Weihnachts-Cupcake

Weihnachtskuchen ist eine Delikatesse, ohne die der Feiertag nicht seine ganze märchenhafte Atmosphäre vermitteln würde. Selbstgemachtes Backen schafft Gemütlichkeit und bringt die Familie an einer großen festlichen Tafel zusammen. Es gibt viele Sorten Weihnachts-Cupcakes. Jede Familie hat ihr eigenes traditionelles Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Auswahl enthält beliebte Cupcake-Sorten für katholische und orthodoxe Weihnachten.

Englischer Weihnachtskuchen mit in Cognac getränkten Trockenfrüchten

Ein englischer Weihnachtskuchen mit in Cognac getränkten Trockenfrüchten vermittelt die wunderbare Atmosphäre eines Märchenfestes. Leckeres Gebäck ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch eine Reifung, genau wie die Zubereitung von deutschem Stollen. Verwenden Sie für den Cupcake Ihre Lieblingsnüsse, kandierten Früchte und Trockenfrüchte. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Fähigkeiten ab.

1. 
   Weihnachtskuchen lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Trockenfrüchte und kandierte Früchte in eine gemeinsame Schüssel geben und mit Alkohol auffüllen. Es ist besser, es einen Tag lang stehen zu lassen, ich lasse es über Nacht stehen.
2. 
   Die Mandeln in einen Behälter geben und mit kochendem Wasser dämpfen. 10 Minuten einwirken lassen, dann die Hülle entfernen.
3. 
   Eine trockene Bratpfanne erhitzen. Geschälte Mandeln hinzufügen und die Kerne trocknen.
4. 
   Die trockene Butter in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Mit einem elektrischen Gerät mischen, bis die Masse größer wird.
5. 
   Schlagen Sie die Eier nacheinander in die luftige Masse auf und vermischen Sie sie nacheinander gut.
6. 
   Mahlen Sie die vorgekühlten Mandeln in einer Kaffeemühle oder einem Mixer. In eine Schüssel geben. Auch hier Orangenschale hinzufügen. Mit einem Mixer umrühren.
7. 
   Drücken Sie die eingeweichten Trockenfrüchte aus, um überschüssigen Alkohol zu entfernen, wälzen Sie sie in Mehl und geben Sie sie in die Brühe. Unter den Teig rühren.
8. 
   Mehl, gemahlenen Zimt, Ingwer und Backpulver durch ein Sieb sieben.
9. 
   Die Mischung kneten und eventuelle Klumpen aufbrechen. Es sollte ein ziemlich klebriger Teig entstehen.
10. 
    Füllen Sie den Backbehälter mit duftendem Teig. Heizen Sie den Backofen vor, indem Sie den Drehknopf auf 160 Grad stellen. Den Teig auflegen und 50 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Spieß und verlängern Sie die Garzeit bei Bedarf um 10 Minuten.
11. 
    Nehmen Sie den duftenden Kuchen aus dem Ofen, stechen Sie ihn mit einem Spieß ein und gießen Sie den Alkohol darüber, der beim Einweichen der Trockenfrüchte übrig bleibt. Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus der Form, wickeln Sie ihn in Pergament ein und verpacken Sie ihn in Folie. 3 Wochen einwirken lassen und jede Woche in Cognac einweichen.
12. 
    Den fertigen Kuchen auf einen Teller geben. Mit Orangensaft übergießen und mit Puderzucker bestreuen, mit Beeren und Früchten dekorieren.
13. 
    Den Weihnachtskuchen in Portionen schneiden. Laden Sie Ihre Familie und Freunde ein und verwöhnen Sie sie mit duftendem Gebäck. Genießen!

Weihnachtscupcake mit Nüssen

Jede Hausfrau kann einen Weihnachtskuchen mit Nüssen backen. Selbst wenn Sie ein Kochanfänger sind, wird auf höchstem Niveau alles hundertprozentig gelingen. Zarte Backwaren gelingen wunderbar. Ein preisgünstiger Cupcake schafft eine festliche Atmosphäre und vereint die Haushaltsmitglieder zu einem Familienfest.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 225 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Kristallzucker – 170 gr.
• Sauerrahm – 400 gr.
• Backpulver – 3 TL.
• Soda – 1 TL.
• Mehl – ​​400 gr.

Additive:

• Gemahlener Zimt – 4 TL.
• Gehackte Walnüsse – 150 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sortieren Sie die Walnüsse aus den Trennwänden und Schalen. Hacken und mit Zimt bestreuen. Vereinen.

Schritt 2. Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Mit einem elektrischen Gerät mischen, bis die Masse größer wird. Sauerrahm hinzufügen und verrühren.

Schritt 3. Schlagen Sie die Eier nacheinander in die luftige Masse auf und vermischen Sie sie nacheinander gut.

Schritt 4. Mehl, Natron und Backpulver durch ein Sieb sieben. Es sollte eine ziemlich zähflüssige Masse entstehen.

Schritt 5. Füllen Sie den Backbehälter mit der Hälfte des Teigs. Die aromatischen Nüsse verteilen.

Schritt 6. Mit dem restlichen Teig füllen. Mit einer Rollbewegung den Teig glatt streichen.

Schritt 7. Heizen Sie den Ofen vor, indem Sie den Drehknopf auf 180 Grad stellen. Den Keksteig auflegen und 45 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Spieß, verlängern Sie ggf. die Garzeit um weitere 10-15 Minuten und decken Sie die Oberseite mit Folie ab.

Schritt 8. Den duftenden Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und auf einen Teller geben.Mit Puderzucker bestreuen. In Portionen schneiden. Laden Sie Ihre Familienmitglieder ein und verwöhnen Sie sie mit festlichen Backwaren. Genießen Sie Ihren Tee!

Klassischer Weihnachtscupcake mit kandierten Früchten

Ein klassischer Weihnachts-Cupcake mit kandierten Früchten ist ein unglaublich köstlicher und duftender Leckerbissen, der Sie sprachlos machen wird. Gewürze schaffen eine gemütliche Atmosphäre und wärmen Sie in einem magischen Urlaub, indem sie Sie in Wärme und Liebe einhüllen. Die dichte und feuchte Konsistenz des Kuchens mit einem Hauch von Alkohol ist ein atemberaubender Abschluss der Feier. Niemand wird eine würzige Delikatesse ablehnen.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 200 gr.
• Honig – 3 EL.
• Ingwer – ½ TL.
• Zimt – ½ TL.
• Muskatnuss – ½ TL.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Salz – eine Prise.
• Backpulver – 1 TL.
• Mehl – ​​200 gr.

Zur Dekoration:

• Zitronensaft – 3 EL.
• Kakaopulver – 2 TL.
• Puderzucker – 100 gr.

Füllung:

• Rosinen – 70 gr.
• Cognac – 100 ml.
• Mehl – ​​30 gr.
• Kandierte Zitrusfrüchte – 70 gr.
• Pflaumen – 70 gr.
• Getrocknete Aprikosen – 70 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kernlose Trockenfrüchte abspülen und auf Papiertüchern trocknen.

Schritt 2. Die getrockneten Aprikosen und Pflaumen hacken, in einem gemeinsamen Behälter mit Rosinen und kandierten Früchten vermischen und Alkohol hinzufügen. Es ist besser, es einen Tag lang stehen zu lassen; bei mir reicht sogar eine Nacht.

Schritt 3. Eier mit Zucker vermischen, mit weicher Butter würzen. Kombinieren Sie die Komponenten mit einem elektrischen Gerät.

Schritt 4. Gießen Sie Honig in die flüssige Mischung. Mit gemahlenem Ingwer, Zimt und Muskatnuss bestreuen. Fügen Sie Salz hinzu, um den Geschmack auszugleichen und den unwiderstehlichen Geschmack des Kuchens zu verstärken. Mehl und Backpulver durch ein Tassensieb geben und die Mischung mit Sauerstoff anreichern.

Schritt 5.Die in Cognac getränkten Trockenfrüchte aus überschüssigem Alkohol auspressen oder durch ein Sieb passieren, mit Mehl bestäuben, damit sich die Süßigkeiten gleichmäßig im zukünftigen Cupcake verteilen. Bewahren Sie den abgeseihten Alkohol auf, er wird zum Imprägnieren benötigt.

Schritt 6. Geben Sie die Aromamischung zum Teig. Vorsichtig einrühren.

Schritt 7. Füllen Sie den Backbehälter mit der duftenden Mischung. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auflegen und 45 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Spieß. Ist das Stäbchen trocken, ist der Kuchen gebacken.

Schritt 8. Nehmen Sie den duftenden Kuchen aus dem Ofen, stechen Sie ihn mit einem Spieß ein und gießen Sie den Alkohol darüber, der beim Einweichen der Trockenfrüchte übrig bleibt. Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus der Form, wickeln Sie ihn in Pergament ein und verpacken Sie ihn in Folie. Jeden zweiten Tag eine Woche lang einwirken lassen und in Cognac einweichen.

Schritt 9. Den fertigen Kuchen auf einen Teller geben. Mit Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker übergießen, mit Kakaopulver oder Konfektpulver und Perlen dekorieren. Es hängt alles von Ihrer Fantasie ab. Laden Sie Ihre Lieben ein und verwöhnen Sie sie mit einem festlichen Dessert. Genießen Sie Ihren Tee!

Deutscher Weihnachtskuchen Stollen

Der deutsche Weihnachtskuchen Stollen wird mehrere Wochen vor dem gleichnamigen Feiertag zubereitet. Ohne die traditionelle Delikatesse wird der Urlaub nicht derselbe sein. An Heiligabend sind die Supermarktregale gefüllt mit Leckereien in schicken Verpackungen. Fleißige und praktisch veranlagte Deutsche kaufen Stollen, aber es gibt auch solche, die den Cupcake selbst nach einem Familienrezept backen.

Kochzeit – 4 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 120 gr.
• Eigelb – 6 Stk.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Mehl – ​​440 gr.
• Milch – ½ EL.
• Brauner Zucker – 3 EL.
• Zitronenschale – ½ Stk.
• Vanille – ½ Schote.

Additive:

• Mischung aus beliebigen Nüssen – 2 EL.
• Mischung aus kandierten Zitrusfrüchten – 0,5 EL.
• Dunkle Rosinen – 0,5 EL.
• Dunkler Rum/Likör – ½ EL.
• Mehl – ​​zum Bestäuben.

Zudecken:

• Puderzucker – ½ EL.
• Butter – 100 gr.
• Vanille – ½ Schote.

Kochvorgang:

Schritt 1. Rosinen abspülen und auf Papiertüchern trocknen. Nüsse und kandierte Früchte mit Rosinen in einer gemeinsamen Schüssel vermischen und Alkohol hinzufügen. Es ist besser, es einen Tag lang stehen zu lassen. Ich lasse es über Nacht stehen.

Schritt 2. Die in Rum getränkten Trockenfrüchte aus überschüssigem Alkohol auspressen oder durch ein Sieb passieren, mit Mehl bestäuben, damit sich die Süßigkeiten gleichmäßig im zukünftigen Cupcake verteilen. Sie benötigen keinen abgepumpten Alkohol.

Schritt 3. Kristallzucker und Trockenhefe in warmer Milch auflösen. Etwas Mehl sieben, bis eine Masse wie dicker Sauerrahm entsteht. Den Teig gehen lassen. Mit guter Hefe reichen 20 Minuten.

Schritt 4. Weiche Butter mit Vanille und Zitronenschale vermischen und glatt mahlen.

Schritt 5. Geben Sie die Eigelbe einzeln zu einem geeigneten weichen Teig hinzu und vermischen Sie sie nacheinander gut. Aromatisierte Butter, Salz und braunen Zucker hinzufügen und das restliche Mehl untersieben. Die Masse kneten. Der Teig sollte ziemlich dick sein.

Schritt 6. Die bemehlten Bonbons unter den weichen Teig heben. Vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen. Der Vorgang dauert etwa 2 Stunden.

Schritt 7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einem ovalen Laib formen. Machen Sie mit dem Handflächenrand eine Vertiefung in der Mitte. Zur Hälfte falten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen. Der Korrekturvorgang dauert 1 Stunde.

Schritt 8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Das Backblech auflegen und 1 Stunde backen, nach 45 Minuten mit Folie abdecken. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Spieß. Ist das Stäbchen trocken, ist der Kuchen gebacken.

Schritt 9. Die zum Überziehen vorgesehene Butter schmelzen und mit Vanille vermischen.

Schritt 10. Den duftenden Kuchen aus dem Ofen nehmen, großzügig mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. Wenn die Kruste hart wird, wiederholen Sie die Schritte noch mehrmals. Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus der Form, wickeln Sie ihn in Pergament ein und verpacken Sie ihn in Folie. Einige Wochen reifen lassen.

Schritt 11. Laden Sie Ihre Lieben nach einer Weile zu einer festlichen Teeparty ein und verwöhnen Sie sie mit einem Dessert. Genießen Sie Ihren Tee!

Panettone – italienischer Weihnachtskuchen

Panettone ist ein italienischer Weihnachtskuchen, den Sie unbedingt probieren sollten. Die Zubereitung traditioneller Backwaren dauert etwa drei Tage. Es gibt jedoch ein vereinfachtes Rezept, das ich heute teilen möchte. Ein überwältigender Leckerbissen sorgt für festliche Stimmung und eine feierliche, gemütliche Atmosphäre.

Kochzeit – 4 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 170 gr.
• Hühnereier – 5 Stk.
• Kristallzucker – 220 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Trockenhefe – 11 gr.
• Mehl – ​​500 gr.
• Milch – 220 ml.

Additive:

• Orangenschale – 2 EL.
• Mandeln/Haselnüsse – 2 EL.
• Muskatnuss – eine Prise.
• Dunkle Schokolade – 100 gr.
• Sahne 33 % – 2 EL.
• Zitronensaft – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Lebensmittel.

Schritt 2: Butter schmelzen.

Schritt 3. Die erhitzte Milch und 5 Eigelb hinzufügen, das Eiweiß für die Glasur übrig lassen, 2 reichen aus. Inhalte kombinieren.

Schritt 4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel sauerstoffhaltiges Mehl, Trockenhefe, Salz und 100 Gramm Kristallzucker.

Schritt 5.Mit Orangenschale und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 6. Gießen Sie die flüssige Substanz in die trockene Mischung.

Schritt 7. Die Masse kneten. Der Teig sollte ziemlich dick sein. Mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen. Der Vorgang dauert 1,5 Stunden.

Schritt 8. Während der Teig geht, reiben Sie die dunkle Schokolade und stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie nicht schmilzt.

Schritt 9. Fügen Sie dem aufgegangenen Teig Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie sie schnell unter den Teig. Versuchen Sie dabei, den Kontakt mit Ihren Händen so gering wie möglich zu halten.

Schritt 10: Den Teig zu einer Kugel formen.

Schritt 11. Ein Backgefäß mit Backpapier auslegen und den aromatischen Teig darauf verteilen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen. Der Korrekturvorgang dauert 1 Stunde.

Schritt 12: Bestreichen Sie die Oberseite des aufgegangenen Kuchens mit Sahne. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech auflegen und 20 Minuten backen.

Schritt 13. Nach einer Weile mit Folie abdecken. Hitze auf 160 Grad reduzieren und eine weitere halbe Stunde backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Spieß. Ist das Stäbchen trocken, ist der Kuchen gebacken.

Schritt 14. Den duftenden Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und auf einen Teller geben.

Schritt 15. Trocknen Sie die Nüsse in einer heißen, trockenen Bratpfanne.

Schritt 16. Die abgekühlten Nüsse hacken.

Schritt 17: Bereiten Sie die Glasur vor. 2 Eiweiß mit dem restlichen Kristallzucker schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, Zitronensaft dazugeben und nochmals umrühren.

Schritt 18. Eiweißglasur über den abgekühlten Kuchen gießen.

Schritt 19. Die Oberseite mit gehackten Nüssen dekorieren. Der Kuchen sollte sich stabilisieren und der Zuckerguss sollte gut fest werden.

Schritt 20. In Portionen schneiden. Laden Sie Ihre Familie ein und verwöhnen Sie sie mit duftendem Gebäck. Genießen!

Quark-Weihnachts-Cupcake

Quark-Weihnachtskuchen ist vielen bekannt.Hausgemachte Backwaren umhüllen Sie mit Wärme, heben Ihre Stimmung und sorgen für eine festliche Atmosphäre um Sie herum. Der Kuchen wird feucht und saftig. Die Füllung selbstgemachter Backwaren kann je nach eigenen Vorlieben variieren. Experimentieren Sie und verwöhnen Sie Ihre Lieben!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 100 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 125 gr.
• Salz – eine Prise.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Soda – 0,5 TL.
• Mehl – ​​200 gr.
• Hüttenkäse – 250 gr.

Additive:

• Orangenschale – 1 TL.
• Getrocknete Preiselbeeren – 50 gr.
• Getrocknete Aprikosen – 50 gr.
• Rosinen – 50 gr.
• Rum – 150 ml.
• Puderzucker – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Getrocknete Aprikosen und Rosinen abspülen und auf Papiertüchern trocknen. Die getrockneten Aprikosen hacken, in einer gemeinsamen Schüssel mit den Rosinen vermischen und Alkohol hinzufügen. Es ist besser, es einen Tag lang stehen zu lassen; bei mir reicht sogar eine Nacht.

Schritt 2. Dichter Hüttenkäse, besser fetthaltigen oder hausgemachten Hüttenkäse nehmen, mit einer Gabel zerdrücken oder durch ein Sieb reiben.

Schritt 3. Weiche Butter zum Hüttenkäsepüree geben und die Zutaten vermischen.

Schritt 4. Zucker hinzufügen und erneut umrühren.

Schritt 5. Schlagen Sie die Eier nacheinander in die weiche Mischung auf und vermischen Sie sie nacheinander gut.

Schritt 6. Salz hinzufügen und Mehl, Natron und Backpulver durch ein Sieb sieben.

Schritt 7. Die Mischung mit einem Schneebesen so lange wie möglich kneten. Der Teig sollte ziemlich dick sein.

Schritt 8. Drücken Sie die eingeweichten Trockenfrüchte aus überschüssigem Alkohol und geben Sie sie zum Quarkteig. Vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 9. Als nächstes fügen Sie getrocknete Preiselbeeren und Orangenschale hinzu.

Schritt 10. Rühren Sie den Teig gründlich um. Füllen Sie den Backbehälter mit duftendem Teig. Heizen Sie den Backofen vor, indem Sie den Drehknopf auf 180 Grad stellen. Den Teig auflegen und 45 Minuten backen.Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen, ggf. die Zeit um weitere 10-15 Minuten verlängern.

Schritt 11. Den duftenden Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und auf einen Teller geben. In Portionen schneiden. Laden Sie Ihre Familie ein und verwöhnen Sie sie mit saftigem Gebäck. Genießen!