Zucchini-Gerichte

Zucchini-Rezepte sind köstlich, man kann sie essen und hat keine Angst vor einer Gewichtszunahme. Zucchini hat einen minimalen Kaloriengehalt und keinen ausgeprägten charakteristischen Geschmack und Aroma. So können Sie aus Zucchini viele köstliche Gerichte zubereiten – Snacks, Salate, vollwertige warme Gerichte und sogar Desserts. Jedes Jahr freue ich mich auf die Zucchini-Saison, damit ich meine Lieblingsauswahl nutzen und mich und meine Familie mit außergewöhnlichen Gerichten erfreuen kann. Heute möchte ich unter vielen Rezepten meine Favoriten mit euch teilen.

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen in der Pfanne

Zucchini-Pfannkuchen in der Pfanne sind ein Gericht, das sehr lecker ist, egal wie man es serviert. Zucchini-Pfannkuchen werden am häufigsten mit Sauerrahm ergänzt. Der Nachteil dieses Gerichts ist, dass die Pfannkuchen viel Öl absorbieren. Wenn Sie auf Ihre Fettaufnahme achten, können die Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Öl gegart oder im Ofen gebacken werden.

1. 
   Das Rezept für dieses Zucchinigericht ist sehr lecker und einfach. Junge mittelgroße Zucchini waschen und auf einem Küchentuch trocknen. Schneiden Sie die Enden ab. Mahlen Sie das Gemüse auf einer groben Reibe. In eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit freizusetzen.
2. 
   Vom Knoblauch und der Zwiebel die oberste Schicht entfernen, abspülen und mit einem scharfen Messer hacken. Dill abspülen, trocknen und fein hacken.
3. 
   Drücken Sie die Zucchini aus und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Schlagen Sie die zuvor gewaschenen und getrockneten Eier in eine Schüssel. 100 Gramm Weizenmehl durch ein feines Sieb sieben, gehackten Dill, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen.
4. 
   Den Zucchini-Teig glatt rühren. Bei Bedarf mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Nochmals umrühren.
5. 
   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Den Teig mit einem Esslöffel mit Abstand voneinander platzieren. Auf einer Seite goldbraun braten.
6. 
   Mit einem Spatel auf die andere Seite wenden und goldbraun braten. Legen Sie die frittierten Pfannkuchen auf einen Teller, der mit mehreren Lagen Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. 
   Fertig ist das Zucchini-Gericht! Die Pfannkuchen auf eine Servierplatte geben und servieren. Guten Appetit!

Klassischer Kürbiskaviar

Klassischer Kürbiskaviar ist ein Meisterwerk, das man aus der Kindheit kennt. Ein Snack, der Ihnen in jeder Situation hilft: Wenn Gäste vor der Tür stehen, Sie einen schnellen Snack brauchen oder keine Zeit zum Kochen haben. Das Zucchini-Gericht ist umwerfend, es ist einfach unmöglich, damit aufzuhören.Ein preisgünstiger Snack, den Sie im Sommer mit minimalem Aufwand literweise zubereiten und den ganzen Winter über genießen können.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 4

Zutaten:

• Geschälte Zucchini – 1 kg
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Karotten – 230 gr.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Tomatenmark – 90 gr.
• Apfelessig – 1 EL.
• Salz – 1,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die Zutaten für köstlichen Kaviar auf eine Arbeitsfläche. Anstelle von Chilischoten können Sie auch gemahlenen roten Pfeffer verwenden.

Schritt 2. Die Zucchini abspülen und auf einem Küchentuch trocknen. Schneiden Sie die Enden ab. Schälen Sie überwuchertes Gemüse von groben Schalen und Kernen. Zucchini hacken. Die Karotten waschen und die Schale mit einem Sparschäler abziehen. Scheibe. Von den Zwiebeln die Schale entfernen, abspülen und mit einem scharfen Messer hacken.

Schritt 3. Eine tiefe Bratpfanne oder einen Kessel bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Die Zwiebel anbraten und aus der Pfanne in eine Schüssel geben.

Schritt 4. Als nächstes die gehackten Karotten anbraten und ebenfalls in eine Schüssel geben.

Schritt 5. Öl hinzufügen, Zucchini in einen Kessel geben und unter Rühren einige Minuten braten.

Schritt 6. Wenn die Zucchini glasig wird, fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt, und etwa 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Schlagen Sie die vorbereitete Gemüsemasse mit einem Stabmixer durch oder drehen Sie sie durch einen Fleischwolf.

Schritt 8. Stellen Sie den Kessel mit gehacktem Kaviar auf den Brenner, um ihn erneut aufzuheizen. Mit Tomatenmark würzen. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Kristallzucker würzen.Rühren, bis alle Zutaten vereint sind. 10 Minuten köcheln lassen, Deckel nicht vergessen, der Kaviar kann spritzen.

Schritt 9. Die Knoblauchzehen schälen, abspülen und durch eine Knoblauchpresse geben. Das Gemüse würzen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, ausschalten, Apfelessig hinzufügen und umrühren. Bereiten Sie die Gläser vor – spülen Sie sie mit Backpulver aus. Wählen Sie selbst die Sterilisationsmethode. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel.

Schritt 10. Sterilisierte Gläser mit kochender Gemüsemischung füllen. Rollen Sie es mit einem Verschließer gut auf. Drehen Sie das Werkstück um und kühlen Sie es in dieser Position vollständig ab.

Schritt 11. Stellen Sie die abgekühlten Kaviargläser in den Keller oder an einen anderen Ort, an dem Sie Winterzubereitungen aufbewahren. Nehmen Sie nach Wunsch ein Glas Leckereien heraus und genießen Sie die Gemüsedelikatesse. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Zucchini-Auflauf im Ofen

Der Zucchini-Auflauf im Ofen schmeckt göttlich! Ein helles Gericht, das jedem schmeckt, auch denen, die Zucchini in all ihren Formen ablehnen. Der Auflauf wird Ihnen viele Emotionen bescheren. Das Beste daran ist, dass Sie nicht viel Zeit aufwenden müssen, um eine köstliche Mahlzeit zu genießen.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Kirschtomaten – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Stellen Sie auf dem Tisch die Zutaten für einen köstlichen Gemüseauflauf zusammen.

Schritt 2. Junge mittelgroße Zucchini abspülen und mit einem Küchentuch oder Papiertuch trocknen. Schneiden Sie die Enden ab.Mahlen Sie das Gemüse auf einer groben Reibe. In eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit freizusetzen. Drücken Sie die Zucchini aus und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Schritt 3. Von der Zwiebel die Schale entfernen, abspülen und mit einem scharfen Messer hacken oder auf einer feinen Reibe reiben. Drücken Sie den Zwiebelsaft aus, damit der Auflauf nicht aufschwimmt.

Schritt 4. Schlagen Sie ein vorgewaschenes und getrocknetes Hühnerei in eine Schüssel.

Schritt 5. Mahlen Sie 100 Gramm Hartkäse mit einer Reibe oder in einer Küchenmaschine. Die Hälfte zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Lassen Sie die andere Hälfte für eine goldbraune Kruste übrig.

Schritt 6. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.

Schritt 7: Einen Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen. Die Cracker absorbieren überschüssige Feuchtigkeit und verleihen dem fertigen Gericht mehr Dichte.

Schritt 8. Petersilie abspülen, trocknen und fein hacken. In eine Schüssel geben.

Schritt 9. Rühren Sie die Zucchinimischung glatt. Füllen Sie dann die Auflaufformen mit der vorbereiteten Mischung, nachdem Sie zuvor die Wände und den Boden mit Öl bestrichen haben.

Schritt 10. Mit geriebenem Käse bestreuen. Eine Tomate in die Mitte legen. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein, indem Sie den Schalter auf 180 Grad stellen.

Schritt 11. Die Gemüsemischung 25 Minuten backen. Während dieser Zeit gart das Gemüse und der Käse schmilzt und wird goldbraun.

Schritt 12. Servieren Sie das saftige und zarte Zucchini-Gericht auf dem Tisch. Essen und genießen!

Gefüllte Zucchini im Ofen

Gefüllte Zucchini im Ofen gelingen super elegant und sehen toll aus. Das Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, ohne befürchten zu müssen, dass sich zusätzliche Pfunde an den Seiten ablagern. Gefüllte Zucchini werden jedem gefallen, der sich gesund und ausgewogen ernährt. Ihre Gäste werden die interessante Präsentation zu schätzen wissen.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.
• Gehacktes Hähnchen – 250 gr.
• Paprika – 0,5 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Hartkäse – 60 gr.
• Dillgrün - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kombinieren Sie die Zutaten für eine köstliche, sättigende Mahlzeit an einem Ort. 250 Gramm Hähnchenhackfleisch vorher auftauen. Sie können nach Belieben jedes beliebige Hackfleisch verwenden.

Schritt 2. Spülen Sie die Paprika ab, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Innere mit einem Messer. Die geschälte Paprika in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Gehackten Pfeffer zum Hackfleisch geben und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Ich habe Salz und gemahlenen Pfeffer. Verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze. Ideal sind provenzalische oder italienische Kräuter sowie trockener Knoblauch. Die Zutaten für die Füllung gründlich vermischen.

Schritt 4. Die Tomate abspülen, trocknen, den Stiel entfernen und fein hacken. Dill abspülen, trocknen und fein hacken. In eine Schüssel geben. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 5. Junge mittelgroße Zucchini abspülen und mit einem Küchentuch oder Papiertuch trocknen. Schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie die Zucchini in Stücke, sodass daraus Fässer entstehen. Das Innere mit einem Löffel herauslöffeln. Sie können zerkleinert und zu Füllungen hinzugefügt oder zu Eintöpfen gekocht werden.

Schritt 6. Füllen Sie die Zucchinifässer mit Füllung. 60 Gramm Hartkäse in dünne Scheiben schneiden und darauf legen. Legen Sie die vorbereiteten Zucchinifässer in eine Auflaufform, nachdem Sie zuvor die Wände und den Boden mit Öl bestrichen haben. Den Ofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 7. Das gefüllte Gemüse 25 Minuten backen. Während dieser Zeit ist das Gemüse vollständig durchgebacken, der Käse schmilzt und bildet eine dehnbare Kruste.Servieren Sie ein appetitliches Zucchinigericht mit Fleischfüllung auf dem Tisch. Essen und genießen!

Zucchini mit Tomaten, Käse und Knoblauch im Ofen

Zucchini mit Tomaten, Käse und Knoblauch im Ofen ist ein tolles Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Die Vorspeise fällt zart, saftig und aromatisch aus. Appetitliches Gemüse unter einer Käsekruste sieht hell und schön aus. Es ist keine Schande, den Gästen dieses Gericht zu servieren. Kochen und essen Sie mit Freude.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk.
• Trockener Knoblauch – 2 Prisen.
• Tomaten – 1 Stk.
• Käse „Suluguni“ – 80 gr.
• Italienische Kräuter - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Sauerrahm – 2 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ordnen Sie die Zutaten für das göttliche Kürbisgericht auf dem Tisch an.

Schritt 2. Spülen Sie eine mittelgroße junge Zucchini ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder Papiertuch ab. Schneiden Sie die Enden ab. Das Gemüse in Scheiben schneiden.

Schritt 3. Die Tomate abspülen, trocknen, den Stiel entfernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Die Zucchinischeiben in Semmelbröseln wälzen. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Die Kreise auf beiden Seiten anbraten.

Schritt 5. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein, indem Sie den Schalter auf 180 Grad stellen. Füllen Sie dann den Boden der Auflaufform mit Kreisen, nachdem Sie zuvor die Wände und den Boden mit Öl bestrichen haben. Mit Gewürzen würzen – Salz, Pfeffer und trockener Knoblauch. Die Kreise mit Sauerrahm bestreichen.

Schritt 6. Auf jeden Zucchinikreis eine Tomate legen und mit italienischen Kräutern würzen.

Schritt 780 Gramm Suluguni-Käse in dünne Scheiben schneiden. Decken Sie die Tomaten mit Käsescheiben ab. Stellen Sie die Form in einen beheizten Ofen. Gemüse 15 Minuten rösten. Während dieser Zeit kocht das Gemüse, der Käse schmilzt und beginnt sich zu dehnen.

Schritt 8. Geben Sie die appetitlichen Zucchini auf eine Servierplatte und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde. Nach Belieben mit Petersilienblättern dekorieren. Essen und genießen!

Kürbiskaviar mit Tomatenmark und Mayonnaise

Kürbiskaviar mit Tomatenmark und Mayonnaise ist eine unglaublich leckere Zubereitung, die endet, bevor der Winter kommt. Ein appetitlicher und aromatischer Snack wird bei Ihren Gästen nicht unbemerkt bleiben. Jedes Jahr bekomme ich unglaublich viele Komplimente für diesen Kürbiskaviar. Bereiten Sie sich vor und überzeugen Sie sich selbst!

Kochzeit – 3 Stunden 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 12

Zutaten:

• Geschälte Zucchini – 3 kg.
• Karotten – 300 gr.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Kristallzucker – 6 EL.
• Tomatenmark – 350 gr.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Salz – 1,5 EL.
• Essig 9 % – 20 ml.
• Pflanzenöl – 0,5 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Von 500 Gramm Zwiebeln die Schale entfernen, abspülen und mit einem scharfen Messer nach Wunsch schneiden. Die Schnittmethode ist nicht wichtig. Später muss das Gemüse noch gehackt werden.

Schritt 2. Die Karotten waschen und mit einem Gemüseschäler schälen. Nach dem Schälen sollten Sie 300 Gramm Karotten erhalten. Mit einer Reibe hacken oder reiben. Sie können eine Küchenmaschine mit einem speziellen Aufsatz verwenden.

Schritt 3. Gießen Sie ein halbes Glas geruchloses Öl in die Multicooker-Schüssel. Wählen Sie auf dem Bedienfeld das Programm „Frittieren“. Klicken Sie auf „Start“. Die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten.Als nächstes die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Anschließend das Gemüse mit einem Mixer pürieren oder durch einen Fleischwolf zerkleinern.

Schritt 4. Die Zucchini abspülen und auf einem Küchentuch trocknen. Schneiden Sie die Enden ab. Schälen Sie überwuchertes Gemüse von groben Schalen und Kernen. Nach Belieben schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen.

Schritt 5. Geben Sie das gehackte Gemüse in eine Multicooker-Schüssel. Dieser Kaviar kann auf dem Herd gekocht werden.

Schritt 6. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Wählen Sie auf dem Panel das Programm „Löschen“ aus. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den Timer auf 1,5 Stunden ein. Klicken Sie auf „Start“.

Schritt 7. Wenn die Warnung zum Programmende ertönt, öffnen Sie den Deckel. Rühren Sie die Gemüsemischung um.

Schritt 8. Fügen Sie dem gedrehten Gemüse 250 Gramm Mayonnaise und 350 Gramm hochwertiges Tomatenmark hinzu. Gründlich mischen. Wählen Sie auf dem Panel erneut das Programm „Löschen“ aus. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den Timer auf eine weitere halbe Stunde. Klicken Sie auf „Start“.

Schritt 9. Öffnen Sie nach 20 Minuten den Deckel. Gießen Sie 20 Milliliter Essig ein. Rühren Sie die Gemüsemischung glatt. Kochen, bis der akustische Alarm ertönt.

Schritt 10. Bereiten Sie die Gläser vor – waschen Sie sie mit Backpulver. Wählen Sie selbst die Sterilisationsmethode. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel. Füllen Sie sterilisierte Behälter mit kochender Gemüsemischung.

Schritt 11. Die Gläser gut verschließen. Drehen Sie das Werkstück um. Warten Sie, bis die Verschließgläser vollständig abgekühlt sind.

Schritt 12. Stellen Sie die gekühlten Behälter mit Kaviar in die Speisekammer oder an einen anderen Ort, an dem Sie Winternahrung aufbewahren. Wenn Sie essen möchten, nehmen Sie ein Glas mit Leckereien heraus und genießen Sie ein Gemüsegericht. Guten Appetit!

Schwiegermutterzunge aus Zucchini für den Winter

Die Zucchini-Zunge der Schwiegermutter für den Winter ist eine tolle Vorspeise für Liebhaber scharfer Gerichte.Der Salat ist fantastisch mit einem hellen, reichhaltigen Geschmack und ergänzt den Esstisch oder das Familienfest perfekt. Sobald das Glas entkorkt ist, breitet sich der Duft im ganzen Haus aus und lädt zum Essen ein!

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

• Geschälte Zucchini – 1,5 kg.
• Knoblauch – 1,5 Köpfe.
• Peperoni – 1 Stk.
• Paprika – 3 Stk.
• Tomatensauce – 250 ml.
• Kristallzucker – ¼ EL.
• Salz – ½ EL.
• Nelken – 4 Knospen.
• Tafelessig 9 % – 1,5 EL.
• Wasser – 120 ml.
• Schwarze Pfefferkörner – 7 Stk.
• Pflanzenöl – ½ EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ordnen Sie die Zutaten für einen bunten Snack auf dem Tisch an.

Schritt 2. Die Zucchini abspülen und auf einem Küchentuch trocknen. Schneiden Sie die Enden ab. Schälen Sie überwuchertes Gemüse von groben Schalen und Kernen. Nach Wunsch schneiden.

Schritt 3. Die gehackten Zucchini in eine tiefe, dickwandige Pfanne geben.

Schritt 4. Spülen Sie die Peperoni ab. 1,5 Knoblauchzehen schälen. Gemüse mit einer praktischen Methode zerkleinern. Knoblauch kann durch eine Knoblauchpresse gepresst werden. Schneiden Sie die Peperoni mit einem Messer ab.

Schritt 5. Spülen Sie die Paprika ab, schneiden Sie das Innere mit den Kernen heraus und schneiden Sie das Gemüse selbst auf die gleiche Weise wie die Zucchini.

Schritt 6. Alle Gemüse mit Zucchini in einen Topf geben.

Schritt 7. Das Gemüse mit Tomatensauce und Pflanzenöl würzen. 120 Milliliter Wasser einfüllen. Mit Gewürzen würzen – Nelken und schwarzen Pfefferkörnern. Salz und Zucker.

Schritt 8. Stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf den Herd und stellen Sie die Temperatur auf mittlere Stufe. Umrühren und warten, bis das Gemüse kocht.

Schritt 9: Decken Sie den Salat mit einem Deckel ab. Die Hitze auf Minimum stellen und 25 Minuten köcheln lassen. Essig einfüllen und umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Bereiten Sie die Gläser vor – waschen Sie sie mit Backpulver.Wählen Sie selbst die Sterilisationsmethode. Die Deckel mit kochendem Wasser überbrühen.

Schritt 10. Füllen Sie den sterilisierten Behälter mit der aromatischen Gemüsemasse.

Schritt 11. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.

Schritt 12. Verschließen Sie die Gläser mit einem Falzschlüssel gut.

Schritt 13. Drehen Sie das Werkstück um. Mit einer Decke oder einem Handtuch abdecken. Warten Sie, bis die Verschließgläser vollständig abgekühlt sind.

Schritt 14. Stellen Sie den gekühlten Behälter mit dem würzigen Salat in die Speisekammer oder an einen anderen Ort, an dem Sie Winterwickel aufbewahren.

Schritt 15. Wenn Sie essen möchten, nehmen Sie das Glas mit den Leckereien heraus und genießen Sie das Gemüsegericht.

Schritt 16. Der Salat wird hell und duftend.

Schritt 17. Guten Appetit!

Rezept für im Teig in einer Pfanne gebratene Zucchini

In einer Pfanne im Teig gebratene Zucchini ist die einfachste Vorspeise, mit der jeder umgehen kann. Der Vorbereitungsprozess nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird Sie begeistern. Der preisgünstige Snack ist unglaublich appetitlich und fliegt sofort vom Tisch.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Milch – 200 ml.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Mayonnaise – 50 gr.
• Weizenmehl – ​​2,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die Zutaten für einen leckeren Snack auf den Tisch.

Schritt 2. Die Zucchini abspülen und auf einem Küchentuch trocknen. Schneiden Sie die Enden ab. Schälen Sie überwuchertes Gemüse von groben Schalen und Kernen. Mit einem Esslöffel das Innere herauslöffeln. In Ringe schneiden.

Schritt 3. Bereiten Sie den Teig vor. 200 Milliliter Milch einfüllen. Schlagen Sie das zuvor gewaschene und getrocknete Ei in eine Schüssel. Mit einer Gabel schütteln. Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie 2,5 Esslöffel Weizenmehl hinzu, das zuvor durch ein feines Sieb gesiebt wurde.

Schritt 4.Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 5. Die geschnittenen Zucchiniringe im vorbereiteten Teig baden.

Schritt 6: Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Die Zucchini mit Abstand zueinander in den Teig legen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die gebratenen Zucchini auf einen Teller, der mehrmals mit Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 7. Bereiten Sie eine köstliche Sauce zu. Geschälte Knoblauchzehen vermischen und mit Mayonnaise durch eine Knoblauchpresse geben. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 8. Die panierten Zucchini mit aromatischer Sauce servieren. Guten Appetit!

Geschmorte Zucchini mit Gemüse in einer Pfanne

Zucchini mit Gemüse in einer Pfanne zu schmoren ist eine coole Ergänzung zu Fleisch, Hühnchen oder Fisch. Gemüse ist ein ausgezeichneter Freund untereinander und ergänzt sich gegenseitig. Geschmackvolles Essen wird Ihre Familie begeistern. Geschmorte Zucchini sind in jeder Form gleichermaßen appetitlich. Deshalb gefällt mir diese Kochmethode.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Zucchini – 300 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 150 gr.
• Paprika – 100 gr.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Tomaten – 100 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Kristallzucker – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Karotten ab und schaben Sie sie mit einem Messer ab. Entfernen Sie die Schale vom Zwiebelkopf. Schneiden Sie die Produkte nach Wunsch zu. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Sautieren, bis es weich ist.

Schritt 2.Eine mittelgroße Zucchini waschen und mit einem Küchentuch trocknen. Schälen Sie überwuchertes Gemüse von groben Schalen und Kernen. Mit einem Esslöffel das Innere herauslöffeln. In Streifen schneiden. Spülen Sie die bunte Paprika ab, schneiden Sie das Innere mit den Kernen heraus und hacken Sie das Gemüse selbst auf die gleiche Weise wie die Zucchini.

Schritt 3. Tomaten waschen, trocknen, den Stiel herausschneiden und nach Belieben hacken. In eine Bratpfanne geben. Mit natürlichem Tomatenmark ohne Zusatzstoffe oder Verunreinigungen, Salz, Kristallzucker und gemahlenem Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen, dabei auf das Wenden achten, damit nichts anbrennt.

Schritt 4. Den Knoblauch mit einem scharfen Messer hacken, die Schale entfernen und abspülen. Petersilie abspülen, trocknen und fein hacken. An die restlichen Komponenten senden. Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Für ein solches Gericht können Sie alle möglichen Zutaten nehmen und jedes Mal experimentieren.

Schritt 5. Servieren Sie zum Abendessen selbst ein helles, saftiges Gericht mit gedünstetem Gemüse. Geschmortes Gemüse wird Vegetariern und allen Gemüseliebhabern gefallen. Und wenn man noch ein Kotelett, gebratenes Hähnchen oder Schnitzel hinzufügt, werden es auch Fleischesser zu schätzen wissen. Essen Sie lecker und gesund. Guten Appetit!

Zucchini-Koteletts in einer Bratpfanne

Zucchini-Koteletts in der Pfanne – „Das passiert nicht“, werden Sie sagen, bis Sie es probieren. Wenn Sie das Fleisch satt haben und etwas Einfaches und zugleich Ungewöhnliches wollen, verwenden Sie dieses Rezept. Und Sie werden ein leckeres und interessantes Gericht nie ablehnen können. Diese günstigen Koteletts haben Sie bestimmt noch nicht probiert!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Geschälte Zucchini – 700 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Semmelbrösel – 200 gr.
• Haferflocken – 4 EL.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zucchini abspülen und auf einem Küchentuch trocknen. Schneiden Sie die Enden ab und entfernen Sie bei Bedarf die Haut und die Eingeweide. Mahlen Sie das Gemüse auf einer groben Reibe. In eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit freizusetzen. Drücken Sie die Zucchini aus und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Schritt 2. Entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch und der Zwiebel, spülen Sie sie ab und hacken Sie sie mit einem scharfen Messer. An die Zucchini senden. Schlagen Sie die zuvor gewaschenen und getrockneten Eier in eine Schüssel. Das Weizenmehl durch ein feines Sieb sieben und Haferflocken hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3. Den Zucchini-Teig glatt rühren. Gleichgroße Koteletts formen und von allen Seiten gründlich mit Semmelbröseln bestreichen.

Schritt 4. Machen Sie dies mit dem gesamten gehackten Kürbis.

Schritt 5: Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie das geruchlose Frittieröl ein, das Sie gewohnt sind. Legen Sie die Schnitzel mit Abstand zueinander auf. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die gebratenen Schnitzel auf einen Teller, der mehrmals mit Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 6. Legen Sie die Zucchini-Koteletts auf einen Teller und servieren Sie sie Ihrer Familie und Ihren Freunden. Essen Sie lecker und gesund! Guten Appetit!