Risotto zu Hause

Ein beliebtes Gericht der italienischen Küche wird in vielen Restaurants auf der ganzen Welt serviert und zu Hause zubereitet. Der Hauptbestandteil von Risotto ist Reis. Es sollte cremig werden, was als Hauptmerkmal der Leckerei gilt. Sie können es nicht nur mit Gewürzen ergänzen, sondern auch mit anderen Produkten – Pilzen, Hühnchen, Gemüse, Garnelen usw. Entdecken Sie eine bunte Auswahl von 10 Rezepten und wählen Sie das Rezept aus, das am besten zu Ihnen passt.

Klassisches Meeresfrüchte-Risotto-Rezept

Meeresfrüchterisotto ist ein traditionelles italienisches Gericht. Um es zart und schmackhaft zu machen, sollten Sie so weit wie möglich in den Prozess einbezogen werden. Die Vorbereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, erfordert aber Konzentration.

1. 
   Wie macht man Risotto zu Hause? Zwiebel und Petersilie mit einem Messer fein hacken. Die Knoblauchzehe zerdrücken.
2. 
   Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie duftet.
3. 
   Wir haben hier auch eine Knoblauchzehe hineingelegt.
4. 
   Nachdem der charakteristische Knoblauchgeruch auftritt, entfernen Sie die zerdrückte Zehe. Restliches Öl einfüllen und Reis dazugeben. In einer Pfanne erhitzen und dabei ständig mit einem Spatel umrühren.
5. 
   Wir ergänzen die Zubereitung mit trockenem Weißwein und gehackten Kräutern.
6. 
   Meeresfrüchte in eine Bratpfanne geben. Wir wärmen sie auf.
7. 
   Füllen Sie das Futter mit Fischbrühe. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.
8. 
   Bestreuen Sie das Gericht nach Geschmack mit feinem Salz.
9. 
   Fügen Sie roten gemahlenen Pfeffer hinzu.
10. 
    Wir entfernen Meeresfrüchte vorübergehend aus der Zubereitung. Reis und Gewürze gründlich vermischen. Das Risotto auf Teller anrichten, die Meeresfrüchte hinzufügen und servieren.

Hausgemachtes Hühnerrisotto

Eines der einfachsten und beliebtesten Rezepte für Risotto zu Hause ist mit Hühnchen. Das Gericht wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, sondern wird Sie nur mit seinem Geschmack begeistern. Servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Reis – 400 gr.
• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Parmesankäse – 80 gr.
• Butter – 50 gr.
• Olivenöl - 60 ml.
• Trockener Weißwein – 200 ml.
• Brühe – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Das Filet vorher auftauen lassen und den Parmesan fein reiben.

2. Gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen in Butter und Olivenöl anbraten.

3. Wir legen hier auch Reis hin.

4. Gießen Sie trockenen Weißwein über das Essen. Umrühren und das Getränk verdunsten lassen.

5. Gießen Sie ein Glas Brühe hinzu. Füge Salz hinzu.Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

6. Vorgebratene oder gekochte Hähnchenstücke in die Schüssel geben.

7. Die Mischung mit Parmesan bestreuen und vorsichtig kneten.

8. Das fertige Hähnchenrisotto in Portionen teilen und servieren. Du kannst es versuchen!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Risotto mit Gemüse

Mit Gemüse lässt sich ein nahrhaftes Risotto zubereiten. Dieses helle Gericht wird Sie mit seinem schnellen kulinarischen Prozess und seinem delikaten Geschmack begeistern. Als Familienmittagessen, Abendessen oder Snack servieren.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Reis – 200 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Grüne Erbsen – 120 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Wasser – 1 EL.
• Olivenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Wir putzen und waschen das Gemüse.

2. Die Karotten durch eine grobe Reibe geben.

3. Schneiden Sie die süße Paprika in kleine Stücke.

4. Zwiebeln hacken.

5. Das vorbereitete Gemüse mit Olivenöl in eine Bratpfanne geben. Fügen Sie grüne Erbsen hinzu.

6. Das Essen 5-7 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Wasser auffüllen.

7. Ergänzen Sie Gemüse mit Reis. Das Gericht 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

8. Das fertige Risotto mit Gemüse portionieren, auf Teller anrichten und servieren. Du kannst es versuchen!

Wie kocht man köstliches Garnelenrisotto?

Eine beliebte Version von hausgemachtem Risotto ist die Zugabe von Garnelen. Das Gericht wird Sie mit seinem hellen Geschmack und Aroma sowie seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Arborio-Reis – 1 EL.
• Garnelen – 600 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Trockener Weißwein – 1,5 EL.
• Fischbrühe – 400 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Parmesankäse – 40 gr.
• Grüns - nach Geschmack.
• Olivenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie zunächst die Garnelen wie auf der Packung angegeben. Die restliche Brühe kann in späteren Schritten des Rezepts verwendet werden.

2. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Olivenöl bestreichen. Hier lassen wir die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 1-2 Minuten köcheln.

3. Arborio-Reis zum Gemüse hinzufügen. Kurz anbraten und mit trockenem Weißwein aufgießen. Kochen, bis das Getränk verdunstet ist.

4. Fischbrühe über das Essen gießen, salzen, mit Gewürzen bestreuen und die Mischung unter dem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.

5. Den fertigen Reis mit Garnelen, gehackten Kräutern und geriebenem Parmesan ergänzen. Vorsichtig umrühren.

6. Das fertige Garnelenrisotto in Portionen teilen und servieren. Du kannst es versuchen!

Risotto mit Hähnchen und Pilzen in Sahnesauce

Zartes Risotto mit Hühnchen und Pilzen ist eine tolle Idee für Ihren Familientisch. Gönnen Sie Ihren Lieben eine nahrhafte und köstliche Leckerei mit italienischen Wurzeln, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Reis – 200 gr.
• Pilze – 150 gr.
• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sellerie – 10 gr.
• Grüns - nach Geschmack.
• Creme – 70 ml.
• Butter – 30 gr.
• Pflanzenöl – 20 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir alle Produkte in der erforderlichen Menge vor.

2. Das Hähnchenfilet fein hacken und auch die Zwiebel und den Sellerie hacken.

3. Gemüse in einer mit Butter und Pflanzenöl bestrichenen Pfanne anbraten.

4. Zum Gemüse geben und mit einigen Pilzen filetieren. Bei mäßiger Hitze 7-10 Minuten kochen lassen.

5. Wir ergänzen die Zubereitung mit Reis.

6.Das Gericht salzen und mit Gewürzen bestreuen, Wasser hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

7. Die restlichen Pilze separat anbraten und mit gehackten Kräutern vermischen. Dies wird Ihnen bei der Archivierung nützlich sein.

8. Sahne in das fertige Gericht gießen. Lassen Sie die Pfanne noch 1-2 Minuten auf dem Feuer.

9. Das Risotto auf Teller anrichten, separat gebratene Pilze und Kräuter hinzufügen und servieren. Bereit!

Hausgemachtes Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Eine interessante Möglichkeit, Risotto zuzubereiten, sind getrocknete Steinpilze. Ein helles hausgemachtes Gericht wird auf Ihrem Tisch zu etwas Besonderem. Überraschen Sie Ihre Lieben oder Gäste mit einer köstlichen Leckerei.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Reis – 200 gr.
• Getrocknete Steinpilze – 60 gr.
• Trockener Weißwein – 100 ml.
• Wasser – 1,5 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Thymian – 30 gr.
• Butter – 80 gr.
• Hartkäse – 80 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Getrocknete Steinpilze vorher in kaltem Wasser einweichen.

2. Nach dem Einweichen die Zutat zweimal 20 Minuten lang in kochendem Wasser kochen.

3. Als nächstes bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Gemüse schälen, Hartkäse reiben.

4. Die gekochten Trockenpilze auf ein Sieb geben und abkühlen lassen.

5. Schneiden Sie das Produkt in kleinere Stücke.

6. In einer Bratpfanne anbraten.

7. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

8. Das Gemüse separat in Pflanzenöl und teilweise Butter anbraten.

9. Fügen Sie hier Reis hinzu.

10. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und lassen Sie das Müsli die Butter aufsaugen.

11. Trockenen Weißwein angießen.

12. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Alkohol verdunstet ist.

13. Füllen Sie das Werkstück mit Wasser.

14.Das Gericht etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.

15. Zum fertigen Reis Pilze, Käse, Kräuter, Butter, Salz und Gewürze hinzufügen.

16. Rühren Sie das Gericht vorsichtig um. Fertig, das Risotto kann auf Tellern angerichtet und serviert werden.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Fastenrisotto mit Champignons

Selbst mageres Risotto wird durch die Zugabe von Champignons unglaublich hell und nahrhaft. Ein Gericht mit besonderem Geschmack und Aroma ist eine tolle Idee für ein kleines Abendessen oder Mittagessen. Versuch es!

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Reis – 200 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pilzbrühe – 400 ml.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel hacken und die ganzen Knoblauchzehen mit einem Messer auspressen. Wir brauchen sie, um den Geschmack zu verleihen; am Ende des Garvorgangs entfernen wir sie.

2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl bestreichen und das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Dies machen wir 2-3 Minuten lang, bis ein appetitlicher Geruch entsteht.

3. Als nächstes fügen Sie Reis und Champignonstücke hinzu. Die Mischung salzen und mit Gewürzen bestreuen.

4. Das Produkt mit Pilzbrühe aufgießen und bei sehr schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

5. Das zarte hausgemachte Risotto mit Champignons ist servierfertig. In Portionen teilen und genießen!

Wie kocht man hausgemachtes Risotto in einem Slow Cooker?

Mit einem Slow Cooker können Sie zu Hause nahrhaftes Risotto zubereiten. Der Leckerbissen ist eine ausgezeichnete Lösung für ein Familienessen im italienischen Stil. Probieren Sie ein helles und bewährtes Rezept.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Arborio-Reis – 1 EL.
• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Hühnerbrühe – 3 EL.
• Zitronenschale – 1,5 TL.
• Zitronensaft – 50 ml.
• Parmesankäse – 50 gr.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die benötigte Menge aller Zutaten vor.

2. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine mit Olivenöl vorgewässerte Multicooker-Schüssel. 5 Minuten bei 160 Grad braten.

3. Nehmen Sie das Huhn für eine Weile heraus. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Schüssel einige Minuten anbraten. Reis und Gemüsestücke hinzufügen.

4. Bestreuen Sie das Werkstück mit Salz und füllen Sie es mit Brühe. Zugedeckt 20 Minuten garen.

5. Geben Sie das Hähnchen zurück in die Schüssel. Zitronensaft, Schale und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

6. Lassen Sie das Produkt 20 Minuten lang im Modus „Heizen“ stehen.

7. Das fertige Risotto umrühren, auf Teller anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Tintenfischrisotto

Dem Risotto werden oft Meeresfrüchte hinzugefügt. Sie passen hervorragend zu Reis und Gewürzen. Versuchen Sie, mit der Zugabe von Tintenfisch einen herzhaften und interessanten Leckerbissen zuzubereiten. Verwenden Sie ein einfaches, bewährtes Rezept.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Reis – 400 gr.
• Gefrorener Tintenfisch – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Brühe – 3 EL.
• Trockener Weißwein – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Butter – 60 gr.
• Olivenöl – 80 ml.
• Parmesankäse - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gefrorenen Tintenfisch wie auf der Packung angegeben kochen. Wir gießen die Brühe nicht aus, wir werden sie später brauchen.

2. Schneiden Sie das fertige Produkt in Ringe oder Streifen.

3. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl und Butter anbraten. Dann den Braten mit dem Tintenfisch vermischen und umrühren.

4.Wir kochen das Gericht bei schwacher Hitze weiter. Salz und Gewürze hinzufügen.

5. Bestreuen Sie das Essen mit Reis und gießen Sie Wein darüber. Kochen, bis das Getränk verdunstet ist.

6. Als nächstes füllen Sie den Leckerbissen mit Brühe. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

7. Das fertige Tintenfischrisotto auf Tellern anrichten, mit Kräutern dekorieren und servieren.

Leckeres Risotto mit rotem Fisch zu Hause

Mit der Zugabe von rotem Fisch wird ein originelles und schmackhaftes Risotto zubereitet. Der Leckerbissen wird Sie mit seiner hellen Präsentation und seinem Nährwert begeistern. Tolle Idee für ein kleines hausgemachtes Abendessen für zwei.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Arborio-Reis – 150 gr.
• Roter Fisch – 300 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Zitrone – ¼ Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Parmesankäse – 50 gr.
• Dill – 1 Bund.
• Butter – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Trockener Weißwein – 150 ml.
• Gemüsebrühe – 400 ml.
• Olivenöl – 30 ml.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir zunächst alle Produkte vor. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.

2. Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer hacken.

3. Das gehackte Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Eine Minute köcheln lassen.

4. Arborio-Reis hier platzieren.

5. Gießen Sie trockenen Weißwein über die Speisen und lassen Sie ihn vollständig verdunsten.

6. Als nächstes die Gemüsebrühe angießen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

7. Tauchen Sie ein Stück Butter in den Duftreis.

8. Schneiden Sie eine Zitronenscheibe ab und drücken Sie sie in eine Schüssel.

9. Den roten Fisch in dünne Streifen schneiden und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

10. Frischen Dill mahlen.

11. Das Werkstück mit Salz bestreuen und dann mit rotem Fisch, Kräutern und Parmesan verrühren. Fertig ist das leckere Risotto. Vom Herd nehmen und auf den Tisch stellen.