Reispudding

Milchreis ist eine gesunde und sättigende Frühstücksoption aus Reis, Milch und Zucker, die im Ofen gekocht wird. Pudding wird oft mit verschiedenen Früchten, Beeren, süßen Soßen, Schokolade, Nüssen oder Rosinen ergänzt. Verschiedene Zusatzstoffe verleihen dem Gericht helle und satte Geschmacksnuancen.

Klassischer Milchreis im Ofen

Klassischer Milchreis ist ein echtes britisches Frühstück. Seine Struktur ähnelt einem Soufflé. Dank einiger Kochgeheimnisse wird der Pudding sehr zart, fluffig und lecker.

1. 
   Wie kocht man klassischen Milchreis im Ofen? Die benötigte Menge Rosinen in eine tiefe Schüssel geben und mit warmem Wasser auffüllen. 15–20 Minuten einwirken lassen.
2. 
   Schalte den Herd an. Schneiden Sie ein kleines Stück Butter aus dem Brikett und legen Sie es in einen Topf oder eine Bratpfanne mit dicken Wänden. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
3. 
   Waschen Sie den Reis (rund) in mehreren Durchgängen unter fließend warmem Wasser und lassen Sie das Wasser jedes Mal abtropfen, bis es klar wird. Dann in einen Behälter mit zerlassener Butter geben und goldbraun braten.
4. 
   Gießen Sie fettreiche Milch in den Reis und kochen Sie die Mischung etwa 15 bis 20 Minuten lang.Wir stellen zwei Behälter mit tiefem Boden auf die Arbeitsfläche des Tisches. Geben Sie das Eiweiß in die eine und das Eigelb in die andere. Fügen Sie Zucker zum Eigelb hinzu und schlagen Sie die Zutaten, bis weißer Schaum entsteht.
5. 
   Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie die Eigelbmischung nach und nach mit Reis und Milch in die Pfanne. Dabei kräftig rühren, bis die Masse eindickt. Die Struktur der Mischung sollte cremig werden.
6. 
   Lassen Sie das Wasser aus der Schüssel mit den Rosinen in die Spüle ab. Drücken Sie es leicht zusammen und geben Sie es in einen Behälter mit der Reiszubereitung. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einer luftigen weißen Masse auf.
7. 
   Wir geben das Eiweiß nicht auf einmal zur Puddingmasse, sondern esslöffelweise. Mischen Sie die Mischung vorsichtig, damit sie ihre Flauschigkeit nicht verliert. Die Auflaufformen mit Butter einfetten und den Pudding hineingeben.
8. 
   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, dann den Pudding hineingeben und 30-40 Minuten backen. Die Bereitschaft des Gerichts bestimmen wir anhand des Vorhandenseins einer goldorangen Kruste.

Guten Appetit!

Reisbrei-Pudding für Kinder

Diät-Milchreis im Ofen wird je nach Ernährung aus einfachen Zutaten zubereitet. Für eine kalorienarme Ernährung nehmen Sie Mager- oder Pflanzenmilch, fügen etwas Zucker hinzu und können diese durch andere Süßstoffe ersetzen. In diesem Rezept bereiten wir diesen Pudding nach der türkischen Variante zu: mit Ausnahme von Eiern, Butter und der Zugabe von Stärke. Wir nehmen Rund- oder Langkornreis. Den Pudding in kleinen Förmchen im Ofen backen.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 35 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

Reis – 90 gr.

Milch – 1 l.

Zucker – 1 EL.

Salz – 1 Prise.

Stärke – 3 EL.

Wasser – 400 ml.

Gehackte Nüsse – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Spülen Sie den Reis mehrmals mit kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn wie gewohnt weich.

Schritt 2. Anschließend 3 Gläser der gewählten Milch über den Reis gießen, Salz mit Zucker oder einem Zuckerersatz nach Geschmack hinzufügen, mit einem Holzspatel gut vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 3. Gießen Sie 3 Esslöffel Stärke in eine Schüssel.

Schritt 4. Gießen Sie die Stärke in ein Glas Milch und rühren Sie sie mit einem Schneebesen glatt und ohne Klumpen.

Schritt 5. Die Stärke in die Reismischung gießen, erneut umrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und eindicken lassen.

Schritt 6. Gießen Sie die Reismischung in kleine Formen, vorzugsweise aus Silikon, damit der Pudding nicht anbrennt. Legen Sie die Formen auf ein Backblech und gießen Sie etwas Wasser hinein. Schalten Sie den Ofen auf 170°C ein.

Schritt 7. Den Pudding 25 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist.

Schritt 8. Den im Ofen gekochten Diät-Milchreis mit zerstoßenen Nüssen bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Hausgemachter türkischer Milchreis

Ein traditionelles türkisches Gericht aus Reis und Milch. Da es kalt serviert wird, empfiehlt es sich, es vor der Verwendung im Kühlschrank aufzubewahren. Dieses Rezept basiert auf dem Kochen von türkischem Pudding im Ofen, wobei eine cremige Kruste entsteht.

Kochzeit – 9 Stunden.

Kochzeit – 15 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Milch – 1 l.
• Reis – 6-7 EL.
• Zucker – 150 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Kartoffelstärke – 2-3 EL.
• Vanillin – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die benötigte Menge Reis in einen tiefen Behälter und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser aus. Wir wiederholen den Vorgang mehrmals und lassen das Wasser jedes Mal in die Spüle ab, bis es klar wird.Den gewaschenen Reis mit heißem Wasser übergießen und 15-20 Minuten einwirken lassen.

2. Lassen Sie das Wasser in die Spüle ab. Gießen Sie eine kleine Portion gereinigtes Wasser in einen Topf und geben Sie Reis hinein. Unter ständigem Rühren weich kochen.

3. Milch in den Reis gießen. Den Brei zum Kochen bringen und 40 Minuten weiterkochen.

4. In einem separaten Behälter Zucker und eine Prise Vanillin mischen, die Zutaten mit Reis in die Pfanne geben und umrühren. Schlagen Sie das Ei in eine andere Schüssel und fügen Sie Stärke hinzu. Gießen Sie eine kleine Menge kaltes, gereinigtes Wasser hinein.

5. Die Mischung in kleinen Portionen zur Reismischung geben. Rühren, bis es eindickt und cremig wird. Den türkischen Pudding 5–7 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.

6. Den Pudding in Backformen füllen und den Ofen einschalten. Wir erhitzen es auf eine Temperatur von 180 Grad. Legen Sie den Pudding in die Formen auf ein Backblech, in das wir ein Glas Wasser gießen. So brennt das Dessert im unteren Bereich nicht an. Wir warten 15-20 Minuten, bis sich auf der Oberfläche des Puddings eine Kruste bildet. Stellen Sie das abgekühlte Dessert über Nacht in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Leckerer Quark und Milchreis im Ofen

Die Hauptzutaten des Puddings sind Hüttenkäse, Reis und Eier. Anstelle der anderen Zutaten können Sie auch andere verwenden. Ersetzen Sie beispielsweise Zucker durch Kondensmilch oder Honig. Sie können dem Pudding auch Beeren, Früchte oder geriebenes Gemüse hinzufügen.

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten:

• Butter – 50 gr.
• Reis – 50 gr.
• Hüttenkäse – 150 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Zucker – 60 gr.
• Vanillezucker – 1 Prise.
• Salz – 3 Prisen.
• Grieß – 15 gr.
• Milch (Sahne) – 90 ml.
• Wasser – 90 ml.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

1.Spülen Sie den Reis mehrmals unter fließendem Wasser ab, bis er klar wird. In einen Topf geben, mit gereinigtem Wasser auffüllen und 10 Minuten kochen lassen. Den Reis aus der Pfanne auf ein Sieb geben und abspülen.

2. Gießen Sie Wasser und Milch in der im Rezept angegebenen Menge in die Pfanne. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie Reis hinzu. Fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu. Den Brei mitteldick kochen. Sollte die Masse zu dick sein, noch etwas Wasser und Milch hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Brei etwas abkühlen. Die Mischung mit einem Stück Butter würzen.

3. Schlagen Sie ein paar Eier mit einem Messer auf und geben Sie Eigelb und Eiweiß in verschiedene Behälter.

4. Den Hüttenkäse in eine separate Schüssel geben und Zucker, Eigelb und Vanillezucker hinzufügen. Mischen Sie die Masse mit einem Mixer zu einem Ganzen. Die Struktur der Masse sollte einer Paste ähneln. Grieß in die Quarkmasse geben.

5. Geben Sie eine Prise Salz zum Eiweiß und schlagen Sie es mit einem Mixer, bis sich weißer Schaum bildet.

6. Den Reisbrei auf der Quarkmasse verteilen. Mit einem Mixer glatt rühren. Dann beginnen wir, nach und nach das Eiweiß in die Mischung zu geben und es mit einem Mixer weiter zu schlagen.

7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Formen mit Pflanzenöl einfetten. Füllen Sie sie mit der Quark-Reis-Mischung und lassen Sie dabei Platz zu den Rändern. Den Pudding für 40 Minuten in den Ofen geben.

8. Schalten Sie den Ofen aus, aber nehmen Sie den Pudding nicht heraus, sondern lassen Sie ihn direkt dort abkühlen. Anschließend den Pudding herausnehmen und aus den Formen lösen. Mit Sirup, Beeren, Obst oder Marmelade dekorieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man Diät-Milchreis im Ofen?

Diät-Milchreis im Ofen wird je nach Ernährung aus einfachen Zutaten zubereitet.Für eine kalorienarme Ernährung nimmt man Mager- oder Pflanzenmilch, fügt etwas Zucker hinzu und kann durch andere Süßstoffe ersetzt werden. In diesem Rezept bereiten wir diesen Pudding nach der türkischen Variante zu: mit Ausnahme von Eiern, Butter und der Zugabe von Stärke. Wir nehmen Rund- oder Langkornreis. Den Pudding in kleinen Förmchen im Ofen backen.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 35 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Reis – 90 gr.
• Milch – 1 l.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Stärke – 3 EL.
• Wasser – 400 ml.
• Gehackte Nüsse – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Reis mehrmals mit kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn wie gewohnt weich.

Schritt 2. Anschließend 3 Gläser der gewählten Milch über den Reis gießen, Salz mit Zucker oder einem Zuckerersatz nach Geschmack hinzufügen, mit einem Holzspatel gut vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 3. Gießen Sie 3 Esslöffel Stärke in eine Schüssel.

Schritt 4. Gießen Sie die Stärke in ein Glas Milch und rühren Sie sie mit einem Schneebesen glatt und ohne Klumpen.

Schritt 5. Die Stärke in die Reismischung gießen, erneut umrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und eindicken lassen.

Schritt 6. Gießen Sie die Reismischung in kleine Formen, vorzugsweise aus Silikon, damit der Pudding nicht anbrennt. Legen Sie die Formen auf ein Backblech und gießen Sie etwas Wasser hinein. Schalten Sie den Ofen auf 170°C ein.

Schritt 7: Den Pudding 25 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist.

Schritt 8. Den im Ofen gekochten Diät-Milchreis mit zerstoßenen Nüssen bestreuen und servieren. Guten Appetit!