Klassische Ravioli

Ravioli stammen aus der italienischen Küche und wurden von vielen wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihres Nährwerts geliebt. Mehlprodukte können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden: Käse, Pilze, Fisch, Fleisch oder Gemüse. Bewerten Sie eine bunte Auswahl von 10 kulinarischen Rezepten und wählen Sie das Rezept aus, das zu Ihnen passt.

Hausgemachte italienische Ravioli mit Käse

Traditionell werden italienische Ravioli mit zähem Käse zubereitet. Dadurch wird das Gericht saftig und hell im Geschmack. Beachten Sie dieses einfache und schnelle Rezept und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Mittagessen.

1. 
   Wie macht man klassische Ravioli zu Hause? Mehl mit einer Prise Salz in eine tiefe Schüssel sieben. Schlagen Sie hier ein Hühnerei auf und fügen Sie einen Löffel Öl hinzu.
2. 
   Die Zutaten verkneten, bis ein fester Teig entsteht.
3. 
   Für die Füllung Suluguni-Käse auf einer groben Reibe reiben.
4. 
   Etwas Dill waschen und hacken.
5. 
   Dasselbe machen wir mit frischer Petersilie.
6. 
   Die Frühlingszwiebeln mit einem Messer fein hacken.
7. 
   Kombinieren Sie Gemüse mit geriebenem Käse. Mischen Sie die Produkte.
8. 
   Schlagen Sie ein Hühnerei in die Zubereitung. Fügen Sie außerdem Salz und trockenen Knoblauch hinzu.
9. 
   Mischen Sie die Zutaten gründlich.
10. 
    Nehmen Sie den Ravioli-Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei Teile. Die Füllung mit einem Teelöffel auf einen Teil verteilen. Halten Sie einen Abstand von 2-2,5 cm ein.
11. 
    Alles mit der zweiten Teighälfte bedecken. Drücken Sie vorsichtig mit den Fingern auf die Ränder.
12. 
    Den Teig mit der Füllung in Quadrate schneiden. Kochen Sie sie nicht länger als 4 Minuten in kochendem Wasser.
13. 
    Saftige Ravioli mit Käse nach italienischem Rezept sind fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

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Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Ravioli mit Pilzen

Hausgemachte Ravioli können mit Pilzfüllung zubereitet werden. Ein nahrhafter Leckerbissen, perfekt für ein Familienessen. Nach Geschmack mit frischen Kräutern oder Saucen servieren.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Olivenöl – 30 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Champignons – 200 gr.
• Hartkäse – 50 gr.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Mehl sieben, ein Ei, eine Prise Salz und Olivenöl hinzufügen.

2. Die Produkte kneten, bis eine homogene Teigkugel entsteht.

3. Champignons und Zwiebeln hacken. Braten Sie das Essen in einer Bratpfanne, bis es gar ist.

4. Ergänzen Sie die Röstung mit geriebenem Hartkäse. Aufsehen.

5. Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen.

6. Die Pilzfüllung auf die Hälfte des Teigs geben. Halten Sie einen Abstand von ca. 2 cm ein.

7. Die Füllung mit der zweiten Teighälfte bedecken.

8. Drücken Sie den Teig rund um die Füllung. Teilen Sie das Produkt in Quadrate.

9.Drücken Sie die Kanten der Quadrate mit einer Gabel fest, damit das Werkstück nicht auseinanderfällt.

10. Kochen Sie die Leckerei etwa 5 Minuten lang in kochendem Wasser.

11. Heiße Ravioli mit Pilzen sind fertig. Teilen Sie sie in Portionen auf und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Ravioli mit Hackfleisch

Eine nahrhafte Füllung für hausgemachte Ravioli ist Hackfleisch. Ein schmackhaftes und saftiges Gericht, das sich für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet. Schauen Sie sich dieses einfache und schnelle Rezept an und erfreuen Sie Ihre Lieben.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Brühe – 2 l.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Mehl sieben und mit einer Prise Salz verrühren. Schlagen Sie hier die Eier auf.

2. Die Produkte kneten, bis ein homogener, dichter Teig entsteht. In Frischhaltefolie einwickeln und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Den vorbereiteten Teig dünn ausrollen.

4. Schneiden Sie die resultierende Schicht in längliche Stücke.

5. Für die Füllung das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen vermischen.

6. Wir versenden hier auch gehackte Zwiebeln. Nochmals durchkneten.

7. Auf jeden Teigstreifen einen Teelöffel Fleischfüllung geben. Mit einem zweiten Teigstreifen abdecken. Teilen Sie das Produkt in Quadrate und drücken Sie die Ränder fest zusammen.

8. Kochen Sie das Werkstück 3-5 Minuten in kochender Brühe.

9. Die fertigen Fleischravioli in Portionen teilen und mit Soße oder Kräutern servieren.

Wie macht man hausgemachte Ravioli mit rotem Fisch?

Hausgemachte Ravioli können mit roter Fischfüllung zubereitet werden. Das Gericht wird Sie durch seinen exquisiten Geschmack und die einfache Zubereitung begeistern. Probieren Sie ein echtes Restaurantgericht für Ihren Familientisch.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Ei – 3 Stk.
• Olivenöl – 30 ml.
• Wasser – 30 ml.
• Salz – 1 Prise.

Für die Füllung:

• Roter Fisch – 300 gr.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Zitronensaft – 1 TL.

Für die Brühe:

• Wasser – 2 l.
• Basilikum – 30 gr.
• Pinienkerne – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Für den Teig Mehl mit Wasser, Öl, Salz und Eiern vermischen. Es sollte ein glatter und dichter Klumpen entstehen.

2. Den roten Fisch in kleine Würfel schneiden und mit gehackter Petersilie und Knoblauch verrühren. Bestreuen Sie das Werkstück mit Salz und gießen Sie Zitronensaft hinein.

3. Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Wir teilen es in vier Streifen.

4. Jeweils mit etwas Abstand etwas Fischfüllung darauflegen.

5. Mit der zweiten Teighälfte bedecken und die Ränder fest andrücken. Als nächstes schneiden Sie das Produkt in Quadrate.

6. Ravioli in kochendes Salzwasser geben. Wir fügen außerdem Basilikum, Butter und Nüsse hinzu. Etwa drei Minuten kochen lassen.

7. Die heißen Ravioli mit rotem Fisch zusammen mit den Gewürzen aus der Brühe auf Tellern anrichten. Fertig, servierfertig!

Köstliche hausgemachte Garnelen-Ravioli

Eine helle Füllung für hausgemachte Ravioli sind Garnelen. Meeresfrüchte verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Das Produkt wird Sie mit seinem Nährwert begeistern und kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Ei – 4 Stk.
• Olivenöl – 30 ml.
• Salz – 1 Prise.

Für die Füllung:

• Garnelen – 300 gr.
• Creme – 50 ml.
• Quark – 100 gr.
• Dill - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Aus Mehl, Eiern, Olivenöl und einer Prise Salz einen dicken, homogenen Teig kneten.

2. Gehackte Garnelen mit Quark und Sahne verrühren.

3. Gehackten Dill und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Füllung hinzufügen. Nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Einen dicken Teigklumpen dünn ausrollen und in lange Streifen teilen. Sie können eine spezielle Rollmaschine verwenden.

5. Kleine Kugeln aus der Füllung in die Mitte der Streifen legen.

6. Decken Sie das Produkt mit dem zweiten Teil des Teigs ab. Drücken Sie die Ränder fest.

7. Teilen Sie das Werkstück in Quadrate.

8. Auf Wunsch können sie mit Grieß bestreut werden. Dadurch wird verhindert, dass sie zusammenkleben.

9. Die gefüllten Quadrate in kochendem Wasser etwa 3 Minuten kochen.

10. Ravioli mit Garnelen ist fertig. In Portionen teilen und auf den Tisch servieren.

Zarte Ravioli mit Ricotta und Spinat

Es gibt viele Füllungen für hausgemachte Ravioli. Einer der delikatesten Geschmacksrichtungen ist Spinat und Ricotta-Käse. Probieren Sie eine einfache Kochidee für Ihr hausgemachtes Mittag- oder Abendessen aus.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Olivenöl – 60 ml.
• Salz – 1 Prise.

Für die Füllung:

• Ricotta-Käse – 200 gr.
• Spinat – 100 gr.
• Parmesankäse – 40 gr.
• Olivenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Eine Prise Salz dazugeben und die Eier aufschlagen.

2. Als nächstes Olivenöl hinzufügen.

3. Wir beginnen, die Produkte aktiv mit unseren Händen zu kneten.

4. Als Ergebnis sollte ein dichter, homogener Klumpen entstehen. In Frischhaltefolie einwickeln und für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit dem Füllen. Den Spinat mit Olivenöl in eine Pfanne geben. Lassen Sie es dort einige Minuten lang stehen.6. Drücken Sie den Spinat aus dem Öl und vermischen Sie ihn mit Ricotta und geriebenem Parmesan. Die Füllung verrühren.

6.Den gekühlten Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Schneiden Sie daraus kleine Kreise oder Quadrate aus.

7. Auf jeden Kreis etwas Füllung geben.

8. Decken Sie das Werkstück mit dem zweiten Teigstück ab und befestigen Sie es an den Rändern gut.

9. Hausgemachte Ravioli mit Ricotta und Spinat sind fertig. Vor dem Servieren 3 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Ein einfaches und schnelles Rezept für hausgemachte Hühnchen-Ravioli

Eine herzhafte Füllung für Ravioli ist Hähnchenfilet. Dieses Gericht ist eine gute Idee für ein Mittag- oder Abendessen mit Samen. Verwenden Sie zum Kochen ein interessantes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.

Für die Füllung:

• Hähnchenfilet – 250 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Hartkäse – 50 gr.
• Grüns - nach Geschmack.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für die Soße:

• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Eier mit einer Prise Salz verquirlen.

2. Die Eiermischung in das gesiebte Mehl gießen. Fügen Sie hier Pflanzenöl hinzu.

3. Gießen Sie etwas Wasser hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten der Produkte.

4. Aus der Masse einen dichten, homogenen Teig formen.

5. Für die Füllung die Zwiebel hacken.

6. In Pflanzenöl anbraten.

7. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.

8. Zur Zwiebel geben und ebenfalls anbraten.

9. Gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen. 2-3 Minuten braten und vom Herd nehmen.

10. Geriebenen Hartkäse zum Braten hinzufügen.

11. Gehackte Kräuter und Ei zu derselben Mischung hinzufügen.

12. Für die Soße gehackte Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne köcheln lassen.

13.Wenn das Gemüse weich ist, Butter dazugeben. Nachdem es geschmolzen ist, nehmen Sie das Werkstück vom Herd.

14. Den fertigen Teig in zwei gleiche Teile teilen.

15. Rollen Sie jeden davon zu einer dünnen Schicht aus.

16. Die Füllung portionsweise auf eine Schicht legen und dabei den Abstand zum Hähnchenfilet einhalten.

17. Den Teig rund um die Füllung mit etwas kaltem Wasser bestreichen.

18. Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Teigschicht ab.

19. Den Teig mit den Händen fest andrücken.

20. Teilen Sie das Werkstück in Quadrate.

21. In kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen.

22. Als nächstes legen Sie das Produkt in eine Pfanne mit Gemüsesauce.

23. Hausgemachte Hähnchenravioli sind fertig. Teilen Sie sie in Portionen auf und servieren Sie sie.

Wie macht man zu Hause Ravioli mit Hüttenkäse?

Die Originalfüllung für hausgemachte Ravioli besteht aus Hüttenkäse und Gewürzen. Dieses delikate Produkt wird Sie mit seinem Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften angenehm überraschen. Dieses Gericht ist perfekt für einen Familientisch.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​120 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 1,5 EL.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 150 gr.
• Hartkäse – 80 gr.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Messen Sie die benötigte Menge Hüttenkäse ab und mahlen Sie ihn durch ein feines Sieb.

2. Hüttenkäse mit geriebenem Hartkäse hinzufügen.

3. Und dann gehackte Frühlingszwiebeln.

4. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Rühren Sie die Produkte um.

5. Für den Teig das Mehl sieben und das Ei hineinschlagen. Etwas Wasser dazugeben und die Zutaten verkneten, bis ein dicker Teig entsteht.

6. Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in zwei Teile teilen.

7. Die Quarkfüllung auf eine Portion geben und dabei den Abstand einhalten.

8.Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Schicht ab. Drücken Sie die Kanten und teilen Sie das Werkstück in Kreise oder Quadrate.

9. Anschließend das Produkt drei Minuten in kochendem Wasser kochen oder dämpfen.

10. Fertige Quark-Ravioli können auf Teller gelegt und probiert werden!

Saftige und köstliche Kürbisravioli

Saftige und hell schmeckende Ravioli werden aus Kürbis hergestellt. Bereiten Sie ein Gericht für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie zu. Das Rezept wird Sie mit seinem Nährwert und der einfachen kulinarischen Zubereitung begeistern.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Mehl – ​​120 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Butter – 30 gr.
• Kürbis – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Getrocknetes Grün – 0,5 TL.
• Semmelbrösel – 2 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Das Mehl vorher sieben.

2. Als nächstes die Hühnereier zum Mehl geben.

3. Die Produkte kneten, bis ein sehr fester Teig entsteht.

4. Zwiebeln hacken und Kürbis in kleine Würfel schneiden.

5. Zuerst die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist.

6. Fügen Sie hier Kürbisstücke hinzu. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

7. Das Braten mit den Semmelbröseln vermischen. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer.

8. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden davon dünn aus.

9. Kürbisfüllung auf eine Teigschicht geben. Halten wir Abstand.

10. Decken Sie das Werkstück mit der zweiten Teigschicht ab und drücken Sie es leicht an.

11. Das Produkt in kleine Ravioli mit Füllung aufteilen.

12. Legen Sie das Werkstück in kochendes Salzwasser und kochen Sie es etwa 3 Minuten lang.

13. Separat die Butter in einer Pfanne schmelzen und getrocknete Kräuter dazugeben.

14. Die Ravioli auf portionierte Teller legen und mit Butter und Gewürzen übergießen. Sie können es auf den Tisch servieren!

Italienische Ravioli mit Mozzarella

Köstliche italienische Ravioli lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Probieren Sie die lebendige Mozzarella-Käsefüllung. Dieser Leckerbissen passt perfekt zum Mittag- oder Abendessen mit einem Glas Wein.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 50 gr.
• Creme – 100 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Mozzarella-Käse – 130 gr.
• Basilikum – 5 gr.
• Thymian – 5 gr.
• Pesto-Sauce – 2 TL.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Hauptkomponenten vor. Für den Teig das Mehl mit einer Prise Salz, Ei, Wasser und Sahne vermischen. Lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen.

2. Für die Füllung den Mozzarella vorbereiten, das frische Basilikum und den Thymian abspülen.

3. Käse und Kräuter mit einem Messer hacken. Die Zutaten mit der Pesto-Sauce vermischen und gründlich vermischen.

4. Den Teig ausrollen und in rechteckige Stücke teilen. Rollen Sie die Füllung zu kleinen Kugeln und legen Sie diese mit Abstand auf den Teig. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Wir drücken mit den Fingern auf das Werkstück und schneiden es in gleich große Würfel.

5. Kochen Sie das Produkt 3-4 Minuten lang in kochendem Wasser. Fertige, hausgemachte Ravioli mit Mozzarella können serviert werden!