Auberginenrezepte

Auberginenrezepte sind pure Köstlichkeiten, die ausnahmslos jeder mag. Auberginen machen Gerichte schick, obwohl sie keinen ausgeprägten Geschmack haben. In Kombination mit anderen Zutaten verwandeln sie Gerichte jedoch in erstaunliche Meisterwerke. Warme und kalte Snacks sowie Wintervorbereitungen bringen jeden in den Wahnsinn. Ohne großen Aufwand können Sie Ihre Liebsten nahrhaft und lecker ernähren. Nutzen Sie die Auswahl und genießen Sie den Prozess!

Rezept für Auberginen mit Gemüse in einer Pfanne

Aubergineneintopf mit Gemüse in der Pfanne ist einfach und schnell zubereitet. Gekochtes Gemüse wird als separates Gericht oder zusätzlich zu Fleisch oder Geflügel serviert. Ein saftiger, heller Eintopf mit einem wahnsinnigen Aroma, das Sie in den Wahnsinn treiben wird. Besonders beliebt ist das Gericht bei Gemüseliebhabern und Vegetariern.

1. 
   Dieses Rezept für ein Auberginengericht ist sehr schnell und lecker. Sammeln Sie alle Zutaten auf einer Arbeitsfläche.
2. 
   Spülen Sie die Auberginen ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder Papiertuch ab. Schneiden Sie die Enden ab. Bei Bedarf die Haut mit einem Gemüseschäler abziehen. Die geschälten Auberginen in Würfel schneiden.
3. 
   Die Karotten waschen. Mit einem Gemüseschäler die Schale entfernen. Die geschälten Karotten in Würfel schneiden. Bestimmen Sie selbst die Schnittmethode. Es geht darum, alle Gemüsesorten gleich zu schneiden.
4. 
   Die Paprika abspülen, das Innere mit den Kernen entfernen. Die geschälte Paprika in Würfel schneiden.
5. 
   Entfernen Sie die Schalen von Knoblauch und Zwiebeln und spülen Sie sie ab. Schneiden Sie die Zwiebel mit einem scharfen Messer.
6. 
   Den geschälten Knoblauch fein hacken.
7. 
   Petersilie abspülen, trocknen und fein hacken.
8. 
   Die Tomaten waschen und kreuzförmig einschneiden. In eine Schüssel geben und 5 Minuten lang mit vorbereitetem kochendem Wasser übergießen.
9. 
   Die überbrühten Tomaten vorsichtig schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
10. 
    Eine dickwandige Metallpfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten nacheinander hinzu. Das Gemüse mit Gewürzen würzen – Salz und gemahlener Pfeffer. Umrühren und zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen.
11. 
    Den appetitlichen Eintopf portionsweise servieren. Essen und Spaß haben!

Auberginensalat „Schwiegermutterzunge“

Der Auberginensalat „Schwiegermutterzunge“ ist eine würzige Vorspeise, die bei einer festlichen Feier durch ihren tollen Geschmack hervorsticht. Der duftende Salat schmeckt jedem, der es gewohnt ist, scharfe Gerichte zu essen. Das Auberginengericht zieht vor allem die Aufmerksamkeit von Männern auf sich; wenn sie es einmal probiert haben, wird der Salat zu ihrem Lieblingsgericht.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Peperoni – 5 Stk.
• Auberginen – 4 kg.
• Tomaten – 10 Stk.
• Paprika – 10 Stk.
• Tafelessig 9 % – 150 ml.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 2 EL.
• Knoblauch – 5 Köpfe.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Auberginen ab und trocknen Sie sie auf einem Küchentuch. Schneiden Sie die Enden ab.

Schritt 2. In Kreise schneiden.

Schritt 3. Die gehackten Auberginen in eine tiefe Schüssel geben. Mit grobem Salz würzen und gut vermischen, sodass die Salzkristalle das Gemüse umhüllen. 30 Minuten einwirken lassen. Dieser Vorgang wird durchgeführt, um die charakteristische Bitterkeit zu beseitigen. Anschließend die Auberginen unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.

Schritt 4. Paprika und Peperoni abspülen, trocknen, halbieren und das Innere entfernen.

Schritt 5. Entfernen Sie die Schale von 5 Knoblauchzehen.

Schritt 6. Spülen Sie die Tomaten ab und legen Sie sie in einen Behälter, nachdem Sie sie kreuzförmig eingeschnitten haben. Mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, die Schale vorsichtig abziehen und den Strunk herausschneiden.

Schritt 7. Geschälte Tomaten, scharfe und süße Paprika sowie Knoblauch durch einen Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Stabmixer zerkleinern.

Schritt 8. Das Gemüsepüree in einen dickwandigen Topf geben. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Geben Sie den Essig und das geruchlose Öl hinzu, die Sie gewohnt sind. Stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf den Brenner. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es kocht.

Schritt 9. Die Auberginenscheiben in die scharfe Soße legen. Zugedeckt mindestens eine halbe Stunde kochen lassen. Bereiten Sie die Gläser vor – waschen Sie sie mit Backpulver. Wählen Sie selbst die Sterilisationsmethode. Die Deckel mit kochendem Wasser überbrühen.

Schritt 10. Sterilisierte Behälter mit würziger Gemüsemischung füllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.Verschließen Sie die Gläser mit einem Falzschlüssel gut.

Schritt 11. Drehen Sie die Rohlinge um. Warten Sie, bis die Gläser mit Falz vollständig abgekühlt sind. Stellen Sie den gekühlten Behälter mit dem würzigen Salat in die Speisekammer oder an einen anderen Ort, an dem Sie Winterwickel aufbewahren. Wenn Sie essen möchten, nehmen Sie ein Glas mit Leckereien heraus und genießen Sie den würzigen Salat. Guten Appetit!

Auberginenkaviar für den Winter

Auberginenkaviar für den Winter nach diesem Rezept gelingt herrlich. Einfache Zutaten miteinander kombiniert ergeben eine erstaunliche Delikatesse. Wie schön ist es, im Winter ein Glas zu öffnen und die leuchtenden Farben des Sommers zu genießen. Auberginenkaviar passt hervorragend zu geröstetem Brot und macht die Vorspeise zu einem schnellen und leckeren Snack.

Kochzeit – 1 Stunde 25 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Zwiebeln – 400 gr.
• Auberginen – 1 kg.
• Tomaten – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Tafelessig 9 % – 1 TL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sammeln Sie auf einer Arbeitsfläche die Zutaten für den Auberginenkaviar.

Schritt 2. Spülen Sie die Auberginen ab und trocknen Sie sie auf einem Küchentuch. Schneiden Sie die Enden ab.

Schritt 3. Ein Kilogramm vorbereitete Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten backen, dabei den Temperaturschalter auf Maximum stellen.

Schritt 4. Nehmen Sie das Backblech mit den Auberginen vorsichtig aus dem Ofen.

Schritt 5. Die heißen Auberginen in einen Topf geben und mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten dämpfen lassen. Dieser Vorgang ist notwendig, damit sich die Haut möglichst leicht entfernen lässt.

Schritt 6. Von 400 Gramm Zwiebeln die Schale entfernen, abspülen und mit einem scharfen Messer fein hacken.

Schritt 7. Die gebackenen Auberginen schälen.

Schritt 8. Gießen Sie 100 Milliliter geruchloses Öl in die Multicooker-Schüssel.

Schritt 9. Senden Sie die gehackte Zwiebel.

Schritt 10. Wählen Sie auf dem Panel das Programm „Löschen“ aus. Klicken Sie auf „Start“. Kochen, bis es weich ist.

Schritt 11. Spülen Sie die Tomaten ab, legen Sie sie in einen Behälter und schneiden Sie sie kreuzförmig ein. Mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, die Schale vorsichtig abziehen und den Strunk herausschneiden. Mit einem Stabmixer oder einer Reibe zerkleinern und zur Zwiebel geben.

Schritt 12. 10 Minuten anbraten.

Schritt 13. Schneiden Sie die geschälten Auberginen in zufällige Stücke.

Schritt 14. Zum Gemüse hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 15. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Pfeffern und gehackten Knoblauch hinzufügen. Essig einfüllen. Rühren Sie die Gemüsemischung glatt. 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 16. Bereiten Sie die Gläser vor – spülen Sie sie mit Backpulver aus. Wählen Sie eine Sterilisationsmethode, die für Sie praktisch und vertraut ist. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel.

Schritt 17. Der fertige Auberginenkaviar hat eine zarte Textur.

Schritt 18. Füllen Sie den sterilisierten Behälter mit heißer Gemüsemasse. Verschließen Sie die Gläser mit einem Falzschlüssel. Drehen Sie das Werkstück um. Warten Sie, bis der Behälter mit Kaviar vollständig abgekühlt ist.

Schritt 19. Stellen Sie die abgekühlten Kaviargläser in die Speisekammer oder an einen anderen Ort, an dem Sie den Rest des Kaviars aufbewahren. Guten Appetit!

Auberginenröllchen mit Käse und Knoblauch

Auberginenröllchen mit Käse und Knoblauch sind unglaublich lecker. Es ist einfach unmöglich zu erklären, wie lecker es ist. Liebhaber der Hausmannskost werden diese Vorspeise sicherlich zu schätzen wissen. Das Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Die duftenden Brötchen sind bei jedem beliebt, der sie probiert. Kochen und Spaß haben.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Hartkäse – 100 gr.
• Auberginen – 1 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sammeln Sie auf einer Arbeitsfläche alle Zutaten für einen köstlichen, aromatischen Snack.

Schritt 2. Spülen Sie die Auberginen ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder Papiertuch ab. Schneiden Sie die Enden ab. Der Länge nach in dünne Scheiben mit einer Dicke von höchstens 5 Millimetern schneiden. Fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es eine Weile stehen, um die charakteristische Bitterkeit zu beseitigen.

Schritt 3. Spülen Sie Ihr Lieblingsgrün ab, trocknen Sie es und hacken Sie es fein. Mahlen Sie 100 Gramm Hartkäse mit einer Reibe. Entfernen Sie die oberste Schicht vom Knoblauch, spülen Sie ihn ab und geben Sie ihn durch die Knoblauchpresse. In eine Schüssel geben. Mit einem Löffel Mayonnaise würzen.

Schritt 4. Rühren Sie die Füllung glatt, sodass alle Zutaten miteinander verschmelzen.

Schritt 5. Spülen Sie die Auberginen vom Salz ab und trocknen Sie sie. Erhitzen Sie die Bratpfanne, indem Sie die Temperatur auf mittlere Stufe einstellen. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Die Auberginen auflegen und von beiden Seiten anbraten. Auf einen mit Servietten ausgelegten Teller geben.

Schritt 6: Sobald das überschüssige Öl vom Papier aufgenommen wurde, füllen Sie die Auberginen.

Schritt 7. Jede Scheibe mit der Füllung bestreichen und zu einer Rolle rollen.

Schritt 8. Legen Sie die appetitlichen Auberginenröllchen zum Servieren auf einen Teller. Nach Wunsch mit Ihrem Lieblingsgrün dekorieren.

Schritt 9. Die Brötchen werden unglaublich lecker! Essen und Spaß haben!

Gemüsesauté aus Auberginen

Gemüsesauté aus Auberginen wird Ihre Erwartungen übertreffen. Das aromatische Gericht wird Sie begeistern. Helles Gemüse kann niemanden gleichgültig lassen.Die göttliche Kombination der Produkte ergänzt sich gegenseitig und Gewürze sorgen für einen erstaunlichen Geschmack und ein unbeschreibliches Aroma.

Kochzeit – 1 Stunde 25 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Zwiebeln – 3 Stk.
• Auberginen – 4 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Paprika – 4 Stk.
• Koriander – zum Servieren.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener Thymian – eine Prise.
• Oregano – eine Prise.
• Pflanzenöl – 6 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Auberginen ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder Papiertuch ab. Schneiden Sie die Enden ab. Bei Bedarf die Haut mit einem Gemüseschäler abziehen.

Schritt 2. Spülen Sie die Paprika ab und entfernen Sie das Innere mit den Kernen.

Schritt 3. Tomaten abspülen und trocknen. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Tomaten mit geruchlosem Öl bestreichen und etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.

Schritt 4. Spülen Sie die Karotten ab. Mit einem Gemüseschäler die Schale entfernen. Die geschälten Karotten mit einer Reibe zerkleinern.

Schritt 5. Eine dickwandige Metallpfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Entfernen Sie die oberste Schicht von der Zwiebel und spülen Sie sie ab. Die Zwiebel mit einem scharfen Messer hacken und in einen Topf geben. Kochen, bis es weich ist.

Schritt 6. Als nächstes die geriebenen Karotten hinzufügen. 5 Minuten anbraten.

Schritt 7. Legen Sie das gebackene Gemüse in einen Beutel, um die Haut so einfach wie möglich zu entfernen. 20 Minuten einwirken lassen.

Schritt 8. Die geschälten Auberginen in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Paprika und Tomaten.

Schritt 9. Das gehackte Gemüse in einen Topf geben.

Schritt 10. Entfernen Sie die oberste Schicht vom Knoblauch und spülen Sie ihn ab. Den geschälten Knoblauch fein hacken und zum Gemüse geben. Etwas Salz hinzufügen. Mit gemahlenem Oregano und Thymian würzen.Vorsichtig umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 11. Den grünen Koriander abspülen, trocknen und fein hacken. Das appetitliche Sauté portionsweise servieren, garniert mit Koriander. Essen und Spaß haben!

Auberginenboote mit Hackfleisch im Ofen

Auberginenschiffchen mit Hackfleisch im Ofen sind eine köstliche Option für ein festliches Abendessen. Ästhetische Präsentation, unübertroffener Geschmack und göttliches Aroma schmücken jedes Fest oder jede Feier. Ein saftiges und helles Gericht wird Ihnen viele Eindrücke und positive Emotionen bescheren. Bereiten Sie sich vor und erhalten Sie Dankbarkeit von Ihrer Familie und Ihren Freunden!

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Auberginen – 3 Stk.
• Tomatensaft – 300 ml.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Feta-Käse – 200 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Auberginen ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder Papiertuch ab. Der Länge nach schneiden. Machen Sie die Schnitte.

Schritt 2. Bewaffnen Sie sich der Einfachheit halber mit einem Esslöffel und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Eine Bratpfanne erhitzen und geruchloses Öl hineingießen. Das Auberginenmark dazugeben und leicht anbraten.

Schritt 3. Entfernen Sie die oberste Zwiebel- und Knoblauchschicht, spülen Sie sie ab und hacken Sie sie mit einem scharfen Messer. An Auberginen senden. 5 Minuten anbraten.

Schritt 4. 400 Gramm Hackfleisch zu den aufgeweichten Produkten hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis das Fleisch heller wird und der aus dem Hackfleisch freigesetzte Saft verdampft ist.

Schritt 5. 300 Milliliter Tomatensaft einfüllen.

Schritt 6. Rühren Sie die Füllung um und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Heizen Sie den Ofen vor, indem Sie den Temperaturschalter auf 180 Grad stellen.

Schritt 7. Ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier auslegen.Die Auberginenschiffchen mit der vorbereiteten Füllung füllen. Den Feta-Käse darauf verteilen, zuerst zerbröseln oder mit einer Gabel zerdrücken. Die Auberginen 25 Minuten kochen.

Schritt 8. Servieren Sie die gekochten saftigen Boote auf dem Tisch. Essen und genießen!

Auberginenauflauf im Ofen

Auberginenauflauf im Ofen ist eine tolle Option für ein köstliches Diät-Abendessen. Das Gemüse schmeckt einfach himmlisch, die Zubereitung ist problemlos und jeder kommt mit der Zubereitung zurecht. Ein duftender Auflauf mit gebräunter Käsekruste wird jedem gefallen. Es kann heiß oder kalt serviert werden.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Auberginen – 100 gr.
• Tomaten – 100 gr.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Hartkäse – 70 gr.
• Dill - nach Geschmack.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Organisieren Sie die Zutaten für ein köstliches Gemüsegericht an einem Ort.

Schritt 2. Spülen Sie die Auberginen ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder Papiertuch ab. Die Enden abschneiden und in Kreise schneiden. In eine Schüssel geben und salzen. 10 Minuten einwirken lassen, um die charakteristische Bitterkeit zu beseitigen.

Schritt 3. Die Tomaten abspülen, in dünne Scheiben schneiden und den Stiel herausschneiden.

Schritt 4. Spülen und trocknen Sie die Auberginen. Füllen Sie die Form mit Gemüse, abwechselnd Tomaten und Auberginen.

Schritt 5. Dillzweige abspülen, trocknen und hacken. Über das Gemüse streuen.

Schritt 6. Entfernen Sie die Schale von der Knoblauchzehe, spülen Sie sie ab und geben Sie sie durch eine Knoblauchpresse. In eine Schüssel mit Sauerrahm geben. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.

Schritt 7. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und das Gemüse damit bestreichen.

Schritt 8. 70 Gramm Hartkäse reiben oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern.

Schritt 9. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.

Schritt 10. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein, indem Sie den Hebel auf 180 Grad stellen. Backen Sie dieses köstliche Gericht 35 Minuten lang. Nach der angegebenen Zeit ist das Gemüse gar und der Käse schmilzt und wird goldbraun.

Schritt 11. Teilen Sie das duftende Auberginengericht in Teile.

Schritt 12. Auf dem Esstisch servieren. Genießen Sie mit Vergnügen!

In einer Pfanne mit Knoblauch gebratene Auberginen

In einer Pfanne mit Knoblauch gebratene Auberginen werden für immer in Ihrem Herzen bleiben. Der luxuriöse Duft breitet sich im gesamten Eingang aus und die Nachbarn werden Schlange stehen. Die Gäste werden dieses köstliche Gericht zu schätzen wissen, und die Zubereitung kostet nichts. Minimale Schwierigkeiten – maximale Komplimente.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Sauerrahm – 1 EL.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Auberginen – 2 Stk.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Getrocknetes Basilikum – 1 TL.
• Dill – ein Haufen.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1: Stellen Sie zunächst die Zutaten für diese geschmackvolle Auberginen-Vorspeise zusammen.

Schritt 2. Spülen Sie die Auberginen ab und trocknen Sie sie auf einem Küchentuch. Schneiden Sie die Enden ab. In Kreise schneiden. Fügen Sie Salz hinzu, um die charakteristische Bitterkeit von Auberginen zu beseitigen.

Schritt 3. Bereiten Sie den Teig vor. Schlagen Sie das zuvor gewaschene und getrocknete Ei in eine Schüssel. Sauerrahm hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Basilikum würzen und 1 Esslöffel durch ein feines Sieb gesiebtes Weizenmehl hinzufügen.

Schritt 4. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Spülen Sie die geschnittenen Auberginen ab und trocknen Sie sie mit Servietten. Baden Sie die Scheiben im vorbereiteten Teig.

Schritt 6.Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Auberginen in den Teig geben. Auf einer Seite goldbraun braten.

Schritt 7. Auf die zweite Seite wenden und braten.

Schritt 8. Legen Sie die gebratenen Auberginen auf einen Teller, der mehrmals mit Papiertüchern ausgelegt ist, damit überschüssiges Öl vom Papier absorbiert wird.

Schritt 9. Die Auberginen auf einen Teller geben.

Schritt 10. Bereiten Sie eine köstliche Sauce zu. Geschälte Knoblauchzehen vermischen und mit Mayonnaise durch eine Knoblauchpresse geben.

Schritt 11. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 12. Die Dillzweige abspülen, trocknen und mit einem Messer hacken.

Schritt 13. Die Auberginen mit Soße bestreichen und mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Schritt 14. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem duftenden Snack. Guten Appetit!

Auberginen mit Gemüse in einer Bratpfanne gedünstet

In der Pfanne gedünstete Auberginen mit Gemüse werden in jeder Form serviert – frisch gekocht oder gekühlt, als separates Gericht oder zusätzlich zum Hauptgericht. Einfaches Gemüse wird zu einem köstlichen Gericht und erfüllt Sie mit positiven Emotionen. Dankbarkeit und Komplimente von Ihren Liebsten sind Ihnen garantiert.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Auberginen – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 0,5 Stk.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 200 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1: Ordnen Sie auf Ihrer Arbeitsfläche die benötigten Zutaten an. Schaben Sie die Karotten mit einem Messer ab. Entfernen Sie die Schale vom Zwiebelkopf. Legen Sie die Auberginen und Paprika in die Spüle, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab.

Schritt 2.Die geschälte Zwiebel hacken. Machen Sie die Schnitte nach Ihren Wünschen. Ich mag es, wenn die Stücke gefühlt werden.

Schritt 3. Schneiden Sie das Innere der Paprika heraus. In Streifen schneiden. Machen Sie dasselbe mit geschälten Karotten.

Schritt 4: Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Das Gemüse köcheln lassen, bis es leicht weich ist.

Schritt 5. Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben mit einer Dicke von höchstens 5 Millimetern. In einer zweiten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten.

Schritt 6. Gießen Sie in einem Glas Wasser verdünntes Tomatenmark zu den sautierten Zwiebeln, Paprika und Karotten. Wählen Sie Nudeln mit einer natürlichen Zusammensetzung, ohne Zusatzstoffe oder Verunreinigungen. Sie können Tomatensaft oder pürierte Tomaten verwenden.

Schritt 7. Die rosa Auberginen mit der Soße in eine Pfanne geben. Mit Salz, Kristallzucker und gemahlenem Pfeffer würzen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei auf das Wenden achten, damit nichts anbrennt. Den Knoblauch mit einem scharfen Messer hacken, die Schale entfernen und abspülen. Das Gemüse mit gehacktem Knoblauch würzen.

Schritt 8. Servieren Sie auf dem Esstisch ein helles Gericht mit gedünstetem Gemüse, garniert mit Dillzweigen. Essen Sie lecker und gesund. Ergänzen Sie das Gericht nach Wunsch mit etwas Fleisch. Guten Appetit!

Auberginenfächer im Ofen mit Käse

Ein Auberginenfächer im Ofen mit Käse ist ein schickes Gericht, das köstlich aussieht. Die interessante Präsentation gewöhnlicher Zutaten begeistert jeden, der den Fächer probiert. Sie können dieses Diätgericht zum Abendessen servieren, ohne befürchten zu müssen, Ihre Figur durch zusätzliche Kalorien zu verderben.

Kochzeit – 1 Std. 00 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Hartkäse – 200 gr.
• Auberginen – 300 gr.
• Tomaten – 2 Stk.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Dill - nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Auberginen ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder Papiertuch ab. Schneiden Sie die Enden ab. Der Länge nach schneiden.

Schritt 2. Schneiden Sie jeden Teil der Aubergine fächerförmig ein, ohne ihn ganz durchzuschneiden. Salz hinzufügen und 15 Minuten einwirken lassen. Anschließend gründlich ausspülen und mit Servietten trocknen.

Schritt 3. Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Hartkäse in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Entfernen Sie die oberste Knoblauchschicht, spülen Sie sie ab und hacken Sie sie mit einem scharfen Messer oder reiben Sie sie auf einer feinen Reibe oder geben Sie sie durch eine Knoblauchpresse. Dill abspülen, trocknen und fein hacken. In eine Schüssel geben. 150 Gramm Sauerrahm hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufsehen.

Schritt 5. Fetten Sie die Seiten und den Boden der Auflaufform mit Öl ein. Legen Sie die Auberginen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne. Die Schlitze mit Käsescheiben füllen.

Schritt 6. Und dann die Tomatenscheiben einlegen.

Schritt 7: Bestreichen Sie die Oberseite der Auberginen großzügig mit der würzigen Sauce. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein, indem Sie den Schalter auf 180 Grad stellen.

Schritt 8. Eine schöne Vorspeise 40 Minuten lang backen. Während dieser Zeit gart das Gemüse und der Käse schmilzt und wird goldbraun.

Schritt 9. Geben Sie den appetitlichen Auberginenfächer auf eine Servierplatte und garnieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgemüse und frischen Kräutern. Essen und Spaß haben!