Reisnudeln

Reisnudeln sind eine Nudelsorte aus einer Vielzahl von Nudelprodukten, die mit einer speziellen Reismehlsorte gekocht und zu langen Streifen geformt werden. Der erste und zweite Gang werden mit Reisnudeln zubereitet und zu Salaten hinzugefügt. Nudeln der Marken „SenSoy“ oder „Rollton“ haben echten Geschmack, während andere Marken und Funchose Instantprodukte mit unterschiedlichen Geschmacksqualitäten sind. Bei jedem Reisnudelgericht ist es wichtig, dass Sie sich an das von Ihnen gewählte Rezept halten.

Reisnudeln mit Hühnchen und Gemüse

Reisnudeln mit Hühnchen und Gemüse sind das beliebteste Gericht dieser Zutaten; sie sind einfach und schnell zubereitet und unterscheiden sich bei richtiger Zubereitung geschmacklich nicht von den Gerichten im Restaurant. In diesem Rezept bereiten wir ein Gericht mit Gewürzen und einer Auswahl an gefrorenem Gemüse zu, Sie können aber auch frisches Gemüse hinzufügen.

1. 
   Reisnudeln lassen sich ganz einfach zubereiten. Das Hähnchenfilet waschen, der Länge nach in Stücke schneiden und in einer separaten Schüssel mit Stärke vermischen.Das Hähnchen in heißem Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.
2. 
   Als nächstes bereiten Sie die Hähnchenschmorsoße zu. Die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer hacken und in einer anderen Pfanne in heißem Öl etwas anbraten.
3. 
   Getrockneten Ingwer mit Knoblauch und Zucker zum gebratenen Knoblauch geben. Dann Sojasauce mit etwas Wasser hinzufügen und umrühren. Die gebratenen Hähnchenfiletstücke in die Sauce geben und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen.
4. 
   Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Eine Portion Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin goldbraun braten. Dann eine Mischung aus gefrorenem Gemüse zu den Zwiebeln geben und alles bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten.
5. 
   In einem Topf Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen. Die gekochten Nudeln in kaltem Wasser abkühlen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen.
6. 
   Gekochtes Hähnchen, Reisnudeln und Gemüse können gemischt werden, man kann sie aber auch einzeln auf Servierteller geben, mit Sesamkörnern bestreuen und das Gericht servieren. Guten Appetit!

Reisnudeln mit Garnelen

Für Liebhaber der orientalischen Küche empfiehlt dieses Rezept die Zubereitung von Reisnudeln mit Garnelen. Wir ergänzen das Gericht mit Gemüse. Es ist besser, gekühlte Garnelen zu wählen. Damit das Gericht gelingt und lecker wird und die Nudeln nicht zu Brei werden, müssen sie nur nach der Packungsanleitung gekocht werden, denn es gibt verschiedene Nudelsorten.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Reisnudeln – 250 gr.
• Garnelen – 10 Stk. (200 gr.)
• Paprika – 1 Stk.
• Kirschtomaten – 6 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sojasauce – 6 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Petersilie – zur Dekoration.
• Sesam – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für das Gericht entsprechend den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen vor. Das Gemüse schälen und waschen. Entfernen Sie die Schale von den Garnelen oder verwenden Sie geschälte Garnelen.

Schritt 2. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Tomaten halbieren.

Schritt 3. Kochen Sie die Reisnudeln in einem Topf wie in der beigefügten Anleitung angegeben; 3-5 Minuten reichen zum Garen. Die gekochten Nudeln in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 4. Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Paprika darin leicht goldbraun braten.

Schritt 5. Garnelen zum gebratenen Gemüse geben, umrühren und 3-5 Minuten braten, bis sich die Farbe in Orange-Rosa ändert.

Schritt 6. Gekochte Reisnudeln mit den frittierten Zutaten in die Pfanne geben.

Schritt 7. Kirschhälften auf die Nudeln legen. Gießen Sie Sojasauce über die Schüssel und fügen Sie etwas klares Wasser hinzu.

Schritt 8. Alle Zutaten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, und dann vorsichtig vermischen.

Schritt 9. Legen Sie die gekochten Reisnudeln mit Garnelen auf Servierteller.

Schritt 10. Das Gericht mit frischer Petersilie und Sesamkörnern dekorieren und servieren. Dieses Gericht wird mit Sojasauce und Limettenspalten serviert. Guten Appetit!

Reisnudelsalat

Salat mit Reisnudeln ist ein farbenfrohes und beliebtes Gericht. Es hat einen besonderen, originellen Geschmack. Es wird mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch und Meeresfrüchten zubereitet und warm oder kalt serviert. In diesem Rezept bereiten wir einen Salat aus Reisnudeln mit Gemüse zu und braten die Paprika und Tomaten an. Wir ergänzen den Salat mit frischer Gurke, Knoblauch und frischen Kräutern und würzen ihn mit Sojasauce. Ein wichtiger Punkt für den Salat wird das richtige Garen der Reisnudeln sein.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Reisnudeln – 200 gr.
• Paprika – 3 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Sojasauce – 3 EL.
• Olivenöl – zum Braten.
• Grüns (Petersilie) - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie die für den Salat ausgewählten Reisnudeln sofort richtig und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen, damit sie nicht kochen und zusammenkleben. Die gekochten Nudeln in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 2. Paprika kann verschiedene Farben haben, mit Trennwänden aus den Kernen geschält, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten.

Schritt 3. Tomaten schälen, mit kochendem Wasser überbrühen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4. Schneiden Sie die frische Gurke in Würfel oder dünne Streifen.

Schritt 5. Spülen Sie die Petersilie mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie mit einer Serviette ab, teilen Sie sie in Blätter und entfernen Sie dabei die dichten Stängel.

Schritt 6. Schälen Sie einfach die Knoblauchzehen und entfernen Sie die Enden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehen darin goldbraun braten. Dann herausnehmen und die Paprikascheiben in diesem Öl hellgoldbraun braten. Die Tomaten zu den Paprika geben, umrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Gekochte Reisnudeln zum gebratenen Gemüse in einer Pfanne hinzufügen. Alles sorgfältig vermischen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und das Gericht leicht erhitzen.

Schritt 8. Die Reisnudeln mit Gemüse aus der Bratpfanne in die Salatschüssel geben. In Scheiben geschnittene frische Gurken und Petersilie zum Salat geben und mit Sojasauce würzen. Den Salat noch einmal mischen und warm oder gekühlt als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch servieren. Guten Appetit!

Pho Bo-Suppe mit Reisnudeln

Pho Bo-Suppe mit Reisnudeln, die aus dem Vietnamesischen als „pho“ – Nudeln, „bo“ – Rindfleisch übersetzt wird, ist nicht nur in der vietnamesischen Küche beliebt. Die Hauptzutaten der Suppe sind Fleischbrühe, mit Gemüse gekochtes Fleisch, Reisnudeln, Kräuter und eine große Auswahl an Gewürzen, die in der Mischung dem Gericht einen köstlichen Geschmack verleihen. Die Zubereitung der Suppe ist nicht schwierig und die meiste Zeit wird mit dem Kochen des Rindfleischs verbracht. Gewürze für die Suppe werden angebraten, um ihr Aroma freizusetzen. Das Gericht wird aus vorbereiteten Zutaten in einem Portionsteller zusammengestellt.

Kochzeit: 3 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Rindfleisch – 400 gr.
• Rinderrippchen – 900 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Reisnudeln – 250 gr.
• Peperoni – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Korianderbohnen – 1 TL.
• Sternanis – 1 Stern.
• Zimt – 1 Stange.
• Ingwerwurzel – 2 cm.
• Frühlingszwiebeln – 5 Stk.
• Koriander – 1 Bund.
• Petersilie – 1 Bund.
• Fischsauce - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für die Suppe gemäß den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen vor.

Schritt 2. Spülen Sie die Rinderrippen gut ab, geben Sie sie in einen Topf zum Kochen der Suppe, fügen Sie kaltes Wasser hinzu und kochen Sie sie. Entfernen Sie den Schaum, wenn die Brühe kocht.

Schritt 3. Grob gehackte Karotten und Zwiebeln, geschälte Ingwerwurzel, einen halben Bund Koriander, Petersilie, Lorbeerblatt in die Brühe mit Rippchen geben und alles 50 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Nach dieser Zeit in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze die restlichen Trockengewürze (Sternanis, Zimt und Koriander) anbraten, bis ihr Aroma zum Vorschein kommt. Anschließend in die Brühe geben. Das Rindfleisch abspülen, in mittelgroße Stücke schneiden und ebenfalls in die Brühe geben. Salzen Sie die Suppe nach Ihrem Geschmack.Nach dem Aufkochen den Schaum wieder von der Oberfläche der Brühe entfernen. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen und 2 Stunden mit einem Deckel abdecken.

Schritt 5. Wenn die Suppe fertig ist, kochen Sie die Reisnudeln wie auf der Packung angegeben. Spülen Sie es in einem Sieb mit kaltem Wasser ab.

Schritt 6. Nehmen Sie das Fleisch aus der gekochten Suppe, entfernen Sie die Knochen und trennen Sie das Fruchtfleisch in Fasern. Die Brühe durch ein Käsetuch abseihen und erneut aufkochen.

Schritt 7. Die gewaschenen Frühlingszwiebeln und den restlichen Koriander fein hacken.

Schritt 8. Um die Suppe zuzubereiten, geben Sie gekochte Reisnudeln, Rindfleischstücke und gehackte Kräuter in portionierte Schüsseln. Etwas Fischsauce auf die Teller geben und alles mit heißer Brühe übergießen. Servieren Sie zum Mittagessen Pho Bo-Suppe. Guten Appetit!

Pad Thai gebratene Reisnudeln

Gebratene Reisnudeln nach thailändischer Art Pad Thai, als traditionelles Gericht der thailändischen Küche, sind einfach und schnell zubereitet. Es basiert auf Reisnudeln und Soße mit einer ausgewogenen Kombination aus saurem, würzigem, salzigem und süßem Geschmack. Eine Reihe von Zutaten für die Soße kann man in modernen Supermärkten kaufen. Das Gericht wird mit Fleisch oder Meeresfrüchten ergänzt. Es wird im WOK-Verfahren zubereitet und mit Erdnüssen und Hülsenfruchtsprossen serviert. In diesem Rezept bereiten wir Pad Thai mit Garnelen zu. Die Schärfe des Gerichts wird durch die Menge an Cayennepfeffer reguliert.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 35 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Geschälte Garnelen – 200 gr.
• Reisnudeln – 125 gr.
• Limettensaft – 3 EL.
• Cayennepfeffer – ½ TL.
• Brauner Zucker – ½ EL.
• Fischsauce „Nam Pla“ – 2 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Frühlingszwiebeln – 4 Stiele.
• Gesalzene Erdnüsse – 25 gr.
• Sojasprossen – 140 gr.
• Koriander – 1 Bund.
• Limette – 1 Stk.
• Chilisauce – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie die Zutaten für das Gericht sofort nach Rezept vor und legen Sie sie auf separate Teller, damit alles griffbereit ist. Die gesalzenen Erdnüsse mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Kochen Sie die Reisnudeln, gießen Sie kochendes Wasser darüber oder kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und überschüssige Flüssigkeit mit einer Serviette entfernen.

Schritt 3. Bereiten Sie die Sauce für das Gericht vor. In einer Schüssel die Zutaten für die Sauce vermischen: Limettensaft, Cayennepfeffer nach Wunsch, Fischsauce und brauner Zucker. Die Frühlingszwiebelfedern waschen und in große Stücke schneiden. Trennen Sie die Korianderblätter von den Blattstielen. Die Zutaten für das Gericht sind fertig. Sie können mit dem Kochen beginnen.

Schritt 4. Pflanzenöl in einer Wokpfanne erhitzen und die geschälten Garnelen darin leicht anbraten.

Schritt 5. Gekochte Nudeln mit gehackten Frühlingszwiebeln zu den Garnelen geben und mehrmals im Wok schütteln oder gut vermischen. Anschließend diese Zutaten über die vorbereitete Limettensauce gießen, Sojasprossen sowie die Hälfte der Erdnüsse und Koriander hinzufügen. Halten Sie das Gericht 1 Minute lang auf hoher Hitze.

Schritt 6. Anschließend die nach thailändischer Art zubereiteten Pad-Thai-Reisnudeln auf portionierte Teller verteilen, mit den restlichen Erdnüssen und Koriander bestreuen, mit der Chilisauce übergießen, Limettenspalten hinzufügen und servieren. Guten Appetit!

Reisnudeln mit Rindfleisch

Für ein asiatisch inspiriertes Abendessen empfiehlt sich dieses Rezept für Reisnudeln mit Rindfleisch. Für das Gericht wählen wir frisches und aderloses Rindfleisch. Als Gemüse nehmen wir Karotten mit Zwiebeln, Paprika und grüne Radieschen. Alle Zutaten in dünne, gleich große Stücke schneiden, einzeln in einen Wok geben und kurz anbraten. Alles ist einfach und schnell.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Rindfleisch – 300 gr.
• Reisnudeln – 1 Packung.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Grüner Rettich – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für das Gericht gemäß dem Rezept vor.

Schritt 2. Spülen Sie das Rindfleisch ab, trocknen Sie es mit einer Serviette und schneiden Sie es in Längsscheiben, die kleiner sind als bei Beef Stroganoff. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Wok, erhitzen Sie ihn und geben Sie die Rindfleischstücke hinein.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4. Die Zwiebel zum Rindfleisch geben und umrühren.

Schritt 5. Alles einige Minuten braten, bis das Fleisch gar ist und die Zwiebel glasig ist.

Schritt 6. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 7. Übertragen Sie es in den Wok.

Schritt 8. Den geschälten grünen Rettich in die gleichen Streifen schneiden.

Schritt 9. Fügen Sie es zu den restlichen Zutaten hinzu.

Schritt 10. Die Paprika schälen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 11. Geben Sie die Paprika in den Wok. Bestreuen Sie das Rindfleisch und das Gemüse mit Salz und Gewürzen nach Ihrem Geschmack und braten Sie es unter Rühren oder Schütteln der Pfanne, bis das Gemüse gar ist. Anschließend etwas Wasser darübergießen und alles bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 12. Kochen Sie die Reisnudeln wie auf der Packung angegeben. Mit den restlichen Zutaten in den Wok geben, umrühren und nach 3 Minuten den Herd ausschalten.

Schritt 13. Die gekochten Reisnudeln mit Rindfleisch auf Teller verteilen und sofort servieren. Guten Appetit!

Reisnudeln mit Pilzen

Besonders an Fastentagen können Reisnudeln mit Pilzen ein schnelles und leckeres Mittagessen für Sie sein. In diesem Rezept bereiten wir Nudeln nach asiatischer Art zu. Wir verwenden Shiitake-Pilze, Sie können diese aber auch durch normale frische Champignons ersetzen. Ergänzen wir das Gericht mit Gemüse, Sojasauce und Sesam.Für einen authentischen Geschmack kochen Sie die Nudeln in einer Wok-Pfanne.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Knoblauch – 3 Zehen.
• Sesam – 1 EL.
• Reisnudeln – 400 gr.
• Sojasauce – 2 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sellerie – 1 Bund.
• Shiitake-Pilze – 300 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für das Gericht gemäß dem Rezept vor.

Schritt 2. Reinigen Sie die Pilze von Rückständen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.

Schritt 3. Shiitake kann durch Champignons ersetzt werden, da sie ähnlich schmecken, aber die Festigkeit der Textur unterschiedlich ist.

Schritt 4. Saubere Pilze in dünne Scheiben schneiden. Das Pflanzenöl in einer Wok-Pfanne gut erhitzen und die gehackten Pilze hineingeben.

Schritt 5. Zwiebel- und Selleriestangen schälen und abspülen.

Schritt 6. Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden.

Schritt 7. Mit den Pilzen in die Pfanne geben.

Schritt 8. Sellerie, der dem Gericht ein besonderes Aroma und Saftigkeit verleiht, in kleine Stücke schneiden.

Schritt 9. Anschließend auf die Pilze und Zwiebeln geben. Diese Zutaten mit Sojasauce übergießen, umrühren und 7-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 10. In einem Topf die Reisnudeln wie auf der Packung angegeben kochen. Anschließend mit kaltem Wasser in einem Sieb abspülen.

Schritt 11. Die fertigen Nudeln in eine Pfanne geben und alles mit Sesam bestreuen.

Schritt 12. Zum Schluss fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Schritt 13. Alle Zutaten gut vermischen und einige Minuten brennen lassen.

Schritt 14. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 15. Die gekochten Reisnudeln mit Pilzen auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Reisnudeln mit Hühnerfleisch in Teriyaki-Sauce

Reisnudeln mit Hühnchen in Teriyaki-Sauce oder anders – Wok mit Reisnudeln wird für Sie ein herzhaftes und leckeres Mittagessen sein. Die Technik ist einfach und läuft auf das intensive Braten aller Produkte in einer Wok-Pfanne hinaus, ergänzt mit Gewürzen und Teriyaki-Sauce, die dem Gericht mit seinem hellen salzig-süßen Geschmack eine pikante Note asiatischer Küche verleiht. Wir bereiten ein Gericht mit einer Reihe gefrorenem Gemüse zu.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gefrorenes Gemüse „Karibische Mischung“ – 400 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Reisnudeln – 1 Packung.
• Teriyaki-Sauce – 180 gr.
• Sojasauce – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Pflanzenöl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und goldbraun braten.

Schritt 2. Tauen Sie die Gemüsemischung vorher bei Raumtemperatur auf und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen.

Schritt 3. Den Gemüsesatz zur Zwiebel geben und bei starker Hitze 3-5 Minuten anbraten.

Schritt 4. Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und zum gebratenen Gemüse geben.

Schritt 5: Das Hähnchen 7 Minuten braten. Dann Sojasauce hinzufügen.

Schritt 6. Das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und umrühren.

Schritt 7. Anschließend das Gericht mit Teriyaki-Sauce würzen.

Schritt 8. Nochmals umrühren und 1-2 Minuten braten. Sie haben bereits Hühnchen mit Gemüse in Teriyaki-Sauce.

Schritt 9. Aufgrund der Form der Bratpfanne und der besonderen Temperaturbedingungen verdunstet die Flüssigkeit nicht schnell und das Gericht wird saftig.

Schritt 10. Aber kochen Sie weiter. Nehmen Sie Reisnudeln.

Schritt 11. Auf der Verpackung ist immer die Zubereitungsart angegeben.

Schritt 12Auf dieser Packung finden Sie ein weiteres Rezept für Hühnernudeln, das Sie optional ausprobieren können.

Schritt 13: Reisnudeln nach Anleitung zubereiten.

Schritt 14. In einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 15. Anschließend die Nudeln mit gekochtem Gemüse, Hühnchen und Teriyaki-Sauce vermischen und das Gericht zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!