Reis mit Gemüse in einer Bratpfanne

Reis mit Gemüse in der Pfanne ist kein Pilaw oder Reisbrei, sondern ein schmackhaftes eigenständiges Gericht oder eine Beilage, die bei der Zubereitung einige Besonderheiten aufweist. Für Reis eignet sich jedes Gemüse, oft wird das Gericht mit Fleischprodukten ergänzt. Einfaches Kochen und die Verfügbarkeit von Zutaten ermöglichen es der Hausfrau, ihr Hausmenü zu variieren und Reis nach jedem Rezept in einer Bratpfanne zu kochen.

Knuspriger Reis in einer Pfanne mit Gemüse

Knuspriger Reis in der Pfanne, ergänzt mit verschiedenen Gemüsesorten, ist ein einfaches und elegantes Abendessen oder eine Beilage zu Fleisch, und durch den Wechsel der Gemüsesorten wird der Geschmack des Gerichts jedes Mal neu. Damit der Reis zerbröckelt und kein Brei wird, braten wir ihn in diesem Rezept zusammen mit dem Gemüse an und lassen ihn dann eine Weile köcheln. Reis mit Gemüse benötigt keine zusätzlichen Gewürze. Das übliche Verhältnis von Reis und Wasser beträgt 1:2.

1. 
   Reis mit Gemüse in einer Pfanne lässt sich ganz einfach zubereiten.Das Gemüse für das Gericht sofort schälen und abspülen. Einige Gemüsesorten können gefroren verzehrt werden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
2. 
   Die grünen Bohnen in mittelgroße Stücke schneiden.
3. 
   Die Paprika in Streifen schneiden.
4. 
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Karotten und Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind. Dann die gehackten Paprika dazugeben und noch ein paar Minuten braten. Den Reis mehrmals kalt abspülen, zum Gemüse geben und unter Rühren anbraten, bis die Körner mit Öl gesättigt und durchsichtig werden.
5. 
   Geben Sie dann gehackte grüne Bohnen und grüne Erbsen in die Pfanne, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu und vermischen Sie alles.
6. 
   Gießen Sie vorsichtig 300 ml kochendes Wasser über den Rand der Bratpfanne, verschließen Sie alles fest mit einem Deckel und lassen Sie den Reis und das Gemüse 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Es ist nicht mehr nötig, das Gericht umzurühren. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten zugedeckt stehen.
7. 
   Den krümeligen Reis mit dem in einer Bratpfanne gegarten Gemüse auf Serviertellern anrichten.
8. 
   Reis mit Gemüse in der Pfanne ist fertig! Dekorieren Sie das Gericht nach Ihren Wünschen und servieren Sie es zum Abendessen. Guten Appetit!

Reis mit Hühnchen und Gemüse in einer Bratpfanne

Reis mit Hühnchen und Gemüse in einer Pfanne ist sowohl eine Alternative zu Pilaw als auch ein schnelles Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Sie können mit allen Hähnchenteilen kochen, aber in diesem Rezept verwenden wir Hähnchenfilet. Für dieses Gericht ist jeder Reis geeignet. Fügen Sie für Gemüse Karotten, Zwiebeln und Paprika hinzu, die das Gericht saftig machen.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Reis – 1 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser/Brühe – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten entsprechend dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen zu.

Schritt 2. Das Gemüse schälen und abspülen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Die Karotten mit einem Messer oder einer Reibe hacken. Die Paprika in die gleichen Würfel schneiden wie die Zwiebel.

Schritt 4. Das Hähnchenfilet mit kaltem Wasser abspülen, mit einer Serviette trocknen und in mittelgroße Würfel oder Würfel schneiden.

Schritt 5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse darin anbraten. Dann die Filetstücke dazugeben und unter Rühren mit einem Spatel einige Minuten anbraten.

Schritt 6. Spülen Sie den Reis mehrmals mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette ab. Über die frittierten Zutaten gießen. Nach Wunsch kann der Reis noch etwas angebraten werden.

Schritt 7. Bestreuen Sie diese Zutaten dann mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Ihrem Geschmack und gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser oder Brühe hinzu. Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und lassen Sie den Reis 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Beim Schmoren müssen die Zutaten nicht umgerührt werden.

Schritt 8. Rühren Sie den Reis mit Hühnchen und Gemüse in einer Bratpfanne um, nehmen Sie eine Probe und servieren Sie ihn zum Abendessen. Guten Appetit!

Chinesischer Reis mit Ei und Gemüse

Chinesischer Reis mit Ei und Gemüse ist, wie alle Gerichte dieser Küche, einfach zuzubereiten und ähnelt einem heißen Salat und Pilaw zugleich, schmeckt aber völlig anders. Die Basis des Gerichts ist gekochter Reis mit Spiegelei, es kann jedes beliebige Gemüse verwendet werden. Es ist besser, Reis in einer Wokpfanne und in einer Mischung aus Ölen – Leinsamen, Sesam, Erdnuss – zu kochen, dann wird der Geschmack einzigartig.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Langkornreis – 500 gr.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Grüne Erbsen – 40 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Sojasauce – 1 EL.
• Paprika – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für das Gericht gemäß dem Rezept vor. Den Reis gründlich abspülen und kochen, bis er gar ist. Das Gemüse schälen und abspülen.

Schritt 2. Zwiebel, Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden. Pflanzenöl in einer Wokpfanne erhitzen und die gehackten Karotten und Zwiebeln 2 Minuten lang kurz anbraten. Dann grüne Erbsen mit gehackter Paprika dazugeben und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 3: Die Eier verquirlen und in einer anderen Pfanne unter Rühren wie Rührei anbraten.

Schritt 4. Gekochten Reis mit dem gebratenen Gemüse in den Wok geben, mit dem Gemüse vermischen, sodass keine kleinen Klümpchen übrig bleiben, und alles 3 Minuten braten. Dann die Spiegeleier hinzufügen, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen, Sojasauce hinzufügen, erneut umrühren und nach einer Minute den Herd ausschalten.

Schritt 5. Den gekochten chinesischen Reis mit Ei und Gemüse auf Servierteller verteilen und mit chinesischen Gewürzen servieren. Guten Appetit!

Reis mit Gemüse und Garnelen in einer Pfanne erhitzen

Reis mit Gemüse und Garnelen in der Pfanne ist ein asiatisches Gericht, für dessen Zubereitung es keine strengen Rezepte gibt, es können jedoch beliebige Zutaten und insbesondere Gemüse hinzugefügt werden. In diesem Rezept nehmen wir gefrorene Garnelen, Karotten mit Paprika und fügen ein Ei mit Sojasauce hinzu, was nach asiatischer Art schmeckt.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gefrorene Garnelen – 300 gr.
• Langkornreis – 1 EL.
• Wasser – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Chilischote – ½ Schote.
• Sojasauce – 5 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für das Gericht gemäß dem Rezept vor. Garnelen auftauen und putzen. Es besteht keine Notwendigkeit, sie zu kochen.

Schritt 2: Knoblauch schälen. Die Peperoni fein hacken. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, geben Sie die Paprika hinein und fügen Sie die durch eine Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauchzehen hinzu.

Schritt 3. Spülen Sie den Reis wie Pilaw ab und kochen Sie ihn im Verhältnis 1:2 mit Wasser, bis er weich ist. Den Reis sofort nach Belieben salzen.

Schritt 4. Schälen und waschen Sie die Karotten mit Gemüsepaprika, vorzugsweise rot. Das Gemüse in dünne Streifen oder Würfel schneiden.

Schritt 5. Das gehackte Gemüse zum gebratenen Knoblauch geben, umrühren und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten braten.

Schritt 6. Gekochten Reis zum Gemüse geben und alles vermischen.

Schritt 7. Anschließend die geschälten Garnelen in die Pfanne geben.

Schritt 8. Den Reis zusammen mit den Garnelen mit Sojasauce übergießen und alles noch einmal vermischen.

Schritt 9. Machen Sie mit einem Löffel ein Loch in die Mitte des Reises, schlagen Sie ein Hühnerei hinein und rühren Sie sofort alle Zutaten kräftig um, um das Ei gleichmäßig zu verteilen. Den Reis noch einige Minuten braten.

Schritt 10. Zum Schluss gehackte Kräuter in die Schüssel geben und den Herd ausschalten.

Schritt 11. Ordnen Sie den Reis mit Gemüse und in einer Pfanne gegarten Garnelen schön auf portionierten Tellern an.

Schritt 12. Dekorieren Sie es nach Ihren Wünschen und servieren Sie es auf dem Tisch. Das Gericht erweist sich als autark, daher ist es nicht notwendig, es mit verschiedenen Zusatzstoffen zu ergänzen. Guten Appetit!

Gemüserisotto mit Gemüse

Eine Option für ein leckeres und kalorienarmes Reisgericht in der Pfanne kann Gemüserisotto sein. Es verfügt über eine andere Kochtechnologie als Pilaw: Die Brühe wird dem Reis beim Verdampfen hinzugefügt, wodurch der Geschmack des Reises anders wird. Reis für das Gericht wird mit einem hohen Stärkegehalt ausgewählt und die Gemüsesätze können unterschiedlich sein. Der letzte Schliff für Gemüserisotto sollte Hartkäse sein.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Polierter runder Reis – 200 gr.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Blattsellerie – 2 Stiele.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Tomate – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Fleischbrühe – 500-700 ml.
• Grünzeug zum Servieren – nach Geschmack.
• Hartkäse zum Servieren – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für das Gemüserisotto gemäß dem Rezept vor. Das Gemüse schälen und abspülen.

Schritt 2. Zwiebel, Sellerie und Paprika sehr fein hacken. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie das gehackte Gemüse darin nacheinander 3-4 Minuten lang an.

Schritt 3. Gehackten Knoblauch zum gebratenen Gemüse geben und gut gewaschenen Reis hinzufügen. Den Reis unter Rühren glasig braten.

Schritt 4. Gießen Sie dann die Fleischbrühe portionsweise mit einer Schöpfkelle in die Bratpfanne und kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze unter einem abgedeckten Deckel. Geben Sie die nächste Portion hinzu, nachdem die vorherige verkocht ist. Auf diese Weise den Reis mit dem Gemüse köcheln lassen, bis er vollständig gar ist.

Schritt 5. Die Tomate schälen, mit kochendem Wasser übergießen und fein hacken.

Schritt 6. Geben Sie die Tomate in den bereits zubereiteten Reis, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu, mischen Sie alles und schalten Sie nach ein paar Minuten den Herd aus.

Schritt 7Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer feinen Reibe, vorzugsweise Parmesan. Das Grün fein hacken. Und mit Käse vermischen.

Schritt 8. Das in der Pfanne gegarte Gemüserisotto auf portionierte Teller verteilen, mit Käse und Kräutern bestreuen und das Gericht servieren. Guten Appetit!

Reis mit Fleisch und Gemüse in einer Pfanne erhitzen

Reis mit Fleisch und Gemüse in der Pfanne ist schnell und einfach zubereitet und ein gutes Abendessen für eine kleine Familie. In diesem Rezept verwenden wir Schweinefleisch, Sie können aber auch anderes Fleisch wählen. Fügen Sie vom Gemüse bis zum Reis mit Fleisch Zwiebeln und Paprika hinzu. Braten Sie das Fleisch mit Zwiebeln an, fügen Sie dann Paprika und Reis hinzu und in einer halben Stunde ist das Gericht fertig. Um den Reis krümelig zu machen, nehmen Sie gedämpften oder Langkornreis.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 200 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Reis – ½ EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Curry – 1 Prise.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Kochendes Wasser – 300 ml.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Schweinefleisch abspülen und in kleine Stücke schneiden. Drei Esslöffel Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Fleischstücke bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, zum Fleisch geben und bei starker Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Schritt 3. Die Paprika schälen, in große Stücke schneiden und in eine Pfanne geben.

Schritt 4. Spülen Sie den gedämpften Reis etwas mit kaltem Wasser ab und geben Sie ihn zu den restlichen Zutaten. Reis mit Gemüse und Fleisch mit 300 ml kochendem Wasser übergießen, Salz, eine Prise Curry, Lorbeerblatt nach Belieben hinzufügen und alles vermischen.

Schritt 5. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Gericht 25–30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.Während dieser Zeit nimmt der Reis die gesamte Flüssigkeit auf und wird krümelig.

Schritt 6. Geben Sie den in der Pfanne gegarten Reis mit Fleisch und Gemüse auf portionierte Teller und servieren Sie das Gericht heiß und mit frischen Kräutern bestreut. Guten Appetit!

Reis mit gefrorenem Gemüse in einer Pfanne

Reis passt in jeder Variante zu Gemüse und ein Satz Tiefkühlgemüse ermöglicht es der Hausfrau, jederzeit schnell ein Gericht in der Pfanne zuzubereiten. Eine mexikanische Mischung aus Karotten, Paprika, Erbsen, Mais und Bohnen eignet sich perfekt für Reis. Durch das Schockfrosten dieses Gemüses bleiben alle wohltuenden Eigenschaften erhalten und das Gericht wird köstlich.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Satz gefrorenes Gemüse – 500 gr.
• Reis – 250 gr.
• Wasser – 250 ml.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Butter – 50 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Gericht ist schnell zubereitet, also bereiten Sie sofort eine Reihe einfacher Zutaten gemäß dem Rezept vor. Die gefrorene Gemüsemischung kann in beliebiger Zusammensetzung eingenommen werden.

Schritt 2. Eine trockene Bratpfanne bei mittlerer Hitze leicht erhitzen, gefrorenes Gemüse hineingeben und etwas anbraten.

Schritt 3. Spülen Sie den Reis ab, geben Sie ihn zum gebratenen Gemüse, fügen Sie Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Anstelle von Salz und Gewürzen können Sie dem Reis auch Sojasauce hinzufügen.

Schritt 4. Geben Sie dann heißes Wasser zu diesen Zutaten im Verhältnis 2:1 zum Reis hinzu. In Stücke geschnittene Butter hinzufügen.

Schritt 5. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel. Den Reis bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.In der Pfanne gekochten Reis mit gefrorenem Gemüse auf portionierte Teller verteilen, Kräuter hinzufügen und als Beilage oder als separates Gericht servieren. Guten Appetit!

Reis mit Pilzen und Gemüse

Reis mit Pilzen und Gemüse wird als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als Hauptgericht für eine Fastentafel zubereitet und durch das Kochen in einer Pfanne gelingt Ihnen alles einfach und schnell. In diesem Rezept verwenden wir frische Champignons, es eignen sich aber alle Pilze, insbesondere trockene. Ergänzen wir den neutralen Geschmack der Champignons mit Ketchup und Sojasauce, lassen Sie den Reis einweichen, damit er schneller gart, und nehmen Sie Zwiebeln und Karotten aus dem Gemüse.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Reis – 1 EL.
• Champignons – 400 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ketchup/Tomatensauce – 100 gr.
• Sojasauce – 3 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Reis mehrmals ab und fügen Sie Wasser hinzu, während die Pilze und das Gemüse gebraten werden.

Schritt 2. Die Champignons schälen, abspülen und in beliebig geformte Stücke schneiden.

Schritt 3. Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Pilze hineingeben.

Schritt 4. Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen und in dünne Würfel schneiden.

Schritt 5. Die Champignons goldbraun braten und der Pilzsaft vollständig verdampft sein.

Schritt 6. Das gehackte Gemüse zu den Pilzen geben.

Schritt 7. Bestreuen Sie diese Zutaten mit Salz und schwarzem Pfeffer oder anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Das Gemüse einige Minuten unter Rühren anbraten.

Schritt 8. Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und in eine Bratpfanne geben.

Schritt 9. Anschließend alles mit einem Spatel gut vermischen.

Schritt 10. Ketchup oder Tomatensauce zum Reis hinzufügen.

Schritt 11Mischen Sie diese Zutaten erneut.

Schritt 12: Gießen Sie zwei Tassen heißes Wasser in die Pfanne.

Schritt 13. Zum Schluss Sojasauce zum Reis geben und umrühren.

Schritt 14. Den Reis unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit nimmt es die gesamte Flüssigkeit auf und wird krümelig.

Schritt 15. Sie können den gekochten Reis mit Pilzen und Gemüse auf dem Tisch servieren und ihn schön auf portionierte Teller verteilen. Guten Appetit!

Thailändischer gebratener Reis mit Gemüse

Die Möglichkeit, thailändischen gebratenen Reis mit Gemüse zuzubereiten, besteht im Gegensatz zu chinesischem gebratenem Reis darin, nur thailändischen Jasminreis, also die Sorte „Jasmin“, und Oliven- oder Erdnussöl zu verwenden. Dieses Gericht wird oft mit Hühnchen oder Garnelen ergänzt. In diesem Rezept kochen wir Thai-Reis nur mit einem Satz Gemüse und einem Ei. Kochen Sie den Reis und fügen Sie je nach Geschmack Sojasauce und geröstete Erdnüsse hinzu.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Jasminreis – ½ EL.
• Grüne Erbsen – 2 EL.
• Rosenkohl – 5 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Milch – 2 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Erdnüsse – 1 EL.
• Sojasauce – 1 EL.
• Erdnussöl – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Käsekäse - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie den Jasminreis im Voraus, bis er gar ist. Bereiten Sie sofort die restlichen Zutaten gemäß dem Rezept zu. Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten.

Schritt 2. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Karotten und Zwiebeln darin bei starker Hitze anbraten.

Schritt 3. Gegen Ende des Bratens gehackten Knoblauch dazugeben.

Schritt 4. In einer Schüssel Ei und Milch mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren.

Schritt 5.Geben Sie 1 oder 2 Esslöffel Sojasauce in die Pfanne zum gebratenen Gemüse, dann brauchen Sie kein Salz hinzuzufügen.

Schritt 6. Anschließend den gekochten Reis zum Gemüse geben, umrühren und 1 Minute braten.

Schritt 7. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung über den Reis.

Schritt 8. Anschließend sofort grüne Erbsen zum Reis geben, den halbierten Rosenkohl dazugeben und alles kräftig vermischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gericht bei schwacher Hitze, bis es gar ist.

Schritt 9. Probieren Sie das fertige Gericht und fügen Sie bei Bedarf Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 10. Den vorbereiteten gebratenen Thai-Reis mit Gemüse auf portionierte Teller legen, mit gebratenen Erdnüssen und Käse bestreuen und das Gericht servieren. Guten Appetit!

Gebratener Reis mit Karotten und Zwiebeln

Gebratener Reis mit Karotten und Zwiebeln ist eine einfache und leckere Beilage zu jedem Fleisch- oder Fischgericht und an Fastentagen eine herzhafte Mahlzeit für sich. In diesem einfachen Rezept ergänzen wir den Geschmack von gebratenem Reis nur mit frischem Dill, ohne verschiedene Gewürze, was eine gewöhnliche Beilage ungewöhnlich macht.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Reis – 1,5 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Dill – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – ¼ EL.
• Wasser – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Reis in einem Sieb gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn einige Minuten lang stehen, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.

Schritt 2. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer feinen oder mittleren Reibe hacken.

Schritt 3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

Schritt 4. Die geriebenen Karotten zur Zwiebel geben, umrühren und weitere 5-7 Minuten braten.

Schritt 5.Anschließend den vorbereiteten Reis zum Gemüse geben und unter Rühren mit einem Spatel 3-4 Minuten anbraten, sodass der Reis mit Öl gesättigt und transparent wird.

Schritt 6. Gießen Sie drei Tassen kochendes Wasser über den Reis. Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu und rühren Sie erneut um. Kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze und decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.

Schritt 7. Den Dillbund waschen und fein hacken.

Schritt 8. Kochen Sie den Reis, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig aufgesogen und gar ist.

Schritt 9. Dann den gehackten Dill zum Reis geben, umrühren, noch 1 Minute köcheln lassen und die Hitze ausschalten.

Schritt 10. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie den Reis 20 Minuten lang stehen, damit er krümelig wird.

Schritt 11. Der gekochte gebratene Reis mit Karotten und Zwiebeln kann serviert werden. Guten Appetit!