,5 EL.
• Eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 0,5 EL.
• Wasser – 2 l.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Dill – 15 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. Anstelle von Schweinefleisch können Sie Hühnchen, Rindfleisch kochen oder ganz auf Fleisch verzichten. Ersetzen Sie es beispielsweise durch Pilze oder lassen Sie eine magere Variante übrig. Wenn Sie Fleisch und Brühe vorgekocht haben, geht der Garvorgang noch schneller.

Schritt 2. Das Müsli muss am Vortag eingeweicht werden, nachdem es sortiert und abgespült wurde. Es ist besser, dies abends zu tun. Wenn es nicht möglich war, es vorher einzuweichen, gießen Sie die Gerste vor der Zubereitung der Gurke mit kochendem Wasser über.

Schritt 3. Schneiden Sie das Fleisch in geeignete Stücke. Aktivieren Sie nach dem Einschalten des Multikochers den Modus „Braten“. Pflanzenöl einfüllen. Legen Sie das Fleisch in das erhitzte Öl. Nachdem Sie den Timer eine Drittelstunde lang gestartet haben, braten Sie das Fleisch unter Wenden 12 Minuten lang.

Schritt 4.Wir befreien die Karotten und Zwiebeln von Schale und Schale. Die Karotten grob reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Gurken auf einer groben Reibe reiben oder in Würfel schneiden. Das Gemüse in das goldbraune Schweinefleisch geben. Mit Tomatenmark würzen.

Schritt 5. Nach dem Rühren 8 Minuten köcheln lassen, bis der Garvorgang beendet ist.

Schritt 6. Die Kartoffeln mit einer Hausfrau schälen und in Würfel schneiden. Wir waschen die Graupen. Zusammen mit den Kartoffeln zu den restlichen Zutaten geben. Bis zur letzten Markierung Wasser einfüllen. Schließen Sie das Gerät und lassen Sie das Programm „Eintopf“ oder „Suppe“ 1,5 Stunden lang laufen.

Schritt 7. 5 Minuten vor Ende das Gerät öffnen. Mit fein gehacktem Dill bestreuen. Legen Sie ein Lorbeerblatt hinein. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz ausgleichen oder Gurkengurke dazugeben. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, also fügen Sie jeweils eine kleine Menge hinzu und bestimmen Sie die Menge nach Ihren eigenen Vorlieben.

Schritt 8. Gießen Sie die reichhaltige Gurkenmischung in große Schüsseln. Mit gehackten Zwiebeln und Croutons servieren. Nach Belieben Sauerrahm hinzufügen. Guten Appetit!

Rassolnik mit Graupen, Gurken und Tomatenmark

Rassolnik mit Graupen, Gurken und Tomatenmark hat einen hellen und reichen Geschmack. Ein reichhaltiges Gericht stillt schnell den Hunger. Die Suppe eignet sich für alltägliche Menüs und für Mittagessen in großen Gruppen. Rassolnik wird ohne großen Aufwand oder Hindernisse zubereitet. Für Suppen müssen Sie das Fleisch nicht vorkochen; Eintopf vereinfacht den Garvorgang.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 6

Zutaten:

• Rindereintopf – 350 gr.
• Graupen – 100 gr.
• Eingelegte Gurken – 3 Stk.
• Salzlake – 200 ml.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 50 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Wasser – 3 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sauerrahm – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie die Graupen gründlich abgespült haben, gießen Sie sie in eine Schüssel mit heißem Wasser. 2 Stunden ruhen lassen, dann durch ein Sieb passieren. Es ist besser, dies im Voraus zu tun. Dies geschieht, damit das Müsli weicher wird und die Suppe flüssig und nicht geleeartig ist.

Schritt 2. Nachdem Sie die Zwiebel von der obersten Schicht befreit haben, hacken Sie sie fein. Die geschälten Karotten mit einem scharfen Messer oder einer Reibe in lange Streifen schneiden. Die Gurken in Würfel schneiden.

Schritt 3. Erhitzen Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl auf mäßiger Flamme. Nachdem Sie die Zwiebel hinzugefügt haben, lassen Sie sie 2 Minuten kochen, bis sie transparent ist. Nach der Zugabe der Karotten das Gemüse 7 Minuten köcheln lassen. Nach dem Würzen mit Tomatenmark Gurken hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen und die Flamme löschen.

Schritt 4. 4 mittelgroße Kartoffeln schälen, der Einfachheit halber mit einem Parser verwenden und in Würfel schneiden. Füllen Sie die Scheiben mit Wasser, um die Stärke zu entfernen.

Schritt 5. 3 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Graupen hineingießen. Nach dem erneuten Kochen die Hitze auf mittlere Stufe stellen und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Die Kartoffeln hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen. Wir legen den Braten und Eintopf an. Wenn kein Eintopf vorhanden ist, ersetzen wir ihn, sofern verfügbar, durch gekochtes Fleisch oder fügen überhaupt nichts hinzu. In diesem Fall erhalten Sie ein mageres Gericht. Mit Salzlake und gemahlenem Pfeffer würzen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Passen Sie nach der Verkostung den Geschmack an, indem Sie Marinade oder Salz hinzufügen. Lass es köcheln. Schalten Sie das Gas aus. Das gewaschene Grün so klein wie möglich hacken. Wir verwenden frische, trockene oder gefrorene Kräuter.

Schritt 8. Nachdem Sie das reichhaltige Gericht portioniert haben, bestreuen Sie es mit Kräutern. Geben Sie zusätzlich saure Sahne auf jeden Teller oder stellen Sie ihn in einer Sauciere auf den Tisch. Guten Appetit!

Rassolnik mit gedünstetem Fleisch, Gerste und Gurken

Rassolnik mit gedünstetem Fleisch, Gerste und Gurken verliert nicht seinen Geschmack und ist nicht weniger appetitlich als mit Fleischbrühe zubereitete Suppe. Dieses Rezept eignet sich eher für Studenten oder diejenigen, die im Rotationsverfahren arbeiten. Die Verwendung von Eintopf vereinfacht die Zubereitung eines köstlichen Gerichts und lässt Zeit zum Ausruhen.

Kochzeit – 2 Stunden 10 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweineeintopf – 200 gr.
• Graupen – 1/3 EL.
• Eingelegte Gurken – 3 Stk.
• Salzlake – 0,5 EL.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 30 gr.
• Zwiebeln – 20 gr.
• Selleriestange – 30 gr.
• Wasser – 800 ml.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Wir waschen das Müsli, legen es in kochendes Wasser, lassen es ein oder zwei Stunden ruhen oder kochen es separat. Dann filtern wir. Beim Einweichen wird das Müsli weicher, gart schneller und verleiht der Suppe keine gelartige Konsistenz.

Schritt 2. Nehmen Sie 3 mittelgroße Knollen. Nachdem Sie die Kartoffeln mit einem Gemüseschäler geschält haben, schneiden Sie sie in handliche Stücke.

Schritt 3. Nachdem Sie die Selleriestange gewaschen und die Karotten von der Schale befreit haben, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Wer keinen Sellerie findet, kann auch darauf verzichten.

Schritt 4. Gedünstete Graupen und Kartoffeln in eine Pfanne mit doppeltem Boden geben.

Schritt 5. Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu.

Schritt 6. Mit kochendem Wasser auffüllen und bei mäßiger Hitze erhitzen. Nach dem Kochen kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind.

Schritt 7. Nachdem Sie die Zwiebel geschält haben, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Dasselbe machen wir auch mit Gurken.

Schritt 8. Die Scheiben in die Suppe gießen. Nach dem Kochen den Eintopf hinzufügen. In diesem Fall Schweinefleisch.Nach unserem Ermessen verwenden wir Halbfabrikate aus anderen Fleischsorten. Mit Gewürzen würzen und 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Die Salzlake einfüllen. Nach dem Kochen kochen, bis die Kartoffeln und das Müsli fertig sind.

Schritt 9. Nachdem Sie die Gurke probiert haben, gleichen Sie den Geschmack bei Bedarf ab. In Schüsseln füllen. Dill und Frühlingszwiebeln waschen und trocknen. Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 10. Nach Wunsch mit Sauerrahm abschmecken. Ergänzung mit Zwiebeln und Knoblauch, Backwaren. Idealerweise verwenden wir 25 % Sauerrahm oder ein selbstgemachtes Produkt. Guten Appetit!

Rassolnik mit Graupen und geräuchertem Fleisch

Rassolnik mit Graupen und geräuchertem Fleisch hat einen unglaublichen Geschmack. Das reichhaltige, duftende Gericht lässt niemanden gleichgültig. Allein der Duft macht Appetit. Suppe mit geräuchertem Fleisch wird unter anderem zu Ihrem Favoriten. Die Umsetzung erfolgt problemlos und ohne Hindernisse, wenn Sie sorgfältig vorgehen und nicht von den Anweisungen abweichen.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Geräucherte Hähnchenrücken – 2 Stk.
• Gekochte Graupen – 2 EL.
• Eingelegte Gurken – 4-5 Stk.
• Salzlake – 0,5 EL.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Wasser – 2 l.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. Wir waschen die Graupen und werfen sie in kochendes Wasser. Stehen lassen, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist. Schälen Sie die Kartoffeln mithilfe einer Haushälterin. Die geräucherten Hähnchenrücken in Stücke schneiden. Wir befreien die Zwiebel von der Schale. Mit Leitungswasser abspülen.

Schritt 2. Nachdem Sie das Müsli gewaschen haben, lassen Sie es kochen, bis es halb gar ist. Die gekochten Graupen unter fließendes Wasser gießen, durch ein Sieb passieren und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Messen Sie 2 Tassen fertige Graupen ab.Der Rest kann eingefroren und nach Bedarf verwendet werden.

Schritt 3. Legen Sie die Räucherrücken in eine lose Schüssel mit doppeltem Boden und gießen Sie Wasser hinein. Sie können geräucherte Flügel oder Hähnchenschenkel nehmen. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, abgießen und das Wasser auffrischen. Nach erneutem Aufkochen 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln wie gewohnt hacken und zur Suppenbasis geben. Nach dem Garen bis zur Hälfte Gargraupen hinzufügen.

Schritt 4. Zwiebel und Karotte fein hacken, in Streifen, Würfel oder nach Belieben schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf den Herd. Nachdem Sie die geölte Oberfläche erhitzt haben, fügen Sie das Gemüse hinzu. Braten Sie die Scheiben goldbraun an und wenden Sie dabei das Gemüse von Zeit zu Zeit, damit es nicht anbrennt.

Schritt 5. Die Gurken in Würfel schneiden und zum Braten geben. Mit einem Löffel mit Tomatenmark würzen und umrühren. Nach leichtem Anschwitzen die Salzlake einfüllen und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Geben Sie den Inhalt der Bratpfanne in den Suppenboden. Umrühren und probieren. Fügen Sie Salz hinzu oder fügen Sie bei Bedarf mehr Salzlösung hinzu. Lorbeerblatt und Pfeffer dazugeben. Nach dem Kochen das Gas abstellen. Lassen Sie die Gurke eine Drittelstunde lang unter einem fest verschlossenen Deckel.

Schritt 7. Gießen Sie die aromatische Gurke in Portionen und servieren Sie sie, gewürzt mit einem Löffel Sauerrahm. Reichhaltige Gurke mit geräuchertem Nachgeschmack lässt niemanden gleichgültig. Ein herzhaftes Gericht eignet sich für Familien- und Freundschaftsessen. Guten Appetit!